色香味-第24部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“秦风，秦风，你回来……”
岳语夏在后面追着跑了过去，秦风却好像完全没有听见她在喊他，脚下的步子反而迈得更快了。岳语夏眼看着很难追上他，干脆脱下脚上的高跟凉鞋，对着秦风背影扔了过去，可惜，她没这方面的专门训练，两只高跟凉鞋擦偏了好多。
好在秦风犹豫了一下，而岳语夏光着脚丫子反而跑得更快，就这么着，总算在秦风来到店门口的时候，被岳语夏从后赶上，拖住他的衣服。
“是不是你们合起伙来羞辱我的……”秦风一甩，甩掉了岳语夏的手，头也不回地说道。
岳语夏绕了半个身子拦住他，一脸苦笑地说道：“我知道，现在我说什么都没用……我只问你一句话……”说完，双目直视秦风，像是要看透他的心灵似的。
“好，你问！”秦风丝毫不让地直视回去，目光亦直指她心灵的窗户。
岳语夏的表情前所未有地认真，她说道：“昨天中午的时候，你说你欠我一份人情，我现在想问的是，这算不算是男人的承诺？”
秦风知道岳语夏接下去会说什么，但是，面对这样的置疑，他却没办法说不。
“那好，我现在就要你归还这份人情……你放心，我知道这个要求很过分，你可以提出改日归还这份人情，我不会怪你……”
岳语夏的话一点都没有咄咄逼人之态，相反，她还站在秦风的立场一意为他考虑，可是，惟其如此，却更让秦风拒绝不了她的要求。
秦风恶狠狠吐了一口浊气，他说道：“你把她劝进里屋去吧，我不想再看见她。”
岳语夏明显迟疑了一会儿，许久之后她才叹息着说道：“真搞不懂你们两个……”她原本想说，你们两个的关系应该是最亲密的，话到嘴边，却也明白此刻着实不是开玩笑的时候。她深深看了秦风一眼，回到天井里的时候，花月辰已经进入里屋，此刻正坐在餐桌旁边默默垂泪。岳语夏又是一阵苦笑，她这是两头当保姆，脚累，心更累。
“花姐，你这又何必呢……”
花月辰沉默了一会儿，蓦地叹息说：“你为什么不说他也会来？”
岳语夏软语安慰道：“好好好，都是我不好……”她眼珠子一转，忽地想起秦风曾经所说的，就道：“他说他来投奔你的时候，身边有一张花伯父的名片，我就想啊，能得到花伯父赠送名片，你们两家是世交也说不定哦，就自作主张请他来掌勺……”
“他掌勺？”花月辰轻呼，她所掌管的餐饮部是有提供上门私厨服务项目的，来这儿之前，她还问过岳语夏需不需要她派大师傅过来，岳语夏说不用，她只当是岳语夏要亲自掌勺，甚或是请她帮忙，花月辰与毛伟的性质都差不多，久未下厨，一时手痒，没多做考虑就带上工人和厨具出发了。
现在，当岳语夏表明了是秦风掌勺，她首先想到的是秦风可能是岳语夏的亲戚，她这是向她推荐亲戚的，可马上，她浑身一激灵，急迫之下早就顾不上她还在哭来着，站起来就问道：“你是说他有我爸的名片？什么样子的名片，是不是金的？”
“花姐，淡定，淡定……”
此时花月辰又哪里淡定得了，据她所知，她爸是很高傲之人，很少有开口求人的时候，而且，最近几年，生意都是她和她大哥在打理，名片什么的，好多年都没有送出去过了。现在，岳语夏告诉她说，有人持有她爸的名片前来投奔，她首先一个想到的，就是很少有人会持有普通名片去投奔某个人——当然不是说完全没有，就是这样不知趣的人比较少而已。
“我爸送出去的名片很少的，尤其是最近几年……你快说说他的名片到底是什么样子的……哎呀，快说啊，真急死人了……”花月辰越说越激动，抓住岳语夏的胳膊来回摇晃。
“花姐，他真是你们家亲戚啊？”岳语夏倒是忐忑起来，因为名片之说只是秦风片面之言，实际上她压根就没看见过名片是什么样子的，而现在花月辰如此失态，岳语夏甚至怀疑起秦风是不是和花月辰有过娃娃亲这档子事，不知怎么地，她忽然觉得心里酸酸的，“我觉得你还是亲自去问他比较好。”她说道。
岳语夏回头望了望天井中心，那里，秦风已经在开始忙碌，甚至于，他还把她的高跟凉鞋拾了回来，现在就放在屋门口。
“夏夏，我是和你说正事，这件事对我很重要……非常非常重要，关系到云馨大酒店餐饮部的归属问题……我这么说，你明白吗？”
“花姐，这是真的？”岳语夏这一惊可非同小可，花月辰的心结何在，最清楚地人莫过于她了，为此，她还陪花月辰酒吧买醉，又险些*——说错了，实际上已经*了，只不过，那个人不那么令人讨厌罢了。
“千真万确。”花月辰用力点头，接着，她透露出无比坚毅之色，说道：“据我大哥所说，只要是持有我爸金质名片的人，他可以对我爸提出任何要求，注意，是任何！”花月辰加重了口音，几乎以一种雀跃的语气说道：“也就是说，我的餐饮部还是我的，任何人也夺不走……”
“明白了，花姐……”看到花月辰一扫之前的颓废，岳语夏也真心替她高兴，她说道：“你要我怎么做？我都听你的……”
＇0055章＇。菜单
对于花月辰来说，云馨大酒店的餐饮部就是她的全部，为此，她可以为之牺牲一切。
“你去告诉秦风，就说晚上我请他吃饭……嗯，就当是为了刚才的事向他赔罪……”
花月辰微肿的双眼熠熠生辉，云馨餐饮部经理的身份又重新回归到她身上，现在她就是花总，而不再是为了一个男人而哭哭啼啼的花姐。
事情就在花月辰举手投足之间定了下来，岳语夏虽然二话不说就应了下来，可内心深处却隐隐有些妒忌，恢复了自信的花月辰，浑身上下充满了女强人的魅力，也不知道某人的定力是不是足够。
她来到天井，这里的露天厨房已经布置得差不多了，花月辰带来的工人在这方面有不止一次的经验，尽管花月辰本人在屋里，工人们却依旧有条不紊地进行最后的美化工作。
天井这边是面南背北朝向，靠西一侧是进餐区，有两张圆桌和配套的二十把方凳，东侧就是露天厨房了，最靠里边的是炮台等厨具，预留了厨师立足的空间，然后是一张几乎贯通南北的长条形电动桌，长桌配备有许多功能区，具有一桌多用功能，可升降式的砧板，预留的开闭式环形中空，可任意放置各式圆形厨具、或餐具、甚至是清洗用具。
多功能长桌在砧板升起来的时候可以作为切配区，当砧板隐藏、环形中空放置食盆的时候，这里就可以自动转化成打荷区，当一切案头工作全部完工，长桌覆上天蓝色桌布之后，这里就会摇身一变成为备菜间和传菜区。
工人正在为秦风讲解电动长桌的操作方法，实际上，这样子带图示按钮的电器，只要摸透了规律，操作方面几乎都是傻瓜型，对于秦风来说，当然一点就透。
岳语夏走过来，递给秦风一张菜单，菜单上是今天中午需要烹制的菜式。
“这么多……”秦风以为每人每天三十块钱的餐费，所准备的菜式应该也会比较有限，接过来一看，菜单上面是十菜一汤一点心，居然还有餐后水果，顿时有些难以相信。
“老人比年轻人更有人权嘛……”岳语夏说不出来的郁闷，她说：“我叔公认为，这单生意是平白送上门的，所以要我在菜单上加一份点心，作为这份意外之喜的回报……可怜姑奶奶的周末啊……”
“你还好啦，动动嘴而已，最可怜的是我，好不好……”
秦风拿着菜单仔细看了一遍，应该说，这份菜单对于岳语夏来说，亏本是一定的了，区别只在于亏多亏少而已，菜单上，十菜一汤的搭配是二主荤、六小荤、二素菜，主荤菜单是：白斩鸡、松鼠鲈鱼；六小荤是：花菜肉片、芹菜鱿鱼、土豆焖肉、牛腩萝卜、梅菜扣肉、碎米鸡丁；二素菜是：酒香草头、蒜蓉生菜；汤是冬瓜骨头汤，点心是天海很出名的灌汤包，餐后水果则是库尔勒香梨。
“喏，食材就放在这儿……”外面的工人走进来，把两个个十分硕大的塑料马夹袋放在多功能电动桌上，塑料袋荤素分开，其中一个塑料袋里计有冷鲜去毛鸡三只，去鳞鲈鱼三尾，牛腩一千五百克、五花肉一千五百克，猪筒骨三千克，水发鱿鱼五百克；另一个塑料袋里装的是芹菜、花菜、土豆、梅干菜、碎花生、苜蓿、生菜、冬瓜，还有香梨。
秦风大致扫了一眼，笑着安慰说：“还行，食材与调味料加起来应该能控制在八百四十元之内。”
岳语夏苦笑道：“这是你的算法，其中还没加上你欠我的人情、还有我欠花姐的人情……按金钱来衡量的话，光是你欠我那份人情，昨天我就在医院里花了不下十万……”
秦风不好意思笑道：“下回你若有难，还可以打电话找我……哦，这个不是人情，是我对你人品的景仰，不是每个人都愿意为素不相识的老人负责全部医疗费用的……”
“少给我戴高帽子，你先把我叔公对付过去就阿弥陀佛了。”
“好吧，你给你叔公打个电话，让他尽量把时间安排在十二点三十分以后，猪筒骨与牛腩要炖得时间久一点，不然的话就完全不对味，其他的都ok，现烧现炒都没问题。”
“不用打电话……”岳语夏笑得坏坏的，道：“我联系过司机了，让他别走城市高架道路……天海的市区交通状况你也知道，我就不信他们能在十二点三十分之前到达这儿。”
“你……好吧，我无话可说了。”
岳语夏点头说：“无话可说最好啦，别愁眉苦脸的，晚上请你吃饭哦……对了，可能还有你意想不到的人……”
“免了，人家是堂堂餐饮部经理，我这样子一个小人物，高攀不起……”
“这个问题稍后再谈，我先去洗菜。”
岳语夏所谓的洗菜，就是先把蔬菜放在水池里冲洗一遍，然后放到超声波洗菜机里洗一遍，拿出来之后放到臭氧洗菜机里再洗一遍，完了把蔬菜拿出来，放在清水里最后过一遍，就这样，蔬菜算是洗好了。
秦风真的无话可说了，这人要懒到什么程度才会想到用这种方法洗菜啊。他一边摇头，一边洗净猪筒骨，飞水去生出白水之后换了口锅，加入姜片、料酒，再加清水，放在四眼燃气灶上煮沸之后就小火慢慢炖着。
牛腩萝卜也是耗时颇久的一道菜，他把牛腩切成四至五厘米见方的小块，放入凉水中，与水一起煮沸，然后沥去血水凝成的浮沫，牛腩取出后，凉水冲一遍，用温水洗干净，放入容器中，加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。
趁着这个时候，秦风按动长桌电钮，一阵马达驱动响声之后，长桌切换成打荷区模式，只见一个一个四四方方的小格子依次凸现在长桌之上，而每一个小格子里，对应的则是不同的料头，每一个料盆里所需的料头都是装满了的，显然是花月辰出发之前都已经考虑好了这些细节。
尽管秦风对花月辰略显古怪的脾气颇有微词，可你也不得不承认，在饮食的管理方面，她的确拥有无懈可击的品质。
＇0056章＇。撮合
秦风在炒锅里加入半勺植物油，油温半热之后，关上火门，加入蒜蓉与姜片，把炒锅爆香，再加了点甜面酱，放入豆豉和芝麻，继续点火，香气四溢之后，把牛腩放入锅中翻炒到有熟色。
这时候，炒锅中加温水，水量大约是牛腩两倍左右，四眼燃气灶上又加了口炖锅，炒锅中的牛腩连同水一起倒入炖锅中旺火加热，然后在料头盒里选了八角三只、桂皮一小块、陈皮一小块、甘草片两片、小茴香一小把，再加上料酒、生姜，老抽则用于上色。
牛腩在小火上炖着，秦风又在五花肉下方切了一部分瘦肉作为肉片备用，余下来的部分就是梅菜扣肉的主料了。说到这梅菜扣肉，秦风这才想起，梅干菜如果不用清水沥去盐分，这菜基本上就算是废了，好在采购的工人有这方面的经验，菜市场里买的就是经清水浸泡过的半成品。
秦风把五花肉放到打荷盆里，加入生抽和蜂蜜，表面涂抹均匀，腌制之后小火煎至猪皮起皱，然后捞出摊凉，再切片，置入海口大碗并压紧，上方再铺上一层炒好了的梅干菜。
四眼燃气灶上又放了一口蒸锅，加入了五花肉和梅干菜的碗里撒入少许料酒，然后就是小火慢蒸的过程了。
岳语夏无事可干，就站在边上，看着看着，却发现自己看得入了神，秦风的每一个动作，都让人有一种燕子抄水的轻灵感，动作与动作的衔接极为流畅，一雕一琢之间，有着浑然天成的美感，总之，看似是简单枯燥的机械劳作，却在一双妙手之下，仿佛能观摩出了艺术家的创造力。
“很奇怪啊，你的动作也就是比别人快了点、也更花哨了点，其他也没什么诀窍，为什么做出来的菜就是和别人的不一样呢？”岳语夏若有所思地问道。
“哦，哪里不一样了？”秦风反问道。
“昨天我把剩下一半凉了的东坡肉也吃完了，你也知道，肥肉凉了之后非常腻口，而且好像是化不开的样子，不过，昨天我吃的时候却好像不是这样子，肥肉很快就化开，腻口是免不了，却好像没那么重……说说看吧，你是怎么处理的？”
秦风动容不已，手上的动作顿时停了下来，凉了的肥肉有多难吃，他是深有体会，相信吃过的人也有同样的观感，而岳语夏这位千金小姐，既然自诩为美食家，想必在吃这一方面，向来是十分挑剔的，他没想到的是，她最后会去吃凉了的东坡肉，而且，按照时间推算，大概就是她和他在电梯间争吵过后。
“谢谢……”秦风认真地看着她，又连续道了两声谢谢。
“别酸不拉几的好不好，让你说点秘诀，不会是想要用这样子的方式转移话题吧？”
“哪有你说的那么不堪……”秦风找了找，也没找到趁手的示范物，只好双手打着手势比划，道：“切肉的时候下刀要快，中间的缝隙就小，然后放入冷库急冻，让缝隙更小，这么一来的话，五花肉煨焖的时候，一部分脂肪被煨焖而出，又有一部分脂肪会进入到瘦肉中去，吃的时候
