色香味-第114部分
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电视台的记者也很有意思，手持话筒，面对摄像机镜头大谈特谈食品安全问题对于普通百姓日常生活的重大意义，在专家一番摇头晃脑之后。手持话筒适时递过去。请专家发表一下选手备用食品原材料的优劣。
专家清了清嗓子，一只手指着燕窝说道：“燕窝啊。这是个好东西，千年不变的养颜珍品，女人们既倾心，又操心，怕吃到假货，钱花了也起不到养颜作用……”
记者马上问道：“那么，燕窝鉴别方法有哪些呢？”
专家说：“首先，我们要看它的颜色，通常同一盏燕窝有深浅不同的颜色，有的看上去像无光泽的米白色，有的又略带有米黄色……你们看，这位选手准备的燕窝，色泽就很自然，深浅不一的，假如呈统一的雪白色，这个燕窝就是被化学药品漂过的，如果电视机前的观众买到了特别洁白的燕窝，奉劝一句，这种燕窝不吃好过吃了。”
记者一脸拜服状，马上连珠炮似的提了一系列相关问题，而专家也特别有耐心，从燕窝的手感、光泽、气味，甚至是水发过程中的黏稠度，方方面面加以说明，而巧合的是，到最后，专家总是会拿手里秦风比赛用的燕窝作为总结，言之凿凿，若是买到他手里这样子的燕窝，那就是赚到了，不但是真品，更是稀有的珍品——所谓买到就是赚到，就是这个意思。
于是乎，记者一脸崇拜问道：“请问这位选手，方不方便向广大电视机前观众介绍一下，你参赛用的燕窝是哪里买到的？”
“这个么……”秦风心里想着，这种采访多半就是罗氏公关之后的软广告了，他刚要顺着记者的话，把罗氏进出口贸易公司抖出来，却见王吹海的脖子往旁边一扭，脑袋后面露出了罗克俭的半张脸，罗克俭并不是偶然冒头，他来就是要给秦风以指示，在秦风注意到他之后，他极快速的摇头。秦风心念电转，再看罗克俭那边，他依旧还是在摇头，那么，情况已经很明显了，罗克俭可能认为，现在并不是推广罗氏品牌进口燕窝的最佳时机。
于是，秦风含笑说：“请允许我卖个关子，现在毕竟还只是小组赛阶段，而真正的决赛，我的热菜也将会是以佳品燕窝为主的独门燕菜，如果我把我的燕窝购买渠道说了出来，难保不会被有心人记下来……如果发生了这样子的情况，我想，我本来的优势，到了决赛中就会变成我的劣势……不过，观众朋友们请放心，最终决赛之后，我一定会把我的燕窝来源和观众朋友们一起分享……”
记者一脸赞叹道：“哇，看来这位选手对于小组出线已经充满了信心……那好，我们预祝你在最终总决赛当中取得好成绩……”
“谢谢理解！”周围的评委们与参赛的选手都带着意味深长的笑意，笑得秦风感到脸上有些滚滚发烫，好在，金主罗克俭对于他的即兴发言十分满意，一只手竖起大拇指似乎还不能够表示他的欣赏，双手的大拇指并拢在一起，连连顿了三顿，才把他的激赏之意表达出来。
这之后，陆续有选手的热菜原材料需要专家进行鉴定，只不过，其他选手的鉴定环节就没有记者专门访问的待遇了，就连专家的鉴定结果，也仅仅只是浓缩为单个字的“可”、或者两个字的“不可”。
这样子不同的待遇，在大多数选手心目中，几乎等同于“暗箱”或者“内幕”。也不知是有人撺掇还是怎么地，彭尘远兜了一圈，在A3号的钟田德那里交谈几句之后，他直接舍弃别人，蹭蹭蹭就来到他身边。来了之后就不走了。端了张椅子，老神在在坐下，瞧这意思，半是打盹，半是监视他。
“我说彭师傅，您可真够闲的，一样是顾问。您瞧瞧你们风总，风风火火的满场转悠，对比一下。难道你不觉得惭愧么？”秦风一边拿镊子整理燕窝之中的杂毛，一边取笑着说道。
彭尘远也笑。道：“选手们不是怕有黑幕嘛，这也是可以理解的……”
二人相互打着哈哈。别看彭尘远大多数时候都好像是在养神，不过，该清醒的时候，他却绝对不会迷糊，譬如说，当秦风拿着刀背拍鸡泥的时候。看他的样子好像是在打盹似的。然而，当秦风开始把燕窝和鸡泥混合在一起了之后。他马上双目精光暴射，一眨不眨地紧盯着秦风手上的动作。
见到彭尘远这般光景，秦风在把鸡泥和燕窝搅拌均匀之后反而停手了。
“哎，你怎么不做菜了？”彭尘远着急地问道。
“我累了，想要休息休息，可不可以？”
“当然不可以了，你是选手，比赛是有时间限制的，超过了额定时间，你的菜做得再好也只能得零分……”
“你唬我……热菜规定时间是100分钟，现在才过了多久？”
“嘿，你和我杠上了，是不是……”
“靠，你是猪八戒啊，仗着手里有钉耙，就可以随便倒打人一耙了，是吧……”秦风拿着菜刀在案板上一拍，道：“告诉你，我是你大师兄，猴哥……”
“我不和你一般见识……”彭尘远甩手而去。
“啊呸！”
彭尘远走了没多久，又换成老熟人风晴柔过来盯梢，总之，你不要想偷偷摸摸把菜做熟就是了。
秦风无奈地说道：“风总，一道普通燕菜而已，不至于招你们主仆二人觊觎吧……”
“别乱说话，彭师傅虽然受雇于我们酒店集团，不过，我们风家上下，从来没有把他视作伙计……再说，你也是干这一行的，我若是把你当成是辰妹妹的奴仆，你心里又会怎么想……”风晴柔脸现不快之色，尽管彭尘远并不在场，她仍是尽心尽责为他的身份加以解释。
“哦，呵呵……我这不是背着他，悄悄和你说的嘛……”秦风承认，在对待彭尘远的问题上，他的确过于刻薄了，而且，设身处地想一想，今天他可以用主仆之称损彭尘远，异日，也难保不会有人以同样的招数反过来形容他。
秦风生怕风晴柔在这个问题上面继续不依不饶，连忙转移话题道：“哎，风总，问个事啊，你和彭师傅这次能成为厨艺大奖赛官方特邀顾问，一次性支付了多少费用？”
“不多，单个人一、二十万而已……”秦风本来还以为，风晴柔会比较忌讳这个话题，哪知事实大谬不然，在风晴柔看来，这是最正常不过的商业活动，借着电视台的厨艺比赛，先把风氏酒店的招牌和观众混个耳熟，以后有机会的话，还将继续赞助一系列的美食节目，到了那个时候，所耗费用，就不是几十万，而是以百万计了。
“这还不多啊……”秦风吐槽了一句，手却开始动了起来，先把水烧开，然后把锅挪开，把鸡茸燕窝捏成椭圆形薄片下锅。
“咦？居然不用高汤吊鲜……”风晴柔大为惊讶，燕窝本身的营养成分固然足够，然其本身，还是以养颜滋补著称，若要料理出美味，单纯依靠盐和味精，显然是不足以胜任的，而盐和味精加多了，又会被评委评判为不够营养。
闹了半天，她极有可能看到的是一道不入流的燕菜，这却是让风晴柔一时百感交集，口腔之中五味杂陈，说不清到底是何滋味。
＇0231章＇。扮猪
无怪风晴柔大失所望，秦风料理鸡茸燕窝之“草率”，落在在大多数人眼中，恐怕都要对他的厨艺经验大打问号。
燕菜之中，最著名的莫过于谭家菜里的清汤燕窝，而这里所谓的清汤，是以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料精心熬制而成，即使是燕窝泡发好之后上蒸笼，也是需要把燕窝放在一个大汤碗内，再注入半斤鸡汤。最后的成菜汤清如水，故有清汤燕窝之称，而不是通常意义上的清汤寡水之意。
秦风在处理燕窝的时候，也不是只有风晴柔一个人注意他，与别人对秦风产生轻视之情不同，风晴柔是知道秦风底细之人，不说其他，光凭他一道蟹黄豆腐的心思、以及手法、包括最后成菜的超强味觉享受，无不显示他的高超厨技。
“你这算是在扮猪吃老虎么？”风晴柔很无力地问道，他不相信秦风会是如此草率加工比赛环节之中最为重要的热菜，而恰巧，他又是三项比赛全报名了，秦风的拼盘部分她也看过了，如果综合雕工部分的得分，小组出线非常有把握，那么，既然可以出线，剩下的比赛项目纯粹应付过去，也不是不可以。
“哈，风总好高明啊，我就说嘛，这么点微末伎俩，怎么可能瞒得过风总您哪……”秦风打了个哈哈道。
“算你狠！”风晴柔抬起她的高跟凉鞋，又打算对秦风的脚背施以凶虐，好在秦风保留有足够的警惕，先她一步把脚挪到安全地带，这才没有让风晴柔得偿所愿。
风晴柔还是被秦风的表面功夫蒙蔽过去，她带着满肚子怨气离开了秦风这边的操作台，转而去其他地方观摩学习，而秦风在没有了牵绊之后。发挥得也十分稳定。当他最后切好了西红柿片，为鸡茸燕菜加以围边，基本上发挥出了他的应有水准。
“嘀”一声，秦风按下了结束铃，宣告他的烹饪热菜环节完成，同时，也意味着裁判即将开始为他的这一环节进行评判亮分。
九名评委与两名特邀顾问不约而同来到秦风的操作台旁边。现在的情况很有些僧多粥少的意思，秦风是依照罗克俭为他准备的量进行烹饪，最后的成菜。椭圆形鸡茸燕窝薄片只有可怜兮兮的10片，九名评委加上两名顾问。无论如何也不可能平均分配了，总有一人会被晾在这十一人之外，只能看，不能吃。
秦风带着莫名笑意，特别与风晴柔和彭尘远打着招呼，当然，这其中意思。也只有他们两个人能够猜透。
“小人得志……”彭尘远尤其感到气愤。九名评委肯定要尝一尝味道的，而剩下的他和风晴柔。几乎都不用多想，无论是从身份、还是男女谦让角度，最后都肯定是由他发扬风格，也难怪他预先对号入座，对秦风的“小动作”加以批判。
不过，让彭尘远没有想到的是，风晴柔却是把品尝最后一片鸡茸燕窝的机会让给了他，在他客气推脱的时候，她还虎着脸，装作不快。彭尘远极为感动，倒不是因为吃了一片燕菜的关系，而是在这样的场合，关乎到个人的面子，风晴柔等于是自削其面，以此来烘托他在风氏的地位，这等举止，可以说是收买人心，也可以说是真正尊重他这个人才，就看当事人怎么来理解，而彭尘远，无疑是感受到了后者，他重重点头，道：“风总，我啥也不说了，看以后吧……”
风晴柔报以微微一笑，心说秦风的鸡茸燕菜，也就是顶了一个燕菜的名头，真要吃起来，恐怕大多数人都要大失所望了。
风晴柔的眼神飘忽不定，她正等着评委们摇头，然后她可以拿话对秦风实施打击，尽管这种言语方面的力度可能对他造不成多少影响，不过，他恶心了她这么多次，也该轮到她得意一下下，正所谓：翻身农奴把歌唱，幸福歌声传四方……
正当她开始哼着小曲，欲将斟酌好了的犀利言辞说出来的时候，意想不到的事情发生了，当中一位评委把筷子一扔，煞有介事说道：“这燕菜，好独特啊……我每嚼一口，燕窝独有的口感都像是爆浆似的爆发出来，每一次，都有初尝燕窝的鲜香软滑……”
风晴柔看清说话之人，当即嗤之以鼻，道：“王教授，知道你是认识这位秦师傅的，你若是要给友情分，偷偷打分就是了，这么大声的说出来，你就不嫌做得太明显了么？”
说话之人正是王吹海，说实话，他把赞美之语大声说出来，也确是让秦风稍感脸红，毕竟，他和王吹海算是一伙的，而王吹海有一个雅号，谓之“九句半”，恐怕圈内之人不知奥妙的极少，王吹海越是捧他，越是让人联想到十句里面吹剩下来的半句。
“王教授，不用那么夸张，实事求是就好……”秦风略带羞赧之色说道。
“什么叫夸张？我王吹海生平不说假话……你让其他评委说说，我哪有夸张？”
“王教授，九句半之名开始流传的时候，我还在念小学，当时却已经是如雷贯耳，直令人神往不已……”风晴柔略带尖刻的语调说道。
“风总，这一次，王教授所说的，倒也不完全是夸张……”
中间有其他评委出来打圆场，风晴柔直接理解为这是评委圈内一小撮组成的小圈子，她刚想反唇相讥，无意中看了一眼彭尘远，心里突地一跳，马上就把到了嘴边的话给咽了下去。
彭尘远的神情极为凝重，他也在吃菜，只不过，吃得过程中，每一口，都像是在咬仇人的肉，上下两排牙齿都要来来回回磨上几口，才会继续咬下一口。
“彭师傅，你怎么看？”九名评委与一个彭尘远之间，风晴柔宁愿否认九成的说法，她现在只相信彭尘远一个人的评价。而彭尘远，因为与秦风之间的龌蹉，要让他做出客观评价。显然是很难很难。可是。再艰难的评价，当着天海市厨艺界的九大评委的面，他到底不敢昧着良心说瞎话，内心一番纠结之后，他苦涩一笑，道：“王教授的评价，我认为还是太保守了一点……”他把整片燕菜完全嚼碎。分为数小口逐一咽下去，才继续说道：“没有高汤吊鲜，反而让燕窝的鲜美显得更突出、也更为独特……”
“可……燕窝本身的滋味有那么鲜美么？”风晴柔犹自不敢相信地问道。
“这也正是我不理解的地方……”彭尘远脸上带有深深的挫败感。面对秦风的时候，他几番欲言又止。终究还是碍于面子，没有把“请指教”的意思说出来。
在风晴柔与彭尘远还在纠结于鸡茸燕菜之鲜美是如何达到的时候，其他评委却已经开始陆陆续续退场，退回到自己的位子，默默为秦风的这道菜打分。
评分表有五项细则，味感的5分之中，几乎所有评委都给了满分。这方面的确没什么好说的。鸡茸与燕窝的搭配，产生的化学反应居然是如此美妙。的确给了这些评委不大不小的惊喜，就冲这份意外，也值5分；最后成菜的色泽，有红有白，对比之下，白的更白，红的更红，2分给足也不意外，扣零点几的小分反而让人觉得你这个裁判矫情了，所以，这一项得分也很高，不给足的也是极少数；菜之“形”，鸡茸燕窝的平行四边形与西红柿围边的半圆形，虽然没
