旺妇-第47部分
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原来冯总督说如月上世是农民，我看她倒像上世口福极好的人，若不会吃，怎么会想得出来那些美味？”
冯英廉躬着身，瞄一眼吴总管，朗声道：“回禀皇上。如月的菜式，不及宫中百分之一，不敢妄称新鲜。只是前阵她弄个泉水鸡，有些麻辣开胃。最近有晚做个‘醉酒鸭’，说是给我补补身子，我一吃，味道颇有些特别。今见皇上略有闲致，所以……”
“哈哈……你说有些特别，那一定是味道非比寻常，不然你不敢介绍给朕。现在天气渐热，麻辣不宜，泉水鸡放到冬天再说。你说的那道‘醉酒鸭’，叫如月做一只来让朕试试。”乾隆笑着盯着他，好奇得很，这如月怎么就想得出这些菜式，名字听着简洁有趣，“以后，如月若有新菜式，你记得一定报给我听。她取的这些名字，听着就有趣。”
“领命。”冯英廉心中欢喜而退。晚上回到家，便把此事吩咐给了如月。
算算，离上次做菜进宫已有五个月。
租店一直为逢到房东，这些天她正无事可忙。爷爷说皇上想尝尝“醉酒鸭”，她次日一早就到瑞景园，和麻姑婆说了这事。
麻姑婆笑道：“天气好。一大早就把鸭子们都放进水塘了。得让二勇和文生下塘去捉几只。”
“我们到塘边去，在那边捉边选，省得他们跑路。”
给皇上做菜，总是要精挑细选材料。古书上记录的宫廷菜可奢侈，做鱼只取两腮，做鸡鸭只取胸腹最中间部位的肉肌。如月虽不能达到这样高的要求，醉酒鸭还是要选成熟合适的鸭子，不像泉水鸡仔公鸡好。
来到塘边。二勇和文生扑通两声跳进塘里，惊得满塘的鸭子“嘎嘎”乱扑腾，大家闻到一股积水的腥味，忙拿手在鼻间扇动。麻姑婆拿起塘边的长竹竿，远远地打了下他们，训道：“坏小子。在塘边就能捉住，偏要跳下去搞水，弄得鸭子到处飞。”
两小子嘿嘿笑着，看麻姑婆训人了，忙一人抓了只鸭子，湿淋淋的递上岸来。麻姑婆俯身捏了捏鸭喉咙，又看了看脚掌，喝道：“重捉。”
反复了几次，终于选了两只满意的鸭子。大家回到厨房投入紧张的制作。
前阵做过一次醉酒鸭，做第二次很顺利。只一个时辰，就做好装进食盒里，满厨房都飘着股淡淡的香甜酒味。
如月又检查了几月前做的“泡椒凤爪”，口感清脆爽口，味道咸淡适中略带酸辣，让大家一人尝了一个，把大家连骨带肉的吃得直吞口水，都说这爽味不亚于“泉水鸡”。
如月嘿嘿笑道：“你们不知。泉水鸡有两种不同的做法。你们原来见的，只是其中一种。”
于是她又装了八只凤爪，就顺道给皇上送去。
乾隆惊喜地看着白生生的泡凤爪，他有时爱啃点卤味，抓了一个就啃，才啃一口，就叫了起来：“好好吃！”
八只泡凤爪进宫，吴总管验菜时吃掉两只，到皇上这还有六只。皇上还没尝醉酒鸭，就风卷残云，转瞬把六只凤爪啃得干干净净，连骨头都包在嘴里嚼了一阵。吓得吴总管在边上忙提醒：“皇上。骨头不能吃。”
“哈哈……好吃！就是太少！”龙颜大悦。这道菜极其爽口和开胃。
吴总管笑道：“这泡菜好吃，可不能多吃，我倒庆幸如月没多送给你，不然把你吃出毛病，奴才只有拎脑袋向皇太后交差。”
皇上笑着摆手道：“哪有你说的那么夸张。我可是好久没吃到这样开胃的东西。”
伺候的太监用温热的帕子给皇上擦干净了手。
他笑着细看醉酒鸭，只见盘子里的鸭子歪扭着头，双目微瞪，双脚盘曲，有几分醉酒的样子，尝了几口，竟吃不出里面加的什么料酒，吃着味道稀奇古怪，虽然好吃，但怕会醉酒，便歇了筷子，问冯英廉：“你可知这些是怎么做的？”
“回皇上。刚才如月送菜来时，微臣才知她加了道‘泡椒凤爪’，这道菜微臣还都没吃过，她说是用泡白菜的方法特制成。微臣见这菜色泽和气味极好，就送了来。至于醉酒鸭，说是用麦芽制成的料酒，将酒灌在鸭子肚里，让它先呈几分醉态，再加些作料红烧而成。”
其实这“醉酒鸭”的真名叫“啤酒鸭”，因啤酒是现代酒酿，由麦芽糖发酵后用现代工艺制成，如月便用“麦芽糖”与果酒混酿，后烧制而成，吃着与现代的“啤酒鸭”有些不同，但味道更特别。
皇上点点头，满意地笑道：“泡椒凤爪容易理解，这道菜应给是民间制法，但需要极高的技术和特殊处理法。只是这醉酒鸭，真是个稀奇古怪的菜。如月给朕送这么可口的菜，应该加以奖励，和上次一样奖五十两白银，另奖如月姑娘一对细珠。”说着他又否定道：“不！应该奖一百两，两对细珠。”
冯英廉心中暗暗喜悦，高呼谢恩。
皇上又补充道：“待冬天天冷时，你记得我的‘泉水鸡’。下次送菜来，让她把典故写出来，吃着才更有意趣。”
吴总管笑道：“要是皇上觉得喜欢，就收录成宫廷菜吧。”
皇上起身摇摇头道：“不必。如月要是喜欢，自己可以开个特色酒楼，把美味带到人间。与其朕独乐，不如与天下同乐。”
“皇上英明。”吴总管忙笑道。
“开酒楼这事可使不得。她毕竟是个小女孩子。”冯英廉连连表示。
皇上一愣：“女孩子就不能开酒楼？你怕如月本事不够？”
“那倒不是。来往酒楼的人各种各样的都有。我可不想为了点利益，惹来……”冯英廉战战兢兢地道。
皇上点点头，扬扬眉，道：“我一直把如月看做几分男孩子，但她毕竟不是男孩子，加上你又是我大清重臣，的确得诸般小心，还是冯爱卿想得周到。你下去领赏吧。”
“谢圣恩。臣告退。”
下职后，冯英廉把赏赐带回家交给如月，说道：“冬天时再给皇上做一道泉水鸡。皇上先还说让你开个大酒楼，我说不合适，他后来也觉得不合适。”他心里提放着如月有天突然说出这话，所以先把这话说了出来堵住她。
“冬天离现在还早呢。等一到冬天，我就准备。”如月听了这事，从爷爷手上接过赏钱，笑道：“我本有开酒楼的心，但酒楼里人多事杂，如有人传出去我这‘泉水鸡’或‘醉酒鸭’进过宫，不知有多少人借此生事或者设陷阱呢，只怕到时一百个爷爷都救不了我。我现在能把果点铺开起来，把生意做红火，就很满足。”
这孩子还真聪明，她自己想到这点，就不必再担心她有天说开酒楼的话了。至于果点铺，随她怎么折腾。冯英廉高兴地边点头边啃着她拿回来的泡椒凤爪，难怪皇上啃得骨头都不想吐，果然乃人间爽味。
第五十八掌 果味多（上）
在陈老板的帮助下，终于约到了紫桐药房隔壁的房东。
七月初二的上午，如月和冯明来到杂货铺里，房东和那杂货铺主正在里面收拾打扫，屋里还堆着些杂货。
陈老板立即为他们介绍：“这是房东大婶。家在城南，平日在郊外儿女家，今天专门来和你们谈租铺的事。”
朱大婶看上去年约四十，体型富态，脸庞长的滚圆，说话声音粗直中带着点破刺，她看了看冯明和如月，主动道：“是这位冯明公子要租铺吗？”
如月用手碰碰冯明，冯明连忙应道：“正是。”
朱大婶声音虽然听着不悦耳，但满脸笑容堆满诚恳，她看一下正在打扫的杂货铺主，坦率道：“杂货铺的刘老板，年末时嫁女，所以他退租，带着女儿回老家淮州赴婚约了。他们本来要道秋末才满租约。”
陈老板为他们搭好桥，又早将这一带的租赁情况给如月讲过，便回自家店了。
如月看看铺里，大小和隔壁药房果然差不多，墙壁没有装饰过，地面也未铺砖，仅正面墙上供着黄白财神，贴着副对联。听房东这话，刘老板可能有货想盘出来，这么多杂货从北运回南方，只怕“豆腐都盘成肉价钱。”
冯明是个精明的人，心中明了眼前的事，笑道：“那我们先谈好房租，签了契约，待秋末后来接店无妨。”
刘老板拍拍身子，打扫时身上沾了些灰尘，过来施礼央求道：“我租这铺也有五六年。虽卖的杂货，不过这店头已有不少熟客。不知你是将来准备开什么店？如果合适，我这些货就贱价盘给你们，可否？”
他平日也有看到如月他们几乎天天会在这一带和两个读书的男孩子碰面，早注意到如月是大户家的小姐。虽然冯明出来说话，心知是主子委派他负责而已，但这小姐就在眼前，看她一团和善，若是谈得来，他的存货就有可能盘掉，因此不肯措施盘货的良机。
如月看他年近五十，衣着极其朴素，摸样老实干瘦，脚上的布鞋有精细的补丁。心中有了三分同情。便道：“待我们先看看你的货能否有所用场再说。”
“大小姐，你放心，那些稍有破旧的我已经清理出来。你且放心查看。”刘老板脸上闪过喜悦，这小姐果然好说话。
如月与冯明查看了一番，连阁楼上有些，杂七杂八的，与果点方面不太搭调，但家里人口不少，瑞景园那边杂物消耗过大，因此和颜道：“刘老板，你准备盘多少钱？”
刘老板实话说道：“这铺子还有两个月到期约，只是我自己赶时间回老家。这店租每月六两，若你给我二十二两银子，这店子现在起就交给你使用。”
算来有十二两是两个月的店租费，另有十两为盘货费。虽然拿钱去打这些货不只十两银子，但有的货他们根本用不上。冯明忙道：“老伯，说实话，这些杂货我根本无法拿来销售，因为我们以后卖果点，只少数排的上用场。这样吧，连两个月的店租期共二十两银，已是我们的最高限度。不然我们就待秋末到期来接店，反正我们也没准备充分。”
朱婶难得来一趟，见如月这边耿直和善，希望今天一次性解决好所有事情。本来刘老板的货与她无关，但他老实，这些年即使生意不好时，也未欠过租金。就笑道：“刘老板，合适了，不然你两个月店期放着也是放着。你还没遇上人家只接你店期，白要你货物的事。算来你这些杂货，盘到八两银子，够意思了。”
“好吧。”刘老板自知自己并未吃什么亏，人家肯即时接店，没趁火打劫，算是仁义。
朱婶见刘老板的事已谈毕，笑得双眼眯成一线，粗声道：“我直人不说弯肠话，你们一次签三年，月租和刘老板一样，每月六两，我也不趁机涨价，一年付一次租金，至于三年以后随行就市，如何？”
“好。我们这就签契约。”如月爽快答应，不想为点蝇头小利，反复费口舌。
写好契约，三方画了押，如月让冯明向陈老板借了四十两银子，当即把店铺拿了过来。
刘老板得她成全，千恩万谢，又说了很多祝的话儿，方感激地离去。
房东拿了契约和头期房租，也欢喜欢喜归家。
租到铺子，如月与冯明一阵商量，定好八月十二开业，店名她早就想好，取为“果味多”。
装修与布置，如月在现代时极有经验，从售房部到会所的装修和布置，她都曾是主要负责。因此在清朝开这么家果铺店，这对她并不是件难事。从装缮、防潮到货柜、装货的大小陶器，她都早已想好，详细给冯明作了布置。
冯明听了直笑：“小姐。我感觉你开这店，不像是最近才想起的事，到像在你脑里想了千百回，三五年一般。”
如月含笑点头：“可算是如此。以后这店子归你管，你可得多用心。装修好后，把文生派来当账房兼货员，二勇做专职货员，秋菊做现场技师。”店未开，她救已在心里封了冯明做店长，并计划好了人员。
“这件事我当然得尽心尽力，不然对不起老爷对我的重任。”冯明已经二十六，说话做事已完全成熟。
如月里里外外看了下，以前是杂货铺，要修缮的地方不多。想想八月十二就能开张，她掩饰不住喜悦，笑道：“你带着他们几个开这店可得当心。回头我还要制定不少规矩，并纳入考核，若是你们表现不好，我可不会留情，到年底……”
“到年底奖金上不周全，是吧？”冯明笑着一口把话接过去。“当然，我们做得好，奖金一定比他们拿的更多。”
沙济真在外面见房东他们走了，知道店铺已经租好，和沙济阿、翠花跑进来，听了这话，嬉笑道：“冯明，你管这店，虽会比别人累些，但更发财也是事实。”
“你拿双响，莫羡慕我。”冯明用肘撞了下他以示抗议。
他们把里外看了一通。翠花惊喜道：“小姐，这店很好用的感觉。”
如月看一眼她，笑道：“若不是你天天跟着我，我也把你放在店子里来。”出服侍人很细致周到，连爷爷都常夸奖她，人虽长得不太好看，但为人忠实尽心，无论做什么事都全力以赴，说如月招到个极好的丫头。
“又得招几个人了吧？”沙济真问道。
“晚上我就叫刘嬷嬷先找一个男孩子和一个女孩子来。等开业后，看情况再招一批人。”如月心中计划的是将来还要开加工厂，招人的事得一批一批的来。
随后回到府里，如月便安排了刘嬷嬷找她亲戚介绍两个人。
晚上和爷爷汇报了店子已经租好，又找爷爷拿了一百两银子出来，四十两还陈老板，还要六十两用于装修布置等。
三天后，刘嬷嬷引见一个叫小曼的女孩子和一个叫春山的男孩子，如月经过考核后把他们安排到瑞景园，让麻姑婆调教。沙济真也找了两个江湖朋友作瑞景园的专业护卫。
接下来的装修和布置，冯明一一按照如月的要求去操办，请了泥水工修缮和做防潮，若有一点与如月的要求不符，都需重头来过。
果铺店，第一讲究防潮且卫生，因此装货物的容器既要好看，又要易清洗，且能密封，光订制陶罐这一项，冯明往城南的一家陶瓷店都跑了十趟。此番装修和准备下来，冯明虽累了半死，又不得不佩服如月的小脑瓜想得比他们周全好多倍。
得知如月顺利租好谱子，并定了开业期。和锶缭滦戳说昱疲肴俗龊茫肟登凹柑焖屠垂液茫闶呛乩瘛Ｓ钟牒土仗苄戳撕芏喾中ィ丫≈С种Α３诵ィ缭氯梅朊鞫┳隽丝灯哒鄢瓯
