食味记-第31部分
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“瞧你说的，你自个儿的手艺，自个儿心里还能没个数？”
潘平安口若悬河，滔滔不绝地连说带比划：“我将那橙饼和酥黄独带去省城，在心里琢磨着，先拿到相熟的几家酒楼食肆试着卖卖，不管剩下多少，推销给杂货铺也可，或是留着给大虎二虎两个吃也行。却没料到，只不过刚去到第一间饭馆，人家掌柜的尝过滋味之后，立马就拍板将其中一半都给买了去！余下的。也被另两家食肆给买下了，我半分力气都没花！”
说到这里，他仿佛担忧花小麦会问他从中赚了多少利润，忙慌慌地就道：“这头一回，我也把不准该如何定价。回头想想。似是卖得太便宜了些，我拢共也就从中赚了点辛苦钱，嘿嘿。最可怜便是大虎二虎两个。心心念念盼着能再尝尝小麦姐姐做的糕饼，却是连点渣子都没捞着，生生跟我怄了好两天的气呢！”
花小麦既然已经从他那里得了五百文，本就不欲与他计较太多，于是将那价格的事丢开不提，只微笑着道：“是我考虑得不周到，平安叔，这次我格外多做一些糕饼，你带了回去给大虎二虎吃。只算是我的一点小心意。”
想了想，又补上一句：“这个不算钱的。”
潘平安满口称“那怎么好意思”，眼珠儿一转，又倒起了苦水：“不过花家小妹，说到底，咱们还是没经验哪！那两样蜜饯糕点。都久放不得，尤其是酥黄独，两三日之后，那股酥劲儿就没了，口感大打折扣。虽然东西卖出去了。按道理就与我无关，但我这心里，总归有点过意不去，最后，又给那三间饭馆儿还回去两个钱，唉！”
酥黄独的确是刚出锅时最好吃，但只要保存得好，未沾染潮气，十天半个月里，味道不会有太大改变，潘平安这话，多多少少，就有点得了便宜卖乖的意味了。花小麦微微一笑，也不理他说得是真是假，只坐在一旁静静地听，并不搭腔。
见她这般镇定，潘平安倒有些尴尬起来，也就不好再胡扯下去，嘿然道：“花家小妹，我这趟回来，主要还是为了咱们那买卖的事。你看，你做的蜜饯糕饼如此受欢迎，这是个长长久久的生意啊，咱就算是为了多听见几声铜板响儿，也不能轻易放弃，对不对？不知这个月，你预备做哪几种吃食，心中是否已有计较？”
花小麦闻言便点了点头，思索着道：“我估摸着平安叔您这两天也该回来了，连着几日，也都在考虑这个事。如今只是早春，市面上并没有太多新鲜果子，蜜饯不大好做。那酥黄独若是受欢迎的，自然还要继续做下去，我思前想后，至多也就能再添上一个酥杏仁，一个假山楂饼——那是用老南瓜做的，其余的，可就再没有什么了。”
“这也行啊！”潘平安想也不想大手一挥，“不用尝也知道，花家小妹你做的吃食，每一样都必定是极好的！哦，对了，还有上回你做给大虎二虎吃的那个鸡肉松，也可预备上一些，饭馆里倘或有人喜清淡，用来佐粥，是最合适的了！”
他既然说得如此肯定，花小麦也就无谓再犹豫，当下便干干脆脆地答应下来。
随后，潘平安又将那尾大鲢鱼提出来晃了两晃，满面堆笑道：“听我爹说，花家小妹做菜的本事，更胜过做蜜饯点心的手艺，几个月前一道麻辣酒香兔，他二老直到现在还念念不忘。我今儿算是腆着脸来你家混吃混喝了，这条鱼，花家小妹，要不你给收拾了？”
花小麦下意识地看了看放在院子角落庇荫处的那几个大坛子。
让她做菜，自然是没问题，就算看在潘家二老的面上，她也得尽心尽力地把这条鱼给做好。不过嘛……自家这几坛酱料，是将近一个月前做下的，都到了能吃的时候，既然潘平安自己凑上来，那就怨不得她打蛇随棍上咯！
“还那么客气做什么，平安叔你和太公太婆，今天就留在我们家吃饭，尝尝我小妹的手艺！”花二娘早已抢着表达起热情来，笑眯眯地道，“我们家泰和啊，平日里纵是兴致来了想喝两杯酒，也没人陪！”
“好好好。”潘平安高高兴兴地答应了，花小麦便提了那一尾鲢鱼，去厨房忙碌。
鱼极大，只怕有四五斤重，花小麦琢磨了一阵，先动作飞快地将鱼剖洗干净，鱼头剁下来加豆腐用瓦罐做成鱼头汤，剩下的鱼身鱼尾，则连骨斩成几大块，加了一料酱、醋和姜片，烹制成汤汁浓浓的醋溜鱼。
邻居过来吃顿便饭，也用不着如正经宴客一般摆盘精致，大锅大碗地上桌，吃起来反而亲香过瘾。花小麦见菜篓子里有一把新鲜还滴着水的豌豆苗，便取出来摘洗了，稍稍用滚水烫过之后以芝麻酱生拌，临端上桌之前，又舀了一小勺仙酱浇在表面上。
豌豆苗清香爽嫩，花小麦一边忙碌，一边就在心里盘算，待得到了播种时，得让花二娘在房后也种上一些，无论素炒还是配菜，都是个好选择。
花二娘将饭桌就摆在了院子里，因是家常菜，这顿饭花小麦做得便格外利落，不出半柱香的工夫，饭菜便都上了桌，景泰和与潘平安也已经敲开酒坛子的泥头，对斟对饮起来。
“果真好手艺！”
潘平安话本来就多，喝了两口酒，话匣子彻底打开，更是像开闸的洪水似的，收也收不住，拿筷子点住那碗芝麻酱拌豌豆苗，高声连连赞叹：“这鱼汤鲜嫩，鱼肉酸爽，这豌豆苗也好吃啊！我说花家小妹，你这里面除了芝麻酱之外，还搁了别的东西吧，我怎么觉得隐约有一种清香味？……不不不，不是豌豆苗的味道，我吃着，倒有点像嫩桃叶似的，爽口得很呐！”
潘太公也在旁跟着点头：“唔，麦子这手艺的确见长，这几道菜，似比之前那麻辣酒香兔滋味还更足些，好吃！”
花小麦笑得眯起眼睛：“平安叔，还有太公，你们的舌头还真是挺灵的。上回做那麻辣酒香兔，我只用了一点豆豉酱——还是从太公家借来的，最近闲来无事，我便在家自己做了几味酱料，如今正好差不多都吃得了，每样菜里加了一些，味道还行吧？”
“酱料？”潘平安双眼之中立刻泛出亮光来，“酱料你也会做？哎哟，我真是……”
捡到宝了啊！
“来来，你快跟我说说，你都做了些什么酱料？”他迫不及待地追问道。
花小麦便指着墙角中几个大坛子娓娓道来：“那醋溜鱼中加了一料酱，豌豆苗里用了些芝麻酱和仙酱，除此之外，还有豆豉、糟油和豆酱油。等到三伏天，还可以做甜酱和梅酱、梅卤，至于冬日，便可取那枝头的雪做腌肉水……总之，只要二姐不嫌我烦，我能做的还多得是。”
潘平安听得眼冒精光，似有金闪闪的两枚孔方兄要从眸子里蹦出来，一张嘴笑得合不拢。
商机啊，银子啊，就摆在眼前，不捡是傻子啊！
“花家小妹。”他吞了一口唾沫，万般期待地紧紧盯着花小麦的眼睛，“你这酱料，肯卖吗？”
话音刚落，潘太公便兜头给了他一掌：“吃饭就好好吃，满脑子里只想着做买卖！”
花小麦仿佛有些惊讶地眨了眨眼，继而笑着道：“若有人想买，我这酱料自然也是可以卖的。但平安叔，这做酱比不得做蜜饯糕饼，就算那用时最短的仙酱，也得足足花上半月的时间才能做好……”
“无妨，无妨！”潘平安顾不得脑袋疼，忙慌慌地掏出钱袋子，胡乱抓了三四吊钱出来，财大气粗地往桌上一拍，“这酱料你就只管用心去做，下个月这时候，我领着人来搬！”
第五十八话 反正不能吃亏
饭桌上蓦然变得很安静。
一大把铜钱丢在桌上，光是那哗啦哗啦的动静，对于寻常老百姓来说，就已经足够震撼。花二娘与景泰和都有些瞠目结舌，貌似还很没出息地吞了一口唾沫，潘太公和潘太婆两个，则是讶异于自家这抠门儿子何时变得如此豪气，不约而同地抬眼去看他。
至于花小麦，倒还算得上平静，只是一个劲儿地在心里纳闷。
潘平安每天都在身上揣这么多钱干嘛？他就不嫌重得慌？
似是猜透了花小麦的疑问，潘平安嘿嘿哈哈地笑道：“我平常身上也没几个钱，因着此次回来是为了买花家小妹做的蜜饯糕饼，才格外多带了些，想着有备无患。如今知道花家小妹还有这样一手做酱料的好本事，咱们自然应该把这买卖也尽快做起来。这些钱，只当是我预先给的定金——毕竟，你做酱料的时候得买许多食材，也要使不少钱哪！”
花二娘此刻已经走到花小麦身后，暗暗捏了拳头狠命往自家小妹脊背上捅，一下比一下力道大。花小麦给她捶得骨头架子都要散了，实在忍无可忍，转过头去对她怒目而视，压低声音叫道：“二姐！”
花二娘不好多说什么，只能又皱眉又努嘴，表情十分精彩。那意思表达得也很明显了：花小三你真的是个蠢货吗？这么好的事你给老娘麻溜地赶紧应承下来！
花小麦一把拨开她的手，看看桌上的铜钱，又抬头望向潘平安，顿了一顿，冷静地开口道：“平安叔，这钱你还是先收回去吧。”
“……啥意思？”潘平安不曾料想她居然是这种反应，一时有些心慌起来。
方才忙乱中抓钱出来的时候，他也没顾得上仔细数，现在粗略瞧瞧。倒足有三吊多，这可不是个小数目啊！难道这景泰和的小姨子是嫌少？又或者……压根儿不愿意跟他做这笔买卖？
“花家小妹，敢是你还有甚么顾虑？嗨，这真是个挣大钱的好买卖！”他双掌一拍，正色道。“哪个酒楼饭馆做菜不用酱料？什么芝麻酱、豆酱油。可都是厨房里的必备之物，要我说，比那鸡鸭鱼肉还来得紧要！你做的酱。滋味比外头酱园子卖的那些，好的不是一点两点，我拿到相熟的食肆这么一推销……喙，包管立刻便大受欢迎呐！”
似是害怕自己的话不够分量，他又板起面孔一本正经地添了一句：“我跟你说啊，这可比那些蜜饯点心要赚钱得多，错过了，你肯定后悔！”
花小麦笑呵呵地看着他，不紧不慢道：“平安叔您误会了。只要是能挣钱的买卖，我又怎么会不想做？只不过，您冷不丁抓一大把钱出来，我还真是不敢贸贸然就收下，否则，将来若是有个什么银钱上的纠纷。岂不影响咱们两家的关系？您看得上我做的酱料，我心里高兴得不得了，只是在这之前，咱们还是应该将整个事儿理理清楚才好。”
潘平安没有说话，只面带疑惑地侧了侧头。
见他好像不明白自己的意思。花小麦便耐着性子笑道：“譬如说，我家里现下有四五种酱料呢，您是每种都要，还是只看上了其中的一种、两种、三种？再譬如说，每一样酱料用的食材各不相同，花费的精力也有多寡之分，您又预备如何来定价？”
潘平安之前情绪亢奋，气壮山河地便掏了钱出来，根本来不及想得太多，此时听花小麦这样说，不免有些发愣，张了张嘴，却半晌出不得声。
不等他回答，花小麦就自顾自地接着道：“反正您不是今天刚回到村里吗？我也还需要一些时间来做糕饼，趁着这两日，您可以去村里和县城的干货铺，打听一下现在各种酱料的市价，再考虑考虑该给我多少，自己又能赚多少。把这些都琢磨清楚了，咱们再慢慢商议不迟。所以啊，这事急不得，这钱，我也暂时不能收。”
她说得气定神闲，潘平安也就无甚可反驳，细想想，这价格的事也的确需要事先弄清楚，以免自己一个不留神多给了钱，最后吃个闷亏。
“行，那我就先去探探行情，完了咱们再细说。”他嘿嘿一笑，伸手将桌上的铜钱又全数拢回自己怀里。
虽然事情没能彻底敲定，但总算还有很大希望，因此，景家小院里的这顿便饭，吃得还算是宾主尽欢。潘太公和潘太婆年纪大了，戌时左右便要上床歇息，潘平安扯住景泰和又说了两句话，便也扶着自己的爹娘回了隔壁院子。
花二娘将花小麦早早赶回西屋，自己在厨房里洗碗收拾。然而，正当花小麦抖开被褥准备睡觉的时候，她却又快步跑了进来，站在门口先朝潘太公家的院子望了望，这才小心翼翼地掩上门。
她身上围着围裙，来不及擦干的手还在往下滴着水，花小麦看不得，于是从床上跳了下来，扯过一条帕子丢给她，啼笑皆非道：“二姐你又干嘛？”
花二娘皱着两条好看的弯眉，立在桌旁十分苦恼地道：“我就是想不明白啊，那潘平安一气儿掏出三四吊钱来，那可是咱家小半年的嚼用，你不赶紧收下还等什么？那些酱料是怎么做的，我虽不是特别清楚，但看你每日里并不很忙，想来也费不了多少工夫，你怎么……”
果然还是为了这个，刚才在厨房洗碗那阵，恐怕都魂不守舍地想了好久了吧？
花小麦摇摇头，拽着她在桌边坐下了，开口就道：“二姐我问你，咱们跟平安叔做买卖，为的是什么？”
“还能为什么，赚钱呗！”花二娘想也不想，翻了个白眼。
花小麦抿嘴一笑：“那我再问你，现下市面上那些酱料，大概卖多少钱？”
花二娘怔了一怔，低头细细思索着道：“这可不一定。如你所言，每种酱料，用的材料大不相同，除此之外，店铺的招牌，酱料的好坏，都会对价格产生影响。咱就说那豆豉酱，便宜的五文钱就能买一斤，但若是县城那等老字号，最好的货色，卖到五六十文一斤，也照样不愁买主哩！”
“这不就结了？”花小麦摊了摊手。
“啧，你到底是个什么意思！”花二娘最不耐烦地就是兜圈子，劈手一巴掌就盖在她头上，“给我好好说话！”
“哎呀疼！”花小麦倒抽一口冷气，连忙伸手使劲揉了揉脑瓜顶，瞪花二娘一眼道，“这不是明摆着的吗？我做酱料，是为了咱们自己家吃，格外干净不说，用的也都是最新鲜的食材，滋味更是比酱园子里的还要鲜美许多，总不能卖得太便宜吧？平安叔二话不说就扔了一把钱出来说是定金，我若迷迷糊糊就收下了，将来这帐不好算。”
“你是说……担心他把每种酱料的价格定得太低，自己却赚个盆满钵满？”花二娘，抬头望着自家小妹，“这不至于吧？之前那两样蜜饯糕饼，他给的价格虽不太高，却也还算是
