路人甲的吃货人生-第7部分
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嘿嘿嘿……”路仁嘉笑得荡漾。
吴公公瞪她一眼，“这是编排谁呢？你可有些日子没给我端茶捏肩了吧？”
路仁嘉只好嘿嘿笑，“我这不是伤着呢吗？”
路仁嘉的伤养了半个月，重新回到御膳房后，听到了不少明嘲暗讽，“没有金刚钻偏要揽瓷器活，打脸了吧？哦，不对，不单打脸了，还打屁股了呢。”“不过人家后台硬着呢，这不是又回来了？还能接着切菜，其实是白白歇了半个月呗？”
太监们装作一副偷偷在背后议论的样子，还偏偏故意要让路仁嘉听见。路仁嘉不过一笑置之，每天低头切切剁剁。
【叮！恭喜宿主第一百次使用劈刀，目前进度为百分之百！本任务已完成！】
【新任务开启！任务内容为熟练掌握片刀的使用！】
路仁嘉放下劈刀，这是她完成的第二个系统任务，没有完成第一个任务时那么欣喜。她已经能很熟练的使用劈刀了，所以任务换成片刀是理所当然的。
【完成任务的奖励为，淬体清露一瓶。】
一只白色的小瓷瓶出现在了她的手里，路仁嘉看了一眼，疑惑到，“淬体清露？干嘛的？”
【让你的身体变得更强健。】系统的语气很不耐烦。
“怎么变？长出肌肉来嘛？”路仁嘉皱眉，“不要！”
【不，是强化你的力量，让你有限的肌肉内蕴含无限的力量。】
路仁嘉撇嘴，“这种奖励有什么用呢？”
【你要是用了两个胳膊不一定会一般粗，你要是不用两个胳膊一定不会一般粗】系统快速的说。
路仁嘉被绕晕了，“怎么用啊？内服外敷？”
【沐浴的时候放在水里，泡上一刻钟。】
路仁嘉下值后，烧了一桶热水，准备用系统的奖励来泡澡。她把那瓶清露倒进去后，才想起来系统给她的第一个奖励，那个美容养颜的药膳方子。路仁嘉有按时吃，只是吃习惯后也就把它当做每日的宵夜了，倒是忘了它原本的功效。
现在路仁嘉对着木桶里的水，好好端详自己的脸，确实是变白了，她用手摸了一把，挺光滑细嫩，捏一捏，好像也养出一点肉来。
路仁嘉立马迈进浴桶里，看起来系统的奖励不是骗人的嘛，泡了一会儿，一种酸麻的感觉顺着皮肤渗进去，渐渐的渗到骨缝里，顺着骨头一路游走，最后全身从里到外都又酸又麻，路仁嘉强忍着才没有呻吟出声。
然后酸麻的感觉渐渐消失，路仁嘉回过神来，正好是一刻钟过去了。她从木桶里迈步出来，全身轻松很多，看起来系统这次的奖励也是有效果的。
第二日，路仁嘉拿起劈刀，顿时觉得劈刀轻了很多，她对刀的操控也更随心所欲，在案板前站一天下来，腰背不再酸痛，腿也不会浮肿，看来那瓶淬体清露真的强化了她的力量。
吴公公看到路仁嘉用劈刀已经用得这么好了，便带着她去挑了一把片刀。路仁嘉试过多把以后，挑了一把最趁手的。片刀轻而薄，大约只有劈刀的一半重，路仁嘉挑中的那一把是片刀里面偏沉的，不知道是不是她现在力气大了的缘故，反倒觉得最轻的那几把轻飘飘的不趁手。
用上片刀之后，路仁嘉切的食材顿时多了起来，各种食材也各有各的不同。韧性强的，比如牛羊的颈肉、腱子肉，猪的蹄髈，鸡鸭的大腿肉等，容易切不断或者切的变形，最需要注意的就是下刀准和狠。脆性的食材，主要是各种蔬菜，比如黄瓜、土豆、藕、竹笋等，要切得均匀。松软的食材，最典型的就是馒头，最容易掉渣甚至碎掉，切的时候一定要干净利落。
路仁嘉真正用了心，一边自己钻研一边从其他厨子那里偷师。几个月后，她不但把片刀用的很熟练，更总结出来很多心得。
比如刀工一定要适应烹饪需要，整齐均匀不仅是为了美观，更是为了避免原料大小不一，出现大的没熟小的已烂的情况。炒或者爆的菜，就要切得小一些、细一些、薄一些，焖菜炖菜既要切得大一些、粗一些、厚一些。
菜的搭配也要和谐，一款菜肴往往包括主料、配料和料头，它们之间不仅仅需要搭配色彩，也需要搭配形状，都是一个形状未免显得乏味，相差太远又显得突兀，各自切成什么形状，也很考验刀工。
又过了两个月，路仁嘉的眼力和指法也练得炉火纯青了。所谓眼力，是指用眼睛看切出来的东西合不合格。食材在煎炒烹炸之后都会缩小变形，不同的食材变形程度不同，不同烹饪方法也会导致变形程度不同，所以练眼力也是一个长期积累经验的过程。
路仁嘉现在已经基本能做到，生食材切好后，就能看出来最终做好的菜的样子，食材不会切得过大过小或者走形。
当然路仁嘉能进步这么快，还得益于系统的帮助。系统能对应的显示出，路仁嘉切好的每一块食材，在做好之后是什么样子，也能显示出，做好后形状大小完美的食材，在烹饪前要切成什么样子。
若是没有系统，路仁嘉可无法看到自己切的所有食材在烹饪后会变成什么样子。系统在这上面帮了路仁嘉的大忙，让她不必像其他厨子一样，用一年甚至几年的时间才练出精准的眼力。系统虽然傲娇了一些，但是关键时刻还是很给力的嘛。
至于指法，是指用刀时左手的动作。右手用刀，左手自然也不会闲着，最基本的就是要按住被切的食材。
中指要略微向里弯曲，轻轻按在原料上，并紧贴刀膛，最主要的作用是控制刀距，也就是每两次下刀之间移动的距离。食指与无名指主要控制原料不要前后滑动，小指控制原料不要左右滑动，拇指和手掌主要起支撑作用，这样才能保证其他手指移动快速灵活。
好的刀工，就是要精准和快速并存，而这都取决于眼力、左手的指法和右手的准头。
、第13章 五味豆&比试
路仁嘉的刀工在飞速的进步着，现在无论是软的硬的、生的熟的、脆的韧的，无论切丝切片切丁切段，都不在话下了。
切不同的食材，切不同的形状，要用不同的刀法。
跳切、推刀切、拉刀切、推拉刀切、直刀推切、锯刀切、滚刀切……
单刀剁、双刀剁、单刀背捶、双刀背捶、刀尖排、刀根排……
直刀砍、跟刀砍、拍刀砍……
平刀推片、平刀拉片、平刀推拉片、平刀滚料片、平刀抖刀片……
单是掌握这么多种刀法，路仁嘉就下了很大的功夫，知道什么时候要用什么样的刀法，下了更大的功夫。
【叮！恭喜宿主第一千次使用片刀，目前进度为百分之百！本任务已完成！】
路仁嘉听到系统提示不由得心中一颤，这个任务需要一千次，她花了大半年的时间终于完成了。
这还是她每天争分夺秒加班加点的用刀，才赶出来的进度。高强度的劳动让路仁嘉的身体酸痛，每当酸痛到无法忍耐的地步时，她就使用系统奖励的淬体清露泡澡，浑身的疲惫便一扫而空。如此周而复始，从每五天就要用一次清露，到每十天一次，一个月一次……如今路仁嘉不再需要淬体清露了，她瘦削的身体里，已然蕴含着不可小觑的力量。
【新任务开启！任务内容为花刀！】
【完成任务的奖励为，五味豆一粒。】
路仁嘉皱眉，五味豆是什么？类似多味花生的东西？系统这次的奖励也太敷衍了吧？
【五味豆能让你的味觉更敏感，提升对所有味道的敏感程度！】系统的声音里似乎有一丝不满。
一颗晶莹剔透的小珠子出现在了路仁嘉掌心，路仁嘉闻了闻，什么气味也没有，她丢进嘴里，脸上的表情却瞬间狰狞起来。
酸！太酸了！满口的牙齿都倒了。
酸味渐渐消失，路仁嘉眉头刚刚舒展些，嘴里又变成了无与伦比的甜，甜到极致了又变成了苦，苦之后又是辣，辣的路仁嘉满脸都是汗水，最后变成了咸，恨不得让她抱着水缸喝下一缸的水。五种极致的味道轮番出现后，路仁嘉仿佛经受了一次酷刑，这哪里是奖励嘛，根本就是惩罚，路仁嘉撇嘴。
系统【叮】的一声，表示不服。
这日，御膳房里有个下手告老还乡了，众人唏嘘，“辛苦了一辈子，也没当上个上手。”“唉，可不是嘛，上手不是人人都能当上的。”
唏嘘叹惋的多是上手，一边表达着对告老还乡的老下手的同情，一边透出淡淡的自豪。下手们大多没有说话，而是默默下定决心，自己定要当上上手。
真正将这件事放在心里，焦急万分的，是像路仁嘉这样的下手后备军，因为他们之间将有一个人能补了离开的那个下手的缺，成为下手！
人人都虎视眈眈的盯着那个空缺时，吴公公发话了：“比试！”
谁的刀工最好，谁就能当上下手！
参与比试的总共有六名小太监，各自站在砧板前，手里拿着刀。路仁嘉自然是其中之一。
吴公公挨个走过去，在每人的砧板上放了一个大萝卜，一块生猪肉，一把花椒，和一只大虾。
食材发完之后，清清嗓子，在一众小太监们焦急目光的注视下，不疾不徐的说，“萝卜切丝，猪肉剁馅，花椒切成碎末，大虾要做成炸板大虾，你们看着切。开始吧。”
话音刚落，就听得梆梆梆的声音连成一片，每个小太监手里的刀都在动着。又听得吴公公道，“谁切得最快最好，谁就赢了，最终由我和所有的上手下手一起评判。”
小太监们听到不仅要好，而且要快，把梆梆梆的声音变成了梆梆梆梆梆。
路仁嘉手里的刀也在飞快的动着，萝卜先切片，右手刀不停，左手按住萝卜，一拱一拱的向后退，眨眼之间萝卜就成了片。她将萝卜片斜着一溜码开，右手又飞速跳切起来，片刻之后便成了细细的萝卜丝。
路仁嘉用刀一铲，将萝卜丝装进盘子里，又立马把猪肉摆在砧板的正中央，举刀欲切，又猛地止住，将手里的刀放下。另拿起两把刀，左右开弓，噼里啪啦的剁起来。
片刻之后，猪肉已经被剁成了细细的馅。路仁嘉将砧板冲洗一番，把大虾放上去。她这次没有立刻下刀，而是低头思索了片刻，才慢慢下了第一刀。不过第一刀下去之后，她便不再迟疑，又是运刀如飞。
大虾也切完之后，路仁嘉又换回切萝卜的那把刀，用手将花椒拢成一小堆，细细将花椒切碎，又快又没有声音。路仁嘉将花椒也装进碗里后，放下刀左右观看一番，已经有两个小太监放下刀了，另外三人还在急匆匆的切着。
路仁嘉看她左边那个小太监，刀动的飞快，但是一点也不稳，将萝卜丝切断了好几处。这么用刀，没切到手已经是万幸，很明显这个小太监已经慌神了。
很快，所有的小太监都放下了刀，吴公公和上手下手们依次走过他们的砧板之前，一个个的看过去，并不说话。
将所有人的都看了一遍之后，吴公公道，“小路子赢了！”
其他五个小太监立刻瞪大了眼，有个小太监梗着脖子道，“凭什么是他？”小太监们左右抻着脖子看其他人将东西切成了什么样，既然已经有人开了头，便都七嘴八舌的说着不服。上手和下手们倒都很安静，没有一个人出声。
路仁嘉有点惊讶，也没太惊讶，她苦练刀工这么久，心中也知道自己刀工不错了，不过和其他人比究竟孰上孰下，她还不太清楚。
如今吴公公既然说她赢了，那她的刀工就应该是几个人中最好的一个。
吴公公先走到那个喊不服的小太监面前，将盛着花椒碎末的碗端到他眼前让他看，“喏，就这么一点点。”
吴公公又伸手将路仁嘉的碗拿过去，在小太监眼前一晃，“看见有多少没？我可是给你们每个人发的一样多的花椒。”
吴公公指了指那个小太监面前的砧板和地上，“你看看掉了多少花椒？”
小太监还不服气，“花椒一个个的又小又硬，要切碎怎么可能不溅出去？”
吴公公不再理他，转头走到了另一个小太监面前。
有个脾气好的上手给那个不服气的小太监解释了一句，“花椒溅出来是因为你用的刀法不对。”
路仁嘉在心中附和一声，的确如此，像花椒这样形圆、体小、易滑的东西，只有一种刀法可以用，就是铡刀法。要右手握着刀柄，左手扶着刀背的前端，左右两手反复上下抬起，连贯的交替着摇切。这样才能很快切碎，而且不会飞溅。
、第14章 鲜虾鳝鱼面&下手
那个不服气的小太监，正是最快完成的一个，却因为切花椒的刀法不对而出局了。
吴公公接着走到另一个小太监面前，笑道，“也不服？行，那就都说清楚，让你们知道输在了哪里。”
这个小太监是第二个完成的。吴公公将手伸到他的砧板前，两只手指夹起一根萝卜丝，往上一拎——整个砧板都空了。
哄得一声，御膳房里的太监们都笑开了，小太监脸红的像要滴出血来，吴公公拍拍他的肩膀，“不能只顾着快，连刀可是不行的。”
还有三个比路仁嘉完成的晚的太监，看他们的脸色倒是挺服气的，吴公公又指点他们，“你们也不单单是不够快，喏，你看你这虾。”
“我说了，要做炸板大虾，你这花刀切得太狠，一上锅这虾肯定会碎。你再看看小路子的，这炸板里脊、炸板大虾、炸柳叶鸡脯，都得用刀尖排。”
小太监看看路仁嘉的虾，一脸的茫然，看起来根本不知道刀尖排是什么样的刀法，只是猛点头。吴公公见他这样子，笑了，“你看着啊，”将一个大虾放在砧板上，拿起刀来，垂直上下动，用刀尖在大虾上扎排均匀的刀缝，扎完一排，将虾翻滚一下，一扎了共整整齐齐四排。“刀尖排是斩断筋络的，筋络斩断了，大虾做熟了也不会弯起来，这么扎完了也熟得快，外面的虾肉不会老，里面的虾肉能入味儿。”
小太监一脸感激的看着吴公公，毕竟这样的亲自教学很难得。吴公公又走到最后切完的、路仁嘉左边的那个小太监面前，“你这刀工根本不熟练，继续练着吧，手慢不说，准头也差，这萝卜丝得切断了一半，这肉馅剁的也不细，我看着你还是用一把刀剁的吧？左手还不会用刀？”
小太监的头低下去，吴公公不再说什么，“慢慢练着吧。”
还剩一个高高瘦瘦的小太监，是倒数第二个切完的，吴公公看了看他切的东西，“虽然稍微慢了一点儿，不过切的都不错，刀法都用对了，萝卜丝挺均匀的，肉馅也剁的细，大虾用的是刀尖排，花椒也没溅出去。只是一点儿不行，
