美食掌门人-第57部分
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不过，这个消息的到来，到是让原本还打算低调的秦晓伟，另有了一番打算。他一脸自信的笑容说道：
“放心，有我在，还怕没钱赚啊。”
正文 第098章 快餐
已经上了正轨的迷迭香，平时每天的营业额好得话有个三千左右，差得话则只有两千出头。周末时到是能冲一冲，做个三千多小四千的生意。
虽然扣去七七八八的成本之后依旧有着一定的利润，可相对于这样的成果别说安馨与赵飞不满意，就是身为大股东的秦晓伟也是有些皱起了眉头。
在得知真相之后，连续三天，他就在珠江路上来来回回的转了好几圈。仔细的观察了几家生意火爆的饭馆，还有午餐时经常往各大卖场还有写字楼里送的外卖快餐。
通过不断的询问、打探与亲口品尝，对于这珠江路上的消费群体，菜式、价格还有味道等方面的情况，秦晓伟总算是有了一个明确的掌握。
要说珠江路上每天餐饮方面最大的顾客群体，并不是那些坐办公室，单位包餐的白领，而是处在第一线的送货工、装机工、维修工等等这类从事体力劳动的员工。
除此之外，还有那些在卖场里租了一些柜台做生意，却又来不及弄或者干脆是嫌麻烦不愿意自己弄的小老板和他们的员工们。
对于这些人来说，吃得好不好还在其次，关键是分量要足而且价格要便宜。至于，用得是不是垃圾油、陈年旧米等等之类的问题心知肚明的他们干脆就懒得去考虑。
而迷迭香的消费标准虽然谈不上有多高，但最普通的套餐一份也要在二十元以上，这样的的价位也确实将珠江路上最大的消费群体给挡在了门外。
至于利润方面，经过秦晓伟和安馨还有赵飞的核算，发现这快餐的价格虽然并不高，也就是七八元左右一份，但其中的利润却是令人意外的不低。
就拿一荤三素的快餐来说，也不过就是最便宜的几样素菜随便炒炒，再加上个鸡腿或者大肉、大排之类的荤，每分成本也就三元左右，如果量大的话还能更低。
（书中的时间与现实中的有差距，而且又是平行时空，再加上各地区的消费水平不同，所以请大家不要纠结于这个价格还有利润到底是真还是假了。）
虽然从利润率上来看，这些快餐还没有迷迭香里经营的套餐来得高，但你架不住人家卖的量多啊。
不说那些专门搞外卖的快餐公司和那些小饭馆，就只是路边角落里的流动快餐车，每天中午的时候也都是人满为患，不卖个百多份出去都不好意思说今天有生意。
按每份平均三元的利润来算，一个普通的流动只是中午最少能赚两百元以上。这还只是那些摊主只考虑成本，不顾忌口味的缘故。
在秦晓伟看来，快餐虽然简单，但如果能再弄得好吃点，即便每份的成本可能会有一定的提高，可这生意也同样会更加的火爆不是。只要量上来了，还怕赚不到钱？
这样的认识让秦晓伟不得不正视这个让人忽视的产业。当然了，这也不能怪他，毕竟这种事情如果不经过深入了解，外行人压根不会清楚其中的奥妙。
就好比之前的烧烤摊一样，真是不摆不知道，一摆之后，这里面的利润当真能吓人一跳。
哪怕就是抛开秦晓伟独特的烧烤手艺不谈，只是一个普通的烧烤摊每天只做傍晚到深夜的生意，一个月下来所能赚到的利润，也比一些收入还不错的白领每个月工资还要来得更多。
而对于迷迭香来说，增加一个快餐外卖的营业项目也不过是举手之劳。毕竟店里的厨房也不小，厨具、设备甚至是原料都是现成的。
只需要稍稍准备些一次性的筷子、快餐盒等等之类的必备之物就行。至于快餐的菜式，甚至都不需要秦晓伟亲自动手，直接让那两个帮厨出面就能搞定了。
三天的调研结束之后，这一天晚中，趁着店里已经打了烊，秦晓伟将四个员工打发走之后，拉着赵飞与安馨一起就快餐的事情进行最后的磋商。
“木头，如果直接在店里作快餐的话会不会影响本来的生意？毕竟我们现在的人手也不足以去做外卖这个行当啊。”安美眉率先说道。
“影响应该不会，这东西我们又不在店里卖。至于人手的问题，可以先招两个人，等生意好了之后再增加人手也不迟。”秦晓伟回答道。
“我到觉得不光是人手的问题，要是我们只做外卖的话，那还得去做一些宣传，如果能拿到一些大单位的批量订单就最好不过了。”一旁的赵飞提出建议道。
关于是走外卖还是走流动快餐车的问题，秦晓伟思量了一下之后说道：“外卖有外卖的好处，快餐车有快餐车的优点，你们觉得怎么办才好？”
其实这个问题他心中也了一些想法，但既然大家都是股东，有些事情的决策自然不能搞一言堂。更何况，一个计短二人计长，说不定就有什么问题是自己没想到的。
“如果走外卖的话，你们看是不是可以借助一下迷迭香这块招牌，这样一来明显就能与那些低档快餐区分开，形成一定的优势。”安馨建议道。
报着不同想法的赵飞却摇了摇头，说道：“我到是觉得不管是外卖还是快餐车，根本不需要借助店里的口碑，毕竟这个行当所面对的消费层本就低。”
“消费层次低怎么了？木头之前不也说了，这珠江路上送外卖做快餐的也有几家比较上档次的吗？人家能做，为什么我们不行？”安馨反驳道。
“嘿……”赵飞笑着说道：“不是不能做，而是我们刚开始没必要这样做。毕竟这行当还没接触，到底怎么样也不清楚不是？先试试水，如果真有搞头，再弄大也不迟。”
而对于两人之间争论的问题，秦晓伟到是偏向于自己的兄弟这边。
要说这快餐确实能赚钱，可是在珠江路几乎已经饱和的市场中，如何才能插上一脚并且站稳喽才是最关键的。至于以后的发展，现在谈确实还有些为时过早。
当然了，自己女友的想法秦晓伟也知道不能算错，毕竟他在这三天的市场调查中，也确实发现了两家老牌子发展的不错，即外卖又有实店的大型快餐公司。
而人家这种经营模式也久经市场考验之后慢慢摸索与发展起来的，从某种程度上来说，也确实秦晓伟他们借鉴。毕竟真要做的大了，势必也会往这方面发展。
“小馨，我也觉得胖子说得不错，我们先试试水深水浅，如果真的可以，以后再发展也不迟。”虽然有了加工坊在，秦晓伟对这快餐的经营很有信心，可毕竟不能明说不是。
其实安馨也知道自己的男友还有胖子他们所说得没错，只不过，这几天她一想到自己不久之后就要回到学校，这心里难免会有些低沉，所以思想有些不在正事上。
等她收拾好心情之后，提议道：“木头，是我想得太多了，如果只是试水的话，我到是觉得还是出快餐车吧，毕竟象胖子说的那样找订单虽然不错，但结款各方面也不合适。”
“直接走快餐车的话只要有两个人就能顾得过来了，每天中午就摆在离前面的街口不远的地方，卖完之后就放到店门口晚上再收进来也方便。”
“嘿……”赵飞笑着说道：“没错没错，我也是这样想，刚开始试水就跑订单送外卖的话实在太费人力了，还是走快餐车的好，行不行一目了然。”
眼瞅着好友与女友统一了意见，秦晓伟也觉得这方法深和自己之前的预计，于是拍板笑道：“那成，胖子你明天去买辆快餐车，我去采购原料，小馨则坐镇大本营。”
“如果顺利的话，明天就把摊子支出去。至于人手问题，可以先让胖子带个帮厨先撑一下，后面再找人手就是了。能不能成，估计一个星期就能有结果了。”
谈完正事之后，可不想当电灯泡妨碍人家好事的胖子一溜烟的开着从自己老爸手中拿来的另一部车闪了。
而秦晓伟则并没有急着带女友回往处，而是一把将安美眉给揽进了怀里，将嘴唇凑在对方的耳朵边柔声说道：“小馨，最近你是不是有什么心事？”
要说这几天他早就察觉到了自己女友的情绪不太对，可一开始这家伙还以为，对方只是为了那个东南大学搬迁的消息而耿耿于怀，可后来发现不是这么回事，于是才问道。
坐在男友怀里的安馨一边用手指在对方胸口划着圈，一边喃喃地说道：“木头，要开学了，虽然大四可能管得更松，但还是会有段时间不能照顾店里的生意了。”
都说恋爱中的女孩很傻很天真很容易改变，这句话一点也不错。原本安美眉的性格也算活泼开朗的了，可眼下不但心思变得敏感，而且还更细腻感性了。
“嘿……”听了女友的话之后，秦晓伟哪里听不出对方这话里不能照顾店里生意的事是假，明明有些依依不舍自己才是真呢，这他这心里自然美得真冒泡。
当下这家伙也没再多说什么，而是捧起安馨俏丽的脸蛋，直视着那敏感中带有感性的眼神，不等对方再开口，头一低，就狠狠地吻了上去。
“唔……”瞬间就失去阵地的安馨，没多会儿的功夫就彻底的迷失在了这唇齿纠缠的缠绵之中了。
正文 第099章 榨油
第099章 榨油
第二天一大早，精神弈弈的秦晓伟起床洗漱之后，看着依旧躺在床上嘟着嘴陷入梦乡的安馨，他笑着俯下身在那可爱的脸蛋上“啃”了两口。
也不知道头天晚上安美眉太过感性了，居然被自己男友趁虚而入同床共枕了一夜。虽然，两人并没有行那男女之间的最后一步，但赤诚相对的温存，却也另有一番滋味。
坐在床边，看着女友可爱红润的脸庞，秦晓伟自己都奇怪自己怎么能在最后关头忍得下来。好在，俗话说得好“条条大路通罗马”，一路不通另有“蹊径”照样可以**。
安美眉在最后关头，也不知道是怕男友憋出毛病来，又或者是出于补偿或者其它的心理，居然异常的大胆。虽然最后一关始终未破，却让某人深深体会了一把“玉人何处教**”的刺激。
回味着昨天夜里女友唇舌间的**，也算是破了处的秦晓伟只觉得自己前半生算是虚度了。难怪赵飞总是吹嘘女人是男人最大的补品，照目前看来果真如此。
眼瞅着女友被折腾了半宿才睡下，心疼对方的秦晓伟敲开对面的房门，将店里大门的钥匙交给其中一个员工之后，接着到下面买了份早餐放在客厅里并留下纸条，这才驱车往批发市场赶去。
与迷迭香里的那些精致套餐不同，快餐这东西讲究就是一个实惠外加好吃。
考虑到这快餐与迷迭香的那此精致套餐不同，讲究的就是一个实惠，所以秦晓伟的注意力压根就不在那些高价的时令果蔬与肉类食材上。
综合了三天的市场调研之后他发现，不管哪一家快餐店又或者是快餐车，鸡腿、大排、大肉圆这三样大荤都是菜谱上最必不可少的品种。所以，这一次他直奔冷冻肉区。
虽然明知道外面那些快餐为了降低成本什么便宜用什么，可秦晓伟却不这样想。毕竟与那些赚一笔就跑或者只图眼前的老板不同，他要不就不做要做就做好。
所以，鸡腿这家伙选择得是足有巴掌大的琵琶腿，而大排也是直接买的那种通脊，然后扔进加工坊粗加工成足有一厘米厚的大片肉排。
至于肉圆子吗，自然用得是五分肥五分瘦的好肉加工出来的肉糜。再加上成本相对便宜的冷冻半片鸭和兔子肉，这快餐的大荤菜算是齐了。
买完了这些之后，秦晓伟也没忘往自己的车子上扔上装有土豆、厚皮椒、茄子、胡萝卜、番茄、青菜等等之类蔬菜的大网兜。
其实要说他之所以不考虑压低成本采购一些便宜货，到不完全是因为那美食的理念与做事的原则。更主要的是，这生意头一炮自然打的越响越好，更何况，就算是这样，这里的利润也不见得会低到哪儿去。
采购完食材之后，刚准备回店里的秦晓伟无意中扫过批发市场门口一家沿街门面正在一箱一箱的往下搬色拉油。顿时一拍自己的脑门，这才想起这做快餐的油还没着落呢。
等他走上前刚准备开口问问油价，却发现这家批发店门口摆着不少的杂粮，看着那用大口袋装着的大豆和芝麻，这家伙心里顿时灵机一动，有了另外的打算。
要说这迷迭香使用的食用油最次也是正规产商出售的大豆色拉油，有时候一些菜式特别需要，还会用到高档的橄榄油、黄油之类的。
自从得用加工坊深加工出葡萄酒之后，考虑到满意度的珍贵，秦晓伟一直没有再尝试其它的方面的加工。而这一次，他却动了自己加工食用油的念头。
古语有云，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
到了现代社会，除了柴这一字已经退出了历史的舞台，被电能、燃气所替代之外，其它的六项却依旧占据了人们生活相当大的一部分。
而这对于那些饭馆餐厅来说，这油的重要性与每天的消耗则占了相当大的比例。特别是象快餐盒饭这类的吃食，讲究的就是大火、大锅、大油的快炒。
这油用的越多，成本自然也就越高。也正是因为如此，外面那些黑心商贩所兜售的垃圾油、地沟油，才会有那么大的市场，从而导致了这玩意屡禁不止了。
有了想法的秦晓伟也没再耽误，直接把车一转，开到了农副食品批发大市场里转起了可以压榨食用油的原材料来。
噼里啪啦一通辨识术扔出去之后，最终在角落的一家不大的门面里找到了被标注为非转基因标志的芝麻、大豆还有菜籽。
一问价格，大豆的批发价在每斤两块四左右，而菜籽的批发价则在两块六一斤。别看后者的价格是要比前者来的高，可在听说秦晓伟是想榨油这后，人家店老板好心的提示，这大豆的出油率可比不上菜籽来得高。
前者一般的出油率为百分之十六到十八左右，而后者，则能达到百分之四十二，甚至加工得当的话这出油率还能更高。
单论营养的话，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
只不过，相比较而言，这菜
