奥术篇章-第58部分
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心里期待，不少贵族都留在厨房观看烹饪。若不是早有预料，厨房的帐篷建的很大，恐怕都放不下这么多贵族。
忽然，厨房一角传来骚动。
咚——
估计有八百斤的野猪压在厨台上，肖恩手拿主厨刀，眼睛都直了，奥菲娅轻声说道：“这只野猪交给你了。”
肖恩嘴角抽搐：“公主殿下，你要吃多少？”
“当然是全吃了！”
奥菲娅理所当然的说道。
肖恩手一抖，厨刀好悬没掉了，看看身边厨师，食材都是兔子，狼，鹿什么的，怎么到了自己这里，就成了一整只野猪。
还有，这只野猪未免也太大了，野猪还能长到八百斤！
“这……这也太大了，恐怕你得等很久了。”肖恩无奈的准备处理野猪。
“要等多久？”奥菲娅面色如常，却用只有两人能听到的声音说道：“能快点吗，我有点饿了。”
“几个时辰吧，单是处理野猪就很耗时间了。”肖恩摇摇头，表示无能为力。
“妹妹，怎么了，是烹饪出了问题？”突然，吉尔王子从奥菲娅身边走来，对肖恩点头道：“你好，格兰特先生。”
“王子殿下好。”
从对奥菲娅的称呼，肖恩明白了他的身份，对他行礼，并端详这位王子殿下。英俊，威仪，举止不失礼仪，绝对是女孩心中的白马王子，肖恩想到。
不过这一身花哨的金饰品，也太夸张了，肖恩腹诽，吉尔浑身晃眼的金饰，将他气质拉低几个级别。
“烹饪没有问题，只是时间有点长。”奥菲娅说道。
吉尔轻笑：“当然，格兰特先生的厨艺值得信赖，可要快速处理这个大家伙还是困难了点。”
肖恩不予置否的耸耸肩，这是实话，光是去皮，剔骨，割肉，就足够忙活了。
“不如这样，我请一位厨师帮格兰特先生打下手如何。”吉尔说完，看向肖恩。
“相信格兰特先生不会拒绝。”
肖恩微微皱眉，这时，奥菲娅说道：“不劳哥哥费心，肖恩，不用整头野猪，我只吃一点就够了。”
“明白，公主殿下。”肖恩说道。
只是一点的话，可轻松多了，肖恩拿起切肉刀，准备处理这只野猪。
“格兰特先生，不知道多久能上菜。”吉尔王子突然问道。
他在找我麻烦？肖恩暗暗想到，依旧面带微笑，嘴上说道：“这头野猪体型很大，处理可能需要一个时辰，烹饪需要半个时辰。”
奥菲娅点点头，处理这个大家伙，这样的速度也算是很的快了。
“一个半时辰……格兰特先生，我认识一位厨师，他能在两盏茶内处理好这头野猪，这样就能缩短你的烹饪时间了。”吉尔说道。
“两盏茶？不可能这么快。”奥菲娅皱眉说道。
肖恩眉头挑起，两盏茶大约是10分钟，10分钟处理八百斤的野猪，就算是乔纳森老师也做不到。
“不如我们让他试一试。”吉尔笑道。
“西蒙，你在吗！”
……
ps：更新晚了点，昨天还有事，只有一更，实在抱歉=_=
第一百一十三章 野猪山珍卷
王子和公主本就是众人的焦点，贵族们的注意力都放到了这里，听到王子的话，底下窃窃私语起来。
“两盏茶的时间，怎么可能解剖这么大的野猪。”
“是啊，格兰特先生都说需要一个时辰了，也差太多了。”
“如果成功，岂不是说明他比格兰特先生的刀工还要好？”
……
吉尔王子话音落下，身穿白色厨师服的西蒙从人群走出，见了他，肖恩心头一跳，来的不是别人，正是同车的西蒙！
西蒙表情木讷，走到王子面前，躬身行礼，诺诺道：“王子殿下，请问找我有什么事吗？”。
吉尔拍了拍野猪，爽朗的说道：“我妹妹想吃野猪肉，所以找你帮忙处理一下这个大家伙。”
“这是我的荣幸。”
西蒙无神的双目扫过野猪，从刀具架上拿起一把剔骨刀。
剔骨刀？肖恩眼睛睁大，剔骨刀刀身非常狭窄，通常用于分离骨头和肉，几乎不会有人用来解剖大型猎物。
“剔骨刀刀身纤细，处理大型猎物容易磨损和断刃，怎么能选它？”底下有人疑惑道，顿时引起质疑一片。
虽有人质疑，西蒙却神色如常，剔骨刀刺入野猪腹部，手腕转动。
下一秒，全场安静。
剔骨刀在野猪身上划过，未有半丝停顿，刀撕开骨肉，发出嘶嘶声，抽刀时哗哗作响，两种声音杂糅有秩，像在合奏一曲悦耳的音律。
所有人都呆住了。
盏茶过后，只听嗤的一声，剔骨刀从野猪腹拔出，刀身明亮，没有磨损，也没有愚钝。
“殿下，我处理好了。”西蒙平声说道。
他话音落下，看似完好的野猪微微晃动，接着，骨肉分离，散落成不大不小的肉块。所有人倒吸了一口凉气，包括推荐他的吉尔王子。
有厨师忍不住失声惊道：“西蒙先生，你是怎么做到的！”
西蒙擦拭剔骨刀，平静的回答：“这并不困难，只要你对野猪足够了解，依照它的天然构造，顺着筋骨，骨节缝隙进刀，避开骨头和筋络，就能轻松解剖。当然，关节很细，想做到这点，要用细刀，剔骨刀刚好合适。”
西蒙说完，一众厨师都微微发愣，听着简单，可有几人能做到。
西蒙看向奥菲娅：“不知公主殿下想吃什么？”
“我已经委托了格兰特先生。”奥菲娅婉言拒绝。
“有什么关系吗，我的妹妹，西蒙先生的刀工精妙，大家肯定也想看看他厨艺如何。我看这样，不如让他和格兰特先生进行一场比赛，为晚餐增添点乐趣。”吉尔王子笑道。
“我没有问题。”西蒙将刀放下，看向肖恩，无神的双目隐含几分异色。
人群里贵族青年们却小声讨论起来。
“真是不要脸，他想踩着格兰特先生上位，当然没问题了。”
“他有什么资格和格兰特先生比试。”
“也不能这样说，从他的刀工来看，恐怕他的厨艺也不会差。”
……
众人的目光聚集在肖恩身上。
肖恩摸了摸下巴，又看了两眼野猪肉，忽然笑了，点头道：“既然是王子殿下的要求，我就和西蒙厨师比试一场。”
别的不说，做饭我还是有信心的，你要比，我就和你比，肖恩心中腹诽。
“好，竟然双方同意，我们就出题了。”吉尔绕着野猪转了一圈，看了看，指着野猪腹部，高声说道。
“题目是‘五花肉的美食’。”
五花肉肥瘦交加，肥肉不易处理，周围的厨师皱起眉头，既然题目是五花肉，自然不能只取瘦肉或肥肉，这题目可不简单啊。
肖恩也想到这点，拿着属于自己的食材，在厨台旁陷入沉思。
而旁边，西蒙只是略一思索，便开始了烹饪。
烹饪开始，在奥菲娅示意下，侍者将两人的厨台用幕布围了起来。虽然是临时的比赛，但制作过程还是需要保密，以免有人偷学。
这是美食界的潜规则。
贵族和厨师们都有些失望，不过都能理解，等待中，厨师们开始继续处理贵族们的猎物，准备烹饪晚餐。
要知道厨师少，贵族多，每名厨师要处理的猎物都不少，不加紧赶工，恐怕得忙到半夜。
厨房内，贵族们显得无所事事，相互交谈，话里内容大多都是关于进行中的厨艺比赛，也有少数在谈接下来的狩猎。
奥菲娅和吉尔坐在厨台旁。
“妹妹，你觉得谁会赢？”吉尔不厌其烦的找话题和奥菲娅说话。
“不知道。”
“那你支持谁？”
“肖恩。”
“妹妹，你似乎很在意格兰特先生。”
……
类似没有营养的话，吉尔说的兴致勃勃，奥菲娅脸色恬静，坐姿端庄，看不出情绪。
过了一会儿。
幕布突然被掀开，西蒙托着银盘走出来。
有人出来了！所有人都注意过来，厨师们停下手里的活，看了过去。西蒙将盘子放在圆桌上，桌前坐着五位评委。
三人是随行的名厨，另外两人是王子和公主。
“请品尝，野猪山珍卷。”
银罩掀起，一股淡淡的香味传出，盘中，薄薄的肉片裹着内馅，薄肉片表皮呈暗金色，有异香飘散，令人食欲大振。
五位评委拿起刀叉，小口品尝起来。
吃的过程，谁都没有说话，细细咀嚼，他们脸上不禁出现几分满意之色。
“美味的肉卷，没有肥肉的油腻感，就像不存在肥肉，全都是瘦肉。”一位厨师感慨的放下刀叉。
“没错，肥肉的油脂和鲜美被内馅的金针菇，杏鲍菇，香菇吸收，让馅料鲜香可口。”另一位厨师说道。
“而且肉片本身香咸入味，淡淡的烟熏味也颇为诱人，西蒙……先生真是厨艺非凡。”在名字后加上了先生，表明了这位厨师认可了西蒙的厨艺。
三位名厨给完评价，吉尔没说话，他清楚自己的品鉴水平，所以只是静静看向妹妹。
奥菲娅擦了擦嘴，眼底闪过一丝犹豫，却还是柔声说道。
“这份肉卷的精华在于肉片，我想西蒙先生是用了熏制手法，将肥肉的油脂淡化，然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个疑惑，西蒙先生是如何在这么短的时间，将肉熏制入味的？”
西蒙恭敬的行礼：“尊敬的公主殿下，这不难，只需将肉片切得足够薄，顺着纹理加入香料入味，在稍加熏制，不要太干，然后将肉片叠起，再做煎制即可。”
“原来如此……这份野猪山珍卷，是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感叹的说道。
说完，她眼睛瞟了眼肖恩的位置，眼底闪过一丝担忧。
“没错，这也是我首次吃如此美味的五花肉美食，有名厨的水准啊。”吉尔最后说道。
出奇的，其余四人竟是无人反驳……
观看的贵族和厨师们，不禁面面相觑。一个毫无名气的厨师，因为一道菜被评为有名厨的水准，说明这道菜至少有名厨水平，甚至更高一筹。
否则这些心高气傲的名厨是不会承认的……
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第一百一十四章 感觉好热？
众人还处在西蒙带来的惊讶中，忽然，幕布被肖恩掀起，托着银盘走出。
走过西蒙身旁，肖恩微微侧目，点了点头，刚刚的评价他也听到了，西蒙的厨艺值得他尊敬。
不过，我的菜也不差。
在所有人的注视下，肖恩将银盘放在圆桌上，掀开银罩。
银罩下，是一个小碗，碗里整齐摆着十个方形肉块，肉块半痩半肥，色泽红亮，肉嫩皮薄，香醇汁浓，带有酒香。
像是十块方形红宝石。
然而，肖恩还没说话，四位评委就齐齐皱眉，只是用眼看，都感受到肉上浓浓的油腻，不敢想进嘴后有多油腻。
“肥肉怎么能用蒸的！”有厨师一口道出所有人的心声。
连奥菲娅脸上都有了变化。
唯独肖恩好像没听到，依旧轻笑，指着银盘介绍：“这道菜的名字叫‘东坡肉’，请大家品尝。”
他介绍完，四位评委相视一眼，都有些犹豫，握着勺子，竟然一时没人品尝——谁也不愿意自己的舌头吃太腻的肥肉。
这时，一个勺子舀起一块‘东坡肉’，奥菲娅将肉块整个放到了嘴里，慢慢咀嚼。
所有人都咽了口唾沫，这么大一块肥肉，还不得腻死人，公主殿下这次真是要受罪了。
“味道如何。”谁知，他们眼里的罪魁祸首肖恩，竟然还敢开口询问。
就在有人心里为肖恩祈祷时，令人惊讶的事发生了，奥菲娅公主细嚼慢咽，绝美的脸上浮现陶醉之色，最后恋恋不舍的咽下了肉。
她微舒口气，露出笑容：“真是美味，明明有一半是肥肉，却肥而不腻，入口香糯，又酒香浓郁，肉质酥烂却不碎，而且香料味独特美味，真是具有特色的美食。”
奥菲娅赞不绝口，其余四人愣了愣，连忙拿起勺子品尝起来。
嚼了几口，四人脸上都出现了惊讶和陶醉。
“肥肉的美味原汁原味的展现，却又不会油腻，我第一次知道，原来还有这种做法。”一位厨师闭着眼，回味着美味。
“肉块好像微微颤抖，却入口即化，有点甜味点缀，更显得浓香丰厚。”
……
惊人的反转！五位评委给出了极高的评价，这点肖恩不意外，东坡肉作为中餐最出名的美食之一，怎么可能不好吃。而令他惊异的是，吉尔王子也称赞不绝，让他有点摸不清这位王子的想法。
“肖恩，这是你新创作的菜吗？”。奥菲娅将最后的一块肉放入嘴中，咽下后问道。
“是的，以前见人丢弃肥肉，就有了烹饪肥肉的想法，今天才算彻底让它诞生。”肖恩说道。
“请问，能透露一点不油腻的原因吗？”。一位名厨小心翼翼的问道。询问别人菜谱，是非常无礼的事，但他实在是太好奇了。
“我只能说，关键在于酒和火候的掌握。”肖恩没有多说。
饶是如此，也让在场不少厨师心头一动，有了一些想法。
“那么，关于这场比赛，大家认为谁是胜出者？”
侍者将餐具收走，奥菲娅看了眼其他四人，淡淡说道：“我认为，东坡肉以独特的做法，体现了肥肉本身的魅力，要胜过野猪山珍卷。”
“同意。”……
其余三人说道，吉尔犹豫了片刻，也点了点头。
肖恩以全票通过的绝对优势，获得比赛的胜利。厨房安静了片刻，随后有些沸腾，不少贵族呼啦一下围了上去，提着自己的猎物，想让肖恩帮忙做东坡肉。
甚至有些胆大的贵族小姐，暗地向他表露倾慕之意，让肖恩满头大汗。
