农家女厨神-第125部分

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　　众人都道：“是。”
　　云叶看看满地的泥土，道：“院子方方正正，收拾起来也容易。院中也无须全部青砖铺地，堂屋跟大门之间、东西厢房之间，十字交叉、铺上两步宽的青砖路便好。”
　　老冯也点头，“雨雪天不泥泞。”
　　原本没说这个，恐预算不够，云叶又道：“若是青砖不够，添钱再买。”
　　匠师忙道：“也用不了多少，咱们定的砖都有富余。铺路若是不够，我再跟夫人要。”
　　包工包料，最忌讳主家突然增加额外要求。有些不愿加钱，工匠们便只有东挪西借或者偷工减料凑数了。
　　云叶是知道现代那些豆腐渣工程的。
　　也没有几个钱儿，不如大大方方说了，让工匠们心里也舒坦。
　　只有这样，人家才会出心给咱干活啊！
　　工地没什么，云叶又跟着老冯到了村长家。
　　见东厢房三间屋子都收拾得干干净净，屋子里摆满了大缸、坛子；架子上摆满了作料、盐巴。
　　云叶看了看，问：“怎么没支锅灶？”
　　村长笑道：“我们家里现成的，再花那冤枉钱干啥！”
　　云叶知道乡下人淳朴，此时听了也不矫情，道：“村长，既然这样，我这里的盐巴作料，你们家可不要另外再买，只管取用。”
　　村长忙道：“你这都是钱买的，我们家锅灶现成的又用不坏……”
　　云叶微笑摇头，“大家都是一家人，便无须分得那么清。好了，不说了。我这作坊还需一个账房，村长若是识字，便担当了吧？”
　　众人都说好。
　　村长也是个实在的，道：“既然夫人信得过，我就不客气了。您再挑个掌秤的，我俩一起记。”

　　☆、281　一家三口

　　云叶转脸看看众人，笑道：“咱们村的人都实诚，我随便点一个都能胜任。到底是你们搭伴儿，你看着选吧。我信得过，大伙儿也信得过！是不是！”
　　众人都笑。
　　小冯道：“夫人，您就别操心这个事儿了，我们自己选一个就好。若是选得不好，倒给我们看错了秤，吃亏的还是我们！”
　　众人便又哄笑。
　　云叶微笑着出了屋子，转头看着院子，道：“院中人来人往的，你们也操些心。上工、下工的时辰不如敲钟吧？”
　　过去每村都有一口大钟，挂在树上，村里有事聚集、召集人时便敲响。
　　冯村因为被河分成两个，住得有些分散，村里的一口大钟便挂在两村相连的桥头大树下。
　　村长道：“这个我来便好。”
　　云叶点头，又跟几人商定了月钱，回头对王叔道：“我忙，这里你常来。有什么事儿只管看着办。明儿个一大早，我过来送酱菜方子。咱们明天正式开工。”
　　众人轰然叫好。
　　云叶也高兴，对老冯几人道：“雇工们我也不熟，各人该干什么，你们看着安排。我刚才看菜刀、盆子什么的，也不一定够用。先各人从家里拿来用，我们慢慢填补。若是一下子买太多，村长家的院子便太挤了。”
　　王叔道：“这法子好，省得人毁东西。”
　　云叶道：“城里的馆子每逢初一、十五歇业，我呢，便过来这里。该理事理事、该结账结账！”
　　众人一听都很高兴。
　　工钱一个月结一次是常情。只是，菜每日要收、工天天要上，大家天天想见钱也属正常。
　　本想着人家不愿麻烦，定是一个月一结账。
　　听云叶的意思，竟是半个月便给结一次呢！东家再好，钱嘛，还是早些攥到自己手里更踏实！
　　看看天色不早，云叶跟王叔等人便回了城。
　　依然是先回家一趟，喂饱了胖小子又逗了一会儿，云叶才去了馆子。忙过了高峰期，云叶早早便回了家。
　　没想到刚到家，宁寒便回来了。
　　半个多月不见，宁寒看起来有些风尘仆仆，脸色看起来也有些苍白的样子。
　　云叶以为他受了什么伤。
　　宁寒笑：“天天钻在深山老林里，不见天日，自然捂得白了些。”
　　云叶不信。
　　晚上，云叶非得把宁寒扒光全身看视了一遍，当真没有伤痕。
　　有些小伤，也是胳膊、腿处的皮外伤，看着像是在岩石上擦刮的，云叶这才放了心。
　　宁寒早被云叶看得浑身着火，见云叶放松，猛地一个虎扑，把云叶压到身下。
　　亲吻着眼角眉梢，柔声问，“想吗？”
　　云叶羞红着脸，不说话，身子却软得春水一般。
　　宁寒便知道云叶也是想的，低头含住云叶羞得通红的耳朵，低声道：“下回送你个宝贝。”
　　云叶虽不知道宁寒说的是什么，但是这个时候说出来的，定不是什么好东西，又羞又恼。
　　宁寒越发得了意、发了疯，各种姿势做了个遍。
　　听着鸡叫三遍，几近晕厥的云叶哑着嗓子哀求，“会死的，不要了呀。”
　　宁寒到底又狠狠撞了几十下，看着云叶彻底昏死过去，才心满意足……
　　第二日云叶醒来，屋里早已经天光大亮。
　　没想到，宁寒竟然还在。眼眸含笑，懒懒地看着云叶，见云叶睁眼，低头便在额头上亲了一口。
　　云叶动动酸痛的身子，抬手便拧上了宁寒的胸口，怒：“坏蛋！”
　　宁寒闷笑，大手抚摸着云叶的乌发，问：“累吗？”
　　云叶娇嗔：“累死了！”
　　宁寒低笑，“睡了一夜怎会累？昨晚做什么了？”
　　云叶一想到昨晚的各种不和谐姿势，脸腾地红了，忙改口道：“什么也没做，不累！”
　　宁寒立即俯身过来，戏虐道：“不累便再来！”
　　云叶：“……”
　　索性立即闭上眼装死。
　　宁寒闷笑，胸膛震动。
　　云叶脸红到脖子根儿，乖乖地窝在宁寒怀中，两臂搂着男人精瘦的腰。
　　屋里院外都安安静静的，想来众人都避开了。连儿子的声音也一点儿都听不见。
　　岁月静好。
　　云叶看看窗户透过来的光，声音慵懒，“起床。”
　　宁寒不动。
　　云叶也不想动，“去了这么久，收获大吗？”
　　“嗯。”宁寒点头：“不可谓不大。元国山多，跟成国相连处便是大山。我们此次多是为了这山，总算不虚此行。”
　　云叶问：“有了舆图，便好行军。可找到路了？”
　　宁寒道：“羊肠小道不够，我们预备另辟道路。到时候大军从天而降，早晚捉了业善这厮。”
　　“你们小心行事。”
　　宁寒低头又在云叶额头上亲了一记，道：“枣丸和水杯居功甚伟，倒要向朝廷邀个大赏才好。”云叶问：“当真？”
　　宁寒笑：“自然。”大手抓捏着云叶的腰，问：“云争没来信吗？”
　　云叶有些诧异，“你给他们写信了？我怎么不知道？这是什么时候的事儿？”
　　宁寒又笑：“咱们生了儿子，怎么也要告知岳母一声。虽说要瞒几个月，却不能一直不说。上个月写了信，想着也该到了。”
　　天泉城离永安城千里之遥，信使是要来回很多天的。若是自己的侍卫亲自来回，那又大不相同。只是军务使然，竟托了信使，看来以后不好再用了。
　　云叶很高兴，“咦，说不定这几天也该到了。我们留意着，到时候还要念给儿子听。”
　　宁寒点头，“馆子生意不错，忙吗？”
　　云叶把小脸在宁寒胸膛上蹭了蹭，换了个舒服的姿势，道：“不忙。厨师和伙计们都很能干，王叔招呼得也好，我只在忙时过去帮一个时辰。”
　　宁寒点头，“别累着就好，乡下的作坊呢？”
　　云叶正要说话，突然想起，昨天答应今天一大早便去送酱菜方子的，忙道：“哎呀，有些晚了呢。我今天还要下乡的。说起来也是作坊开工的喜日子！”
　　宁寒挑眉，“不如带儿子一起？”
　　云叶一咕噜从宁寒怀中坐起，满脸惊喜地看着宁寒，“你能去？”
　　宁寒笑：“不喜欢？”
　　云叶扑到宁寒怀中，“吧唧”便亲了一口，“喜欢到爆！”
　　宁寒：“……”
　　说起来，还没有一家三口一齐出过门呢！
　　一来孩子小、二来宁寒和云叶都忙，最重要的是，考虑到安全问题。
　　云叶宁愿儿子在院子里玩。
　　家里地方大，前后三重院子，奴仆几十，也是很热闹的。缺点便是没有小孩子！
　　乡下却大不相同，什么不多就是孩子多！
　　没有少生优育的概念、更没有避孕的技术，哪一家都有三五个孩子，甚至七八个孩子的也不在少数。
　　家家都没有院墙，又多上不起学，满村子乱跑的，都是大大小小的孩子。
　　进了村，宁宁一出马车，眼睛便不够使了。
　　看着围上来的孩子们、满地乱跑的鸡、鸭、狗、猫，急得哇哇叫，竟要下地找孩子们玩呢！
　　宁寒把宁宁抱在怀里，见儿子着急，只是宠溺地笑。
　　众人见云叶一家三口都来了，都忙看过来。
　　乍见宁寒如此俊美挺拔，都吃了一惊！
　　女人们则是满脸艳羡，看看云叶、再看看自己，便有些自惭形秽了。
　　村长家的小孙子也不过四五岁，看着家里来了个小少爷，咬着手指便围了上来。
　　宁宁竟然便支愣着胳膊往外挣，云叶笑着抱过来，道：“眼高手低！”
　　村长几人忙招呼宁寒。
　　虽然不知道宁寒是做什么的，见周围侍卫们长剑傍身，也大略知道是有权势的人。
　　看着宁寒英俊挺拔、侍卫们皆是日常打扮，众人没想到军人身上去罢了。
　　王叔自然瞒得紧紧的。
　　老冯认识王叔多年，也不知道他的主子姓甚名谁。
　　女人们过来，围着宁宁夸赞不停。
　　云叶也不能免俗，听众人喜欢宁宁，脸上笑容越发灿烂。
　　宁宁漂亮得不像话、穿得又好，干净净、香喷喷，比那些乡下熊孩子可人疼一百倍！
　　再加上是东家的小少爷，女人们都喜欢到骨子里！
　　大家围着说着喜庆话，虽喜欢，却没人敢伸手要抱。
　　这个可是金蛋蛋，只能看、不敢动的。
　　春儿恐云叶有事，忙把宁宁抱了过来，跟院中的孩子们玩去了。
　　看宁寒跟村长几人说些闲话，云叶便拿出酱菜方子来，道：“这是方子，你们过来看。”
　　因为作坊都是雇工，酱菜方子想要保密是不可能的。
　　索性，云叶便写下方子，大大方方教给众人。
　　乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
　　因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
　　越多种多样、货品越好卖。这几乎是亘古不变的道理。
　　再者，酱菜、酱菜，咸菜是一方面，还有各种酱的制作也很重要；包括四季都可产出的豆腐，也是腌制的好材料。
　　芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
　　地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
　　综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。

　　☆、282　酱菜方子

　　酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
　　当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
　　酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
　　从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
　　所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
　　腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
　　当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
　　因为，村人多不识字，云叶无奈，只得先给众人讲了一遍。
　　雇工里女人也是十个，自然都是干过的。此时听云叶一讲，大致已经明白了。
　　只是这调料比例一时把握不住，还有具体的操作流程，也不是一句两句话就能说清的。
　　好在，大家都能理解。
　　男人们虽多，但是这是个粗苯活计，也都有事儿可干。
　　比如挑水，这便是个大问题。这里没有自来水，又不能去河里洗，全靠井水，就算有辘轳也不行，总得把水提过来。
　　村长家里没有井，距离虽近，女人一上午可挑不了几趟。
　　还有青菜，来回洗涮、搬动、晾晒、摊收……
　　等到了冬天、水凉，很受罪的。
　　切菜也是个极为累人的活儿，用力不当，手上一天便可磨出血泡来！一直坐着或者弯着腰，也受不了。
　　更累人的便是搓盐，一上午干下来，胳膊都要酸掉了，手也腐蚀得厉害。
　　所以，男人的力气大、人多，还可以和女人们替换着来。
　　还有坛子，来回挪动、上架、搬下，天天不知道多少回。
　　等往外出货时，最小号坛子若是装满咸菜，也要十好几斤。
　　卸空坛、装菜坛，一天不停，男人们是要发挥大作用的。
　　所以，招人的时候，云叶专门交待“男多女少”，老冯几人果然招了男工二十人、女工十人，搭配还算合理。
　　再者说了，不是还有一句话嘛，“男女搭配、干活不累”！
　　男男女女在一起，都是熟人，开个无伤大雅的玩笑、说几句荤话，可以让一个小团体更为和睦、团结呢！
　　今天来了，东西没有备齐，先不能做酱，明天再说。
　　因为后面很多酱菜的腌渍是需要用到各种酱的。自己便是开酱菜厂的，自然不能再去别家去买酱，否则，岂不成了笑话了？
　　当然，现在酱油、老醋这些还是要去采买的。自己的作坊规模也不能太大，只是腌制酱菜便了。
　　至于酱油和老醋，跟馆子合作的有两家，做得挺好的，已经商定酱菜作坊所用也去他们那里采买。
　　今天因为做青菜腌渍，所以还是简单得多。
　　云叶教的便是腌制酸菜。芥菜现成的、淘米水也易得，众人不过看了一遍便会了。
　　然后便是五香咸鸭蛋的腌制。
　　腌制咸蛋，这个不少人都会。不过，为了省事和省钱，乡下人腌制都是撒盐了