厨神之三界纵横-第90部分
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分子料理的跨时代之作就是西班牙著名的米其林三星厨师阿德里亚于2003年推出的甜瓜味鱼子酱，运用了正向球化技术，利用褐藻胶成球的性能，做出外观和口感都神似鱼子酱的圆球，但是球体里面的成分则来自于甜瓜。
常照文用于点缀在蛋糕上营造梦幻气氛的金色圆球，就是用了这一技法，每一颗晶莹剔透的小圆球里其实充满了黄橙橙的蜂蜜，正向球化完成后，稍微放置一段时间，里面的液体蜂蜜就会更加紧实，香甜的味道也愈发浓郁。而且常照文还收获了一个意外的惊喜，文字森林的极品蜂蜜在形态改变的同时，还能在黑暗中发出如梦如幻的金光。
除了视觉上的意外收获，味觉上的升华更让他惊喜。原来就让人惊艳的林中蜂蜜，越是压抑，爆发时的给人带来的味觉震撼就越发的强烈。
当黄金蜂蜜鱼子酱表皮破开的瞬间，香甜的味道直接到达顶点，这就像驾驶超跑的感觉一样。
驾驶超跑带给人的强大的愉悦相当一部分的因素来源于其短到变态的百公里加速时间，顶级超跑从完全静止0加速到100km/h时速所需要时间甚至不到3秒，这就意味着车里的人几乎是在一瞬间直接从静止飙到了100码，这会给人带来极大的刺激。
香！甜！爽！
至少君度舔了舔嘴唇，几乎是下意识的反应，直接将手里的木勺又冲着展示架上的仲夏夜之梦伸去。
“等等，”常照文伸手拦住了他，“外观评测结束了吗？现在就已经进入到味道测评的环节了吗？”
“对了，还有外观评审。”君度这才意识到了自己的失态，他俯下身来，仔仔细细的端详着展示架上的那个仲夏夜之梦。
虽然此刻开着灯，无法看到那迷幻的荧光，但是，那一颗颗晶莹剔透的金色鱼子酱越看越让人赏心悦目，散落在蛋糕上的巧克力碎片，颜色比一般的巧克力颜色更深，在灯光下泛着醉人的光泽。
还没有品尝，就闻到了一股迷人的巧克力的香气，君度心头一动，看来这巧克力碎也是大有来头。
和完全被仲夏夜之梦迷住了的君度不同，章国栋和常照武开始品尝起了百鸟还巢。
“呜，好吃！”章国栋拿起了织田雄作百鸟还巢里的一颗巧克力蛋，轻轻咬了一口，大声说道，“这个外层的白巧克力奶味十足，而且一点不会过甜，甜度刚刚好，巧克力蛋里面的坚果和朗姆酒腌过的蔓越莓干也风味独到，酸甜可口，开胃！”
“恩，勃朗峰天鹅的咖啡蛋糕底和栗子奶油搭在一起也很完美，不需要另外配咖啡，就能感受到地道的法国咖啡馆里的风情。”常照武开始试吃栗子天鹅。
君度没有搭理这两人，此刻他全部的注意力都集中在那块神秘的仲夏夜之梦上，仅仅是一颗点缀的黄金蜂蜜鱼子酱就让他彻底颠覆了这几十年对甜点的固有思想。
原来在他心中烹饪和甜点就像是两道平行线，烹饪的学问固然高深，但甜点是一门艺术，需要有非凡的审美天赋，和后天专业的学习和实践。他讨厌那种有了些烹饪经验便想当然的认为自己在甜点制作方面也能无师自通的人。
但现在看来是他太狭隘了，常照文将分子料理的技术运用到甜品之中毫无违和，甚至是一种超越。
迫不及待的将蛋糕切开，蛋糕的横断面上层层分明，最上面一层是细密的巧克力碎、下面是像云一般轻柔的奶油，白色的奶油里面还有点点醉人的红色，如果他没记错的话，那就是常照文用来替代原始配方中的酒渍樱桃的小果子。
“我吃了。”君度张大嘴巴，咬了一大口。
这是……
君度闭上了眼睛，表情陶醉又复杂。
嘴巴合上的瞬间，先是细软柔滑的奶油涌入，满口的奶香，冰冰凉凉的就像冰淇淋一样爽口。紧接着，果肉在他口中融化，鲜甜微酸的汁水瞬间冒了出来，满口芬芳，让人神清气爽，君度感觉一阵清风拂面，耳边响起了潺潺的溪水流淌的声音，以及鸟叫与虫鸣。
和先前萤火营造的视觉幻境不同，嘴巴里味蕾的感觉更加真切，君度毫不怀疑自己已经完全融入在仲夏夜之梦的主题之中了。
舌头轻轻的在口腔中绕了一个圈，这样可以更好细细品味。
巧克力碎片现在已经融化成了丝滑的液体，在他的口中高速旋转起来，和凉凉的奶油不同，温热的巧克力让人觉得温暖，微微的苦味却激发起味蕾更深层的共鸣，迷人的香气在口腔中温柔的弥漫，就像一个精灵在自由的飞舞，让人精神振奋，心情也跟着明媚起来。
“砰砰砰！”一颗颗黄金蜂蜜鱼子酱接连爆裂，就像夏日夜空突然绽放起了五彩的烟花，华丽璀璨，又提醒着他，这种极致的美好短暂易逝……但人的本能却在疯狂的叫嚣——时间停下来吧，永远停留在这一秒！
“我是哭了吗？”回过神来时，君度发现自己早已泪流满面，这短短的几秒钟，却犹如过去了一个世纪，他过往的人生也如走马灯一般快速的闪过，此刻他心情彻底的放松，还沉浸在从未有过的欢愉之中。
君度居然会因为试吃感动到哭？常照武脸色铁青，搞什么鬼，他费了好大力气才请来的这个甜品界的大佬，是为了羞辱常照文，可不是为他长脸！
………………………………
第二百零一章 大师的追求
到了最后的评审环节，在众人的瞩目中，常照文回到了选手休息区的座位上。
现场的气氛发生了惊天的逆转，原先所有人都认定这场比试是织田大师的表演秀，所有人都认定他会直接将常照文这种名不见经传的小人物彻底碾压。
但常照文的作品——仲夏夜之梦，在黑暗中的亮相让所有人都大为惊艳，许多人都迷醉在那片萤火营造的美妙氛围中。
原本不看好常照文的吃瓜观众不少都被他的作品打动，场上再不是织田雄作一人独大的局面了。
“文老板，加油！”
“谁说咱华夏没有顶尖的甜点大师啊，我看这个年轻人一点都不比什么GMP冠军差！”
“这个仲夏夜之梦将来会批量卖吗？我想订一个！”
当然，还是有更多数量的观众表示他们还是继续看好织田雄作。
“织田大师四十多年的功底可不是盖的，如果这么轻易的被一个毛头小子打败，这叫什么事啊？”
“你们忘了之前评委说的评分要素吗？光是外观上有噱头还是不够的，还得看味道的综合评分。”
“对啊，章老师和那个常董事长两大评委都对织田大师的作品赞不绝口呢，少数服从多数，怎么看也是织田大师赢面更大。”
但场上支持常照文的人立刻反唇相讥：“嘿，你们没长眼吗？你们难道没看到君度先生品尝仲夏夜之梦时的反应吗？我坐的近，我可都看到了，他全身上下都在颤抖，连鸡皮疙瘩都起来了！”
“师父，你真是太低调了，把绝招藏的也太深了一点吧？上次还跟胖将军说你才刚刚开始学做甜品，看把他都吓成什么样子了。”坐在常照文身边的武雄觉得此刻真的是扬眉吐气，他恨不得一个个@那些发弹幕嘲讽过师父的人。
“我的确是才开始学啊，这有什么好藏的。”常照文觉得主要还是自己的材料好，但不知道为什么，自从他开了文字餐厅后，就一路顺风顺水，他觉得自己的天赋好像被激活了，关于料理的各种奇思妙想络绎不绝，不过很遗憾，今天这个仲夏夜之梦用完了他最后一张空白的食谱。
看来今后还是要在农场里下更多功夫，不知道还有没有机会得到新的空白菜谱，不然下次再遇到这种超出他现有菜谱的挑战项目，那他也只有抓瞎的份了。
“喂，最后的输赢还没有定呢，你又在炫耀些什么？！”
两位选手的休息区紧挨着，常照文这番话听在织田彻耳朵里格外的刺耳，什么叫他才刚刚开始学习做甜品？这怎么可能？他这么说是为了羞辱父亲吗？言外之意分明就是他这么一个新手，就能和他在甜品领域研究了四十年的父亲做出实力相近的作品。
“就是，狂妄的小子，快向我师父道歉！”林家运站了起来，他身边那几个师兄弟也呼啦一声全部都站了起来。
“一个甜品界的新人，在前辈面前狂什么？你以为你能耍点小伎俩，就很了不起了吗？”一个叫横岗浩二的大块头撸起了袖子，他来自一个相扑世家，在拜在织田雄作门下学习甜品技艺前，他和家族里的相扑选手一起训练过好几年，教训教训这几个瘦不拉几的家伙还是绰绰有余的。
“怎么，前辈比不过后辈脸上挂不住了，就想动手吗？”武雄也站了起来，毫不客气的吼了回去，“你有种就动手啊？小心……小心我打110！”
后半截话，他气势明显就弱了下来，站起来后一比，横岗浩二个子几乎是他的2倍多，真的要杠起来他绝对没有还手之力。
咦？这是要比试吗？全程双眼放空迷糊状态的空空突然来了精神，他也刷的一声站了起来，一只手冲着横岗浩二就要挥去。
“等等！”
“不要！”
织田雄作和常照文同时叫出了声，织田雄作一把拽住横岗浩二，喝令他坐下。常照文则显得更加夸张，两只手紧紧地按住了空空那只抬起的手臂。
“小伙子，你的确有些天赋。”织田雄作看着常照文的眼睛，“但是一个人光有些天赋和小聪明是不够的，你身上还缺少一种匠人精神，当然，这不是你一个人的问题，这是你们华夏人的通病，你们都太急躁，也不会淬炼心性，在日常中更多的积累……”
可能是因为弟子的表现有点失态，织田雄作的情绪多少也受到了一些影响，他蹙着眉，摆出一副高高在上的前辈教育新人的态度。
常照文立刻有些不太乐意了，没错，您是大师，作为一个初次涉猎甜点圈的新人他也愿意虚心聆听前辈教诲，但是怎么就上升到整个华夏都没有匠人精神了？这一点，他不服！
“匠人精神？”常照文挑了挑眉，“什么是匠人精神？”
织田雄作一愣，作为一个顶尖大师，他早就习惯于身边人对他的话奉若经典，这么个毛头小子居然敢当面质疑他，这让他脸色愈发的阴沉起来：“匠人精神就是沉下心来专注的将一件事做到极致，而不是稍有收获，就忙着四处招摇和展示！”
最后那句话显然是冲着常照文来的，常照文冷笑了一声，这个大师还真的挺双标，难道他不知道这场比试还是拜他的儿子和弟子上门挑衅所赐么？
“说华夏没有匠人精神，大师，想必您的历史是不太好吧？难道你以为四大发明都是东瀛人发明的吗？在华夏，比起匠人精神，我更推崇另一种道义——致广大而尽精微！”
致广大而尽精微？织田雄作面色一僵，既要充实广大，又要穷尽精微，这的确比只强调专注于微处的匠人精神更为高明。
常照文的声音越来越高：“东瀛和华夏两国虽说是邻国，但是国情和人文完全不同，或许在东瀛，一个厨师沉下心来一辈子专注于做好一道菜就足够了。但在华夏，我想做的是——做出更多极致美味的菜肴，让尽可能多的人来品尝。”
“说的好，这才是我们华夏大师的追求！”观众席中有人爆出一声喝彩，随后又是一阵热烈的附和声。
“太解气了！”
“东瀛人凭什么在我们的地盘上那么拽？”
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第二百零二章 充满争议的结果
刘娜娜微笑着扶住了话筒，大声宣布道：“几位评委经过了一番综合评审，严格按照评分标准，在色泽、形态、味道、火候及质感五个方面进行了综合评判，比试的结果马上就要揭晓了！”
来了，终于来了！
织田雄作这个顶级高手能不能卫冕成功呢？还是黑马新人会爆冷逆袭？
现场所有的摄像机都对准了本次比试的评审之一，也是筹划整场活动的幕后金主常照武，他手里握着一张小小的卡片。
常照武脸色铁青，一言不发，似乎忘记应该由他来宣布结果了。
“今天比试的双方，风格不同，但都实力非凡，今天这场比试实在是太精彩了！我真是迫不及待想知道最后的结果是什么了！”刘娜娜不动声色的帮常照武化解了冷场的尴尬，而且还暗示他到了宣布结果的时候。
“百鸟还巢的综合评分是267分，仲夏夜之梦的综合评分是165分，最后的获胜作品是织田雄作的百鸟还巢！”
结果公布了，但是除了一片稀稀拉拉的掌声外，预想中热烈的叫好和欢呼声都没有出现。
“满分是多少，300分吗？仲夏夜之梦怎么会比百鸟还巢差了102分呢？这个悬殊也太大了吧？”
“百鸟还巢总分是267分，平均到每个评委，就是每人打了89分，这也挺合理。但是165分的仲夏夜之梦，平均下来，每个评委就只给了它55分。”
“靠，不至于吧？仲夏夜之梦的综合评分就只有55分？要我说，光那个带催眠效果的发光鱼子酱就至少能打个80分了！”
“为什么只有这么一点点分？怎么打的？这里面一定有黑幕！”武雄气愤异常，“还假模假样的说分5个方面评分，装得一副很专业的样子。结果我师父平均分只有55分？骗鬼吗？如果这里面没有黑幕，我就把话筒给吃了！”
“就是啊，这个分到底是怎么打的？快给人家一个说法啊！”
支持常照文的人个个义愤填膺，就连看好织田雄作的都觉得这么个悬殊的比分实在有些太夸张了。
“常照文先生，”坐在评委席上的君度突然发声了，“在我看来这个‘仲夏夜之梦’堪称完美，不，它甚至超越了完美！它在各个方面的表现都超出了我的想象，就算我给出了100分的满分，都觉得还不够！
什么？
君度先生给“仲夏夜之梦”打出了100分的满分？
场下瞬间
