书店老板不好混-第51部分
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。。。。。
若不是老刘和老罗家很熟，知道罗伟以前是真没进过厨房，恐怕真的会开口吐槽了的。但也真因为如此，罗伟能做出这样的鱼汤，才更让他吃惊。
“好香，不仅汤好喝，就连鱼肉都好吃！”
“连鱼刺都被熬的分离开了，还有鱼汤里有骨香。”
“鱼肉很嫩啊，还带着香味。”
老刘心里想着，看着罗伟的目光，也是越来越古怪。
“爷爷。你觉得好喝么？”
罗伟可不管老刘心里的小九九，对他来说，能不能完成任务，就得靠老爷子发话了。只不过老爷子一直低着头喝着鱼汤，他也看不见老爷子的表情，忍不住就问了出来。
但是老爷子一抬头，却把他给吓住了。
“老爷子，您咋了。”
老爷子眼眶红红的，眼角还有泪痕，但是脸上却是挂着笑意。
“没事没事，我很好。伟伟。。。。。这鱼汤你是跟谁学的？”
“你奶奶以前的鱼汤就是这个味道，好喝。”
“教你做菜的师傅是谁，以前也没听你说过。”
罗伟挠了挠头，这鱼汤的想法还真是从奶奶的鱼汤学的，但是这师傅的事情，那可是厨神啊，还是虚构的，这就有点尴尬了，无从说起啊。
正当罗伟纠结怎么开口的时候，后厨的门又被推开了。
一个女服务员，看着像是在拦人，但又没拦住的，然后是被人推着，用身子怼开的后厨门。在女服务员后面，是一个带着金丝眼镜的小年轻，一边嚷嚷着，一边往里在看，而在他身边，则是一个派头十足的中年男人，还顶着一个大肚子，虽然穿着正儿八经的中山装，但说不出的违和。
罗伟看见了这几人，老爷子也看见了。老爷子反应很大，直接就迎了上去。老爷子平时腰杆挺直的一个人，罗伟长这么大，以前就见过老爷子一次恭维的样子，那还是给聚满楼谋名的时候。
这人是谁？
“赵局长，稀客稀客。”
“这后厨油烟多，你们怎么把赵局长领到这里来了，要在外面点菜的啊。”
老爷子和女服务员说了句话，虽然话里带着训斥的意思，但是语气上其实没多狠。刚才的情况，他显然也是看到了的，这么说也就是客套一下。
果然，那赵局长摸了摸肚子，也没说啥，笑了几声说到：“我这刚来店里，已经在点菜了。不过闻到一股特别香的气味，就是从这里传出来的。你也知道我就好这一口，这不马上有比赛了么，市里正在调研呢，我也是正好过来望望风。”
“没想到你们这个聚满楼，名不虚传啊，这香味闻得我实在是受不了了。这才让服务员把我带进来，倒是我们破坏规矩了。”
赵局长笑的很开心，说是破坏了规矩，但却一点都不在意。
“你们这是做什么菜呢，不给我尝尝？”
说完，也不等老爷子说话，自己顶着个大啤酒肚就往里走。一边走，鼻子还一边耸动，像极了某种可爱的动物。
“这是。。。。。？”
赵局长看了眼锅里的情况，当然也认出来是啥玩意。整个后厨也就这一口锅在热东西而已，这香味也是从这里散发出来的。
“这什么鱼汤，怎么这么香？”
不光是赵局，还有跟着他来的小年轻，也尽都咽了咽口水。这可比在外面闻得又香多了，原本还以为是什么没吃过的山珍野味，没想到也就是一锅鱼汤。
“鲫鱼汤。”
老爷子适时答了一句，这时候也就罗伟老刘和老爷子还在这里，其他人都自觉的散开忙自己的去了。
“鲫鱼汤？我的天，看来老罗师傅您手艺见长啊，我以前来吃，可没吃到过这样香的鱼汤。”
“是不是藏私了，哈哈哈哈！”
赵局哈哈一笑，佯怒了片刻，便破了功，连连喊着让旁边的张秘书给弄点鱼汤。
罗伟情不自禁翻了个白眼，这种领导倒是第一次见，和老爷子对视一眼，继续默默呆着了。
只听老爷子抢过话，说了起来：“这个鱼汤可不是我藏私，是我家孙子做的。我可做不出来，他这次还得代表我们聚满楼去参加比赛的呢。”
“愣着干嘛，帮着打汤啊。”
罗伟是真楞了，老爷子竟然已经决定了么，他可就等这句话呢，也不含糊，用还剩下的小碗，打了两碗，赵局和张秘书一人一份。
他们来的也算巧了，鱼汤的热度还没散，香气倒是凝聚到了汤里，这喝起来要更鲜香。
两人刚一入口，便闭上了双眼，还情不自禁地摇起了头，简直有一种古人即将要吟诗前的状态。
赵局眼睛睁开的时候，直接喊了三声好，忍不住盯着罗伟好好地看了几秒。
“果然是御厨之后啊，一表人才，很不错。”
“谢赵局夸奖，要不您先到外面坐着，我让罗伟给您把鱼汤送桌上去。”
“哎，不用。直接在这喝就行，再给我来一碗。”
赵局长也不含糊，竟是大手一挥，让张秘书端了个凳子，就在锅旁边坐了下来，一双眼睛就盯着锅里不动了。
罗伟偷偷一笑，又给舀了一碗：“您要是觉得好喝，那就多喝点。”
第107章 第一战
“好好好。”
“这鱼汤莫非是你们聚满楼的新菜？”
赵局放下小碗之后，满意地摸了摸肚子，眼睛却还是盯着锅里的鱼汤，这意味不言而喻。
罗伟心里偷笑，一边答话，一边接过碗去盛汤。
“这鱼汤只是我怀恋奶奶做的家常菜，可不是聚满楼的宫廷菜。”
“哦？”
赵局有些意外：“但我以前在聚满楼没吃过这样的菜，而且这么好喝的汤，竟然不放在菜单里……”
罗伟见赵局说到这不说了，不禁笑了笑，和老爷子对视一眼，对赵局的话还是能听懂的。所以老刘在一旁脸色也有点尴尬……赵局毕竟是场面上的人物，话知道尴尬也就不说了，当着别人饭店大厨的面儿嘲讽以前的菜不好吃，的确不好。
这话其实应该让老爷子更难过的，但看着自己孙子能做出这么好喝的鱼汤，不知道为啥，他一点负面情绪也没有。反而觉得聚满楼崛起有望……所以他接过话：“赵局，其实罗伟他是刚从外面回来，这是第一次在家里做菜，以前的菜单里没有他的菜也是正常。”
“这不，正准备参加那个厨神大赛，就做几个菜试试手。您也是赶巧了，我们刚开市呢，就遇上了，也是和美食有缘。”
赵局哈哈一笑，他虽然是个教育局的，但是对吃的格外讲究，这次的厨神大赛他当然会关注。而且市政里就是负责这次的厨神大赛在潜湖的承办，他也是这一方的评审，不然也不会大早上跑聚满楼来了。
“很好很好！不知道还没有没有其他的菜？”
赵局眼睛一眯，脸上笑意十足。有好吃的，不容他不开心啊。
“对了，你们家菜谱上不是有几道你们家的特色菜嘛，要不就让小罗同志帮我做几道吧，我去外面房间里等着就行，也不耽误你们开市了。”
说完，竟然不像其他领导那边做作，站起来摸了摸肚子，转身就走，一点都不含糊。
不过临走前，还特意回过头喊了一句话：“味道要不比这个汤才行，不然啊，你们这次比赛想出头可不容易喽。”
哈哈哈。
赵局略有深意地看了罗伟一眼，这才在张秘书的护送下出了后厨门，
……
“这……”
罗伟有些懵：“老爷子，赵局这么说……”
老爷子咳了一声：“他是当评委的，是个对吃很讲究的人，说是咱们潜湖的美食家一点不过分。既然他这么说了，那就证明孙家酒馆那边的菜，也很好。”
“我听说我同学家请了一个五星级酒店下来的大厨。”罗伟并不奇怪，虽然不知道一个五星级大厨为啥会跑这么个小疙瘩里来，或许是退隐江湖，也或许是孙家出的钱高……但一个五星级大厨肯定是有几把刷子的。
罗伟其实很奇怪，一个五星级大厨会差钱么，也应该不差地方吧……这就很让人迷糊，猜不出里面卖的是什么药。
“我也听说了，所以这次厨神大赛我本来没打算参加了的，不过现在不一样了。”
老爷子说到最后，看着罗伟笑了起来，那脸上的情绪，丝毫没有隐藏，喜上眉梢。
“您就对我这么有信心啊？”
罗伟挠了挠头：“那可是五星大厨啊！”
“谁让你是我孙子呢。”
得！
谁让您是我爷爷呢。
罗伟想起来一件事：“老爷子，那赵局说的菜，是哪几道啊？”
“……”老爷子眼睛一瞪，抬手就是一爆栗。
“你真是到外面玩野了，连自己家开的饭店有什么菜都不知道，真是……”
“唉！”
老爷子叹了口气，又回办公室把菜谱拿了回来。刚开心没多久，就又被罗伟给气了一次。
“看看前边的第十道菜，还有三十五，四十五两道。”
罗伟点头，翻开手抄本，按照老爷子说的，翻看了菜式。
他也没细看，直接快速翻到了后面，看到一个大写的十才停了下来。
“竟然是这道菜……”
“开水白菜。”
这道菜……其实就是水煮白菜。表面上看起来其实就是一小碗，用水泡了两大白菜……虽然简单粗暴，但却是川省名菜，现在是国宴的一道菜，以前则是清宫里的御厨菜式，后来才被传了出来被川菜名厨发扬光大。
罗伟脑子里的厨神菜谱竟然也有这道菜的做法，这就妥了。
“要我帮你安排人去拿食材么？”
老爷子看罗伟表情一阵阵地变，还以为有啥难处需要好好想想，不免开口问了一句。
“不用，老爷子。您去忙吧，食材和过程都得我自己来把握才行，您去招呼下赵局。我这做菜估计还得要一会功夫。”
……
这倒不是罗伟瞎说，他还没看后面两道菜呢，光是开水白菜这道名菜就得熬鸡汤才行……还得是老母鸡。所以说在外人看起来简单的那种特别贵的菜，越简单的菜，越是麻烦。
罗伟整了整思绪，继续往后翻。
“三十五：冰糖炖燕窝。”
得！又是一道小而巧的菜。
“四十五：木莲心。”
罗伟：“……”
他想掀桌，这咋都是些要动手活，小而巧的菜呢……
简单是简单，但是要做好……难啊！
罗伟算是明白了自己家这酒楼，为何经营不出去了。因为……这三道菜，若是随便弄弄，也就是家常菜的等级。
别的不说，就拿冰糖炖燕窝，要是用千度搜索来搜做法的话，都会给你一个家常的做法，这里面的要求可想而知……
幸亏系统送了任务物品厨神的书，不然就凭书店里的那些家常菜合集，罗伟做出来的这几道菜，也就是家常菜的等级，最多也就是普通大厨级别，和老刘师傅也没啥区别。
赵局走前那意味深长的一笑，相必也是为了考考他罗伟的手艺，是真好呢，还是就只会那一道菜。
罗伟沉思片刻，仔细整理了下脑中的心得，除了开水白菜有加成外，另外两道菜竟然也将是他自己尝试了。好在有了鱼汤的经验，熟练度有了系统的开挂帮助，蹭蹭上涨。
子曰：“男人不能说不行。”
罗伟把家传菜谱里的描述仔仔细细吃了个透，这才冲冲跑进食材库选起了食材。
没多久，罗伟便大喊了一声，到吓到不少人。
“我擦……这就过分了啊！”
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第108章 开水白菜
“怎么会没有白菜？”
罗伟懵逼了，刚才还说了自己家食材库食材丰富的，这转眼的功夫他就被打脸了，简直啪啪地响啊。
“刘师傅，这啥情况。”
“咱们店里菜谱上都有开水白菜呢，咋连白菜都没有准备。”
罗伟是真的不懂，这是什么套路。难道他们家这个聚满楼，已经落魄到这个地步了么。
“不是，昨天下了场暴雨的。今天收到的白菜都拿去清洗了，不然会有泥腥味的。”
老刘苦笑不已，还以为罗伟为了多大个事。
“你是要做开水白菜了是吧，这可不就是早为你做的准备嘛。”
罗伟点了点头，原来如此。他们潜湖市，是鱼米之乡，江河湖泊多，河沙也多。很多时候只要一下大雨，有些青菜就会带上泥沙的味道，更有甚者，在清煮炒菜的时候，还会出现泥沙沉寂。所以在潜湖这一代，都会那么一两手处理食材的手法。
罗伟现在有了厨神的做菜心得，自然也有了清除泥沙的办法。
其中最为有效的，无疑是加醋。只是这样子，醋的量就得好好控制，不然反而会影响到食材本身的味道。
罗伟也没多想，这个老刘肯定也知道，再怎么老刘也是个大厨。
跟着老刘走到到一个水池附近，旁边还站着一个学徒，一直在水池里洗着什么……老刘指了指水池里面。
“这不，就在这。”
罗伟点了点头，也算是明白了咋回事。
水池上有一个水龙头，一直是开着的。好几株成相完好的大白菜，正躺在水池里。接收着淋浴的服务。不少黏附在大白菜上的泥泞，都随着水流溜走了。
活水带走泥沙，的确也是一个办法。只是这方法有个毛病，蔬菜一直泡水里容易失水……
食材没毛病，罗伟也就松了口气，老刘也就继续去忙了。
罗伟站着看了会儿，正想提醒一下，那学徒已经开始收拾了。
“小老板你放心吧，刘师傅都教过我们的，你到烧菜的地方，我处理好给你送过来就行。”
小学徒岁数不大，观察力倒是挺强的，罗伟才刚有点动作，这学徒就已经猜到了罗伟的想法，这才笑呵呵得说了几句。
