重返大隋-第18部分
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新茶采摘之后也一样的要日光摊晒，这也称为萎凋，减少含水量，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。然后就是最关键的炒青，接下来是揉捻，干燥、紧压、精制等工艺。
其中最关键，也是和煮茶前期工艺最大的区别就是炒青。炒青其实也泛指整个炒茶工艺过程中利用微火在锅中使茶叶萎淍，通过人工揉捻使茶叶水分快速蒸发，阻断茶叶发酵的过程，使茶汁的精华完全保留下来，这是制茶工艺的一个飞跃。掌握不了炒青工艺，也就不可能炒出合格的散茶，更不可能泡茶。
而凌云就会炒茶，他以前有个姑妈家就有一个小茶场，用的都是人工炒茶工艺。他小时常去姑妈家，对于姑妈家的茶场熟悉的不能再熟悉，而那并不算太过机密的炒茶技术他也完全掌握。
凌云觉得，泡茶比起煮茶来说好了十万八千倍，他相信若是能够弄出用现代炒茶工艺作出来的茶叶，一定能取代这种原始的煮茶，反正现在下雨天打孩子，闲着也是闲着，他决定先试一试。
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第26章 造反三要素
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凌云不相信隋人都是天生重口味的，之所以宋以前都是煮茶而不是泡茶，他认为最大的原因还是那个时候的人没有掌握炒茶的技术。不会炒茶，只会蒸茶，这就导致他们的茶只能煮不能泡。一旦突破了这种技术壁垒，那么这种一片片的散茶就能泡出浓郁的茶香，而不是只能靠添加盐、姜、葱来佐味的茶颗粒冲剂了。
身为一个封建地主阶级，至少老婆是个地主土豪，凌云表面上是不需要为钱操心的。每天过着饭来张口，衣来伸手的养尊处优的生活，根本不需要用到钱。不过凌云呆在高家庄，又不愿意去商议谋反之类的，那么改革下这制茶技术消磨下时间也是可以的。
当然，这也绝不会只是消磨时间。若是炒制的新茶真的如他预料般有大好前景，那么可以预见这会是一项极有前途的项目。虽然凌云也许不操心缺钱，可他也清楚，高浅雪一定是需要钱的，而且还需要很多钱。
造反，谁都可以，只要舍得一身剐，敢把皇帝拉下马，热血一冲，谁都可以揭竿起义，杀官造反。但若是想要造反成功，可就不是那么简单的事情了。首先，就必须有拥有三个先决条件。
造反三要素，钱粮，兵马，舆论。古今皆是如此，造反成功，三样缺一不可。
这三样中，又尤其以钱粮最重要。兵马未动，粮草先行。没有钱粮，不可能招兵买马，没有钱粮，也无法收买拉拢人心，没有钱粮，别说打仗，就是拉起一支势力都难。收买人心，招兵买马，准备粮食，制造军械，赏赐将士，无一处不需要钱。高浅雪能一直维持着这支反隋势力，全靠他们多年来掌控着的一条与东北胡人之间的走私渠道。可他也相信，做这些谋逆之事，需要的钱粮就是无底洞。而且今年朝廷新颁布了禁造大船下海的命令，以及在北方边关上加强了辑查的力度，摆明了是在打击走私。别人不清楚，凌云可是记得很清楚，就在开皇十八年，大隋和高句丽之间终于爆发了战争。史载开皇十八年，先是高句丽王率兵数万侵略辽西，然后隋文帝杨坚调三十万大军征辽。
不敢这场战争谁胜谁负，按这种局势发展下去，边境封锁只会因战争越来越严历，以后高浅雪的走私生意肯定会大受打击。看现在高浅雪积极在江南活动，以后需要的钱只会越来越多。凌云帮不了高浅雪谋划指挥，但可以想办法帮他赚点钱。这炒茶，他相信会是个很不错的开端。
“青莲！”凌云话刚落，小丫头已经如小鹿般的望着他，看的出来，这个小丫头对茶艺很用心，因此对于凌云所说的新的泡茶技艺很是期待。
“我教你一种新的制茶技艺，你可愿意学？”木兰和青莲两个丫头都一样的可爱，不过两丫头若用红楼中的丫头相比，那么木兰是泼辣的晴雯，而青莲就是那温柔万分的花袭人，百依百顺，善解人意，这样的女孩子总能把百炼钢化做绕指柔。不得不说，凌云还是更喜欢青莲这丫头一些，能让一个男人更加的自信。
青莲点头。
“现在能够买到新采摘的茶叶吗？”
木兰在一边抢着回道：“姑爷要新茶吗？咱们庄上就有一个茶园，**山的六座山峰下都有咱们的一个茶园呢。奴前几天还听小高管事说茶园已经下了第一批新茶，姑爷要的话，奴一会去取些过来就是。”
炒茶关键就是茶叶的前期炒制工艺，凌云当然不会要已经制好的茶饼。不过听说高家庄名下就有几座本地茶庄的时候，还是很高兴。有茶庄，那就有现成的采茶工人和新茶叶。算算时间，眼下刚好是清明刚过，谷雨未至的时候。明前茶已经错过了，但还是赶上采摘雨前茶的。
他想了想，对木兰道：“嗯，我不要已经制好的茶，我要新摘下来的茶叶，最好是能派人去茶园按我的要求新摘一批茶叶来。”
“奴安排人去茶庄通知一声，让他们新摘一些茶叶过来就是。”
“嗯，你准备笔墨，我把新茶采摘要求记下来给你送去茶庄，让他们按要求采摘。”
凌云不清楚原来的茶叶是如何的采摘技术，但如果是要炒茶，那么对采摘茶叶也是有要求的。采摘茶叶，最好是用食指与拇指挟住茶叶间幼梗的中部，借两指的弹力把茶叶摘断，采摘的时间也以中午十二时至下午三时前为最佳。而且一般来说，不同的茶采摘的部份也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶。有的多采一叶，叫一心二叶，也有一心三叶。采的越少，品级越高。
凌云拿起一支辽东狼豪提笔书写，笔落纸面，很自然而然的就写出来一笔好看的蝇头小楷。
在一边为凌云磨墨的木兰和青莲看着那墨字，都不由的双目放光。能跟着一位公主做贴身侍女，都不会简单。虽然她们从来没有在邺城宫中呆过，可教习她们的妇人，却是真真切切以往在邺城齐国皇宫中做女官的。她们不是普通的丫环，琴棋书画，甚至是骑马射箭，那也都是会的。凌云的字一出，两个丫头都惊讶了。不过两人却什么也没说，很快把这份惊讶收敛起来。
凌云低头写字，并没有发现两个丫头的惊讶。事实他一边写字，一边自己沉于惊讶之中。他以往也练过书法，但只能说是一般般水平。可他一落笔，却写出了一笔陌生的美妙书法。自己原来写的不行，但鉴赏水平还是很不错的。这字，比当初教授他们书法的老师还强上几分，他哪会看不出来。他惊讶，这副身体会骑马，会武艺，居然还能写这么好的书法，难道真如高浅雪她们所说，这是一个大家族子弟？可若是如此，为什么他会遇袭，而且这么久了，高家庄打听不到半点相关的消息？
把新茶采摘工艺都详细写下来之后，凌云吹干了墨迹，将之折叠起来，交给木兰。
高家茶园里的茶是什么品种他还不知道，但扬州本就是一个茶业著名产地，估计茶叶不会差到哪去。
“把这个采茶工艺交给茶场管事，让他按这个方法采摘一批新茶送过来。不需要他们做任何加工，直接送来就好。”
两个丫头一起点头。
“去吧。”
等两个丫头一起离去后，凌云想起重伤员高丁昨日手术过后还没有醒来，便往东厢房而去。
到东厢房时，小院里廊下或坐或站着一大群人，基本上都是高家的护卫家丁们。这些人多是以前跟高丁训练做事过的，感情不错。高乙也在，昨晚临时转移，高丁也被带着折腾了许久，要不然，凌云估计可能今天早就该醒来。高乙看到凌云出现，立马站了起来。他对凌云似乎有些不太好意思。
之前他对凌云还充满敌视，是觉得凌云来路不明，而且他们是高家的义子，对于高浅雪那是视如亲妹妹一样爱护。哪个哥哥愿意自己的妹妹突然就决定嫁给一个不明不白的陌生人呢。不过那天高丁受伤，钱叔都已经说了没救的情况下，最后是凌云出手，想出办法救了高丁一命。眼下高丁虽然没醒，可气息平稳，钱叔都已经看过，说是九成把握会醒来，而一醒来就表示没事了。况且，今早议事的时候，小姐把昨晚上易风的表现和态度告之大家，虽然有些二人间的情话没说出来，可易风对公主说的那番话，还是让大家对这个新姑爷感观大变。这是个愿意与高家共进退的男人，这是一个让小姐愿意真心相拖的男人。
高乙也曾经是北齐的禁卫虎贲，一个豪爽的汉子。当放下成见之后，对于凌云，他表现的很是豪迈。
大步上前，屈膝行礼，拳头在胸口重锤。
这大礼，不仅仅是为他救下高丁之恩，这个大礼，也表示着这位高家的忠臣，真正的对凌云这位新姑爷的认可。他没有把他只当成是一个上门姑爷，而是真正将他当成了高家的男主人。
高乙的态度，让凌云有些意外惊喜，也有些小小得意。高乙在庄上身份可不低，就是在高浅雪面前，那也是集团的董事级人事，这样的核心成员对自己的这种尊重，也意味着他以后在庄内在高家这个集团内，地位的实实在在的上升，再不会只是个上门的赘婿了。
好事成双，凌云进屋帮高丁检查了遍身体，高丁恰在此时醒来，虽然因为失血过多还有些虚弱，可确确实实是醒来了，而且情况不错。醒来后的高丁还是第一次听说小姐嫁了人，也第一次见到这个新姑爷。听说自己的命是新姑爷救下的，这位彪悍的壮汉嘴巴张了张，最后还是什么都没说出来，只是对凌云点了点头。
凌云拉着高丁的手微笑着道：“醒来就好，能醒来就表示没事了，接下来只要安心休养，凭丁哥的身体，用不了多久就能完全恢复了。大难不死，必有后福。另外，丁哥也不用操心其它的事情。跟你一起的客人和兄弟，都没有事情。那天只是一群贪心的胥吏偷袭而已，恰好有位萧公子相助。现在客人和丁哥你的手下兄弟都在萧公子庄上暂时休养，过几天就会回来。”
高丁听完，终于长松一口气。
“你好好歇着，我去告诉娘子和高伯钱叔他们已醒来了。”凌云拍了拍高丁的手安慰道。
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第27章 缺口
青莲接了凌云的吩咐，自然不会直接去茶庄。她是浅雪的贴身侍女，如今也算是新姑爷的半个房里人，平时都是在内院走动，出外送信跑腿这样的小事吩咐一个小厮就好。不过青莲虽然觉得新姑爷不错，不过遇事还是先去了西院找小姐汇报。做为一个合格的贴身侍女，就得是小姐的眼睛和耳朵，把自己看到的听到的都告诉小姐。
这方面，青莲这丫头就做的比木兰要好。木兰平时总是大大咧咧的，这些事情小姐若不问她就不知道主动汇报。高浅雪早上回来之后，就一直在忙着庄内事务，正和管家高伯和帐房张伯一起清帐，高家庄也算是家大业大，名面暗里各种各样的田庄和商铺众多，尤其是暗里的走私渠道，更是相当繁琐。高家要在江南拉拢南方的豪强大族，这钱是必不可少要花的。而只凭高家庄明面上这些庄园商铺的钱财是明显不够的，几人正在清帐盘查，准备从北方的秘密走私渠道中调集资金南下。张伯虽然是高家的总帐房，不过如今年纪已大，绝大多数的财务方面的事情还是慢慢转移到了高明月的手中。高明月虽然不是高浅雪的清姐妹，但因为其父亲高保宁也是北齐皇族，而且高保宁当年忠心拥齐抗周，在北齐孤臣们的心中很有威望。更何况，高保宁当年可是上表拥立高绍义登基称帝元佐，更是高绍义亲拜的北齐流亡朝廷的丞相。这些年从小与高浅雪一起长大，情同姐妹。上上下下，对高明月与高浅雪都是一般看待，刚过二八之年的高明月比高浅雪少了几分成熟稳重和大局观，可却天生丽质，而且有算术的天赋。
此时西院的厅中，高明月坐在书桌前，两只纤细白嫩的手，麻利的摆动着面前用象牙做成的一个个小棒子，通过这些华贵的算筹迅速的对照着面前摊开的账本。账面上有点纰漏，她就很快发现，然后再指出来与张伯、高伯、浅雪他们一起重新核对。此时的她，丝毫没有往日里那灿烂而又活泼的少女模样，有的只是一股着如同高浅雪平时领导高家时的那种气质风范。在这个时代算术是很需要天份的，而且还需要有名师指点。特别是那些繁琐的帐目，更加麻烦。一些复杂的计算，只能通过和筷子差不多长的算筹来计算，方便无比的算盘还没出现，简洁实用的算术公式也没有，更别提记数方便的阿拉伯数字了。高明月的这套象牙棒算筹总有二百七十六枚，平时不管在家还是出行，总是用锦袋装着挂在腰上随上带着，计算的时候随时拿出来摆弄计算。在高家庄，高明月的算筹使的最好，即使是张伯这位曾经在大齐京师邺城任过民部官职的专业人才，早在三年前，摆算筹就已经摆不过高明月了。
高家上上下下，里里外外，明里暗里的那些管事账房们一说起二小姐的算学之术，无不露出赞叹佩服的神色。
将摆满了一地的算筹算出来的结果与账目上的数字核对过后，高明月抖了抖有些酸胀的手腕，微皱的眉头终于舒展开来，恢复了平日那开朗少女的模样，“嗯，又对完了一本。这两年江南一带的产业添置了许多，可经营的却都不怎么好，好些都是不进不出的样子。姐姐打算这次从南边的各处产业上抽调出一大笔钱来，我看是不太可能了。眼下江南的产业多数都是勉强维持，若是从中抽调资金，只怕这些产业就要维持不下去了。也不知道这些管事怎么经营的，江南这些年安稳，商贸繁荣，这些产业应当很赚钱才对。就跟这些账房一样，好多账都做的有些乱七八糟的，还需多磨炼才行。”
高伯和张伯都深以为然的点点头，这些账送上来后他们都第一时间过目，情况如何他们自然心中有数。帐做的乱七八糟，各处产业更是经营的大失所望。两位老人都是人精一样的人物，多少能猜出肯定有雇佣的江南管事们中饱私囊的情况。这账也可能并不是账房水平不够，估计是那些管事故意让账房把账做成这样，好掩饰他们的贪婪行为。只是他们想不到，高家二小姐高明月其实是一个算术高手，
