穿越之平淡是富-第13部分
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是她家要作药用爽快的给了几大块。
青儿好心情的把老姜收到篓子里,转身寻觅希望也能找到好东西。她扒开一处处草丛,在几颗树下发现了好东西,她惊喜蹲下来,那是一窝一窝的蘑菇,种类不一,可能是前段时间下了几场雨的缘故,蘑菇还不少。青儿一边欣喜的四处打量,一边叹息:可惜自己只识得几种,不认识的她可不敢采,附近松树比较多,大多是她识得的松菇。
采完蘑菇,青儿抬头看到头顶树上硕果累累,于是招手让小白过来,问道:“你会不会爬树?”小白犹豫了一会儿才勉勉强强的点了点头,青儿怀疑的看了看他,转过头喊:“二牛哥,能不能帮青儿摘些松果。”二牛放下篓子跑过来,问道:“摘下来你要干什么用?”“把松籽弄出来吃,果壳可以当柴火。”二牛摇了摇头说不靠谱,但是又倔不过青儿,只得爬上松树摘了起来,小白在一旁看了看,也麻利的爬了上去,青儿在一旁吃了一惊,她没想到小白手脚那么灵活。两个人在树上不停的往下扔松果,一会儿两个背篓就装满了,青儿赶紧让他们下来。
下午小白背着大背篓,青儿背着小背篓,满载而归。晚上青儿做了蘑菇汤,炒了一盘蘑菇,又做了凉拌蘑菇,一家吃的乐呵呵的,巧儿果儿听说这好吃的东西就是在后山采的,叫着嚷着下次一定要跟着上山。
说起吃松子还是青儿上大学的时候,有两个室友家乡产松子,每到吃松籽的季节,她们都会从家里带来许多。没逢那个时候,姐妹们都会在宿舍一边聊天,一边磕松子,很是惬意,青儿爱上了这种感觉,也就爱上了磕松子。如何剥松子也是姐妹们讲过的,青儿想起犹如她们正欢快的在自己耳边侃侃而谈,不由有些惆怅。
松塔刚晒干,青儿就用棒子轻轻敲打一部分松塔,让果壳和松籽分离开,松籽留着生吃。另外一部分青儿用火烤了一下,感觉松子烤熟了,就将松塔摔到地上,松籽就都出来了。生熟两种松子各有风味,青儿一家一磕就爱上了。但是大多时候她们都把果仁都磕碎了,吃不到嘴,特别这个时候两个小家伙总是皱着笑脸,急的挠头抓脸的,引得青儿在一旁哈哈的笑,想起自己刚吃松子时的狼狈样。
弄好的松籽青儿送了些给村里几户较熟的人家,当天一起上山的几个小孩青儿都有送。松子不多也就尝尝鲜,还是有人爱吃的,大多闲麻烦不感兴趣。青儿没想到嫂子杏娘试吃后就爱上磕松籽,惹得二哥李贵上山砍柴时,把松枝连着松果一起弄了回来,赵老爷子家砍回来的松枝上面要是有松果也会捡来送来给青儿,青儿整个秋冬都不缺松籽吃,乐呵呵的。
赵老爷子家一向对青儿家的事比较上心,还主动去户政衙门探了消息,回来说还是没人去衙门寻人,众人也没了折,慢慢就把小白的事放下了,纯粹把他当孤儿收养了。青儿空间里葡萄白菜泛滥成灾,她让老爷子家里人去集市的时候顺便捎了个大缸和大量饴糖,想把这些果蔬制成成品。买回来的饴糖成棕色,纯度不高,青儿把它们熬了提纯,才感觉味道好些。
准备工作做好了以后青儿挑了个好天气把葡萄悄悄移到后院,叫来小白帮忙洗捡葡萄。小白看着来历不明的一大堆葡萄,傻了眼,但是也没问什么,默默挽起袖子开始按青儿吩咐的来。
青儿吩咐:先用剪刀把葡萄一个个剪下来,留一点果蒂也没关系。但是不能弄破果皮;凡是破皮的葡萄放到一边去,留着吃。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡几分钟,然后再用清水冲洗一遍,沥干。最后把葡萄倒在大盆里,用洗净后风干的木棒把它们一个个碾碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤饴糖的比例加糖,搅拌均匀,等糖完全融化以后装在洗干净的大缸里。缸里不要装太满,留出一定的空间,最后把缸子口扎严实,再放上个把月葡萄酒就酿好了。可惜不是红葡萄,不知道青葡萄酿好的葡萄酒是不是青色的。
两个人忙活了一天终于到了最后一步给大缸封口。小白还是第一次吃葡萄,忙完以后,弄破皮的葡萄大半都进了他的嘴里。
做好葡萄酒,青儿又想起在现代受欢迎的韩国泡菜,忍不住又制作起来。她拿出空间里大白菜,按照自己记忆里韩国泡菜的做法试着做了些。她先把白菜分成一片一片的,洗净,沥干,放适量的盐腌十几个小时。然后把大蒜、生姜、花椒、辣椒洗干净风干后碾碎或剁碎,加了少许饴糖和腌好的白菜一起拌匀,最后放进罐子里密封好。
四五天后,青儿打开罐子,一股酸爽的味道扑面而来,红艳艳的颜色也十分诱人,青儿吞了吞口水,用干爽的筷子捞了一些上来,用剪刀剪好,端上桌子。一会儿泡菜就被一家人解决掉了,虽然青儿尝着没韩国泡菜正宗,偏向现代中国人口味,但是胜在材料新鲜,也就各有各的滋味,看来韩国泡菜奥义不分时间也不分空间,一样强大。桌子上青儿笑着说以后就命名为李氏泡菜,惠娘也笑着点头说好,一边不忘交代给老爷子和李贵家送两罐,青儿笑道忘不了。
好在地里的白菜也基本上成熟了,青儿正大光明的给两家送了些,没想到泡菜如此受欢迎,两罐泡菜几天就被他们解决了,又赶着向青儿要。青儿心想他们是不是把泡菜当饭吃了,一边又接着做了好几罐泡菜。赵老爷子家要了两次不要意思了,一定要付铜板给青儿,村里人只要有尝过泡菜的都会上青儿家来买,好多还买了些送亲朋好友。一下子青儿家的泡菜供不应求,李贵一家也爱吃泡菜就用劳力来补偿,天天来青儿家加班制作泡菜。
泡菜制法也是常有人打听,最后都被赵老爷子出面说是祖传秘方给打发了。青儿看着如此盛况,心里暗喜:泡菜生意有做头。但是在村里卖肯定是不行的,青儿卖给村里人,想着乡邻乡里就只赚了一点点手工钱,多了人家也拿不出来,泡菜都是贱卖了。
卖泡菜
青儿一边吃饭一边说:“娘,咱们家泡菜如此受欢迎可以拿到城里卖试试。”小白一听停下了筷子,沉思起来。一边惠娘摇了摇头说:“不靠谱,不就一些寻常小菜嘛,城里人看不上。”“泡菜不好吃?吃过的人十有八九都爱这味道。再说泡菜开胃,好吃又营养。”惠娘一顿,没明白有营养是什么意思,正要问,就听小白说:“姨妈,我觉得青儿这个办法可行,咱们可以试一试。”青儿得意的抛了个眼神说有眼光,小白看到一边笑一边摇头。惠娘也忘了刚才要问的问题,琢磨了一下点了点头。
头天李贵就把赵老爷子家的牛车牵了过来。第二天天微亮,青儿正准备上车,就见小白已经坐在车上了,她吃了一惊:“你也去?”“恩,已经跟姨妈说过了。”“你去干吗?专门给我们看管牛车?”小白看了青儿一眼,转过头闭上眼睛不回答,青儿见状深吐了一口气,自我安慰道咱不和别扭小孩计较。李贵把最后一罐泡菜放进车里,三个人就上路了。
一路上,青儿对卖泡菜充满期待,一个人沉溺于大卖的亢奋之中。李贵和小白,习惯了她自娱自乐,也没打扰,一路上三个人居然没讲两句话,就到了县城。来到大街上,青儿就指挥李贵直奔两大家餐馆,一家名叫迎客斋,一家番号飘香楼。两家都靠近运河边,只是隔着条主路。到了地头,青儿看看左边,又看看右边,有些拿不定:是卖给这家呢,还是卖给哪家,还是两家都卖,先去哪家里?两家自己都不了解。小白看到青儿左转转头右转转头,拿不定主意,抬头看了看,拉起青儿说:“去迎客斋!”青儿没定下来,也就默许了。李贵守着牛车,小白捧着两罐泡菜和青儿走进迎客斋,小二哥热情的跑过来说:“客官,楼下大厅还是楼上雅间?”
青儿正要开口,小白已经一边讲:“小二哥,我们找你们掌柜的有要事相商。”一边把一个罐子扔到了小二哥怀里。青儿微微张开嘴巴,愣愣的看着小白,小白笑了笑,用空了的手摸了摸青儿的头,青儿回过神来有些不要意思的摸了摸鼻子,心想:糗死了,大堂这么多人,幸好自己有先见之明穿了男装。一旁小哥也是吃了一惊,下意识的抱住怀里的罐子,一边仔细打量两个半大孩子:身穿乡下普遍可见的褂子,气质却感觉有些特别。大店的小二都是有眼力劲的,基本上能一眼看出客人真身,这次小二有些拿不定主意了,但他还是抱着罐子笑眯眯的弯腰说“两位客官前面请!”
小白青儿跟着去了后堂,店小二把两位领进一间厢房,把罐子放桌上后说了一声:二位在里面稍坐一会儿,小的这就去通知掌柜的,就出去了。两个人坐了下来,四处打量:一个不大不小的厢房,靠墙有一个柜子外,就剩一张桌子和几把椅子,十分简洁大方。一会儿,一位微胖的青袍中年人走了进来,拱了拱手说:“鄙人是这家迎客斋的掌柜,不知二位小哥找鄙人有何要事?”
青儿学小白的样子也给那人行了个不伦不类的礼,旁人也没在意。一旁小白对掌柜的说:“我们想找掌柜的谈一笔不大不小的生意。”“哦,鄙人愿意洗耳恭听。”小白打开罐子,里面飘出一股酸爽的味道:“这是我们要向掌柜推荐的李氏泡菜,独一无二的开胃小菜。”掌柜咽了咽口水,一副不相信的表情:“既然大多人都没吃过,可不敢随便推啊。”青儿喝了口小二刚刚端上来的茶水后,接过话说:“掌柜,咱们先尝尝再说。”她让一旁静候的小二,拿一个碗一个碟子,三双干爽的筷子和一把干净的剪刀过来。,掌柜的点了点头,小哥飞快的把东西拿了过来。青儿用筷子麻利的从罐子里捞出几片叶子放进碗里,然后又用剪刀剪成小块放进碟子里,掌柜的在一旁看着捞出来的鲜红颜色,点了点头,但是不敢下嘴。青儿加了块放嘴里说:“放心吧,就是白菜加了些调料,这可是咱李家的祖传秘方。”掌柜有些不好意思,笑了笑,拿起筷子夹了一块放进嘴里,顿时眼睛一亮,又接着夹了几块吃起来。
那掌柜把一小碟泡菜全部扫进肚子里后,又恋恋的看了看碗里的泡菜,和罐子里的才抹抹嘴,转过头对两位说:“味道的确不错,鄙人走南创北了好些年也没吃过这样爽快的小菜。这红红的是辣子吧,鄙人见过关外老毛子吃过。老毛子倒是爱吃,但是国人不一定能接受。刚开始恐怕很难卖出去,也不知道到后面客人能不能接受。说实话,要是放弃这些小菜,鄙人也觉得很可惜,但是要是贸然卖了,客人接受不了,砸了主家的招牌,鄙人也承担不起呀。”青儿见掌柜有些为难想了想说:“掌柜的,我留意到咱们这一带的人都好重口味,开胃小菜肯定会好卖。要不这么着,我们先把这两罐寄放在你们这里,客人爱吃,咱们再谈。”青儿顿了顿有说:“我有个主意:有贵客来贵店用膳,掌柜的就送上这么一小碟泡菜,让客人有个先品尝和选择的机会。贵人都爱吃了,以后店里的客人都会爱上这口的。掌柜的,你看如何?”“好主意!小哥儿不错啊,是哪家的?”“乡下人家,为了糊口大多早慧!”
掌柜笑了笑说:“我希望你们以后只卖给我们一家,小哥你看如何?”青儿正准备说好啊,你价格给高些,就被小白拉了拉袖子,青儿停顿了下来就听小白说:“城里就两家大酒楼,掌柜的不用担心,乡下别的不多就白菜多,肯定能供应上的。”掌柜的笑了笑,没在意,倒是介绍起自己来:“鄙人姬颜三,二位叫我颜掌柜或者颜三都行。”说完还不动声色的仔细观察了两个人的表情,见两个无动于衷,心里不由犯嘀咕:是不是乡下人真不知道姬家,还是说少年老成,城府深能不露声色?一边接着说:“那行,我也不和你们两个孩子计较了,大不了卖不出去,咱自个儿吃。小哥就说多少一斤吧?”“最低价十五文一斤。”“白菜四文一斤,你卖十五文也太贵了吧。”“颜掌柜,现在的粗盐多少钱一斤你是知道的,加上其他珍贵的调料,这个价真的不贵了。……你们这里不是有一道叫什么什么的也是普通白菜做的吗,还不是卖了个天价。”没想到真被青儿蒙对了,颜掌柜笑了笑摇了摇头,一边叫小二称重量。
青儿接过沉甸甸的铜板,笑着交代:“……肠胃不好的人不能吃泡菜,孕妇也不能多吃。……记得泡菜不能沾油,沾了油容易坏。每次捞泡菜的时候,都要用干爽的筷子,捞完密封好低温下储存。……我们家住XXX;你们要是有需要可以上门收……”
青儿揣上几百文走出来,就见李贵冲过来着急的说:“你们怎么这么久才出来,再不出来,我就冲进去了。”青儿解释:“卖新新鲜玩意不容易,跟掌柜的磨蹭了好'TXT小说下载:。。'久。”青儿想起刚才的情况转过头对小白说:“刚才你怎么不让我只卖给他们一家啊,还能多赚些。那现在我们接着去另一家吗?”“我们是平民百姓,两边都得罪不起……还是再等等吧,如果卖的好,他们会找上门的。”青儿想了想,是这个理。她不由有些佩服小白想得真周到。
回到家没几天,真有迎客斋的人找上门,青儿一家和来人讨论了还久,定下:百斤以上十文一斤,迎客斋上门收货。家里所有泡菜都卖给了迎客斋,青儿一家又忙着做下一批泡菜了。
泡菜效应
迎客斋每五天上门收一次泡菜,慢慢的从一两百斤上升到四五百斤;家里那一亩菜地的菜是远远不够的,青儿不敢明目张胆的把空间里的菜拿出来,于是让李贵以每斤三文的价格开始在村里或邻村收白菜。乡村家家户户都有种小菜,也乐得把蔬菜换成银钱然后买硬粮,李贵他们收白菜很顺利。青儿悄悄把空间里的白菜参进去,也没人发现。
距迎客斋第一次上门收泡菜才十来天,飘香楼的管事就找上了门,青儿按小白的吩咐,也给了同样的价格