美食家与演技帝-第84部分

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　　　　一旁的御村空没有说话，面上却隐隐多了几分不屑。
　　　　这次参加的十个亚太地区国家，各国派出的厨师都是专业出身，拥有一长串光鲜的履历表，不少人在国际餐饮界也小有名气。唯独萧可，在餐饮一行唯二的成就是开了两家餐厅，以及获得此次比赛的复赛资格。除此之外，再没有什么成绩。也无怪乎御村兄弟不把他放在眼里。
　　　　无独有偶，这种心态其他国家的参赛者也有。
　　　　比赛开始当天，清一色身着白衣，头戴圆筒高帽的厨师们在不断闪烁的镁光灯，以及观众掌声中分别入场。
　　　　落座之后，见最后出场的中国队获得了最热烈的掌声和尖叫，他们的表情不禁变得十分微妙。同时也不免好奇：这位横空出世的萧先生，厨艺是否真与他的容貌一样出色？
　　　　暗中猜测间，由里昂赶来的总部代表兼主持人达尔西，以及来自各国的评委已致词完毕，比赛正式开始。参赛的五支队伍必须在规定的5小时35分钟内，在台上现场做好菜肴。评委们将就外观、口感、气味、创意等几个方面分别给出评价与分数，在最后一天整理归纳，给出排名。
　　　　对于专注操作的厨师来说，五个多小时并不算长。但对观众而言，却是索然无味。最初的专注过去后，观众席那边的说话声音越来越大，空位也越来越多。不少人都跑去前面的展厅买东西，或者干脆出去闲逛，准备等下午再回来看这些异国大厨们烧出了什么美味佳肴。
　　　　甚至连韩父也坐不住，借口喝茶强拉着萧辉光悄悄跑了。只有像范春鸣这样的业内人士、以及纯粹的追星族，依旧拿着DV一丝不苟地记录烹饪过程，或者贵宾席上的萧可。
　　　　观众的浮躁不可避免地影响了不必参赛的厨师。他们开始低声交谈，甚至起身相互问好。同样通晓中文的新加坡队、马来西亚队都好奇地来找萧可与周孚寒暄握手，彼此做了介绍。
　　　　尽管他们将疑惑探究掩饰得很好，但两人还是看了出来。等这些人一走，不等坐下，周孚便小声说道：“看见没有，他们在怀疑你的实力。萧影帝，明天好好表现，震住他们。”
　　　　听到他的调侃，萧可尚未接话，眼角余光先瞥到一抹人影。回头一看，却是日本队的两名选手。
　　　　萧可伸过手去，同他们分别握手问好，不出意外地在对方眼中看出了与刚才如出一辙的审视。
　　　　虽然没料到自己会先从竞争对手那里收获怀疑，但萧可仍旧心平气和，并未把对方的疑惑甚至轻视放在心上。因为他知道，自己最终会用实力让他们心服口服。
　　　　看他一脸气定神闲，御村凛心中愈感不悦，不禁又想到某件在意了小半年的事。不懂掩饰的他立即说道：“萧先生，听说你很擅长中国宫廷菜，吃过的人都赞不绝口，连一些挑剔的美食点评家都对你赞赏有加。不知你愿不愿展示下厨艺，好让我们也见识见识你做的菜究竟有多美味。”
　　　　刚才其他队伍过来交流时，疑惑归疑惑，起码表面彬彬有礼，从未这么阴阳怪气地说话。
　　　　听出他话里隐约的挑衅意味，萧可微微皱眉，冷淡地拒绝道：“现在是比赛时间，不太方便。”
　　　　如果是同行之间礼貌的交流倒也罢了，但御村凛既然用这种口气说话，萧可也不会给他什么好脸色。
　　　　受到拒绝，御村凛猛地提高了声音，质问道：“萧先生，为什么你不肯答应？莫非是有所顾虑，不敢在同行面前展现厨艺？”
　　　　话音未落，立即招来席间众人侧目。几位听不懂的选手询问过翻译之后，不再掩饰好奇之色，探究地看了过来。
　　　　感觉到他明显的敌意，萧可生气之余，愈觉莫名其妙。刚要反驳，御村空先一步把弟弟拨到身后，稍稍欠身，用生硬别扭的中文说道：“对不起，我弟弟性格莽撞，请萧先生不要计较。”
　　　　萧可知道，如果就此让步，别人一定会以为他是心虚，而不是大度。
　　　　虽然不怎么在乎他们的看法，但别人胡乱猜测，和自己授人予柄是两回事。于是，萧可微微一笑，故意曲解了他的意思，　“令弟千里迢迢赶到这里，为的无非是竞争决赛资格，急于出场可以理解。但比赛总得按顺序来，如果不管安排一拥而上，那岂不是要乱套了？”
　　　　御村凛的急躁和他的天赋一样有名，选手们或多或少也听过一些他传闻。他们不知道御村凛的心事，听萧可把他刚才的举动归结于求胜心切，顿时恍然大悟，褪去惑色，失笑摇头，觉得这御村凛未免也太沉不住气了。
　　　　见众人误会，御村凛顿时急了，“不是这样，我——”
　　　　“够了！”御村空低声喝止鲁莽的弟弟，用日语说道：“你准备说出真想、让他们觉得你幼稚可笑，还是有其他合理的解释？难道要让他们进一步误会，以为你想故意给他难堪吗？这里是国际比赛，别做出丢脸的举动，让御村家蒙羞。”
　　　　知道哥哥说的有道理，虽然心中不忿，御村凛还是强忍不快，郁闷地坐回原处。
　　　　御村空虽然劝住了弟弟，心中却也有气，但仍旧不得不再度向萧可致歉，然后才面无表情地退了回去。其他选手见他们停止争执，也都不再关注。
　　　　这场风波来得蹊跷，刚才将御村兄弟反应统统看在眼里的周孚低声提醒道：“他刻意针对你，恐怕不是质疑你的实力那么简单，我总觉得另有原因。”
　　　　“我也觉得奇怪。按说初次见面，他们没理由找碴。”再想到御村空宁可被他曲解也不愿解释，萧可越发疑惑。
　　　　即使询问，这对兄弟多半也不会说实话。意识到这点，萧可暂时不再纠结，继续和周孚研究台上选手处理食材的手法。间或给仍在B市忙着工作的韩熙林发几条信息，算是现场直播。
　　　　待到下午，澳大利亚等五个国家队的菜品纷纷出炉。先由工作人员拍照留存，再让与会评委逐一品尝，记录下口感与评分。今天的比赛便就此告一段落，明天继续。
　　　　散场之后，周孚想起范春鸣以前在国外学手艺时把几个大洲都跑遍了，人脉比较广。便和萧可商量着，把刚才发生的争执告诉了他，让他设法帮忙，看看能不能打听出原委。毕竟是竞争对手，说不定半年后还会在里昂再度同台竞技，如果不把原因弄明白，心里未免不踏实。
　　　　有范春鸣帮忙，萧可便没向家人提这事，只对两位父亲说一切顺利。
　　　　第二天，剩下的五支队伍上场之后，场内几乎没有观众离席，准备随时为中国队加油打气。
　　　　尽管昨晚被哥哥开导许久，但御村凛心中仍有芥蒂。注意到台下许多年轻女孩手持写有萧可名字的应援牌，他这才稍感释怀：这家伙就是个来玩票的明星，纯靠脸蛋获得支持。以自己的实力，碾压他完全没问题！
　　　　不屑地笑了一笑，他把这事抛到脑后，开始和哥哥一起专心处理食材。
　　　　虽然他的性格不够成熟，但就手艺而言却相当不错，否则也不会被家族指定为主厨。不到四个小时，他便领先其他队做完了两道菜。将菜品端到评委面前，御村凛深深鞠了一躬。
　　　　他今天准备的菜式是改良的鹅肝寿喜烧，以及寿司拼盘。
　　　　早在两个月前，他的家族便与主办方沟通过，指定了特别食材。寿喜烧用日本特有的橄榄牛肉做成，是今早特地空运过来的，非常新鲜。这种专吃压榨橄榄渣长大的牛类口感绝佳，脂肪细密匀净、色如雪花的部位更是入口即化，香腻无比。
　　　　洁白的浅口瓷盘中，雪花牛肉片码成扇形，衬着嫩绿细葱尖与淡黄鲜姜丝，旁边放了一粒新敲碎的鹌鹑蛋，以及煎得外脆里嫩的鹅肝。
　　　　御村凛将托盘里特制的酱色寿烧喜汁浇在牛肉上，一股甜甜的暖香顿时弥漫开来。原本被黄油锁住的热气顿时翻涌出大片大片的泡沫，吞没了盘中的食物。牛肉被烫得由红转白，细嫩肌理上的黑纹迅速显露出来。原本将流未流的鹌鹑蛋也变成鲜润的玉白色，嫩黄的蛋心与同色姜丝相映成趣。
　　　　随着他的动作，一旁负责拍照的工作人员快门不断，记录下了每一个步骤。
　　　　五名评委不但本身有一手好厨艺，品尝过的料理更是不计其数，堪称饕餮级的美食家。见这份寿喜烧与传统先煎后炖的做法完全不一样，顿时来了兴趣，熟练地拿起筷子，依次品尝。
　　　　厚度均匀的牛肉片被酱汁烫到五成熟，外表渗透了甜中带咸的浓郁汁液，内里却仍保留着牛肉的原味，入口消融，口感十分细腻。
　　　　精选的鹅肝事先煎过，外表薄脆，带着着几分淡淡的焦香。内里却酥软无比，宛若浓汤，十分润口。
　　　　像昨天一样，达尔西一边向选手提问，询问菜肴的特点，一边向观众介绍它的独到之处。听完他形象的解说，许多之前在展馆买了小吃的观众，忽然觉得自己手里的食物糙得难以下咽。
　　　　尝过这份鹅肝寿喜烧，评委们都连连点头，其中两位还马上提笔写起了评价。
　　　　偷眼瞥见烫金卡纸上的褒奖，御村凛心中大定，等待评委继续品评寿司拼盘。
　　　　这份拼盘用了一只大盘子，里面有三只小盘，分别装盛着不同口味的寿司，佐以不同的配料。
　　　　制作寿司的鱼类同样由距S市八百公里的日本空运而来。鱿鱼寿司雪白的圆弧上加了一小撮顶级beluga鱼子酱，入口弹韧，而且异常鲜甜。用清酒腌过的三文鱼中腹寿司配上黑松露，鲜腻油润，又因为那一丝丝回酸而不显得腻人。最后一碟，则是洒了柚子盐的比目鱼寿司，柚类特有的微苦清香，不但让口感愈显淡香回甘，也中和了之前两种寿司残余的鲜明味道，无需再用腌姜片重置味觉。
　　　　尝完这份寿司，评委们纷纷竖起了大拇指，态度明显比昨天品评其他队伍时要热情得多。
　　　　见状，坐回嘉宾席的御村兄弟俩偷偷击了下掌，等待其他队伍完成菜肴之后的最终排行结果。
　　　　坐等之际，御村凛不免频频留意萧可那一队的动静。发现他选用了鲥鱼，却把鳞片剐得一干二净，差点儿没笑出声来：这种鱼只在中国才有，但熟知鱼类特性及制作方法的他知道，鲥鱼最精华的部分就是鳞片下的脂肪，烹调时需要连鳞带鱼一起下锅。少了鳞片，鲥鱼肉便索然无味。萧可像料理普通鱼类那样除去鳞片，果然是个草包，足以证明他厨艺平平。
　　　　想到这里，御村凛懒得再看萧可，改为关注其他队伍。不停地分析比较，哪支队伍有可能成为自己问鼎前三名的对手。
　　　　又是一个多小时过去，剩下的四支队伍里，又有两支做好了菜品，由评委们逐一介绍，打好分数。
　　　　眼看时间只剩下十几分钟，萧可却还在忙碌，御村凛愈发得意。如果不是怕有损家族声名，他真想上前嘲讽几句。
　　　　他转头用母语对御村空说道：“哥哥，你说中国队会不会因为延时而出局？”
　　　　以前曾经有过这种先例，当时的那支队伍也像今天的中国队和印度队一样，花费时间过长，最后因为超出时间，被取消评分资格。
　　　　闻言，御村空也嘲讽地笑了起来。但笑意尚未舒展，便忽然凝固了：这是什么味道？居然从二十几米远的台上飘到了这里，而且依旧浓香厚郁，像一根无形的线住了胃，让人迫不及待想一探究竟。
　　　　再打量台上两只队伍的神情，见萧可和周孚一脸悠然，正忙着摆盘。旁边的印度队却是满面不安，不断去看他们桌上的菜品，御村兄弟立即猜到，这香气扑鼻的菜品出自中国队之手。
　　　　他们刚才做的两道料理虽然也有香味，却都偏于清淡，根本无法与之相提并论。意识到自己一直暗自诋毁、以为没有真材实学的人，做出的菜肴至少已在香味方面超越了自己，御村凛之前的自信慢慢消失，开始坐立难安。
　　　　评委们也被这前所未有的香味吸引了。不顾规定，直接走到了料理台旁。
　　　　这时，萧可刚刚摆好盘。总部来的那位金发碧眼的代表达尔西甚至忘形地想用手去抓一片来尝尝，直到听见其他评委重重的咳嗽声才回过神来，尴尬而生硬地将手臂转了个方向，对同样不由自主被吸引过来的工作人员说道：“快来拍照。”
　　　　那人强忍着口水，举着相机找了几个角度。
　　　　透过镜头，他清楚地看到那是一盘初看之下似乎平平无奇的切片牛肉，用的是紧实泛红的纯瘦肉，卖相不如刚才日本队的寿喜烧华丽。点缀的也并非昂贵的鹅肝，只是普通的擦丝黄瓜、彩椒圈等配菜，看上去清爽精致，却是香得出奇，是他在单位工作以来见到的最香的菜肴。就是不知，吃起来会是什么味道？
　　　　想到味道二字，这名员工再也忍不住，咕咚一声咽了口口水。
　　　　像具有传染性似的，其他人的喉结也跟着上下移动，口水声此起彼伏。
　　　　那员工一时没反应过来，还以为这些声音全是自己发出的，顿时胀红了脸，赶紧把相机转向另外一盘菜，准备拍完马上躲回幕后。
　　　　另外一盘是切得极细的鱼肉丝，拌了几片蒜茸。一勺橙色的清油从顶端淋下，将鱼肉浇染透亮，衬着周围一圈笋丝，十分诱人。乍一嗅，它的香味没有牛肉那么浓郁，凑近之后，却能品出那味道十分特别，鲜中带着咸香，同样不容忽视。
　　　　二者相较，各有千秋，却又都同样吸引人。
　　　　等拍完这组照片，员工口水都快滴下来了，赶紧避到一边，免得出丑。
　　　　不仅是他，评委们同样馋涎欲滴，恨不得马上开始品尝这异香扑鼻的美味。
　　　　达尔西急切地问道：“准备好了？”
　　　　萧可点了点头，说道：“请诸位品尝。”
　　　　话音未落，早准备好筷子的评委们立即出手，一眨眼的功夫，牛肉盘子便被一扫而空，只剩下配菜。
　　　　达尔西急不可耐地将牛肉填进嘴里。舌尖碰触到肉片的刹那，他立时屏住呼吸，生怕稍不留神，被多余的动作破坏了这美妙绝伦口感。
　　　　甘腴芳润，嫩滑如膏，像一团清滑柔腻的脂肪在唇舌间散开，与新鲜肉类本身的鲜嫩口感融为一体。如果不是肉片还残有牛肉特有的筋到口感，他一定会怀疑这是一种新品肉类。
　　　　刚才他还觉得御村兄弟做的雪花牛肉口感一流，现在才