空间之厨色生香-第68部分
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雷川闻言，朝云香望了过去。
最终只是“恩”了一声道，“好了便好。”
完全就没有领会云香话中的话，云香见雷川径自去休息了，她无奈的叹了口气，最近这么忙，还是缓缓再说吧，明日还要早起，去其他的镇子看看那些人选。
云香要招收学徒，还要招聘厨师的事情，在一两天内，就传了开来。无论是镇上还是村里，都有些人将自己的孩子送到了“厨色生香”，将让云香将其孩子收下。一来，云香厨艺好，二来，厨师在国内是一个不错的职业。
然而，云香在面试了那些孩子之后，并没有找到一个特别满意的。就连赵婶的大儿子赵木，云香看了都还是觉得差了点，再者赵木似乎对和雷川打猎更感兴趣，云香便也没有收。
这日，云香早起，卖完早点。就收拾了一番，和雷川去了隔壁的百草镇，百草镇被百花镇要小，镇子远远不如百花镇热闹，两人花了不到一盏茶的功夫，就将街道走了一圈，还只看到了一间小客栈，而客栈内更是门可罗雀。
云香瞧见一个络腮胡子的大汉在门口砍柴，她走上前，询问道，“这位大叔，请问下，鱼显鱼师傅是在这里吗？”
大汉闻言，抬起头望向了云香，“我就是鱼显，你们是什么人？”
“鱼师傅，您好。我们是从隔壁的百花镇来的，想请您去我们那儿当厨师，不知您可否愿意？像是月钱，福利方面的事情，我们好商量。”
“呦呵，挖人挖到老子头上来了。”鱼显听到云香的话，大笑着道，“你们该不会不知道吧，老子这辈子只服一种人，那就是厨艺比老子好的人。这些年，不知道多少人想挖老子，但是没有一个人能做海味做的比老子好吃的。这位小媳妇，你们要挖我可以啊，叫你们的东家来和我比比吧。”
鱼显以前参加过厨师大赛，还进入过全国前二十名，这些年确实很多人慕名来找他的，可惜他一个都看不上，因为他要求酒楼的东家出手和他比，赢过了他，他才甘愿去帮人干活。
“鱼师傅，恕我冒昧的打听过了。您最擅长的是海鲜方面的食物，在七年前更是凭借一道葱浇鳕鱼，进入了全国厨师总决赛的前二十名。”
“不错。”
云香见鱼显的脸上露出了一抹自豪的神情，她笑着道，“鱼师傅，实不相瞒，小女子正是‘厨色生香’的主厨，这位是我的相公——雷川，‘厨色生香’的东家。不知，我可有资格向你讨教讨教。”
“你？”鱼显看了眼两人多少还是有些吃惊。
然后，就听云香继续道，“其他的话，我也不多说，就按照鱼师傅您的规矩来。”
云香如此爽快，倒是让鱼显有了点儿兴趣，他招呼着两人就往里面走道，“两位进来吧，我这儿什么海鲜都有。老鱼我赢了，你们得将食材的银钱留下，以后也不用再来打扰。若我老鱼厨艺不精，输给了雷夫人，那老鱼立即关门，跟你们走。”
百草镇靠海，从海边运送海鲜过来只需要一个时辰的时间，这也就是鱼显选择在百草镇落脚的缘故，现在是淡季，要是旺季，专门找过来吃海鲜的人还是很多的，鱼显属于那种开业三个月，休息九个月的厨师，平时没事就是折腾研究做海鲜。
云香跟着鱼显走进去，就发现这间小客栈里，简直就是别有洞天，内院是经过特别构建的一个犹如天然海底世界一般的地方，里面各种海鲜，应有尽有，鲜活的在水里游来游去。
“雷夫人，这里面的海味，你随便挑。挑好了，我们现在就出去比试。”鱼显几乎没有挑选，随便就抓了鲈鱼，就去了厨房。
云香站在里面挑挑拣拣了好一阵，最终决定做爆炒鱿鱼。
这道菜的做法极为简单，但制作的成功，可以极大限度的保留原汁原味，并且营养丰富，味道鲜美，所以长久以来都倍受大家的喜爱。
这越是看起来做法简单的菜，对厨师的要求就越高。
云香让雷川帮忙抓了些鱿鱼出来，用桶装着，就到了鱼显的厨房，刚进去，就看到鱼显在切配菜，左手按稳原料，右手持刀，一刀一刀笔直切下，着力点布满刀刃，前后力量一致，随着速度的加快，直接形成了“跳切”。
这种直切法，也是云香平时做菜时最常用的。
一个厨师，光是从其刀工就能看出很多东西，云香看了一阵，心里越发坚定，一定要将鱼显给请回去，一旦有了鱼显，以后所有的海鲜类的食物都可以交给他负责了。
她还可以多一个可以切磋的对手，毕竟，云香学的比较杂，要是可以和一个专攻的师傅长期讨论，研制，切磋，对于厨艺的帮助是很大的。
云香收回了视线，开始处理自己手里的鱿鱼。做爆炒鱿鱼，她采用的是剞刀法，也称混合刀法，是将原料划上各种刀纹，但不切（批）断。剞的目的是为了使原料在烹调时更易入味，可以在旺火短时间内菜肴迅速成熟，并保持脆嫩。
在云香做菜的同时，鱼显也在观察云香。他很想知道一个年纪轻轻的小丫头，能做出什么美味的海鲜，而且这丫头选择的居然还是做爆炒鱿鱼，要知道海鲜最诱人的就是一个鲜字，鱿鱼是最容易有腥味的材料，即便是他，在平时做菜中都要小心处理。
他看了云香的刀工，是有那么片刻的惊艳。但是刀工好的，最终做出来的菜不好吃的，也大有人在。于是，鱼显瞧了两眼，便收回了视线。
雷川站在一旁，帮云香递材料，云香只需要开个口，雷川就能将东西准确无误的递给她，倒是省了云香不少麻烦。
一盏茶之后，两人的菜相继出炉。
云香的爆炒鱿鱼，色泽红亮，酱汁均匀的覆盖在鱿鱼，白背木耳，彩椒，黄瓜，胡萝卜上，集中颜色搭配在一起，一眼看过去就赏心悦目，鱿鱼的香味也是在还未出锅前，就四散而开，让人忍不住深吸空气中的香味。
鱿鱼出锅时，鱼显不由得收起了对云香的轻视，毕竟能让他在尚未尝之前，就给予肯定的菜，定然不是普通厨师能做出来的，更重要的是，眼前的这位小夫人，看起来不过十六、七的模样。
鱼显评定菜肴的方式很简单，就是相互吃对方做出来的海鲜，一般来找他切磋的，基本上是吃了他做的海鲜之后，就会自动起身，放下食材的银子，离开的。
这次，他还是采用这样的方式。
他将他做好的清蒸鲈鱼端到了桌上，分别给了云香和雷川筷子，伸手道，“两位请。”
云香朝他点了点头，“鱼师傅，请。”
三人相互尝了对方做出的菜，云香吃了两口，放下筷子，眼底都有了笑意，“鱼师傅，您不愧是做海鲜的大厨，这鲈鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，还更是入口即化，回味无穷。”
云香是满意的，特别的满意。她以前也有个徒弟擅长做海鲜，和如今的鱼师傅可谓不相上下。她起初收那个小徒弟的时候，并没有给他定位，是小徒弟自己对海鲜特别的感兴趣，天赋也是卓然，到最后，甚至在做海鲜上的成就都超过了她这个师傅。
鱼显却在吃了云香做的爆炒鱿鱼之后，沉默了下来。
过了好一阵，他站起身道，“我老鱼技不如人，今日是我输了。”
云香闻言，连忙站起身道，“鱼师傅，我做的海鲜并不如您的，是您谦虚了。”
“诶，雷夫人，输了就是输了。且不说你年纪比我小了至少二十岁，就说你这刀工和手艺，都是我在你这个年纪达不到的。等你到了我这年纪，只怕是不知会超越我多少倍。跟着你这样的东家，我心服口服。”
鱼显也是个爽快人，他望向雷川和云香就道，“我今日就去收拾东西，立即随你们去百花镇，我这客栈关了也罢。”
鱼显不请人，每次也只招待那么几位客人，这客栈人本来就少，那些客人又是固定的时间点才来，确实是开和没开都是一个样的。
云香听到鱼显开口就要关客栈，有些感动于鱼显的诚心，她想了下道，“鱼师傅，我可以出银子将你客栈里的这些海鲜和设备都买回去吗？”
“厨色生香”的占地面积并不小，这也是当初云香考虑转下那间店铺的原因之一，再将这些弄回去，还是有足够的空间的。
再者，就算“厨色生香”的空间不够，她自己还有个随身空间，可以将这些海鲜都养在空间里面。
如今空间已经达到三级，面积从二级的一千平方米飙升到了一万六千平方米，相当于一个四百乘四百的正方形操场，将近二十五亩地。
云香以前就将里面的二十五亩地规划成了五个区域，分别是畜牧区（主要是草坪，用来养奶牛），养殖区（包括水里游的，地上跑的鸡鸭鹅），园林区（以前是培育各类花草，如今加上了培育草药），蔬菜区（种菜的），果树区（种水果的）。
空间要是恢复到四级，功能会更强大。但是，就云香现在的情况来说，空间已经足够她用的了。唯一麻烦的是空间还没有恢复自动种植，生长，采摘的功能，还需要她自己跑进去种菜，摘菜。
鱼显其实也有些舍不得这里的地理条件和那些海鲜，听到云香这么说，他自然是高兴不已，“雷夫人，你要是真想要，你全部给我五十两银子就够了。反正我老鱼是一人吃饱，全家不愁。”
鱼显整日和海鲜打交道，身上多少带着海鲜味。这让他的成婚之路充满了坎坷，以至于到三十六、七了，还没有娶到媳妇。
事情就这么定了下来，但云香最后还是和鱼显说，“鱼师傅，我明日派个人来接你，你今日也好将百草镇上的事情处理处理。”
“好的。”
云香顺利的请到了一位大厨，这让她的心情格外的好，在回百花镇的路上，她几乎是一路笑回去的。为了运菜和来回其他地方，雷川和云香在“厨色生香”开张以后，就花钱买了马车，此刻雷川驾着马车，带云香回去，就瞧见了云香探出马车厢内吹着风，带着笑的明媚的笑脸。
莫名的，他的心情也跟着好了起来，加快了回去的速度。
两人回到“厨色生香”，还不到中午，冯小见云香回来了，从里面就跑了出来，一脸激动的道，“师傅，师傅，我刚做出了一样糕点。您能过来尝尝吗？”
云香闻言，挑了挑眉宇，“是吗？好，我这就去。”
说着，云香望向了身侧的雷川，“一起去尝尝看吧。”
“恩。”
现在饭店还没有多少客人，冯小可能是太激动了，居然把能请的人全都请到了一起，在万众瞩目之下，他端着一个盖着盖子的托盘走了上来。
“师傅，雷大哥，白爷爷，奶奶，还有各位大婶，这是我做出来的糕点，你们尝尝看啊。”冯小将盘子端到了桌子中间，掀开了锅盖。
云香其他的没看到，就看到一坨绿绿的看起来软绵绵的东西躺在那里。
白大夫见了，忍不住道，“我说宝贝徒儿她徒儿，你老早就把我们叫过来，就为了让我们吃这坨看起来奇奇怪怪的东西啊。”
“白爷爷，这是我根据师傅给我的方子研制出来的。我有试过，很好吃的。你尝尝看啊。”冯小满心期望的望着白大夫。这些天，他尝试了很多次，总算是做出来了一样，他自己满意的味道。
到底是自己的徒弟。
虽然这东西长得丑了点，但云香还是给面子的率先夹了一筷子，筷子碰触到糕点的时候，就察觉到了一股弹性，夹下来，放到嘴里，尝了一口。
冯小满脸希冀的望着云香。
云香点了点头道，“第一次做，能做出这样，很好了。”
“师傅，真的吗？太好了。”虽然云香的评价并不是特别的高，但已经足够冯小高兴的了。毕竟是第一次将做好的东西端出来，给大家吃。
“恩，你先跟我来。”云香和在座的各位打了声招呼，就让冯小跟上了自己。冯小见云香叫他有事，连忙跟了上去。
云香将冯小带到了厨房内，指着一堆的胡萝卜道，“冯小，从今天开始，你开始加工胡萝卜，将它们做成这上面的花型。等你熟练掌握了，运用到糕点上，我将你做的这款糕点推出市场。”
“师傅，你，你是说真的吗？”冯小刚开始还奇怪，为何要雕刻胡萝卜，但是很快就明白了过来，郑重开口道，“师傅，您放心吧，我一定会好好努力的。”
“恩，你有空就开始吧。”
云香看到冯小做的糕点，就意识到自己是有些急于求成了，主要是她以前的徒弟再不济都是中级技师，刀工上都是过的了关的，像冯小这种从未接触过，但脑子灵活，懂得举一反三的，还没有收过。现在最重要的是，把冯小从最基础的练起来。
云香离开厨房，走了出去。
就见饭店开始陆陆续续的有客人进来了，她分不开身，只能再次进入厨房，准备跑堂的伙计送进来的菜品。
云香刚准备做好几样菜，就瞧见一个伙计跑了进来道，“老板娘，外面有个和乞丐似的人，说是来应聘厨师的。还指名道姓要见我们这儿的大厨。”
云香闻言，收拾了下，让旁边的大婶们看着，就跟着那个伙计走了出去。
走到门口，就见一个穿的邋里邋遢的人站在门口，身上的布料都不知道是叠了几层的，整个破破烂烂的，头上还带着一个破帽子，最重要的是，来的居然是一名女子。
“你是来面试的那名厨师？”云香上下打量了眼，眼前的女子，有些迟疑的开口询问道。
那名女子双手放在自己的长辫子上，歪着头打量了云香一番道，“没错，你就是这儿的主厨吗？我早就听说这儿的主厨是个女人了，真没想到居然是你。”
“你认识我？”云香听到女子的话，微微蹙起了眉宇。
女子笑了笑道，“认识啊。云林县鼎鼎有名的第一美人，云林县里恐怕没有人不知道你的事迹了吧，没想到你在这儿过的还挺好的，还开了饭店。”
“你是何人？我并不认识你。要是你不是来应聘的，还请你离开。”那名女子说出的那些话，让云香隐隐的有些不舒服。
她就�
