[重生]食至名归-第68部分

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苛的中年女评审来说在，已经是在用行动表明她对这道菜肴的喜爱。

　　　　曹华文瞥了一眼其他五个评审，皆是满意点头。

　　　　“我没有想到菠萝跟米饭的搭配，口感竟然如此巧妙。”

　　　　“这位选手用料大胆，极具创意。这道菠萝炒饭的味道真是棒极了。”

　　　　曹华文将装着菠萝炒饭的盘子推到他们面前，笑道，“你们尝尝这道呢？”

　　　　曹华文取了一个新的勺子，舀了一勺第二道菠萝炒饭，在嘴中咀嚼了片刻……他在强烈的阳光下眯了眯眼睛，说了一句，“这盘菜肴对炒饭的处理，必然来自于一位经验丰富的厨师。”

　　　　曹华文对那些刚刚品尝过第一菠萝炒饭的五位评审点点头，笑道，“两道都吃过了，打分吧。”

　　　　***

　　　　十二点准，三个赛场同时敲响了停止的鼓声。

　　　　谢珺在原地等了十几分钟，才等来了这鼓声。谢珺早已经被太阳晒的有些头晕，更有些饥肠辘辘。谢珺收拾了一下东西，正准备往外走，叶雅连忙走来跟谢珺一同走出了赛场。

　　　　第一场比赛是三个赛场的淘汰赛，经过这一场比赛每个赛场淘汰掉一半的选手。除了第三赛场，第一赛场和第二赛场前十名可以提前进入到下一个赛场比赛。

　　　　当谢珺跟叶雅回到了酒店的自助餐厅，谢珺取了几样称口的点心跟小菜，又拿了一杯冰镇的西瓜汁，回到座位的时候，见五个徒弟已经稳稳地坐在那边开始吹牛了。

　　　　谢珺远远地就听到了张毛在那边说道，“哈哈哈，这次我们四个人都提前进入了第二赛场……看师父怎么收拾我们！”

　　　　六个人围着一个圆桌，四个提前进入了第二赛场，一个提前进入了第三赛场，还有一个稳坐第三考场。这桌有老有少、有男有女，风格清奇的队伍立马引起了餐厅中众人的注意。

　　　　谢珺将西瓜汁往圆桌上重重地一放，刚刚还沉浸在吹牛中的张毛被吓得一跳，一看到谢珺严厉的眼神，顿时什么嚣张的气焰都都灰飞烟灭了。

　　　　谢珺坐了下来，正好坐在了张毛的对面，眼神阴沉沉地看着张毛，看地张毛头发都快竖起来了。谢珺冷哼一声，似乎有些生气，“我以前便天天跟你们念叨，你们才学厨不久，最切忌的就是骄傲自满。你以为你很厉害了，但是这三道赛场里，藏龙卧虎的人远比你想象的要多！”

　　　　张毛快哭了，周小玉一见情况不对，立马朝张毛肩膀上重重地一拍，对谢珺解释道，“张毛他没有别的意思，就是这次我们都晋级了，他第一次参加这种比赛太兴奋了……师父，你别生气，气坏了身子可不好。”

　　　　谢珺本来就没生气，她就想敲打敲打几个蠢徒弟……生怕他们太年轻，没经历过什么，心性不坚。

　　　　张毛立马低眉顺眼，小声道，“师父，我错了，我不该这么狂妄自大的。你别生气了，别气坏了身子。”说完，双手捧着西瓜汁递给谢珺，神色无比虔诚道，“师父，消消火。”

　　　　谢珺啐了张毛一口，接过西瓜汁喝了一大口，睨了张毛一眼，半是玩笑半是严肃道，“第一场淘汰赛，你做的是什么……包子？！！！”

　　　　张毛像是被戳穿了似的，有些不好意思道，“师父，你怎么知道？我做的是三鲜包子，幸亏你早上给了我提醒……您真是料事如神！”

　　　　谢珺将筷子往桌上重重地一拍，恨不得拧起张毛的耳朵，气极反笑，“这次回去后你给我颠勺三万下，切一百斤的土豆丝，做到我满意为止。”

　　　　张毛倒吸两口冷气，眼泪汪汪地看着谢珺，哀怨道，“师父，你开玩笑的吧？！！”

　　　　谢珺皮笑肉不笑道，“你觉得呢？”

　　　　张毛还想跟师姐师弟求情，其他五人像是没有看到张毛的求救视线似的，都低头埋首吃着饭。

　　　　孤立无援、欲哭无泪的张毛，“……。”

　　　　……

　　　　三点钟到五点钟，是第二场淘汰赛，鼓声已经响起。题目却迟迟还没有公布，三道赛场少了一半的厨师，具是伸长了脖子往前凑。

　　　　谢珺眼观鼻鼻观心，站在原地，突然眼皮一跳……正是城门突然大开，蜂拥而入一群活蹦乱跳的鸡……没错，是活着的鸡！！！！

　　　　这时，题目终于公布出来，从城墙上垂下来的调幅上写着“鸡”。

　　　　谢珺看着那一群群魔乱舞，到处乱窜的鸡，再看看那一群追着鸡，在后面跑的一片狼狈的厨师，怎一个‘乱’字了得！！！

　107。107

　　　　谢珺已经很久没有做过这么血腥的事了……三分钟前她在思考要不要跟人群一起去抓一只鸡的时候，正好有一只鸡跳到了她的灶台上。

　　　　然后就是顺利地放血、拔毛、处理鸡肉的各个部位，鸡肉要好吃，初级干净是第一步，有些细小的杂毛必须拔除干净。这其中花费的细致时间有点长了。

　　　　小火慢炖鸡汤已经是不可能完成的工作了，谢珺只能取巧，决定制作一道一鸡三吃——爆炒鸡碎、雪花鸡火腿片、香麻手撕鸡。

　　　　谢珺将鸡腿肉放入开水锅中煮熟，捞出锅后放在凉水中浸泡。将晾凉后的鸡腿肉手撕成丝，将黄瓜、红椒切丝，跟鸡丝一起码盘。

　　　　锅中热油，下大料茴香花椒草果翻炒，爆香后加入辣椒面，即成为辣椒油，浇在鸡丝上，再加入生抽、白糖、醋调味，只要稍加搅拌便是一道可口的夏季解馋菜。

　　　　循序渐进的第二道是雪花鸡火腿片，将鸡脯肉去筋，用刀背去茸，再去除茸中的筋络。加入调料后，与湿淀粉搅拌，加入蛋清滑炒，撒火腿末装盘。

　　　　第三道是爆炒鸡碎，将翅、爪、鸡血、鸡杂、剩下的其他鸡肉下热油锅爆炒。

　　　　比起其他人的各种鸡肉料理，谢珺的一鸡三吃可算的上简单粗暴了。她拍响了灶台上的按铃，立马有工作人员将她这道分量颇重的一鸡三吃端上了评委席。

　　　　在谢珺的按铃声响起不到两秒钟，谢珺斜后方的位置也响起了铃声谢珺循声望去，却见冯山那道一模一样的一鸡三吃也正好被工作人员端走。

　　　　那冯山见谢珺发现了，没有半丝惊慌的模样，他不慌不忙的拿起放在灶台上的一盒大碗，将碗口朝向了谢珺，里面是被冯山斩的面目全非的鸡头跟鸡脖子……冯山朝谢珺挑衅一笑。

　　　　这傻叉竟然还敢朝我挑衅？！！！

　　　　谢珺心头突然冒出这句话，只觉得这人啼笑皆非，无耻至极……那他到底是留有后手呢？还是脸太大自信过了头。

　　　　谢珺觉得可能都有，半眯着眼睛，嘴角的笑容冷冽而嘲讽。

　　　　……

　　　　“一鸡三吃？！！！”曹华文喃喃自语着，心中满是惊叹。

　　　　在短短的两个小时中竟然完成了三道鸡肉料理，这完成度已经非常高的了。爆炒鸡碎也有厨师做，但是力道过于粗暴，就一道简单的鸡碎端上桌来，有些太过于粗糙了。麻辣鸡丝也有人做，但显得太过于单薄了。

　　　　这道一鸡三吃显然是花了心思的，爆炒鸡碎淳朴粗暴，是下里巴人的爽利劲。雪花鸡火腿片精致如画，是阳春白雪的高雅。其中用一道凉拌的麻辣鸡丝作为桥接，简直是创意斐然、精妙绝伦。

　　　　曹华文还没来得及惊叹多久，他身旁的沈霞突然惊讶地开口道，“怎么又是一模一样的一鸡三吃？”

　　　　中午出现雷同的两道菜的场面再次出现了！！！

　　　　仿佛场景再次回到了中午，一前一后上的两道菜从外观上看来是相差无几，但是些许的差别仍然存在在装盘上。

　　　　曹华文将手中的木质筷子往桌上重重地一拍，眉头紧紧地皱起，怒道，“这事果然有蹊跷，一定要严查，马上将这次比赛的视频交给三位会长查看。务必在明天之前查出两人中是谁出了问题。”

　　　　曹华文的助理接到了他的示意，立马去处理相关的问题。

　　　　曹华文说完这话，面上立马又露出了笑容，向另外六位评审道，“发生了这样的事，但是其中的一位厨师必然有真材实料，我们不能埋没了他。事情要先处理，但是菜也要品尝的。”

　　　　曹华文这么说了，另外六个评审这次却动作一致地将筷子伸向了第一道一鸡三吃。曹华文见状嘴角露出一抹意味深长的笑容……事实虽然已经摆在了台面上，但是还是要按照规章程序来走的不是吗？

　　　　曹华文最先品尝的是那道那道雪花鸡火腿片，这道菜真是精致地就像是一副画似的，如云朵一般蓬松，远远的看去像是层层白雪堆叠，初见之下惊艳的让曹华文都不舍得动筷子了。

　　　　雪花鸡入口后，软软滑嫩的滋味让人惊叹，被去过筋络的鸡脯肉质地细嫩，滑润爽口，几乎入口即化，偏偏鸡肉的清爽鲜美却久久的在舌尖蔓延，鲜美的味道恨不得将舌头也给吞了下去……这是一道“食鸡不见鸡”的妙品。

　　　　曹华文动的第二道动筷子是麻辣手撕鸡丝，做这道菜的厨师一定是个干脆利落的爽快人，每一根鸡丝的处理都恰到好处、干净利落，差不多的粗细大小。夹一口品尝，黄瓜丝、红椒丝的爽脆给了一个很好从缓冲力道。鸡腿肉是一只鸡身上活动运用的最多的一块肉，很有嚼劲，经过处理的鸡丝一点都不柴。加入辣椒油的调和，麻辣激爽，回味带着一点点的酸甜味……在夏天吃最是美妙无穷。

　　　　曹华文一时已经找不到话来形容烹饪出这个一鸡三吃的厨师的天马行空跟卓绝的手艺了。已经有了前两道菜的缓冲，曹华文终于将筷子伸向了第三道爆炒鸡碎，这道菜有点大杂烩的意思。

　　　　一口鸡血，鸡血极软，容易碎，刚刚吃到了嘴里，就入口即化了。吃几口鸡杂，没有一点点的腥膻味，与辣椒、泡椒、葱姜蒜同炒，成菜脆嫩鲜香，美味绝伦……这倒爆炒鸡碎顿时将曹华文的热情点燃，前两道菜仿佛只是开胃小点，这道爆炒鸡杂完全是释放热情的一道菜，麻辣爽口的轰轰烈烈，叫人食欲大开、欲罢不能。

　　　　连吃了好几口的曹华文已经辣的嘴巴都红肿了起来，可是仍然有些意犹未尽的味道。

　　　　曹华文回味了半响刚刚品尝到的味道，才缓缓地放下了手中的筷子，神情仍然有些恍惚道，“打分吧。”

　　　　这次比赛不仅仅关乎于星级进阶，还有华夏厨师排名的位置变化，这也是这么多停滞在二星、二星半的厨艺大师每年都坚持来参加的原因，就是为了能在排名榜上的位置告上一点点。

　　　　七位评审的打分去最高跟最低，取平均分，四场比赛的累加成绩关乎你在排名榜上的位置。

　　　　曹华文打完分数后，眼神看向了赛场的位置，感慨万千道，“这次比赛，竟然意外的出现了几匹黑马……看来，今年的排名榜要大换血了！”

　108。108

　　　　第一天来两场比赛落下了帷幕，从赛场到酒店不过几分钟的路程，但是酒店大堂的LED显示屏上已经开始滚动播放这比赛的总分和排名了。

　　　　冯山不动声色地从第三赛场走了出来，那眉飞色舞、志得意满的神情，仿佛所有的结果都在自己的预料之中，甚至心情颇好的他还跟老对手们一一打过了招呼。

　　　　赵松早已经等候在赛场外了，亲自弯着腰给冯山开了车门，冯山坐在后座，刚刚坐稳，就接到了来自南河市的电话，打电话的是冯山最近越来越信任的陈楚。

　　　　对面传来陈楚讨好的声音，“姨父，我是看好了时间，估摸着你出了赛场才给你打电话的。姨父今天一定是马到成功，这次排名一定大涨！”

　　　　冯山心情本来就好，一听陈楚这么说，心情更加舒坦了些，脸上的表情都放松下来了，“南河市那边现在怎么样了？”

　　　　陈楚立马回道，“一切都安好，没有出任何问题。古城这边的人我也安排好了，今晚的行动一定万无一失……姨父，您放心！”

　　　　谢珺那张讨厌的面孔马上就要在面前消失了，那本价值万金的菜谱马上就要收入他的麾下了……冯山想着这场景，经历过大风大浪的他仍然止不住的激动和得意。

　　　　冯山狞笑着，语气激动道，“陈楚，你好好干，我一定不会亏待你的。”

　　　　那边的陈楚立马表示衷心，“姨父，我们都是一家人，说这些伤感情！我是真心诚意地愿意对您掏心掏肺的。”

　　　　冯山以前也别不吃这一套虚与委蛇的东西，可是他唯一的女儿跟女婿都不省心，让他一把老骨头了还要跟着操心……还是陈楚贴心，还是男孩贴心些！

　　　　冯山心里这般想到，面上狰狞的表情也难得放柔和慈爱了一些。

　　　　坐在冯山一旁的赵松气的牙痒痒的，想起一年前陈楚是怎么在他面前俯首做小，人前一套背后一套，现在又在冯山面前一套……他当初真是瞎了眼睛，才没有看出陈楚的狼子野心的！

　　　　自从上次赵松跟冯玉梅回到了南河市，冯山对他们的态度完全变了。冯山直接把冯玉梅禁足在家里，除了每周去看医生才允许她出门。冯山对赵松更简单粗暴，直接收回了他手里所有的实权，只留下了一个空架子。玉满堂这次更是元气大伤，名誉受损。

　　　　但是与赵松截然相反的是，陈楚在冯山面前越来月吃的香，一夜之间，冯山仿佛将原来对待冯玉梅的父爱全都投注在陈楚身上。已经将冯家祖传，传男不传女的手艺交给了陈楚，还帮陈楚一步步地上位……连赵松有时候都在怀疑，究竟是冯山老年痴呆不辨是非了，还是陈楚是冯山在外面的私生子？！！

　　　　终于赵松忍不住开口了，“爸！那个陈楚不是好的，你千万不要被他蒙蔽了。”

　　　　冯山恨恨地瞪了一眼赵松，冷笑道，“他不好难道你好？净给我惹麻烦！难道我活了五十多年，还有看人看走眼的时候？！不过你有一样说对了，你那个女儿是个人物，厨艺是好的，想必她以前有的那本菜谱一定是哪位大家传下来的。”

　　　　冯山语气一转，突然冷冷地笑了，“她以为我真的蠢的跟她做了一样的菜，没有后招？要是明天她都不能出现呢？一直都出现不了呢？没了她，我看协会方面就算想查，也查不出什么所以然来……要是这