[重生]食至名归-第55部分

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该还有存货……但是看众人的吃相，怎么看都像是从牢里刚刚放出来的！

　　　　杨大娘中午烧的一盘红烧茄子跟青椒炒肉片就放在杨大爷面前，可是杨大爷瞥都不瞥一眼，一直抬起手绕过这两道菜去夹别的菜。这让杨大娘看了心里即不是滋味，杨大娘佯装生气道，“老头子，你怎么不吃这个红烧茄子跟青椒肉片？！”

　　　　杨大爷一愣道，“这两道菜没有别的好吃……是不是谢珺这个新手烧的啊？”

　　　　杨大娘气的胸口都疼了，翻了个白眼怒道，“这是你老娘我炒的，你吃了我这么多年的烧的菜了，还不熟悉我烧菜的味道吗？”

　　　　杨大爷“唉哟”一声，立马夹了好几口的茄子硬要往嘴里塞，含糊不清道，“原来是我媳妇烧的……那就是天底下最——好——吃的红烧茄子了。”

　　　　被杨大爷酸掉大牙的众人，“……”

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　　　　第二日天气还算清爽，温度没那么高的时候，村长杨世楷就带着节目组上山探测了。

　　　　这是东曹村的后山，海拔不高，但是站在山腰仍然能隐约看见东曹村的样貌。

　　　　村长遥遥指向了远方的某个位置，感慨地说起了豆腐村的传说，“很久很久以前，有一个县令夜晚城墙观景，见东曹村方向官星闪烁，掐指一算，原来我们这几处村庄风水甚好……。”

　　　　许许见东曹村的确山好水好，唯一的缺点就是有点穷……她对于村长所说的这个故事发展的后续挺好奇，便问道，“后来呢？”

　　　　村长唉声叹气道，“他出于嫉妒，下令在县城城南由西向东的位置开挖一条鸿沟阻断风水。风水一破，我们东曹村周边便逐渐败落。”

　　　　村长好像有些触景伤情了，每次说起这个传说都难免感慨，他带着许许跟谢珺继续往里面走，“后来，淮南王云游至此，受到了东曹村的接待，他不忍心村民贫穷，便将豆腐的制作方法传授给了东曹村。这后来，东曹村才日渐因为豆腐富裕起来，成为了远近皆知的‘豆腐村’。”

　　　　村长口中的淮南王是全华夏公认的发明豆腐的始祖。

　　　　谢珺一边听着，心里却暗自揣摩，她对淮南王跟豆腐村之间的联系仍持观望态度。不过传说之所以叫传说，那真实性也不必太过于考究。

　　　　对于东曹村的豆腐为什么会这么好吃？谢珺前世倒听过一种说法，是说东曹村的水源好。

　　　　有一个矿泉水公司的水源探测小队来东曹村探测，发现东曹村的地下水富含了人体所需要的24种微量元素，在很多标准上已经达到了直饮矿泉水的标准。那个矿泉水公司想大量采集东曹村的地下水，还跟东曹村闹出了纠纷，这件事还上了新闻。

　　　　东曹村的村民平时应该经常上后山，这里的山路都像是经常踩踏过才出现的痕迹。一条绵长的溪流从山间蔓延至山脚处，山上有大片栽种的果树。

　　　　谢珺眺望远方，发现了不远处一簇簇挂满了金色枇杷的果园，谢珺猜想这处应该就是柏晋上次采摘枇杷的地方。

　　　　村长还在刚才的话题，絮絮叨叨道，“我们豆腐村靠豆腐致富，现在却没有年轻人愿意做豆腐了。维持着手艺的大都是上一辈的老人了……等他们都推不动石磨，做不动豆腐的时候，我们豆腐村就每人做豆腐了！”

　　　　又谈及这个伤心的话题，谢珺跟许许都一时无声了。

　　　　“哎？这里有一棵桑葚树。”

　　　　刚刚还在伤感的村长，一下子就被溪水旁边种植的一棵桑葚树吸引了注意，他疑惑道，“以前我都没有发现有这棵桑葚树的。”

　　　　对于这种在公处生长的果树，且没有任何标志围栏的一般都可以随意摘取。村长从桑葚树上拽下好几颗桑椹，那快熟透了的果实立马就将他的掌心染出了紫红色。

　　　　“这个桑椹很甜很好吃的，这里的溪流水也很干净，这个桑椹稍微洗洗就能吃了。”村长将手上的一把桑椹递了过去，谢珺毫不犹豫地接了过去，许许见状这才伸手。

　　　　桑椹几乎已经熟透了，在水里轻轻地荡涤几下，放入口中。那纯天然的大自然风味几乎包裹住了整个味蕾，经过溪水浸渍过的桑椹果实冰冰凉的，像是刚从冰箱中取出的一样，却更加多了一丝清透跟水润。入口后，轻轻一咬，全都是汁水，散发着独特的甜香味，回味是有一丝淡淡的酸味，可口极了。

　　　　谢珺一抬头看到许许的嘴上沾了点紫红色的汁液，笑道，“许许，我帮你擦擦嘴。”

　　　　许许后知后觉地舔了舔嘴唇，道，“还有吗？”

　　　　谢珺从口袋里掏出一片湿纸巾，伸手过去在许许的嘴唇上轻轻地擦了几下，却始终有一小片的紫红色顽固地粘在许许的嘴上。

　　　　村长哈哈地笑道，“这个没事的，等过一两天就会自动没有的。”

　　　　村长估摸着时间，见时间不早了，便带着谢珺跟许许下山。村长突然想起什么似的，对谢珺问道，“听说豆腐西施认可了你，让你跟她一起主持豆腐宴？！！”

　　　　谢珺一边扶着许许，闻言笑道，“这倒是真的……只是村长，这合乎你们东曹村的规矩吗？”

　　　　村长好不迟疑道，“以前倒是没有外村人主持过这豆腐宴，不过没有不代表不允许。所以今年多了你这个大厨，我可希望我们东曹村能够享受到不一样的豆腐美味啊~。”

　　　　谢珺听村长这么说，步伐都轻快了一些，“我跟豆腐西施一定能给东曹村的这次豆腐宴带来不一样的惊喜。”

　　　　下了山，顺着大陆没走多久。谢珺这一行人就遇到了在翘首盼望的豆腐西施。

　　　　豆腐西施立马向谢珺扑过来，朝村长埋怨道，“村长，我正要找小谢大厨准备豆腐宴的事，你把她给带到哪里去了？真是让我一番好找！”

　　　　村长即使面对着传说中的豆腐西施，也有点怂，气弱地开口道，“这是节目组吩咐的，要拍摄我们豆腐村的地理环境。”

　　　　豆腐西施哼了一声，挽着谢珺的手，直接放下一句话，“我借你们谢珺一用啊！”直接拉着谢珺就走了。

　　　　谢珺第一次来到豆腐西施家里的厨房，这厨房造的格外大，厨具和调味品都是出乎预料地齐全。据说是全村的人集资给豆腐西施重建厨房，每年一到豆腐宴那天，村里所有的厨娘都汇聚在这间厨房里，从这间厨房端出的大大小小的豆腐佳肴。

　　　　豆腐西施注意到谢珺的手掌心有紫红色的痕迹，她笑问道，“你刚刚吃过桑椹了？你喜欢这个口味吗？”

　　　　谢珺点点头，道，“还挺好吃的，以前我妈妈也经常采给我吃的。”

　　　　豆腐西施从柜子里取出一个密封的酒坛，小心翼翼地打开，将液体倒在了碗里。

　　　　谢珺一看，这液体呈现出诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，散发着浓郁的果香味。谢珺惊喜道，“桑椹酒？！”

　　　　豆腐西施立马做了个嘘的动作，轻声道，“我每年就做几坛，村子里人都惦记着呢，被他们发现我就没有酒喝了……这桑椹酒是水果酒中的极品，具有滋补、养身、补血的功效，可以让女性手脚冰冷的毛病有所改善呢。小谢大厨你离开的时候，我悄悄的送你两坛。”

　　　　豆腐西施将装着半碗的桑椹酒的瓷碗递给谢珺，笑道，“其实我也是半个酒鬼了，在豆腐宴做菜前都习惯喝上一碗，感觉这样浑身都热了起来，做菜都有动力了。”

　　　　谢珺接过桑椹酒，深深地嗅了一下，这回浓郁的桑椹味道扑面而来。轻轻地抿上一口，入口酸甜，醇香可口，回味绵长。喝下去肚子都微微发热起来，加上度数不太高，谢珺一口就把半碗桑椹酒喝完了，她也体会到了豆腐西施所说的畅快了。

　　　　豆腐西施一边从水池里将一块块的豆腐捞出来，对谢珺说道，“我们今天主要的任务就是炸豆腐丸子，这是用在后天的豆腐宴中的丸子菜里的，当然豆腐宴当天吃的豆腐丸子还得当天新鲜的炸。”

　　　　谢珺点点头，她照着豆腐西施的动作，也从水池里捞出好几块豆腐。这厨房大得很，灶台建造的很长，谢珺跟豆腐西施两人并排都还绰绰有余的很。

　　　　谢珺极其迅速地将豆腐去老皮，用菜刀将豆腐碾碎，将碎豆腐放入盆子里，加入鸡蛋、淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，均匀搅拌。将铁锅烧热，半锅油烧热，将豆腐丸挤成樱桃大小，下入锅内，油炸成深黄色立马捞出锅。

　　　　谢珺跟豆腐西施炸了三箩筐的豆腐丸子，这才停了下来，两个人都是满头大汗、饥肠辘辘的。

　　　　谢珺将最后起锅的一锅油炸豆腐沥干油后，装在盘子里，稍稍撒了点椒盐，就端到了桌上跟豆腐西施一起吃了起来。

　　　　豆腐丸子颜色金黄，一个个形状小巧精致。夹起一个放入嘴里咀嚼，豆腐丸子外皮脆酥，里面鲜嫩。热油将豆腐的水分跟鲜美完全锁在丸子最中心，咬上一口，咸香适口，汤汁润泽，味道鲜美，竟然还能吃出淡淡的肉味。

　　　　谢珺跟豆腐西施瓜分完一盘后竟然还觉得不过瘾，又吃了一盆，等两个将肚子吃的圆滚滚这才罢休。

　　　　豆腐西施一边打着饱嗝，一边摸着肚子，啧啧赞叹道，“不愧是小谢大厨啊~一样的豆腐丸子一样的步骤都被你弄成了美味佳肴，我豆腐西施可是远远比不上的……明天早上一大早你就过来吧，豆腐宴可能比你想象中的还要忙碌！！！”

　　　　谢珺只从豆腐西施的口中感受到了森森的恶意，“……”

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　　　　豆腐宴前一天，东曹村已经开始张灯结彩起来。家家户户都已经将自家的桌凳搬了出来，连在一起，汇聚成一条长龙。还有从全国各地慕名而来的游客、美食爱好者，早早地来到了东曹村，让平时冷清静谧的小村庄充满了喧闹的人气。

　　　　谢珺一大早就来到了豆腐西施的家中，两人早就忙开了，其他来帮忙的厨娘才陆续赶来，一下子厨房里挤了十多个人，让原本略显空旷的厨房显得有些拥挤。

　　　　豆腐西施显然在这群人中极有威信，她指挥着这人择菜、洗菜，那人切菜，大伙都一副乐意被她指挥的样子。

　　　　谢珺在这群人中格外打眼，豆腐西施跟她说说笑笑，比对谁都要来的和气一些。豆腐西施还跟谢珺商量着明天豆腐宴的菜色，毫不遮掩对谢珺的喜爱。

　　　　有的人已经认识谢珺了，有的还不认识，认识的厨娘就跟不认识地小声地科普着……但是大家都对谢珺出现在这个厨房里很是好奇。

　　　　不一会儿，豆腐西施就向众人公布了谢珺的身份和任务，“这是谢珺，我一般叫她小谢大厨，她厨艺了得，是经过我测评的！村长已经答应了，这次豆腐宴小谢大厨加入我们的行列一起掌勺。”

　　　　虽然豆腐西施这么说，众人都还是对谢珺的所谓了得的厨艺抱有怀疑。毕竟谁都看出来谢珺的年纪摆在那里，再好吃也很好吃不到哪里去……不过这话在豆腐西施面前，却是不敢说出来的。

　　　　豆腐西施的老对头杨桃这才姗姗来迟，谢珺对这人有些熟悉，她上次在村长家里吃饭正是这个杨桃掌勺的，这个杨桃跟村长还有点亲戚关系。

　　　　杨桃显然跟豆腐西施平时不怎么对付，豆腐西施推崇谢珺的厨艺，杨桃她偏偏要反驳。但是顾忌着谢珺是节目组方面的人，杨桃也不能把话说的太死，她皱着眉头道，“豆腐宴是我们东曹村里一年一度的大事，豆腐西施你也太随意了一些吧，要是把豆腐宴搞砸了，你怎么向我们父老乡亲交代？”

　　　　豆腐西施也看不得杨桃这副得意嚣张的样子，恨不得指着杨桃的鼻子大骂道，“呵呵，那好啊，今年你上，我跟小谢在一边看着！看你怎么来掌勺今年的豆腐宴，看你怎么让今年的豆腐宴大放异彩的？！”

　　　　豆腐西施将锅铲往灶台上一扔，环胸站在一旁冷冷地看着杨桃。

　　　　杨桃根本没有把豆腐西施的话放在心上，同样冷笑道，“有本事你就让我来，我就不相信我的厨艺会比你的差？我从来都不输给你！”

　　　　两个年级加起来奖金一百岁的妇人在对骂，看的周围人大眼瞪小眼，也没人敢去劝架，生怕惹祸上身。

　　　　谢珺见两人谁也不让步，扶着额角觉得略微囧……这两人又没什么生死大仇，斗来斗去感觉就在过家家似的。

　　　　谢珺把锅盖一揭，立马热气腾腾，一股馥郁的鲜香味道便在厨房里弥漫开来，众人都情不自禁地深吸了一口气，只觉得这味道都将肚子里的馋虫全都勾引上来。

　　　　杨桃抽了几下鼻子，四处张望道，“什么味道？怎么这么香？”

　　　　豆腐西施一看原来是锅里的酿豆腐，立马得意地笑道，“是小谢大厨烧的酿豆腐，怎么样，香吧？”

　　　　杨桃是被这道酿豆腐吸引了，但是她不愿意让豆腐西施称意，便扭过头去，嘴硬道，“一般般吧，跟我做菜差不多。”

　　　　豆腐西嗤笑一声，也不管杨桃了，拿了一个盘子，小心翼翼地将锅里的酿豆腐铲到了盘子里。然后端到离她最近的一个厨娘面前，夹起一块酿豆腐送到这个厨娘的嘴边，“小早，你尝尝吧。”

　　　　豆腐西施口中的小早刚想说什么，但是那诱人的香味就在鼻子底下飘散，她实在说不出什么话了，一口吞下了这块酿豆腐。

　　　　这道酿豆腐是用五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁碎，放入些许虾米末，加入适量的盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、淀粉等，一个方向均匀搅拌。将嫩豆腐切成四方块，中间挖出一颗小孔，将肉糜镶嵌入豆腐中，保证肉糜不会泄露出来。将豆腐在蒸笼上大火蒸十分钟，汤汁备用。

　　　　将蒸好的豆腐入油锅炸至两边金黄，捞出备用。锅里留少许油，葱姜蒜末入锅煸炒出香味，豆乳蒸豆腐的汤汁，加上些许高汤，油炸好的豆腐入锅，撒上红椒碎末跟胡萝卜细丁，加调料调味。盖上锅盖小火让汤汁充分吸收、煮至入味。

　　　　小早吃的太快，这块酿豆腐还带着刚刚出锅的热气，一下子烫的她在原地转圈，但是酿豆腐的鲜美实在让她舍不得吐出来。

　　　　裹住肉的豆腐吸满了香浓的酱汁，比小早平时吃