宫廷营养师-第83部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
不吃带膻味的肉、猪牛肉只吃最嫩的里脊肉其它不吃、淡水鱼只吃鱼肚其它鱼丸鱼丝类加工品一概不吃、喜爱虾和贝类、不吃一切羽毛动物、不吃一切内脏下水等物、只吃鸽子蛋其他蛋类一概不要、极度厌恶各种萝卜、吃少量叶子菜及蔬果、山珍只吃白伞菇一种其它一概不吃、汤羹要看当时心情、海产干货嫌腥从来不吃、葱姜蒜等物坚决不能做菜只能做药用、喜欢新奇点心、吃过一次的食物最少要隔十天才能再次端上饭桌、每日饮食不得重复等等等等。
这种挑食法，没几样能吃的了。
“府里厨房每日给小少爷准备饮食是不是特别困难？贵府厨子难为啊。”
“何医婆，看遍京城所有王公贵胄府邸，咱们府里的厨子是换得最快的，时间最长的一位都没做满半年，那位还是花重金从醉满楼挖来的有几十年经验的大厨呢。”小丫头很是无奈。
“那现在用的厨子呢？”
“厨房备着好几位厨子，就算被赶走一个，还有人顶着，大管家利用这点空档时间从外面再挖厨子来补满人手。”
香茹颇为无语，敢情在舒侯府上做厨子是件高风险的高危工作，天知道什么时候舒小少爷吃得不开心府里厨子就失业了。
香茹跟小丫头道过谢，对方行礼退下，香茹坐下研究医方，看未来这几日该怎么安排舒小少爷的病号餐。
香茹一直在妆台前坐着，可直到午饭送来她还没能想出完整的方案，这小少爷不吃的东西太多了，再怎么有经验的大厨也难以用有限的食材烹制天天不重样的饮食啊。
小丫头把饭菜布好就走了，香茹愁眉苦脸地坐过来吃饭，只尝了一口菜，香茹就再停不下筷子，到底是重金聘来的厨子，饭菜好吃得让人想吞掉舌头，小少爷还嫌七嫌八，真是娇生惯养惯了的孩子。
香茹几乎狼吞虎咽般的解决午饭，吃完后把餐具收好装在茶盘里放到外室桌上，门外值守的丫头子听到里面动静，立刻端水进来伺候香茹净水和漱口。
香茹美美地享受了一回小姐的待遇，顺便吩咐小丫头，等厨房开始准备点心了就来叫她。
丫头们点头应是，收拾了东西领命下去。
香茹回到内室坐着又看了会子书，渐渐困意袭来，扔下书脱了外衣往床上一倒，高级木料制作的大床叫香茹发出一声＇炫＇舒＇书＇服＇网＇的喟叹，在床上滚了几滚，扯过薄被搭了一角在身上，随手拿起放在枕头边的团扇，又寻了个＇炫＇舒＇书＇服＇网＇的姿势趴好闭上眼睛就此睡去。
睡了个＇炫＇舒＇书＇服＇网＇的午觉起来，还没人来叫自己，香茹不耐再呆在屋里，于是拿了扇子一边扇着一边走出房间来到外面，倚着游廊坐在长凳上感受着池塘水气的凉意。
院里静悄悄地，没人摸鱼聊天，一眼望去，各个位置该有的人一个不缺，也无人四下走动，好像唯一的闲人就只有香茹自己。
不知坐到几时，香茹看鱼正看得有趣，院里匆匆走进来一个小丫头子，她来到香茹身边躬身请她去厨房。
香茹放下扇子起身随那丫头出去。
丫头带着香茹出了正房往东边行去，过一道月门那里有一个小厨房，专门服侍四位主人，新鲜的热饭菜好及时端上饭桌。
带路的丫头说是小厨房，香茹随之跨进院子才知道哪里有半点“小”字，占地面积跟女医馆厨房差不多，跟宫里一样厨房布局也是正餐跟点心分开，正餐有正餐的厨房，点心有点心的厨房，这么好的厨房只做四人的饭菜，真是奢侈。
香茹被领进点心厨房，里头点心师搏们都已经忙开，见着香茹进来，大家都停下手中的活向她行礼，香茹也稳妥地回了一礼。
香茹走进厨房站在角落里，不说话也不做事，她就看厨子们都做些什么点心，想着自己是不是能从他们的材料中分一块出来自己用。
厨子们都是做惯的手段，动作利落流畅，各种糖糕饼卷坯子逐一成型，摆在桌上煞是好看。
看着看着，香茹突然发现似乎有个厨子做的是面包的手段，因为那面团揉成了可拉成薄膜的程度后放在灶旁加速发酵，这正是面包面团的准备方式。
香茹立刻凑近那厨子，询问他这是做什么，怎么他的面团跟别人做的不一样。
厨子很大方，只笑道：“是海外夷人传来的方子，原名太拗口，我们给起了个名字叫面包，因为最初我们学着做的时候，面团烤成了一个大包子。
少爷最爱吃一种长条枕头样的，冷了之后切成片抹上果酱，少爷最喜欢了，唯有这个他天天吃不腻。”
香茹听完厨子的解释初时有些傻眼，转眼又欢喜起来，各种主意浮上心头。
好办了，有面包就好办了，小少爷喜欢果酱夹面包，那想必不论面包里夹什么小少爷应该都会乐意尝试的哦？
“睿少爷除了面包夹果酱，他还爱怎么吃？”
“还爱怎么吃？不就是果酱上面放些奶酪丝么？还能怎么吃？”厨子很疑惑。
“呃，没什么，我就是问问，不知道睿少爷对换个吃法有没有兴趣？”
“姑娘要是有新主意可以试试，府里都知道少爷挑食厉害，正餐吃不饱，就靠各种点心垫饥，最是喜欢新鲜口味的点心，姑姑只管大胆试没关系。”
“谢谢指教。
你忙，我先备料。”
香茹转身挽袖子出厨房洗手，同时唤了个杂工过来，把自己要用的材料报给对方，让那人赶紧去准备。
待洗了手，香茹用手帕子擦净水，面带得意微笑地跨进厨房，而她要的材料在这么短的时间里都已备好放在桌上。
小少爷，那么好的大面包光用来夹果酱吃多浪费啊，来个三明治怎么样？
明知睿少爷不吃鸡蛋，香茹还是取了两枚鸡蛋磕散了打成蛋液洒入一把火腿丁搅匀，一起入锅摊成蛋饼，又拿数只大虾仁剁成泥腌制一会儿，分成三份煎成虾饼，与蛋饼一道摆在桌上凉凉。
接着再拿几枚鸡蛋和一个大碗调制蛋黄酱，弄完这个又拿翠绿的青菜叶入开水锅稍焯即起，又放凉水锅里过一遍，装盘备用。
香茹这一切准备就绪，那边面团还没发酵好，而别的糖糕饼卷都陆续上灶蒸的蒸煎的煎，灶火生温热气腾腾，没一会儿就叫人汗如雨下，香茹咬牙挺着，用做酱剩下的蛋白与牛奶做了双皮奶。
之后厨房更热，实在忍耐不住，香茹交待厨子等面包出炉再叫她，她则转身跑外头井边打水洗脸，又寻了一处树荫倚树纳凉，等里面出来唤她。
树影微风温柔身心叫人生倦，香茹绕着树干找了个背人的角落，环抱双臂背倚大树真就又打起磕睡来，也不顾粗糙的树皮硌得背部并不＇炫＇舒＇书＇服＇网＇。
这一下好睡就直睡到被人唤醒，迷迷糊糊睁眼探头一看，果然是那个面包厨子出来寻人。
香茹赶紧整束衣裙，一边应声一边从树后转出，跟厨子打了照面，对方先进去，香茹到井边洗了手脸后才赶紧入内。
香茹来到面包厨子那边，正见厨子把喷香滚烫的枕头面包连模具一起放到冷水盆里迅速降温冷却，香茹没怎么见过面包出炉的样子，好奇地过去一看，眼睛攸然放大，水盆里居然有碎冰。
是了，香茹想起来了，有钱人家都会备有一个冰窖，用于储存冬季冰雪夏天消暑用，以侯府的财力，怕是冰窖面积不会小。
“师傅，问一下，府里的冰块就是这样用的么？”
“冬季从外面采来保存的冰块就是这样用的，主人家食用的冰块则是另外用凉水放在冰窖里冻上的，要吃的时候取出来用机器磨得细碎，倒上牛奶和果汁，吃一口冰冰凉凉，夏季消暑再好不过。”
“是哦，又学到知识了，多谢。”香茹淡笑，退到桌旁迅速处理之前备好的那堆东西，蛋饼和虾饼都改刀成四方形，切下的边角料自己吃掉。
香茹这边完事，厨子那边的面包也最终定型，从模具里取出拿回桌上切片。
香茹见料取材，拿了六片面包，都切去四边面包皮，自己吃掉。
接着取一片放在案上，用勺子抹上蛋黄酱铺上蛋饼、再抹一层蛋黄酱铺上菜叶、再抹酱铺虾饼、再抹酱放上面包片，最后再用刀对角切成两半，虾排三明治完成。
用同样的方法做好另四块三明治，一起装盘交给厨子，并吩咐厨工取些形状规整的凉水冰块来，香茹则飞速拿了各样水果榨取什锦果汁装了个大碗，冰块装了个汤盅，并先前做好的双皮奶一块放进食盒里。
此时春芬来到厨房，站门口问少爷的点心准备得怎么样了，正嚷饿了。
“姑娘来得巧，正得了，有何医婆用面包新做的点心和果汁，一块拿去给少爷尝尝。”面包厨子不敢怠慢，赶紧提了食盒与香茹一道出来，边上还有个厨子另收拾了个食盒一同送来。
“那正好，何医婆随我一块去见少爷吧。”春芬的细眼睛时刻都像是笑眯眯的样子，很有亲切感的一个丫头。
香茹点头称是，主动接过两个食盒道别厨众随春芬走了。
入门 第109章香茹随春芬再来到正房碧纱橱，长公主和卢嫂子已经不在了，只有睿少爷和乳娘在房中，睿少爷趴在床上，上半身探出床来就着乳娘手中的杯子喝水。
春芬先上前行礼，听到自己贴身丫头的声音，睿少爷立刻缩回床里盖好薄被，才又重新探出头来。
香茹把食盒先放桌上，再来床前行礼。
睿少爷如今情况比较凄惨，右脚严重扭伤，屁股青肿，下半身使不出力，香茹给他行礼，他也只是趴在床上哼两声算是答礼。
“今天有什么新鲜点心？”睿少爷问春芬。
“赵厨子说何医婆用少爷爱吃的面包做了新点心，少爷要尝尝么？”春芬非常了解自家少爷的爱好。
刚刚还无精打采的小少爷立刻有了精神，“打开看看。”
乳娘搬了个小方几摆在床头，春芬打开食盒，把三明治整盘端来放在方几上，香茹则把水果汁拿出来摆在桌上，又用勺挑了两块最小的冰块放进果汁里。
“少爷看，这种形状的从来没看过呢，里面还夹了各种菜，少爷快尝尝看好吃不。”春芬用筷子夹起一块三明治，又拿个碟子托着喂到小少爷嘴边。
“那个，春芬姑娘，我个人建议你最好是用手拿着喂给少爷吃，因为手要捏住点心下部不让里面夹的菜掉出来，筷子夹不稳的。”香茹用她的生活经验建议道。
“那婢子这就出去重新洗遍手，少爷要不先喝点果汁等婢子一会子？”春芬对睿少爷道。
“哪那么麻烦，我自己吃。”睿小少爷不耐烦等来等去，直接伸出右手拿下三明治张嘴就咬，春芬赶紧举着碟子托好，以防面包屑掉满床。
睿小少爷一口咬下去，没吃出蛋饼和虾饼的味道，也没对脆生生的青菜发表什么意见，他最先注意到的是蛋黄酱的味道。
“何香茹，你抹了什么酱，味道怪怪的，不是府里厨子弄的吧？”小少爷味觉蛮灵的。
“回少爷话，这是婢子自己调的酱，一直用于烤蛋糕的，第一次用在面包上，也不知道味道如何。
少爷觉得怎样？”
“嗯，说不上好吃，可也不难吃，大概能接受，又叫人不是太喜爱。
这什么酱啊，真别扭。”小少爷抱怨连连，却仍是一口接一口。
再别扭也没您别扭啊，少爷。
香茹脸上保持着微笑，心里腹诽着。
“喂，何香茹，本少爷问你话呢，你调的这是什么酱？”睿小少爷没听到香茹说话，很不高兴地瞪过来一眼。
“睿少爷，食不言寝不语，您吃完婢子再回答您。”睿小少爷不吃鸡蛋，偏香茹就用了鸡蛋，为免小少爷发脾气，要暂时保持沉默一下下。
不知睿小少爷是真饿了还是没吃出来鸡蛋的味道，一边嫌那酱味道奇怪，一边还大口吃得痛快，一块接一块，春芬和乳娘看得直乐，乳娘还盛了一小杯果汁过来给小少爷润喉，免得噎着。
盘子里有六块三角形的虾排三明治，睿小少爷连吃两块，喝了半杯果汁就叫春芬全撤下去，把别的点心端来，他先前看到从同个食盒里还拿出一碗什么东西。
春芬把双皮奶放在小几上。
“我见过这个，很好吃，就是问不到方子，也不知道什么做的，小气的太子表哥。”看着宛如明镜般的双皮奶，勾起了睿小少爷不开心的记忆。
“婢子没有御厨那般的厨艺，小少爷若是觉得不好别生气。”香茹赶紧打预防针。
“何香茹，我知道这个最初也是你的方子，本少爷这次叫你来，就是要你把曾经做过的点心都在本府里一遍，哼，叫他们小气，等我伤好了，我一天带一样，气死他们。”睿小少爷气鼓鼓地嘟起了嘴巴。
香茹有点冒汗，她这半年来做过的点心连她自己都没统计过，哪里可能全部照做一遍，但又不好照实说，只好虚应道：“是，婢子尽力。”
“不许说尽力，要一定，而且最好还要有他们没吃过没见过的新点心，每做出一样本少爷都有赏。”小少爷很懂得激励员工。
“呵呵，睿少爷，那这赏您可能就赏不完了。”香茹突然低笑一声，真是个小少爷，不知道话说太满会咬到自己舌头。
“为什么？”小少爷虚心好问。
“今日这夹肉面包，少爷觉得味道如何？”
“还行，虽然那酱的味道奇怪，但不算难吃。”
“像这种拿两片面包夹肉和菜的吃法，只要肯动脑子，能变化出数百上千种花样。
睿少爷，您打算怎么赏婢子？”
“吹牛！你能变出一百种本少爷就算你厉害。”
