妖怪食肆-第80部分
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因此，一听说这样难得的茶叶居然要被四郎这蠢蛋拿出来做菜给赵太守吃，胡恪简直像是重新体会到了被人拿着刀子剥皮割肉的痛苦一样。他只把茶叶罐拿在翻来覆去的抚摸，就是不肯伸手递过来。
四郎在有味斋众妖怪面前早就暴露了自家喝茶时除了冷热浓淡之外，其余统统都分辨不出来的俗人本质。自暴自弃之下，越发不肯体谅某些妖怪对茶道近乎病态的痴迷。
所以四郎看到胡恪表哥一副半给不给的小模样，一爪把茶叶罐夺了过来。
胡恪看了看旁边面无表情的陶二，眼巴巴希望自家老大出来主持公道。
陶二：“四郎说的对。”
＇昏君奸妃，仗势欺人，我看错你们了！＇于是狐狸表哥感觉自己的满腔热血都冷了，那颗纤细敏感的没落贵族之心碎了一地
四郎才不在乎自家脑回路与众不同的表哥如何腹诽呢，只管笑眯眯的把明前茶往锅里撒。姿态豪迈的让胡恪不断发出仿佛真被割肉似的呼痛声，连眼睛都跟着四郎的手势转来转去，还在旁边一个劲地说：“够了够了”，“少放点”，“意思意思就行了”之类的话。简直把专心做菜的四郎烦的够呛。
四郎黑黝黝的眼珠子一转，立马想到了支开自家狐狸表哥的办法。他就故意漫不经心的说道：“说起来，今天大堂里好像来了一群书生在作诗论文。看上去各个都像是学富五车饱读诗书见识不凡的样子”
热爱勾搭读书人，一直渴望心灵知音的文艺老青年的立马消停下来，装作毫不在意的在旁边偷听。四郎敢打包票，如果自家表哥现在是狐狸身的话，这只记吃不记打的老狐狸肯定连耳朵都会立起来！
说句公道话，四郎的确有欺负自家二百五表哥的嫌疑。这个小没良心的，仗着殿下的宠爱成天胡作非为，这时候不仅抢了人胡恪辛苦采来的茶叶，还嫌弃苦主在一旁闹得他心烦！
可惜有味斋里的妖怪并不是什么好东西，竟不肯主持公道，反而要助纣为虐。
众妖看四郎忽悠胡恪，都喜闻乐见地在心里偷笑。连一向老成的槐大也加入进来，一本正经道：“的确，虽然都只是些寒门子弟。但是可以称得上是稳重安静，学养丰富，博学儒雅，少年才高”
槐大话还没说完，胡恪果然上钩，迫不及待丢下一句：“我有事先走一步。”然后就乐颠颠地放下茶罐出去围观书生去了。
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槐二刚被那群狂妄自大的酸腐书生找茬训了一顿，这时候负气走进厨房端菜，听到四郎和自家大哥生动严肃活泼地把胡恪忽悠出去应付那群文人，简直感激涕零，深深觉得自己果然没有认错兄弟跟错主子！
因为支开了捣乱的狐狸表哥，四郎也能安下心来做这道历经波折的龙井虾仁。
等到龙井虾仁烹制得发出香味后，四郎揭开锅盖一看：龙井不愧是名茶，而且又是新采的上品，锅中汤色如碧波湍急，虾仁似珍珠滚动。开盖的一刹那，厨房里便弥漫出一股茶香，让人精神为之一震。
茶叶香气仿佛有自己的意识一般，离了锅盖径直往大堂飘去，那群高谈阔论的书生闻到这鲜美清新的味道，忍不住暗自吞咽口水。
四郎在厨房里，居然也能隐隐约约听到罗书成羡慕又嫉妒的声音：“茶中珍品也不过是用来做菜罢了。成为太守的座上宾，才不枉费我辈日日挑灯苦读。不过如今奸人当道，太守门禁森严，家有恶犬，真是让人拜谒无门。”
接着就有人抱怨些“千里马常有而伯乐不常有”之类的话。
因为把胡恪表哥忽悠了出去，四郎忙完手头上的事情，也探头出去听外头谈话，听了一阵就觉得没意思。那些书生的话里充斥着不自知的愚昧，狂妄和怨恨，但是却又偏偏没有改变现状的才能和勇气，这些负面情绪浓重的几乎凝结成一片片灰色的雾气，笼罩在这群书生身上。
虽然是勾搭书生狂热爱好者，但是胡恪表哥并非饥不择食。那些灰色的雾气实在太浓重了，连胡恪都没能坚持几分钟，便在书生们的口若悬河中逃回厨房。
厨房里，小水已经吃完了榆钱，蹲在一边看槐大料理鸭子。
槐大把褪毛洗净的鸭子从小腿关节处切去双掌，接着小心翼翼地用小刀从鸭子嘴里割断气管和食管，拔出鸭舌。然后在鸭子左边翅膀下面开一个月牙形的小刀口，用食指和拇指进去，一一掏出五脏六腑。
这样的开膛法称之为小开，鸭子为了保持体形的完整，用这样的方法料理的情况比较常见，而清理其他禽类时，则多是采用开膛开背剖腹的大开法。
槐大一边把掏净内脏的鸭子放入水中反复清洗，一边故意问与他素来不怎么对盘的胡恪：“你不是前头去和那群大才子们谈经论道了吗？怎么这么快就回转？”
胡恪想着那些在大堂中飘来荡去，幻化出各种异象的灰色雾气，有些惆怅地说：“时代不同了，读书人也是不同的吧。早年的儒生倒会讲究些风骨如今竟然沦落为卖诗卖文打秋风的斯文走狗了吗？”
槐二虽然是妖怪，但是最现实不过：“得了吧，如今世道艰难，贫困卑微的读书人生在江城这种地方，如果还讲究什么风骨，早就饿死了。重利轻义，弃文从商的人不是很多吗？金钱是巩固权势的基础；而权势是捍卫财富的前矛。古往今来，莫不如此。”
胡恪听了就很不服气：“说是这么说，你们自己扪心自问，虽然我们只不过是妖怪，难道便真的认为利益之类的东西重过信义吗？妖怪尚且如此，况且人呢？”
槐大槐二没再吱声，把漂洗洁白的娄门鸭递给蹲在他旁边的小水。啥也没听懂的小水就迈着两条小短腿再跑过去递给四郎。
四郎知道自家表哥的脾气，其实也颇为敬佩他不论别人如何笑骂，世事如何变迁，都能够坚持本心。这时候，四郎看狐狸表哥露出一副意兴阑珊的样子，似乎有种说不出来的愤怒和失望，生怕他把自家小身板气坏了，赶忙把那瓶明前茶拿了出来：“表哥你看，还剩了大半瓶！”
“什么！只有大半瓶了！”胡恪立马转移了注意力，开始心疼自己的宝贝茶叶。
四郎看着对着茶叶痛心疾首，敢怒不敢言的狐狸表哥，露出一个狡猾的笑容：对啊，纵然要做义妖，只要追随本心就可以了。其他的深奥问题，以妖怪们简单粗暴的心思，想太多的结果也不过是把自己绕晕而已吧。
但是，狐狸表哥大概是不同的，因为一出生就被人类驯养，所以有些东西已经烙印进了他的神魂。人类朝秦慕楚并不鲜见，只要有人能够坚守书本上的道义几十年，就会被后人奉为圣人，而妖怪一旦被真正灌输了某个观念，就会傻乎乎的恪守永生永世，永远没有改弦易辙的机会。
这么想着，四郎也对狐狸表哥的事情没了办法，只好低头拿鸭子出气，将其斩成八块，加入甜酒、酱油葱姜之类，等到汤汁淹没鸭子后，就放入瓷罐中，用老荷叶封口至锅中蒸熟。
干蒸鸭是隔水蒸，为了去除肥大的娄门鸭肉中的油腻之气，四郎又洗了一把干菜放进去，这样不仅能吸收油腻，更可添加香醇之味。
这样约莫蒸了两只线香的时间后，四郎揭开锅盖一看，干蒸鸭已经肉烂如泥，味道鲜美。
江城太守点的几道菜烹制好后，四郎亲自拿一个托盘装了，打算送到二楼雅间里去。
还没走出厨房，就听到大堂里传来一阵阵叫好的声。
四郎转过一道屏风，便看到书生们那一桌不知什么时候来了一个茶娘——正是上半天有过一面之缘的彭家喜姐。现在她换了一件白色带着素色小花的裙子，料子是江城才兴起不久的“浣花锦”，因为薄施脂粉，和先前那副哭哭啼啼的样子不太相同，四郎一开始真没有认出来。
＇她又不是歌伎，又不是女先儿，为什么会来大堂和群男人挤在一起？＇一个女孩儿跟群书生来食肆吃饭，可不像是好人家的女孩儿会干的事情。事儿妈四郎不免有些替这姑娘担忧。
喜娘把她从家里带出来的铫孟勺汤盘类器具摆了一桌面，每一件都璀璨耀目，十分精致，估计是彭员外攒下来的珍品。
受到崇尚清谈，爱好一切又花金钱又花时间的风雅技艺的士族影响，茶道盛行朝野。贵族中常有斗茶的风习 ，而在民间还流行一种“ 分茶” 的游艺；在当时又称为“茶百戏”。是能够与琴棋书画等艺并列的一种游艺活动，需要极为高超的技艺。分茶者手把茶壶；就能够将茶水变幻出各种各样的形状，纤妙如画。
江城人热爱各种游乐活动，所以这种风雅的游戏活动风靡一时，而分茶高手自然受到时人追捧。
喜娘作为茶娘，已经洗干净了自己带来的兔毫盏。罗书谋在一旁殷勤的把团茶碾成粉末，倒入兔毫盏中。
似乎被这么多人盯着，年纪不大且一直养在深闺的喜娘难免有些紧张。
只见她深深吸了一口气，然后满脸严肃，一丝不苟的取出自己带来的一罐水。姿态娴雅地跪坐着，将茶水倒入盏中之后，就开始用指关节轻轻击打拂动茶碗。这些击拂的动作都是有讲究的，不可有丝毫差错。
“是个茶戏高手。”外行看热闹，内行看门道。神出鬼没的狐狸表哥不知何时来到了四郎身边，赞叹了一句。
四郎其实不大懂这些，但也知道能够得到茶道高手胡恪的一声赞誉，实在不容易，赶忙睁大了眼睛去看。
只见随着喜姐手上的动作，茶水在兔毫盏里相遇；盏面上便呈现出怪怪奇奇的幻变来：开始水中乱纷纷的茶末好像三月晴空里的柳絮飞舞，不过须臾，柳絮落入一条江水中，然后江水上出现了两只鸳鸯的剪影来，几乎连丝毫的绒毛都清晰可见。
一时间周围采声雷动，有味斋里的食客纷纷伸长脖子观看，连楼上雅间里的贵客也踏出房门，在二楼居高临下的观赏这场绝妙的分茶表演。
罗书谋乘兴吟诗一首：“分茶何似煮茶好；煎茶不似分茶巧。蒸水出瑶池；隆兴元春新玉爪。二者相遭兔匝面；影落寒江能万变”
四郎虽然不是很明白其中的意思，但是也知道这大概是在夸赞茶娘手艺精妙。至于诗的好坏以及是否押韵之类的，虽然四郎通通不懂，但是罗书谋能够临场作出诗来，便足以叫四郎这个另类文盲赞叹不已了。
楼上观看的赵太守哈哈大笑，带着一拨人从二楼走下大堂。“诗好，茶更好！”
四郎看到罗书谋露出一个踌躇满志的笑容。
他还注意到喜姐原本稳稳当当的手忽然微微晃动了一下，不知是不是被这忽如其来的骚动所影响，茶盏里的春水鸳鸯便化作了长空万里间的一只孤雁。
赵太守已经走到了喜姐近前，看到盏中场景变化，似乎更为欣赏后一幅水丹青，赞道：“如此意境，倒比刚才的更佳一等了。”
太守旁边跟着一个形貌昳丽的小公子，闻言却颇为不屑的哼了一声。
赵太守不高兴了：“这种水丹青的技艺；要学成是很难得，没有天分之人就算是费尽工夫也学不来。端儿须知，这世上的技艺要学成，就算是极有天赋之人，也要勤学苦练才是。对于这些有才华的人，我们理当尊敬而不可轻慢。”
四郎这才知道，这个白净面皮桃花眼的小公子就是被韩大疤脸误打误撞拐回来的赵端公子。
听了自己父亲的话，这位赵端公子眼角微挑：“父亲大人教训的是。不过，这位小娘子的分茶手艺虽然称得上娴熟，但是却说不上心手相应；善幻能变。”
赵端的桃花眼勾魂夺魄，本就性好龙阳的赵大人有些不敢直面这样的眼波，略微不自在地移开了视线。
也许是对自家嫡子的轻狂举动不满，赵大人沉下了脸：“哦，竟然还有比这更厉害的分茶高手？”
☆、83·女儿茶4
赵端公子压根不怕太守的冷脸，他口中那个心手相应；善幻能变的分茶高手就是不久前新拜的师傅——周谦之周公子。
周谦之连连摆手：“端公子过奖了。雕虫小技；何足挂齿。再说；其实我也并未得茶道真昧；不过是早年在西蜀之时，看过别人点茶；学来一点皮毛罢了。那人那人才称得上是此道高手”
说到这里，周谦之似乎陷入了某种回忆之中；他的眼睛仿佛透过虚空，看到了久别的蜀中故人：“煎茶旧法本来就出自西蜀。千年前；荆巴间有神人发现了茶叶可饮用，后来巴人就采茶叶，与葱、姜、桔子等物作饼；再将茶饼捣末置瓷器中，以汤浇覆之。这种煎茶法传到中原之地后，渐渐加进去了更多的形式，演变为分茶。喝茶本身仿佛已经不重要，重要的反而成了喝茶的形式。
所以说，分茶终究是小道，目的不过是为了在这个过程中消除内心丛生的欲念与狂乱。本末倒置并不可取。”
赵端敛容垂首，无比恭谨的应道：“弟子明白了，谢师傅教诲。”
四郎算是看出来了，这位太守公子虽然有些古古怪怪的，神情中总像是带着几分玩世不恭，但是的确很尊敬自己的老师。
赵太守闻言哈哈大笑：“周公子虽然并非士族出身，但是颇有大家风范，又是端儿的师傅，大可不必这样谦虚。说起来，上次老夫一时不查，危些受到崔家小儿的羞辱。也是多亏周公子见识不凡，雄辩滔滔，才打压了那些目无下尘的北方门阀的嚣张气焰，也叫他们知道我们江城并非无人。寒门中亦有不凡之人。”
周谦之微微一笑，目光却漫不经心的在大堂中扫来扫去，似乎在寻找什么人：“太守过讲了，区区不才，只是曾经恰巧见过真正的云雾茶。”
赵端嘻嘻笑道：“这次的确是多亏了师傅大人。哼，商人只追逐利益，居然欺瞒到父亲大人的头上！依我看来，这彭员外实在该杀！杀鸡儆猴，好叫天下人都知道，欺骗父亲您的下场。”
说这种话的时候，赵端就和所有普通的，不识人间疾苦的小少爷一样，霸道任性的语气里带着几分天真的蛮横。或许是因为四郎很清楚他的来历，听了这几句充满杀意的话，很清楚这位太守公子可不是
