重生白领-第28部分
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一个领班打开门，从里面正要走出来，周欣欣若无其事掉头朝外走去，突然她脚上一滑，身子朝后一倒，她故作跄踉地想稳住脚步，却蹬蹬朝后退去，立刻把那名领班扑倒。恰好这时，旁边的领班也开门出来，两女撞到一块，一起朝地上倒去，都不由自主地想伸手抓住门框，避免摔倒在地。两女伸出手去，同时“哎哟”大叫，一领班手上被大头针扎得鲜血淋漓，另外一领班胳臂衣袖上插着两根大头针。
周欣欣已经倒在她们身上，把她们一起压在下面。她赶紧爬起来，还不忘用脚故作不小心踩了那名被针扎了胳臂的领班一脚，嘴里忙不迭道：“对不起，对不起，怎么地面这么滑？”她说完这话，赶紧偷笑着溜之大吉。
两女爬起来，心里明白是周欣欣故意暗算她们，虽然心里气愤，却不敢在中餐厅里动手找回场子，回去把事儿和林月华偷偷一说，客人已经陆续来用餐，她们开始忙和，却没有机会找她麻烦。
周欣欣虽然出了这一口恶气，心里却很厌烦在这样的氛围下工作。如今她和妙听香说好卖十首歌给她，小赚三万元钱，本是打算用来认赔的，如今刘恽替她挡了事儿，她落得小赚一笔钱，遂萌生出退出酒店，自己以这三万块钱做本，做点小生意的打算。
客人陆续结账走人，眼看快到下班时间，刘恽还没回来。她想起刘恽，猛然想起刘恽交代她做的事，遂叮嘱黄芸守好收银台，自己赶紧去找服务员要单子。她记得那张单是哪名服务员经手的，过去一问她，她却支支吾吾推说不记得了。周欣欣也不理她，赶紧去厨房出菜员那里找单据，正好张绍祖在里面，扎煞着一双手唾沫四溅地骂人。她想了想，还是等张绍祖走了再来。她走出厨房出菜处，正巧看到赵鹏，他们手上应该还有一联单，周欣欣赶紧叫住他，说有一张单据出了错，想请他把那张单据找给她。
赵鹏一听，很爽快地带着她到传菜部，把写着中餐厅出菜单的一个大盒子一股脑儿端给她，让她自己找去。
中午中餐厅的菜除了包席单，就一些给客房部送的菜，单据不是特别多，也好找，周欣欣不多时就找到这张单据，像捧着宝贝一般把它小心取走。她回到中餐厅，看到刘恽和张绍祖还有林月华以及另外两名吃了她闷亏的领班，都站在收银台前说话。周欣欣心里一沉，三步并着两步快速过去，听到张绍祖火气挺大地说道：“你看看，来上班这么久，就连走路都不懂规矩，这样的员工怎么用？”
正文第一卷 野丫头的饭碗 第六十二章 丢手辞职（加更）
周欣欣赶紧放慢脚步，她忍住心头火气，告诉自己一定要镇定。
刘恽回头看到她，投射过来的眼神如两泓深潭，看不出一丝情绪。周欣欣旁若无人般昂首进入收银台，黄芸悄然拉她一下，眼神中传递过来一个危险的信息。
周欣欣会意，把单据暗地里收起来。既然刘恽叮嘱她别让林月华发现他在暗中监控她们，她自然不会把这事儿现在当着所有人的面捅出来。
“你刚才上哪里去了？”刘恽过来，低声问道。
“去厨房了。”周欣欣实话实说道。所有的人一起感到很无语。
“厨房是你的工作岗位吗？”刘恽责问道。
周欣欣不吱声，林月华和两个领班幸灾乐祸地笑了起来。
“你的衣领是怎么回事？”刘恽又低声问，眼中隐隐有怒火闪烁。
“还用我说吗？”周欣欣抬起头来，瞪他一眼，她现在也豁出去了，“都是你今儿下午手太重，给扯掉的。”
刘恽的脸立刻浮起一抹红晕，神色狼狈地瞅着她。
几个侧耳倾听的人顿时倒抽一口冷气。林月华收起一脸笑意，不自在地对张绍祖说：“张总，我还有事，先忙去了。”
张绍祖点点头，也取出电话，不知给谁打电话，“喂喂”着走出餐厅。两个领班跟着林月华走了。
黄芸站在一旁，肩头笑得一抽一抽。刘恽的脸带着一抹红，羞恼地瞪她一眼，道：“你出去一下，我有话和她说。”
“是。”黄芸闷笑着出了收银台。
“周欣欣，我发现你这几天的表现特白痴。”刘恽咬牙说道，“我什么时候扯过你的衣服。”
“总之是因为你那阵纽扣才会掉。我不过是实话实说。”周欣欣气恼道。
“好，纽扣的事就算是我干的，现在全酒店的人都知道我对你图谋不轨，你满意了吧！你和奶丝怎么说的？”刘恽的表情十分抓狂，“我怎么就趁你之危了？”
“刘总，我还没下班。”周欣欣继续瞪他，“我发现我在这里上班已经够烦恼的了，拜托你别再制造那么多对我不利的八卦出来。”
“刚才的八卦是你自己丢出来的。”刘恽咬牙。
“不说实话，我就得因为着装不整而被罚。反正我也被八卦够了，不差这一点。”周欣欣若无其事地抽出那张好不容易找来的收银单，摊开放在台面上，“刚才我是去取这单据去了，找了几个地方，就找到这一张单，请你签字吧！”
刘恽忍下火气，不满地瞟她一眼硬邦邦道：“另外两联必须收回来。”他看周欣欣嘟起嘴，想了想语调放软走进收银台道，“你想办法把其余两联单收回来，我在这里替你看着点。”
周欣欣为了不被扣三万元，忍着气答应一声，又去厨房出菜处找回一张单。可服务员手上的那张单怎么收回呢？这使得她有点犯难。她去找那名正在忙碌的服务员，那服务员见她过来，竟然变了态度主动把单据递给她，说道：“你对我说了之后，我就去找了一下，现在给你。”
周欣欣道了谢，回去把单据交给刘恽签字作废。刘恽签完字，叮嘱道：“以后你做事小心一点。”
周欣欣不知从哪里来的勇气，对刘恽开口道：“刘总，我打算辞职不做了。”
“你说什么？”刘恽语气中带着难以抑制的失望和隐隐的愤怒。
“我觉得我无法胜任这份工作。”周欣欣低头道。
“你”刘恽咬牙片刻，挤出一句话，“这是我认识的那个乐观积极不怕困难的周欣欣吗？你的勇气你的自信都到哪里去了？别人无非就施了点小手段，还有我替你挡着，你就被打败了？”他郁闷地望着她，“我错看了你。”
“我在这里上班，感到压力太大。”周欣欣嘀咕道，心里也感到很惭愧。不过她觉得最大的压力，还是来自刘恽。
“我们之间需要好好的沟通，等你下班后来找我，我在江边那个望夫亭里等你。”刘恽丢下这句话，走出收银台，又道，“奶丝也会在，你放心，我有话和你说。”
周欣欣下班之后，已经是十二点钟了。秋夜渐凉，冷风侵袭，她穿着单薄的衣服，出了酒店朝江边跑去。
隔着酒店不远处的江边，有一处古亭，名唤望夫亭。周欣欣来到那里，见奶丝和刘恽都在，她走过去，对两人打了个招呼。奶丝很自觉地出了亭子，站在江边抽烟。
刘恽道：“我想和你谈谈，坐下吧！”
周欣欣在亭栏边坐下，沉默不语。刘恽侧坐在她的对面，不远处路灯的光在他的发间和侧脸轮廓上渡了一道金黄光影，使得他高挺的鼻梁，性感的薄唇都变得迷离而动人。
“我刚才听到你说要辞职。这个消息真令我震惊。”刘恽开口低沉道，“当初我安插你到中餐厅工作，的确有我的考虑。我是个外籍人，不想依赖父亲的荫蔽做个大少爷，想打拼出自己的一片天地。我和钟琴一拍即合，回到国内投资经营酒店。榕城周边山清水秀，旅游业发达，往来客流量大，很适宜投资。当时我们通过朋友介绍，认识了榕城餐饮界的大佬张绍祖，他的特色风味中餐留给我们极深刻的印象，当时大家谈得非常投机，决定联手经营酒店。在酒店破土动工之前，夏氏通过招标承接到酒店的建筑设计。后来我们自然成为合作伙伴，再加上张绍祖资金不足，他又拉上李云宏一起来经营酒店。酒店就成了如今这样的格局。这些，想必你也听说过了。”
周欣欣没吱声，刘恽叹口气，把身子转过来对着她继续道，“我们酒店开张营运步上正轨后，我和钟琴就发现餐饮部虽然依靠中餐经营，生意很红火。同时也日常经营开销费用高，回收低。而且餐饮部现在的营业额已经达到酒店的总营业额一半，利润却远远不如客房部和娱乐部，再加上其他一些属于餐饮部的长线投资，餐饮部甚至需要其余部门资金来源支撑。虽然这也属于比较正常的现象，但钟琴负责财务部，她进行仔细核算后，还是发现事情有所不对，和我合计过很多次，我们也暗地里观察过，应该是酒店的内部管理有所疏漏。但酒店的内部员工管理制度已经相当严格，找不到问题的根源。正好这个时候，你来到酒店求聘收银员工作。当时我就想，把你作为我的人安插进去，看看效果。没想到，你来上班不到一个月，餐饮部的利润竟然有明显增长。这一点，使得我不得不引起警觉。”
正文第一卷 野丫头的饭碗 第六十三章 不做风箱里的老鼠
“哦！原来我这个小小收银员，还能起到这么大的作用。”周欣欣带着几分挖苦的语气说道。
刘恽如何听不出她话中的讥讽，不以为杵续道：“今天的事，主要的过错在于我。如果当时我在办公室拦住你，能及时和你说清我的打算和对你的要求，并立刻处理好你被盗单据的解决事宜，就不会发生后来那些麻烦。我当时也不知道自己是怎么回事，竟然”他的脸红了一红，但在夜色里没有任何人看到，“在此，我诚挚地请求你的原谅。”
周欣欣回想到两人之间发生的那一幕，自己也暗悔做事不动大脑，根本没弄清刘恽的意图，就做出过激反应。当时他拦住她死死抱紧，两人之间全无距离，她又极冲动地猛烈挣扎，这引起刘恽的异常反应，她自己也有过错。周欣欣的脸开始发烫，低声道：“我这人，做事也头脑不冷静。”
刘恽见她如此通情达理，心里感到欣慰，对她更滋生出一种异样的情绪。
刘恽挥开思绪，续道：“餐饮部的管理，是现在我感到最头疼的事。现在你进入中餐厅后，我们的利润有所回升。当然会有利益受到损害别有居心的人恨不得把你挤兑出去。现在发生的事，无论偷你单据，栽赃陷害，恶言诋毁你的名誉等等都在我的意料之内，说不定还有人对你直接谩骂侮辱，甚至发展到对你暗动拳脚，这些都有可能发生。所以我当时发现你会跆拳，又精通英语，且人品好肯吃苦，就认定了你是不二人选。可惜那时候我提出要教你功夫用以防身，你并没来找我。现在果不出我所料，这些事情都开始冒了出来。说明这里面的问题绝对大不简单。我早该抽时间把这些事情都和你谈清楚。尽管今日张绍祖对我提起对你的许多不满，言下之意就是不肯继续用你在中餐厅收银，我都知道，你才是真正受委屈的人。”
“不管你说得天花乱坠，还不是为了利用我达到你的目的。”周欣欣苦涩地想，嘴里哼道：“让大家认为我是你的女人，这也是你老早就算计好的吧！难怪钟总监对我们之间发生的这些事情，都不怎么生气。我不过是你们的一枚棋子，等到你们把餐饮部整顿好之后，我这个马前卒也到了该丢弃的时候。”
“这个”刘恽沉吟片刻，解释道，“一开始我们之间的事是误会，不过这种误会对你进入中餐厅工作有好处，我也就懒得辩解了。你的想法有些偏激，我们培养一名优秀的人才不容易，怎么会把你作为马前卒丢弃呢？至于钟琴，我们之间发生的一些事，她并不特别清楚，所以压根儿谈不上生气。”刘恽真诚地道；“现在，我把什么都告诉你了，我也很需要你继续留在这个位置上，协助我把餐厅里存在的管理上的疏漏找出来。你愿意再为我受点委屈继续工作下去吗？”
“刘总你把事情想得夸张了。”周欣欣干笑两声，她还是不情愿留下，遂忽悠他道，“我一个小小收银员，能起什么作用？你要想管理好餐饮部，最主要的是要亲自参与对餐饮部的管理，大刀阔斧革除弊端，进行一系列整改。而不是把我安插到一个敏感位置作为你的耳目对他们进行暗中监督。这不过是舍本求末的笨法子。”
“是么！”刘恽的目光在夜色下闪烁出兴奋的光芒，他身子朝前微倾，有点急迫地追问道，“以你之见，我该如何对餐饮部进行整改呢？”
周欣欣前世什么样的世面没见过，进入中餐厅上了一段时间的班，对里面的情况稍微有点熟悉，平常闲空的时候，她也曾经结合自己前世的所见所闻思索过中餐厅里管理上的一些不足之处。如今她既然打算走人，而刘恽不管怎么说，当初也帮了她一把，现在对她还算不错，而且自己今天还对他有所误会，心里不由感到一丝歉疚，不如在走前把自己的一些看法告诉他，也算是对他的一点小小报答。
现在刘恽问她如何整改餐饮部，她遂大胆把自己的一些想法告诉他道：“你要想整改餐饮部，应该从内外两方面着手。从外呢，你要把握好餐饮市场的未来走势，在现有具备地域性的特色中餐的基础上向海内外多类型多风味中餐交融并举，这更符合一个五星级大酒店的餐饮经营。还有消费群体问题，如今酒店餐饮部的消费群体主要是集团型公款消费，还有就是以旅游，会议，经济交往等方面为主的集团消费为中餐消费来源。但现在消费的趋势，已经渐以白领阶层和工薪阶层为代表的大众消费时代来临，这也是一个不容小觑的餐饮市场。你不应该放弃这一块大蛋糕。
从未来的消费群体上，把握好餐饮市场的未来走势，从内部进行整改也是必须的，一是餐厅的内部硬件，这方面倒也无需多说。再就是要狠抓烹饪艺术，保证菜品质量，使酒店的餐饮文化朝纵深方向发展，做大做硬品牌。”
“做品牌？”刘恽问道，“难道我们酒店的品牌还不够硬吗？”
“我说的是餐饮品牌。”周欣欣道，“要是做硬餐饮品牌，愉悦大酒店更会声名斐然，四海皆知，更能带动整个酒店的各方面消费。要做到这一步，你还需要继续努力，加强对餐饮部的管理，不能再完全依靠张绍祖这个本地餐饮界大亨，你必须重新研究经营方针，确定未来的经营策略，编制经营预算，推行目标管
