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第6部分

战国杂家吕不韦-第6部分

小说: 战国杂家吕不韦 字数: 每页4000字

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酒像某种女人,让你难舍难分!

先是被它的异香吸引,味蕾上的焦渴,使得你的身体成为爱的器皿,想整个儿装下它。酒像长蛇,搅动你的五脏六腑,颠覆你的现实世界,让你沉醉,燃烧,沸腾,整个人处于一种曼妙的飞升状态,成为另一个人。

酒的传说很多。

相对于真实的情感,传说更像是一场超时空的虚构接力。在我们视线的终点上,酒以透明的液态形状存在,它能让我们看到很多——

酿酒,简单来说,其实就是使粮食发酵的过程而已。吕不韦前世在东北的时候,没少见私人小作坊如何酿酒。

传统酿酒工艺流程,无非就是先将粮食粉碎,然后经过浸泡等到粮食变得松软膨胀,内部水分充足之后,再进行初蒸,在冷却后再装到容器内进行焖粮,再过些时候进行复蒸,等出甑摊凉后再加曲装箱培菌、装桶发酵,经过最后的蒸馏,地道的东北小烧就这样诞生了。

吕不韦动作轻快地,清洗着库房里的大麦,浸泡着酒曲,还真有一番酿酒的架势,吕镥有些奇怪地走过来,好奇问道,“韦儿,你这是在酿酒?这些东西,你是在那学的,难道你这几年”

吕不韦一边用木棍搅动着青灰色的酒曲液,一边笑着回道,“父亲,这是我跟一个朋友学的酿酒方子,你不用管我,等我酿制好了美酒,您老人家一尝便是,呵呵。”

吕镥愕然,“你真的会酿酒?天啊,我吕家子弟难道真就脱离不开这行当吗?祖先啊”

吕镥本来想制止吕不韦,但看他像模像样地摆弄着器皿,皱了皱眉,还是摇头离去,到前街的酒肆里看顾起生意去了。

在他想来,从小擅读诗书的二儿子,出外游学一番回来之后,竟然认真的酿起酒来,实在是难以相信之事。难道是在外面受到了太严重的打击,才会使其如此性情大变?还是

过去吕不韦想要读书,寻取进入宗家学派之门,以便将来博取功名,吕镥对这很是反感,认为他不脚踏实地。只想让他兄弟二人,安心继承祖业,好好做个衣食无忧地商人。但今日见吕不韦回来后,竟然安于酿酒,却又觉得儿子没有了抱负,变的平庸起来,吕镥心酸不已。

所以说,这世间的父母,永远都没有满足的时候,总是希望子女面面俱到,样样精通。

酿酒的器皿和工具都是现成的,吕不韦将清洗好的大麦加水上锅蒸煮,想了想,又往锅中加了一定比例的青豆。大麦和青豆蒸煮了大半个时辰,下锅凉透,然后加入一定比例的酒曲液,充分搅拌后放入专门用来发酵的酒缸里密封好,开始发酵了。

发酵时间因酒的品种而异,当然还有季节。像现在这昂然的春季,大约有十天左右当可以充分发酵完毕。

等待发酵的日子里,吕不韦每日都拉着秦越人学习点古代的医术基础,一来这古时很多作为药材的东西,都是后世的粮食、蔬菜,吕不韦为了不让自己的食物如此单一,开始发奋图强起来。二来,也是为了将来药酒的酿造,打打基础。

十几天过去之后,吕不韦打开那密封的油纸,一股子浓郁的清香冲天而起。深深地吸了一口酒香,吕不韦满意的点了点头。

而正指挥奴隶搬运新收粮食的吕镥,突然闻到一种异样的清香,不由惊奇地抽了抽鼻子,“是酒香吗?这这是不韦新酿之酒不成!”

不仅吕镥,那些努力搬运粮食的奴隶们,也都情不自禁地抽动着鼻子,贪婪地吸着这突如其来的酒香。

吕镥急匆匆行到库房前,却望见吕不韦挽着袖子,压榨着酒糟,淡青色的微微有些浑浊的酒液,从漏斗中流淌出来。

吕镥奔过去,俯身在酒坛边上闻了闻,不由大喜,“好小子,真有你地,我还以为你是信口雌黄,没想到你这几年,真在外面学了些本事!这是上品的甜糜啊!对了,这酒浆的香味,怎么感觉跟我吕氏酿的酒不同呢?也太过浓郁了吧。”

吕镥陶醉地缓缓闭上眼睛。

吕镥拿起漏勺,盛了一点酒液,就想往口中送去,好品尝下这带着异香地酒,吕不韦却笑着夺过他手中的勺子,又将酒液倒了回去,“父亲,这只是漕浆,不算成酒,还需要继续发酵。”

吕不韦将压榨出来的酒糟又放入了发酵的酒缸,然后又将压榨出来的漕浆倒入其中,又加入一些冷水,搅拌后又密封了起来。

“澄清后就可以出酒了,不韦你不知道吗?这是做什么?”吕镥不解地教导道。

“父亲,这叫二次发酵,也是我那朋友告诉我地,这样二次发酵后的酒,醇度更高,味道也更浓郁。”吕不韦淡笑着说道。

二次发酵的时候,由于里面的菌群已经存活,就不需要一次时那么长的时间,大约有一天的工夫也就足够了。

开封之后继续进行二次压榨,然后在过滤澄清,真正的酒液也就流淌出来。

与过去吕氏所酿之酒大不相同,这酒液呈现出清澈地淡青色,清澈是由于二次压榨的缘故,而青色却是由于吕不韦加了青豆,使其起到了染色增香的作用。

值得一提的是,这酒的香气非常的芬芳浓烈,穿透力十足。出酒之时浓郁的酒香,缓缓地四下开始飘散开去,整个吕氏酒坊空气中都弥漫着若有若无的酒香。

第十四章:贵客远来

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这酒香浓而不俗,格外地清新浓郁,还带有青豆的清淡味道,令人闻之而深深沉醉,精神却会为之一震,具有一定的提神之功效。

所谓的十里飘香,也应该是不过如此吧。

吕不韦尝了一小口之后,喜上眉梢,口感味道都算不错,达到了自己预期的要求。

再者,酒液微带甘甜之味,大大增添了酒质的回味悠长,和茶叶地先苦涩后甘甜一般,这酒也是先辛辣后甘甜,这一切还要归功与那一把青豆。

接下来的工作,就只剩下酿酒中最为关键地——蒸馏提纯了。

双层蒸锅外套一个密封的园锅罩。罩地一端开了一个圆孔,接入竹管。将天锅的下层装满酿制好的酒液,然后上炉煮烧。当酒液沸腾而起的时候,立即加上第二层锅,锅中盛满冷水,最后是盖上园铁罩密封起来。

柴火旺盛地燃烧,锅内蒸煮着酒母,含有酒精的气体,被上面的冷水冷却,凝成液体,从竹管道流出,这就是吕不韦所希望得到的蒸馏酒。



吕不韦舀起一勺,品了一口,入口清冽清香直入肺腑,而且由于酒精含量的大大提高,在香气入喉中,又似是有一团流火冲入食道。更妙的是,烈火中带有一丝清凉的甘甜之口感,似冰雪能平息中和烈度的灼烧感。

起码有20多度,接近30度了吧,比起后世低度酒地38度标准来,虽然还差了,想来也只是原料个工艺的问题,多酿几次,应该就会好起来地。

吕不韦哈哈大笑,递过一碗给闻香而来地吕镥,“父亲,这酒最算成了,虽然还不是太完美,但也说得过去,您先尝尝。”

吕不韦把酒捧到父亲吕镥面前时,吕镥先陶醉的用力嗅上半晌,才慢慢的抿了一小口,然后双眼精光闪闪,抓着吕不韦的手道:“韦儿,这是为父这辈子喝过最好的酒!你那朋友到底叫什么名字?是何方人世?竟然能掌握如此玄妙的酿酒之法!”

吕不韦只好无奈的胡说道:“我那朋友叫茅台,他是个流浪人,我也不知道他是什么地方的人,只是碰巧遇见,喝过几回酒而已。”

吕镥也懒得去想吕不韦说的到底,是真是假。思索半天,一拍吕不韦的肩膀,郑重的道:“韦儿,以后家里的酒坊,就交给你来打理了,关于你这酿酒的秘方,千万要保管好,这可是咱们吕家的镇家之宝啊!”



吕不韦苦着脸,望着秦越人在酒坊里上蹿下跳,心里暗暗后悔起来,自己可真是没事找事,瞎卖弄什么!酒不好喝就不好喝吧,反正战国人也都喝习惯了,自己瞎凑什么热闹呢,现在可好,自己被这酒坊栓得老实,这会儿想干什么都没那机会了。

但想想,心里又开始高兴起来,这吕不韦可是战国最著名的大商人啊,自己搞的这小烧酒,算不算是战国商业钜子的起步呢?想来冥冥之中,自有定数,让自己可以继续完成吕大商的光辉事业吧。

“对了,越人,你能不能搞些草药来,要有滋补功能的,尤其是可以壮阳补肾之类的药材。”

听了吕不韦的话,秦越人眼睛一亮,凑到吕不韦身边,四下张望了眼,见没有旁人在侧,才压低了声音道:“大哥,怎么了?是不是和水湄姐天天寻欢,有些力不从心?没关系,小弟我手里有都是上好的方子,随便给你来上几副,保证你可以夜夜征战不休,别说水湄姐一个女子,就是百八十个,也可保证哥哥您长胜不败!”

吕不韦听了秦越人的话,本就忧愁的脸上,顿时哭笑不得起来,我有那么没用吗?虽然现在天天与水湄睡在一起,但我们可是纯洁的同床、共枕、无性的关系啊!就算真的有一天,我兽性大爆发,旦旦而伐的话,凭着修习练出来的这身板,别说水湄了,就是再多几个女子,也是全无问题的。

吕不韦望着,眼神越发暧昧起来的秦越人,苦笑着道:“你小子想什么呢?我只是打算在酒里放些药材,好让我吕家的酒,除了饮用之外,再多出来个药用的价值而已。”

秦越人见自己理解错了,尴尬的一笑道:“哦,原来是这样啊,我还以为哥哥你力不从心了呢。”

“我”

秦越人见吕不韦快要暴走的样子,忙道:“这药材的事,就包在小弟我身上了,我这就去药铺抓上些,保证喝了药酒的人龙精虎猛,战无不胜!”说完,一流烟的消失而去。

吕不韦摇头苦笑了下,叹了口气坐回到椅子上。

想到这半个多月来,自己每日与水湄同床共枕的生活,以及每天早上起来,水湄望着自己那幽怨的眼神,吕不韦心里很是苦恼不已。

按道理说,水湄这辈子肯定是自己的女人,自己对她那成熟丰满的身体,也很有性趣,但他内心深处,对这种没有感情的性行为,从本质上来说,吕不韦依然是很抵触的。虽然从水湄的眼神里,可以看出她对自己的情意,但自己对她呢?可能除了生理上的兴趣之外,根本谈不上情与爱吧。

母亲也几次问起过两人间的事,都被自己搪塞了回去。但总一直这样下去,却也不是个办法,看来自己真应该,认真考虑下两人之间的事了。要不要找个机会,带水湄出去,和她私下里培养下感情呢?

吕不韦还在想着如何找个机会,和水湄碰撞出爱的火花的时候,一个酒肆的伙计,跌跌撞撞的跑进来,焦急的道:“二少爷,不好了!咱们家的酒肆来了大人物了,老爷让我马上请您过去,您快去看看吧!”

吕不韦听了,却并没把伙计的话当回事儿,在他们这些伙计的眼里,恐怕濮阳城主卫蔸就算是了不起的大人物了。

但毕竟父亲发下话来,让自己过去,吕不韦只能无奈的快步,向酒肆的方向行去,并向跟上来的那伙计问道:“到底来的是什么人?你细细说给我听听!”

第十五章:道家威德

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那伙计呼哧带喘的答道:“这十几日来,咱吕氏酒肆由于二少爷酿出的那‘茅台酒’;比过去的酒要好上百倍,所以酒肆里客人十分的多,经常有客人要等上一、两个时辰,才能在咱们家酒肆坐上桌子。有好多客人都想买咱家的酒回去饮用,但我们按照二少爷定下的规矩,自然不会那样去做。昨天来了位打扮光鲜的家伙,说什么都要把店里的酒全买回去,我们自然也没有答应。却没想到今天一早,他就带了十几个人来到酒肆,老爷本来也以为他是来闹事的,就想和他谈上一谈,却没想”

吕不韦听到这里,马上顿住了脚步,声音冰冷的问道:“没想到怎样?”

吕不韦已经做好了听到噩耗的思想准备,既然这人敢来自己家的酒肆闹事,并对父亲动手,这是吕不韦根本不能原谅的行为,只打算等伙计把事情说清楚,就去找那家伙的晦气。

“没想到,那人只和老爷说了几句,老爷就眉开眼笑的让小的来请二少爷马上过去!”伙计见吕不韦站下,也停了下来,顺了口气,才算把要说的话说全了。

吕不韦听了一愣,本是绷紧的神经顿时松懈下来,没好气的瞪了那伙计一眼,教训道:“你这家伙说话不说全,想要吓着我不成,真是”

那伙计却还不知何处惹得二少爷恼火,却也不敢去问,只是唯唯诺诺的应着,跟在吕不韦身后向酒肆行去。

吕不韦还没踏入酒肆的大门,就已见父亲吕镥和一华服中年人对席而坐,边饮边聊,见两人相谈甚欢的样子,吕不韦顿时放下心来,快步走了过去。

“父亲!”吕不韦恭敬的在吕镥的席边坐下。

“这就是吕家二少爷不韦吗?”那中年人见到吕不韦,很是动容的道。

“正是镥那不争气的犬子不韦。”吕镥虽然嘴上把吕不韦说得,有些不屑一顾的味道,但那骄傲的语气,却把他内心真实的想法完全出卖。“韦儿,快来拜见道家学派的威德先生!”

道家的人?

吕不韦好奇的打量起面前的威德先生,看他穿戴打扮的样子,不像是出家修道的道士啊,而更像是花街柳乡中的寻欢客嘛。难道他这家伙修的是那极乐道的阴阳采补之术?

吕不韦想到这里,嘴角浮现出坏坏的笑意,对着威德先生行了一礼,道:“不韦姗姗来迟,还请威德先生见谅!”

威德先生望着吕不韦点了点头,拿起席上的酒樽嗅了一嗅,赞道:“好酒!能一尝吕家的‘茅台’,实在不枉为人一世啊!吕先生,您家这酒好,酿酒的人也好得很啊!”

吕镥听了,更是喜笑颜开的道:“威德先生过讲了,犬子能入您的法眼,实在是他的造化。不韦,还不快拜见师傅!”

师傅?

吕不韦望了眼含笑的威德先生,马上明白过来,感情这威

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