异界重生之打造快乐人生-第34部分
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这个过程，最重要的是掌握和油温和充分均匀的搅拌，前者可以让混和物被油炸熟，散发出各自的味道来，假如油温过低，制做出来的辣椒油不仅香味不足，而且还可能带有生味。如果油温过高，则容易炸焦混和物，就只有一股焦糊味，色香味尽去亦。徐铮是首次操作，所以不敢加快速度，一边倒油一边均匀搅拌。
运气极好的是，徐铮略微心急了些，实际上他倒入的油比最合适的温度过高，这样做的结果就使得混和物被充分油炸的同时，又多了一股焦香味，其情形类似于有点微微烧糊的米饭，它总是闻上去要更香一些。而充分搅拌的结果又使得混和物不至于过焦，正是无心插柳柳成荫，做出来的辣椒油正好是火候恰到好处。
卡洛和小班就看到随着熟油倒下去，整个混和物表面开始沸腾起来，浓浓的白烟开始向上蒸腾。进一步的搅动之后，整个容器里的粉末状事物都已经熟透，一股混和着花生、黄豆、芝麻香气的辣香味直往鼻尖扑腾，香气浓郁，辣劲十足，光闻着味道就有一种头皮微微冒汗的感觉。两人不禁大赞，实在是香。
由于是第一次做，油量比徐铮估计的要多，便再一次烧了些油倒进容器里。这一步完成之后，辣椒油的制做就算完成。徐铮垂头看着自己首次制做的辣椒油，只见油色鲜艳光亮，反射着强烈的光泽，光油面就约有两个指节深，油色虽艳，但却清澈透明，毫无浑浊之感，透过油面，可以清晰地看到下面沉淀的以辣椒面为主的多种混和物。轻轻摇晃容器，油便旋动起来，带动下层的东西，细的是辣椒面，粗的是花生、芝麻等物，在油中荡起，然后慢慢下沉，层次丰富，香味十足，实在诱人之极。
卡洛赞叹道：“你小子啊，让人不服都不行。明明年纪不太，却哪里学来这么多古里古怪的技艺。”
年纪不太？徐铮暗笑在心，前世今生算下，怎么着也有近二百岁了，这还叫不大？嘴上笑道：“我在家乡学的呐。”
“你的家乡？”卡洛笑道：“不知道什么样的地方才能教出你这样的人精出来。别告诉我你的家乡个个都是美食家。”
“呵呵呵。”这样轮到徐铮干笑。怎么解释？就说来自于另一个时空么？那根本是有理都说不清，只得干笑着混淆过去。
见徐铮笑得一脸没心没肺的样子，卡洛哪里会不知道这小子想蒙混过关，只是心里对徐铮喜欢之极，也不想去问他不想说的事，睁一只眼闭一只眼让徐铮蒙混过去。可怜徐铮虽长了个绝顶聪明的脑袋，又有满腹的学识，但前世一躺147年，今生又在渺无人烟的魔兽森林里长大，为人交际经验奇少，在社交方面有很大的缺陷，还道自己已经成功的混淆了视听，正在那里得意，浑然不知道这只是卡洛这种老江湖放他一马的结果而已。
见徐铮一副小心得志的嘴脸，卡洛禁不住暗自好笑，逗他道：“不是说还有一种么？我就看到一种。”
徐铮道：“马上就做。”说罢，跑到院子里将放置了许久和澄清石灰水端出来，倒了满满一大锅，开始催促小班加大火把它烧开。
卡洛和小班一看是石灰水，不禁又茫然了。小班问道：“这玩意儿也能吃？”
徐铮得意地道：“当然。用它做原料或是用它做加工原料的食品不少。今天先给你们做这个，改天有空再让你们试试松花皮蛋，相信到时候你们肯定会石灰石这种东西的观念会大大改观。”
卡洛笑道：“我倒是知道有些没钱用药品制剂的盗贼会它来做致盲剂扔人眼睛以外，还不知道能拿来做吃的。不会毒死人吧？”
“切！”徐铮没好气地道：“到时候保证你尝过一次之后还想尝第二次。到时候看毒得死你不。”
小班大笑，道：“徐铮哥哥做出来的东西，就算是毒药，估计都美味得很。”
“小马屁精！”徐铮笑骂：“烧你的水吧，这东西制做并不复杂，很快就可以尝到了。”
小班依言加紧动作，将炉火烧旺。徐铮见石灰水烧开以后，在制下的30斤面粉里取了一些，又取了一些米粉和玉米粉，然后将三种粉末状的粮食混和到一起，边搅和边道：“其实只用米粉就可以了。不过我发现在这个异界——”发现自己有语误，忙改口道：“帝都，米并不是主食，出售的人不多，原料不太好找，所以就改用米粉为主，面粉为辅，然后掺入少量的精磨玉米粉。这样做的好处就是做出来的东西口感更柔和，又有玉米的清爽甜香。缺点就是会少些韧性，细腻的程度要略低些，不过影响不大。”
口里说着，在混和好的粉里加入大量没烧制的石灰水，将之调成浆状后慢慢往小班烧开的锅里倒入，嘴里轻松地笑道：“本来没打算做这个的。后来想到最近做出来的小吃都是以鲜辣为主，吃过之后难免感觉口干舌燥，此时再吃点这个就再好也不过了。而且最近天气越来越燥热，盛夏之时来点这种小吃，也是一种享受。”说到这里，徐铮还是没有透露两种小吃的名字，卡洛和小班的好奇心虽然被徐铮越勾越性起，但经过这段时间的相处，深知这家伙就有钓人胃口的恶习，不到最后关掉绝不透露关点信息，所以就算好奇心都快溢出来了也强忍着不问。
这里浆料已经全部注入锅里，徐铮一边用勺子慢慢的搅拌，一边笑道：“这道小吃还有个故事，想不想听？”
“小吃还有故事的？”小班大感有趣，不由得问道。
“你傻了吧。”徐铮逗他道：“很多历史悠久的小吃都有着很美丽的传说和故事，吃着小吃，再听着这些交口传交的动作故事，当真让人感觉舒适快乐之极。这也是小吃另一方面动人的地方。嘿，你们到底要不要听？”
臭小子，钓人胃口的功夫简直练得炉火纯青。卡洛对徐铮是又爱又恨，忍不住详怒道：“有故事快说，有屁快放！”
“嘿嘿嘿。”徐铮得意的笑，才道：“传很久以前，有一条大江边居住着一对母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老魔法师对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们就称这种小吃为凉虾。知道么，我做的这个小吃就叫做凉虾。”
这个民间故事真有其事，那对母子姓彭，白胡子老神仙被徐铮改成了老魔法师，凉虾的古名叫做“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”，徐铮则直接省略成凉虾。
洋溢着浓浓孝心和温馨动人情怀的故事深深打动了卡洛和小班。两人听罢，长久后才叹了口气，道：“真是美丽动人的故事。听到你说完这个故事后，真有些迫不及待想尝尝这个有着动人故事的小吃了。”小班更是深深凝视着炉火，道：“等做出来，我先送给妈妈尝尝。”
卷二 帝都卷·快乐人生，从吃喝开始 40
“想当孝子么？”徐铮笑道，顿时将两人从听过故事后略有些伤感的情怀中扯出来。别怀疑，这种煮鹤焚琴的乌龙事徐铮最是拿手。
淡淡的唯美情景刹时被徐铮破坏殆尽，小班有些恼怒地瞪着徐铮，道：“崇尚孝道永远不分时候，我喜欢先送给妈妈喝，我高兴，你管得着么？”
徐铮扯开个鬼脸，笑道：“我主要是怕你抢了先送给露西娜阿姨喝的嘛。”
两人都被徐铮的表情逗笑，卡洛道：“看着锅里，可别煮糊了。到时候凉虾成了糊虾，可是会砸了你的名头的。”
“糊不了。再搅几下就可以起锅。”徐铮奇道：“我有什么名头？”
卡洛诧道：“你还不知道？现在下城区里你的风头可是健得很。有管你叫神奇少年的，有管你叫原野之星的，连大班和小班、安格尔都沾了你的光，不少的人都跑来瞧这三个卖小吃的少年。对你当然是更感兴趣，甚至有夸大的已经称你为帝都的明日之星了。”
“他们没这么无聊吧？”徐铮有些头大，不太喜欢这些虚名，前世那些无孔不入的记者们给他留下了不太好的印象。通常来说，一但被人关注，就会少掉很多隐私和自由，这样有点不太妙。
卡洛看着徐铮皱眉的表情，逗他道：“我以为你会很得意。”
“没有人成为了别人茶余饭后淡论消遣的对象后会得意得起来。”
卡洛满不在乎的耸耸肩，道：“我倒觉得无所谓，名气大是好事。而且你不用烦恼，说不定过些日子人们就会因为新的目标而失去对你的兴趣了。比如哪个贵族又从某个不知名的地方战个私生子出来什么的。”
“希望如此。”徐铮嘟咙着，看锅里煮的东西火候差不多了，便去院里拖了一只清净的酒缸过来，装上清水。然后拿了一只大个的筛子，把锅里煮好的东西往里倒。
煮熟的米浆现在变成了糊状，倒在筛子上以后由筛底的小孔漏下去。由于米糊浓稠，并不能顺利的漏过，从小孔溢出之时，溢上一点就会上筛上断落下去，遇冷水后凝结。
缸上有筛子遮盖，看不到缸里的情形，只听到微微的溅水声，细细密密的小点不断的往下砸落。一开始徐铮还倒得不快，等半锅的米糊都倒进去以后才加快了速度，全部倒入筛子以后用勺子在筛子里挤压，让下落的过程更快一些，免得米浆冷凝以后失去流动的特性，不再往下渗。
滴落的过程很快结束，徐铮揭去酒缸上的筛子，卡洛和小班探头往里瞧去，只见一缸浅黄泛白的小小虾团儿在清水中漂着，只只大头细尾圆身子，看上去细腻柔软，表面晶莹，很是可爱。
卡洛赞道：“确实看着就有食欲。这样子很讨人喜欢。不过我倒觉不太像虾，倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪才是真的。”
徐铮看着自己第一次的成果，满意的点头，笑道：“好像是更像蝌蚪，不过叫凉蝌蚪貌似不太好听。还是叫凉虾更好。忘了？还有一个故事在背后做为它的取名依据的嘛。”
小班瞧着凉虾肥肥白白的样子，早忍不住心痒难熬，急切地道：“这样就可以吃了？”
徐铮道：“先别急。刚做出来的凉虾由于调制原料的时候放得有石灰水，必须得先漂一下，不然入口的时候可能有涩口的感觉。你们等等。”说着，跑到院里又拖了一口大缸进来，同样装上清水，将凉虾从头一个缸里掏出来，放进第二个缸里的清水中漂去多余的石灰水涩味。如此再重复一次后，就算完成。
徐铮拿了两个碗舀了八分满的两碗，找了红糖来当之化开成糖水后放到火上烧煮一会，等用勺可以将糖水拉成细线以后，才从火上取下。
接着就是准备其它配料。将花生捣细成碎末，要呈粒状，不能过火弄成粉末了。然后挑了几种果脯，这次很斯文的用得是露西娜的菜刀，而不是那把双手大剑，将之切成细碎的小块备用。说到这里，不得不说，帝都的果脯种类实在有些稀少，连常的葡萄干都没有。徐铮不禁暗自想，有机会了一定要试着做一做这种前世盛行的干果类果脯。
做完这些准备工作，徐铮将红糖水勾入两只小碗中，一碗只兑入红糖水，另一碗则洒上花生粒和同种果脯细块，在两只碗里各放入一只小勺子，端到卡洛和小班面前。
卡洛和小班各端了一碗，卡洛拿的是只有红糖水的那一碗，小班则把加入配料的那一碗抢了去。
两人垂头看了碗里半天，看着虾团儿浮在红糖水里，浮浮沉沉，着实可爱。试探着喝了一口，只觉得糯糯冰冰滑滑溜溜地很好入口。入口这虾团儿便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。红糖水本就冰凉爽口，凉虾又具有小、滑、糯、爽的特点，用勺子小口吃，是一种感觉，就着碗大口喝，又是一种感觉，实在舒心解渴，在这种燥热的天气里，喝着它，感觉再好也不过了。
两人先试着尝尝，又改口大喝了几口，眉头不约而同的舒展开来，只觉得天热带来的烦闷去掉不少，都忍不住大赞，确实是好东西。
卡洛三两下喝尽自己碗里的，直接把碗递向徐铮，毫不客气地道：“再来！这东西简直就是夏季消夏解渴的圣品。”见小班吃得还剩半碗，便呵呵笑着伸勺去小班碗里抢，试了一口加配料的，道：“这种味道要更好一些。不过没有只加红糖水的清爽解渴。花生和果脯的配料吃起来香甜许多，不过不方便大口的喝。”
徐铮解释道：“本来就是根据不同的吃法加不同的东西。不加配料的更适合用来消夏解渴，针对口渴燥热的人痛快的吃喝。加了配料的则适合没事的时候慢慢的吃耍着玩。实际上第二种才是真正意义的小吃，小吃的精髓就是边吃边耍边休息。”嘴里说着，将第二碗加上配料，让卡洛慢慢的吃。
卡洛放慢了速度慢慢品尝，只觉得凉虾细嫩柔滑，又是糯糯粘粘的，配着红糖水，清凉爽口。加入配料以后，味道的层次丰富了许多，花生香脆，嚼起来有口感，唇齿生香，再辅之果脯，又多了酸甜柔韧的感觉，的确吃起来相当好吃。不过，以卡洛的粗豪个性，还是更喜欢只加红糖水，仰头猛灌，任那滑溜溜的凉虾钻进肚子，感觉痛快多了。
慢慢吃掉第二碗，仍是觉得意犹未尽，卡洛笑道：“感觉不过瘾啊，再来一碗，只加红糖水，不要配料，我喜欢大口的往里灌。天气炎热，这东西放出去，不狂卖才叫怪事。可惜啊，要是能再冰凉一些就好了。”
小班吃完头一碗，学着徐铮的法子调了一碗给露西娜送去。他一直记着那个凉虾的故事。现在正跑了回来乐颠颠的在吃第二碗，听得卡洛这么说，便道：“可以先把它放到河水里降温，然后再拿来卖。味道一定会好得多。”
卡洛道：“放过护城河里还是怒沧江里
