超级农场-第171部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
替我给常远山那小子说一声，以后多多关照一下她，知道吗？”
刘玉华没有想到已经退隐的莫大师竟然又是收了一个徒弟，而且还是一个长得挺清秀漂亮的女徒弟，那这苏小婉岂不就成了常远山的师妹了吗，这样想着，刘玉华笑着对苏小婉说道“苏小姐，以后你有什么需要尽管开口就是了，千万别跟我客气！”
苏小婉礼貌的点了点头。“多谢刘叔！”
“呵呵。不用谢！”
“好了，小刘，其实我今天来找你还有一件事”莫雁突然说道“我答应给小婉还有林小子亲手做一道“北海山珍”，你来帮我！”
刘玉华闻言，大喜过望，连忙点了点头“好，好，大师，我现在就让人去准备工具，今天正好酒店也没有我什么事，我专门给你打下手就是了”
林言见刘玉华喜出望外的模样，也是饶有兴致，凑过去小声问道“刘经理，你给我说说，这莫婆婆的“北海山珍”真的有这么神奇吗？”
“这你就不知道吧，这道菜可是莫大师自创出来的新菜色。味道别提多绝了，我们常经理虽然也会，但却是远远比不上莫大师”刘玉华有些激动的说道“听说他人家已经好几年没有做过这道菜了，我这次可要好好看看他的手法。就算学不会，对厨艺一定也会大有裨益！”
林言一听，心里更是期待起来，感觉肚子越来越饿了。
就在这时，莫雁来到刘玉华身边问道“对了，小刘，你们酒店还有食材吗，我的“北海山珍”还缺两样食材，一样是上好的鲍鱼，最好是四头的，另一样是大只的鱿鱼！”
“上好四头鲍倒是有”刘玉华想了想，有些为难道“只是大只的鱿鱼好像没有了！”
莫雁皱了皱眉“小刘，这食材的钱你找小林要就是了，钱不是问题”
刘玉华连忙解释“莫大师，我哪敢和你谈钱呀，不是钱的问题，实在是最近酒店的鱿鱼紧缺呀，大只的极品鱿鱼，真没有，不过有小只的！”
“鱿鱼都没有？”莫雁摇了摇头“好歹你们远月酒店也是世界知名酒店了，就连这都拿不出来，常远山那臭小子成天忙着出差，却是连这些基本问题都没有办法解决，他在干什么？”
刘玉华被莫雁说得有点脸红，连忙去食材库去弄食材去了，等到他弄了几只鱿鱼过来，莫雁一看“新鲜是挺新鲜，品质也还行，可惜就是个头太小了，还得再养养”
“莫大师，最近青州市的鱿鱼产量越来越少了，我们酒店没有办法，这还是最近这几天才进的货，是小了一点”刘玉华无奈的解释道“我们也是在考虑到外省进口鱿鱼了，但最近还在商谈！”
莫雁点了点头，有些遗憾的说道“就连你们这都没有，看来其他地方也不一定有了，那就只能这样将就点了，不过做出来的话，味道肯定要差上一点！”
刘玉华闻言也是有些额可惜。
林言在一旁听了听两人的对话，却是忍不住插嘴道“莫婆婆，那个，我的农庄就养了鱿鱼，我还忘了告诉你呢，要不我们回农庄去看看？”
“你农庄还养了鱿鱼？”莫雁有些诧异。
莫雁在林言农庄住了小半个月，她倒还真的不知道林言养了鱿鱼，这些天，她因为正思考着怎么最快的教苏小婉厨艺，除了亲自教她外，平时苏小婉不在，还给她整理了一些自己这些年作为厨师的经验手记，这也是苏小婉能够这么快学成莫雁厨艺的原因之一。
所以莫雁参观农庄的时间还真的不多，也就逛了逛菜棚还有鸡场、牛场，鱼塘却是没有去。
按照莫老婆子的标准，一般养殖场养出来的鱿鱼，她是看不上眼的，不过林言农庄的食材品质她知道，所以也是有些期待。
“行，那我们现在就回去吧！”
第二百九十二章：美味！（）
刘玉华在酒店里给莫雁准备好了几头鲍鱼后，也是给手下吩咐了几句，在征得林言和莫雁同意后，他还带着两名厨师长和几名厨师自己开了一辆车，随着林言他们一起赶回了农庄。
就像刘玉华之前所说，品尝莫雁菜的机会不多，能够亲眼看她料理的机会就更少了。
别看莫老婆子口中的“北海山珍”只是一道菜，但可是需要用到五十多种食材，许多食材都是需要提前处理的，所以准备工作也挺繁琐的，好在除了刘玉华和苏小婉，还有数名远月酒店的厨师帮忙。
过了一会。林言便是抱着一个便携式的水箱回来了。
林言抱回来的水箱里装着的自然就是鱿鱼了，那是他当初亲自下海捕的鱿鱼，现在养殖在农庄的鱼塘里。
经过了这段时间的喂养之后，起初那非常透明。几乎是看不怎么清楚的鱿鱼苗已经长得很大了，林言将手里的水箱递给了莫雁。
“莫婆婆，你看看，这些鱿鱼应该没有问题吧？”
莫雁打开水箱。看了一眼，有几分惊讶“咦，你这鱿鱼挺大只呀！”
随即，莫雁又是抓了一只大鱿鱼在手上。
判断一只鱿鱼的好坏，大致可以从两个方面。一个是鱿鱼本身的软硬度，好的鱿鱼身体是很松软的，没有那种生硬的感觉。另一个就是看色泽，越是品质高的鱿鱼，颜色就越纯正，是那种淡淡的浅褐色。
只是大致上观察了一下，莫雁就得出了结论。
“不错，品质很上等，看起来你这农庄，宝贝还挺不少的！”
“什么！又大，品质又好的鱿鱼！让我瞧瞧！”本来在一旁处理食材的刘玉华闻言，也是非常有兴趣的跑了过来，看了看水箱里的鱿鱼“林先生，我怎么从来没有听你提起过你的农庄还养着这么极品的鱿鱼呀，现在这东西在青州市可是相当的抢手，你看看，能不能出手一些给我们远月酒店？”
林言微笑着看向刘玉华“不好意思，刘经理，我就是因为知道现在鱿鱼的捕产量不是很多，所以现在农庄正在试着做鱿鱼的繁衍养殖工作。已经快要成功了，我打算等成功之后再开始进行售卖，今天也是看莫婆婆要亲自动手料理，所以才拿上几只来尝尝鲜”
“人工繁殖？这在青州市可是基本上没有人做！”刘玉华有些惊讶。随即又是笑着说道“林先生，那等你繁殖成功了，可记得给我们远月酒店供应呀，价钱不是问题！”
林言点了点头“没问题，到时候一定通知你”
见两人聊起劲了，莫雁提醒了一句“你们也别光顾着聊天，小刘，你们快帮忙先把这活鱿鱼处理了！”
“是。莫大师”刘玉华自然不敢忤逆莫老婆子，连忙接过水箱，开始处理起鱿鱼。
等刘玉华开始处理起鱿鱼后，莫雁却是对林言说道“林小子，你这鱿鱼是还不错，个头也挺大，可惜就是太新鲜了，现在的话也就只能将就一下了！”
“莫婆婆。这食材不都是越新鲜越好？”林言有些疑惑。
莫雁解释道“越是新鲜的鱿鱼，其腌制手法所需要的时间就越长，要完全腌制可能会花上一整天的时间，太久了。所以只能进行简易腌制，不过这个倒是不会太影响味道，你们放心吧！”
“原来是这样！”林言点了点头。
莫雁那可是厨神级的人物，再加上她又是常远山的老师，在刘玉华还有其他在场的厨师心目中，她的名声和影响力有多大，已经不言而喻，所以刘玉华才会亲自带着这些人来农庄，为的就是让他们亲眼观摩莫大师的料理。
不少人更是带着笔记本过来，仔细地记下能看到的一切。
莫雁也知道刘玉华的心思，上次在远月酒店也是如此，她也做了这么多年的菜了，早就已经习惯了被同行围观，事实上，她对此也不怎么反感，反而有时候会顺水推舟。甚至是主动指点一下他们，也是希望国内的厨艺界能够发扬光大。
但莫雁也不可能完全将整道菜的秘密告诉所有人。
这道“北海山珍”是汤锅类的菜品。
也是莫雁的招牌之一。
毕竟，有些东西并非光看就能看懂的，比如向砂锅里放进的莫老婆子亲制的调料包，他们是不知道里面具体的成份和剂量，是由莫老婆子亲自控制比对的，调料的分量不同，味道就会大不一样。
这是需要亲自实践的。
此刻。几名在旁边围观的厨师现在别提有多么羡慕苏小婉和刘玉华了，因为只有他们两人可以亲自动手，而且还会受到莫雁的提点，而他们则只能看而已。
除此之外。他们对林言的鱿鱼也很有兴趣，这么高品质又这么大的鱿鱼，在青州市已经不常见了，毕竟供应量已经越来越少。价格也越抬越高。
就在众人的围观下，差不多过了四十多分钟，这道“北海山珍”才总算是做成了，林言和几名厨师长将灶台上的大砂锅抬了下来。
刘玉华将砂锅的盖打开，就见一股浓郁的香味在整个厨房扩散开来。
让几人都是忍不住咽了咽口水。
莫雁最先品尝了一下汤汁的味道，然后还算满意的点了点头“还行，大家可以品尝了！”
莫老婆子的话音刚落，她自己本是准备先品尝的。
不想，林言和刘玉华两人就不约而同的来到了砂锅前，也都是迫不及待的争抢着想要品尝这道美味了。
莫雁没好气的说道“你们两个好歹也让我这个老人家先吃了来呀！”
说着莫雁也是加入到了抢食物的队列。
所有人都是傻傻的看着他们三人。
刘玉华在抢到了半只鱿鱼后，这时候才看向了他带来的那些厨师，不由挥了挥手“你们也过来尝尝吧！”
听到刘经理这么说。其他人也都是回过神来，不在鱿鱼，一个个像是土匪一样从林言的厨房里找碗找筷子，神色激动的都是想要品尝品尝莫老婆子的技艺，也都是跟着争抢了起来。
就只有苏小婉哭笑不得看着众人争抢，她虽然也很想品尝品尝师傅的手艺，不过终究拉不下面子，去跟着一起抢。
还好就在这个时候，林言却是给苏小婉弄了一碗，笑着说道“小婉，你尝尝吧，你师傅的手艺可是没话说！”
“谢谢林大哥！”
苏小婉点了点头，自然也是很期待的品尝起来。
只是尝了第一口，一瞬间，她就被这道菜的味道给征服了，无论是汤汁还是菜品，可以说都是完美的。
并且这样的味道给人一种难以复加的幸福感。
一道菜竟然也能好吃到这种程度？
我也能做出这样令人吃了过后就能感觉到幸福满足的菜来吗？
这使得苏小婉第一次，暗下决心，不是为了其他人，而是为了自己，也一定要做出这样美味的佳肴出来，
虽然莫雁老婆子不但是个吃货，而且很多时候都有点为老不尊的模样，但是不得不承认。他的厨艺真的很高，这道“北海山珍”的味道，是真正的极品中的极品。
就连那些见多识广的厨师都是一个个狼吞虎咽的狂吃着，都是不像停下来，而其中的那两名厨师长，更是一边吃一边心生感慨，他们作为远月酒店的厨师长，虽然在地位收入上已经不俗，但是和莫大师比起来，他们还感觉到了那惊人的差距，就好像这种美味，他们是做不出来的。
第二百七十三章：学习腌制技艺！（）
莫雁做的这道“北海山珍”，用的是林言专门买的可以装得下五十多种食材的大砂锅，所以份量自然也是十分充足，但是由于这道莫雁的招牌菜实在太美味了，所以整整一锅很快就被扫荡一空，最后甚至连汤汁都没有剩下。
本来从市里一来一回就颇费时间了，再加上这菜有这么美味，林言在心满意足的品尝完后才发现，这时候天已经黑了，马上就要到直播的时间，恍然间，他也是连忙开车飞奔向了台里。
第二天。
苏小婉虽然回了学校。不过莫老婆子该教的也教完了，她也没有什么好担心的了，所以也是重新开始仔细的在林言的农庄里参观欣赏起来。
像是山上的果园还有在海边附近的好几个鱼塘，像是中华鲟鱼还有鲤鱼。莫老婆子都是赞誉有加，当然，还有就是鱿鱼了。
就在这个时候，林言倒是突然想起了昨天莫雁说的话。想了想，突然问道。
“莫婆婆，你昨天说鱿鱼在腌制了过后，味道会更好，不知道能不能教我具体该如何进行腌制？”
正在欣赏着鱼塘的莫雁转过头来，好奇的问道“你对这个还有兴趣？”
“呵呵，你看我不是在养殖鱿鱼吗？”林言也没有隐瞒，笑着解释道“现在市里内的行情，不光是新鲜的鱿鱼好卖，我也在想，有可能的话，也可以出售这种腌制过的鱿鱼，也算是拓展拓展产品吧！”
“呵呵，你小子倒是挺有商业头脑”莫雁点了点头说道“你这算盘的确打得不错，不是我说大话，我腌制出来的鱿鱼在味道上绝对比起一般的鱿鱼味道好很多，只是，你真的想要靠这个来赚钱，却也没有那么容易，这腌制鱿鱼不光是工序要麻烦很多，时间上也会很长，对于鱿鱼的品质要求也非常高，越新鲜越纯正，效果自然就越好！”
“我明白”林言指了指了喂养鱿鱼的鱼塘“那莫婆婆你看看我这鱼塘的里的鱿鱼行吗？”
莫雁认真瞧了瞧鱼塘浅水区域的鱿鱼。观察了许久，又是有几分惊讶。
“好小子，你鱼塘里养的全部都是这么大只的精品鱿鱼？”
“嘿嘿！”林言不可置否的笑了笑。
莫雁原本以为之前林言拿来做料理的那几只鱿鱼已经是林言鱼塘里最大只的鱿鱼了，却是没有想到。现在看了才知道，原来他养的全部都是这种个头的精品鱿鱼，而且里面还有比之前更大的。
这的确是莫雁没有料到的。
这样难怪林言想要学习腌制技艺，这就跟制作精品的香肠腊肉是一个道理，制作出来的产品，只要在品质上有所提升，价值自然也是会大幅增上涨的。
“行吧，林小子你既然愿意学。那我就教你就是了，不过我也不知道你有没有
