宅之妖尾-第22部分

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嗅，它的意义在于，你未能尝到，却满怀期待着憧憬。

　　　　这道菜食叫做：蛋包饭

　　　　烙印在脑子里的食料做法步骤，被苏瑞了解后，也是一阵大跌眼镜，这算哪门子的幻想谱食材？

　　　　鸡蛋，米饭，葱花就完事了。

　　　　很简单的食材。

　　　　但是其中也有明确的划分。

　　　　鸡蛋必须是家养老母鸡的笨鸡蛋，俗称散养鸡，意味着鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食，虫子，菜叶，天然食物散养鸡所下的鸡蛋。经过没有人工成分的催长，蛋黄比例大，营养成分更加自然健康，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的最大特点。

　　　　笨鸡蛋他手上倒是没有，但街坊邻居这么多年的相处下来，家家户户都多多少少圈养了些家禽，过会收购一些就行。

　　　　其次米饭，必须是隔夜的。软硬适中，最绝妙处是必须将隔夜的米饭放在通风处阴干，再置放在冷藏柜中，这样炒出来的米粒颗颗带有弹性，口感会比刚出锅的还要好。

　　　　隔夜米饭他同样也没准备，自从几只猫货来了之后，尤其是类人猿，从那刻起，再也不从留下残羹，别提隔夜饭了。

　　　　俗话说，做饭要像土豆一样，跟啥都能炖在一起，咋整都不难吃。既然是创新，那么既健康又充满味蕾的味道才是至本。

　　　　没办法，事先得知，完全没准备，只好先按部就班下去，尝尝鲜再说。

　　　　先煮好米饭，拿出两枚普通的市场鸡蛋，敲开搅拌，切出香葱粒。

　　　　当各种食材遇到刀，那么它今生的命运已定。

　　　　而决定它们先被刀客蹂虐一顿再被食客捧为盘中为黄金，还是弃之如泔水的第一步，取决于本心。

　　　　原生的食材经过刀具的打磨和雕刻，脱落了最为原始的粗鄙外衣，变得温文尔雅，如待兔的月牙儿，腹之更能与唇齿交融。

　　　　手起刀落，一气呵成。

　　　　这种感觉前所未有，行于流水，圆融舒适。

　　　　一份职业，处于热爱。首先必须把自己当做职业的奴隶，趋于本能的乐享做菜的趣味。

　　　　开锅，入锅，热油，烹调。

　　　　而下一步，至关之重。

　　　　口感的优劣，正是源自于烹饪者对于火候的把握。

　　　　火候也并不是什么神奇的、外行不可窥探的事情。掌控火候，出自灵魂的微妙之间。甚至可以说以分秒计算，这需要日积月累和不间断练习的积累。

　　　　这一系列早已习以为常的开始深深根固在骨子里，开始和结束仿佛都是大自然地一个回轮之始到总结的片花。

　　　　等待漫漫长夜，行动却在恍惚间，簇就。

　　　　从儿时最常听到的声音就是厨房的哒哒哒菜板与刀切接触的清脆，响声很有节律，从而引起少心的好奇，小小脑袋自然是漫天星斗，胡思乱想，各思奇异。

　　　　声源来自于操动的右手，不，准确的说是那柄刀，那时候觉得那就是个无双的神器，下至屠刀斩妖，上至庖丁解牛，无所不解。

　　　　慢慢间，随着被熏陶，被诱拐，被意动，逐步中探寻属于自己的厨房奥秘，才发觉到一切身心亏大了，挥霍的青春原来都是在幼小的心灵中开始扭曲了么……

　　　　不一会儿，一碗半生不熟似得的粘稠鸡蛋液，混杂着香味的葱香和分离明确的蛋白和蛋黄，闻起来，很是诱心。

　　　　低盘配上新热出炉的米饭，金黄料理那么潇洒一泼，白里透黄，食色欲动。

　　　　新菜式，要自己尝过才算是初步的肯定，但无论如何，客户即是上帝，满意才会好评。

　　　　品一口，细细嚼，蛋黄颜色较深，口感很结实，虽说没有比笨鸡蛋的口感较为香嫩，和无蛋腥味，但相对来说，也是十分美味了。

　　　　感受只在一瞬，平淡清晰，香高味浓，感觉……怎么随便怎么好吃呢。

　　　　越简单，越不易；似平淡，内乾坤。

　　　　蛋汁浸透米饭凝结出的精华，搭配香葱的滋味，不腥，不过于淡。

　　　　一份好味，一定要好好温存。

　　　　是自己钟爱的味道。

　　　　苏瑞淡淡满溢着笑容。

　　　　珍之藏之的是岁月风霜的心，那份记忆，人这辈子，先苦后甜，先吃没味道的，越吃越有味道，到最后吃到夹心饼干，想来也是一番风味。

　　　　老婆本留于嫁妆，自家亲兄弟妹，自然倾覆囊中。

　　　　一场饕鬄盛宴，不仅记录着食材与水火之间的爱恨情仇，也铭刻在食客与厨师之间的芊芊流水。

　　　　对苏瑞而言，这就是温情所在，激情满满。

　　　　如愿所常，看到家猫们的表情就是自己所期望的小九九，且如一个个出落水花的窈窕淑女，君在旁温文尔雅，淡泊一笑。

　　　　蕴神本是一种享受，可是苏瑞自问不可能做到如此异想天开的地方，而恰恰，世界的变革，引导着崭新的未来，现在说，没有什么奇迹不会发生。

　　　　美食即是味蕾，不亚于一场热风的恋爱浪潮。

　　　　对食客如此，对食厨亦是如此。

　　　　有人仅仅是为了经济来源，有人怀着一颗向往梦想的心。

　　　　从前的苏瑞同端无二，现在，翻开了陈旧如同白纸的新天地，对生活又有了新意的想法，以他相对成熟的理解完全说不上什么，但对于逐渐由心发热的美食，渐渐地灵犀着新的看法。

　　　　恩赐，来之不易。他不会就此放弃，外衣可丢弃，可剥夺干净的芯，万不可割舍。

　　　　食物是人们必不可少的一部分，特别是对由衷爱好的吃货们。

　　　　美食之为美，全在乎于食。

第48章　古街（）　
美，不存在完美，却独特于极致之中。它的定义所追求和热衷着材质、手艺和独家制作秘方。

　　　　食，关乎着食客的状态，食者的心情，食者的习惯等等。没有适者的习性，终日大鱼大肉，或是小锅五谷杂粮，即使品食到了人间极致，到口的也不过只是过滤的油水罢了。

　　　　看人不歪呼美丑，看脸的时代在别处或许可以，在这里怎样都轮不通。

　　　　一日之计在于晨，一年之计在于春。在于修行，更在于修心。

　　　　用最简单的方式来打动人心，体悟幸福。

　　　　美食即可让人回味无穷，自然也会使人心情愉悦。吃了健康的事物，自然心想事成咯。

　　　　一顿慰藉家人的美食，一柄精神意义上的美食伙伴，又是一个多彩的生活。

　　　　一大早真是畅快人心啊！

　　　　苏瑞拍拍手掌，示意抓紧收拾洗干净脸盘，准备出门前，留意了下决策进化之路的猫咪们，结果好像什么都没有发生似得，看来是隐修、内化。

　　　　这道菜品，手艺已经不欠缺，但是火候还需更加饱满的熟练度，并且最大的问题，是在于食材之间的利弊。

　　　　好在厨房没有，但收购这些东西却很容易。

　　　　时间给了熟悉的记忆，而家更是闭着眼也很一片不差的追寻到。

　　　　巷子的两旁，是两道狭窄的排水沟，现今被套上了铁阑珊，导致长久无人清理，里面长满了绿苔青草，说来也挺绿意的。

　　　　古街的模样一尘不变，老样子就是够味。

　　　　街道商铺更是清一色的骑楼贯通，行走其间不免使人发怀古之幽思。

　　　　原来扎深这儿的土生土长的人们，一定搬去了更加现代化的居房，而他们还记得这访古安心的巷子吗？

　　　　想到这里，苏瑞莫名的有股咸辣冲劲上鼻，那应该是伤感的秋风。

　　　　踏在石板路上，越过一栋栋脱落的旧墙壁，满身呜咽的尘灰，遍结蜘蛛网的屋角，历经几十年的风华之地，沉淀着丰厚的本土风情，可是依旧抵挡不了说变既变的风花雪月。

　　　　岁月果然不饶人啊。

　　　　好在这是条富有古韵的街头巷子。

　　　　天气正郎，偶尔鸟鸣畔耳。

　　　　十分安静，没有繁华都市的吵闹感觉，其实这种情况早已稀疏平常，这里的人不是挨个搬家，就是去别处打工去了。

　　　　留下的，大多都是留守儿童和陪在左右的鹤发老人。

　　　　这些熟悉的味道，民风十分古朴，街坊邻居之间很是富有人情。

　　　　一大早，爬行的小生命正在寻匿食物，苏瑞就敲响了一家古朴的门。

　　　　不怕打扰，更别提没有礼貌。

　　　　生活节奏就像脑子心按了一颗定时闹钟，按时起床，按时睡觉。

　　　　当然，像苏瑞这样的年轻人，活力四射，倒是依旧活跃的很。

　　　　但是，年迈身心的人，可就力不从心了。

　　　　这不，门开了。

　　　　映入眼帘的是那道饱经风霜的老脸，堆满皱纹，两鬓斑白，刀刻的印痕，至今笔直挺拔的熊腰，表示这曾经是位银光夭夭的军人。

　　　　平日我们匆匆而过，来不及，乃至嫌弃地多看这些平凡一眼，只有在闲暇的时光，才能以一份安逸的心情，来正常的面对这些腐朽的老者。

　　　　“呦，我们的小瑞终于长大了，有自己的事业，可别埋没了初心。”

　　　　一上来，多么亲切的感觉，离别他乡，在于一个思，在古之地，别于一个亲。

　　　　“嗯哼，老爷子，这就是青春的魅力所在啊，别羡慕了哦。”面对这张脸，就像一张老树皮般斑驳。

　　　　回应的却是，一双粗糙但有力的大手，盖到苏瑞的头顶上，一个阵地摩擦啊摩擦。

　　　　“讨厌。都老大把年纪了，还不正经点？”苏瑞无奈，嘟嘴。

　　　　“这才是风古犹存的魅力呦，肆意潇洒的人生没有条条框框，想通了，就是一马平川，说干就干，别想老娘们婆婆妈妈。”

　　　　这时。

　　　　“咦？小丁子来了。你们刚才说什么？”

　　　　无语。

　　　　“姐姐，是小瑞来了，不是什么小丁子。”苏瑞走上前，搀扶着奶奶的老茧的双手，稍稍挺高了点音量。

　　　　“哎呀，都说了多少次了，不要逗奶奶开心，多大的人了。话说，老奶奶还有当年美人的风范吗？”

　　　　女人，就是女人，不管多大的年龄，都离不开美。

　　　　“当然咯，您还是一如既往的充满魅力，要不然老爷子能找您吗？是不？”

　　　　最后，明显是以询问的语气。

　　　　“咳咳……嗯嗯，是啊，哎，真的啊，真是这样的呢……老婆子，别在人面前影响我高大威猛的形象，给点面子好不好。”

　　　　“疼疼疼！你轻点。”

　　　　“哈哈哈！”

　　　　“小瑞快点帮忙啊。”

　　　　“……哈哈哈！”

　　　　“……”

　　　　一小折腾过后，以苏瑞作为一个旁观者看来，这真是一对不错的情侣在打情骂俏呢。

　　　　“小丁子，来找奶奶是不是遇到什么困难了，别急，我就给你拿点老头子的私房钱。”

　　　　“——哎，我的私房钱你怎么会知道！？”

　　　　“哼哼，就你那点小把戏，还能瞒得过我，别忘了，我在年轻的时候，可是场里一把手的会计管理员。”

　　　　“……”

　　　　奶奶正准备一动，苏瑞立马拦了下来。

　　　　笑道：“姐姐，您放心，一点麻烦都没有。只是想向您收购些老母鸡蛋，外面根本比不上做菜用。”

　　　　她一听，会心畅开：“那是。你放心，保证纯天然纯绿色，我这就给你取去。”

　　　　老奶奶一走，留下苏瑞和老爷子。

　　　　“看到没，老爷子注定离不开老奶奶了咯。”

　　　　“放屁，想我当年那个风流倜傥啊，你这娃子还在麻麻的怀里没影子呢。”

　　　　“这么说，老当益壮。”

　　　　“当然……”，“小心竖起地耳朵很灵敏。”

　　　　这么一说，老爷子风速的闭严实了嘴，唯有靠着小动作拿捏自己的风采。

　　　　然后等着被熟练一辈子的老伴狠揪耳朵吧。

　　　　没错，这种老神在在的感觉，也是苏瑞曾经幻想过的未来。

　　　　但是，相当郁闷的却是，都那么老了，就算精神焕发，却不能再展露雄风，勃粒——皆巴，真是羞耻～

　　　　很快，满满一筐子的鸡蛋侉上了膊，偷偷把钱放在显眼的内院，摆手告别。

第49章　幻想种（）　
重新走在熟悉无比的道路上，一一与相识的老人告别，罕有的少见青壮年们，孩子们也去上学了。

　　　　相对而言，这儿的老人大多滞留于此，身在城都能在这样的环境中，也算自在。

　　　　当然，最重要的是孩子们能经常回家团聚，这已经比什么都幸福了好么。

　　　　印堂的坚硬脸庞上，可窥见老者安详的纹理，漫步街道，老爷子抽口腥辣的旱烟，老奶奶在日下穿针引线。

　　　　相当安稳祥和。

　　　　这儿的“老人”苏瑞，承蒙许多爷爷奶奶的照顾，不少都是看着他长大的，完全可以视他为己出，儿女子孙的优越待遇。

　　　　回到店内，不时有点尴尬。

　　　　因为众猫咪们，已经干巴巴地等待他已久了。

　　　　看着已经掩饰不掉口水往下滴的类人猿就得知怎么回事了。

　　　　那么，在开做几份，仅当解解馋。

　　　　配上一大筐新鲜的笨鸡蛋，飘香葱花，一点味料，一锅凝聚成凉的米饭，一切就绪，开动。

　　　　笨鸡蛋蛋壳坚固，蛋清比普通鸡蛋水分低、蛋白质含量更高，蛋清粘稠清澈，蛋黄颜色鲜黄自然，自然是人类最理想的功能食品。

　　　　没有隔夜的米饭，但冷却的米饭，配合起来，还是能独当一面的。

　　　　“轰！”

　　　　仇人相见分外眼红，火焰高涨，油水铿锵。

　　　　刃利硬度到一个数值的厨刀，切食物的时候可以直接划过细胞的间隙，而不压迫食材的细胞，能最大程度地保留细胞里的汁液，这就是所谓“切味”。

　　　　可惜只是根葱，如纸片，毫无阻隔。

　　　　短短几分钟，一锅的美味化作无形牵引的诱导之手，遏住贪食者的喉咙，当火焰完工，苏瑞回头，发现不知何时众猫咪早已趴在厨房板上，四只大大小小的脑袋耸拉拉地趴在那儿，看来，已等待多时。

　　　　苏瑞嘻嘻一笑，掌控食客的心，就像恰当地会在某种特定的生物钟中想起你，并到老也会砸吧着嘴，难以忘怀。

　　　　握住命门，本身就是一种成就，飘飘然般清洒。

　　　　“过于年轻的肉体和灵魂总是不得安宁处。”脑中响起亚的冰之冷漠。