大时代之金融之子-第33部分
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这段时间陪在他身旁的只有陆虎，而钟意则忙于学校里的功课，不过到了不大忙的时候，他就会驾着那辆拉风的保时捷兴冲冲地过来。
而廖承德则在钟石的指点下，将自己的一小部分资产投入到恒生指数期货中，为此他还卖了不少“长江实业”的股份。这时李嘉诚已经成了香港的首富，而为了登上王座立下至伟功劳的就是“长江实业”。
八十年代后期香港的楼市复兴，各种大型建筑和基础设施的建设让各个地产公司赚了个盆满钵溢，其中以长江实业、新鸿基、置地等地产公司最为受益。
初时廖承德还是雄心勃勃，想要在恒指市场上大有作为一番，可每天都是浮亏，让他的脸sè一天比一天暗。要不是钟石的业绩摆在眼前，他恐怕就鸣金收兵了。
在钟石看盘的时候，廖承德和廖小化也专门来过几次，不过看到钟石一副不急不躁的架势，廖氏父子就升出一股莫名的信心。
恒指期货开盘和标普500是两个时间段，一个在白天，而另一个则在晚上，廖氏父子来过两三次，每次看着钟石似笑非笑的表情和稳如泰山的架势，都觉得无趣，就不再频繁地跑来等待半夜，而是隔上一个星期才相聚一次。
而这段时间的收益，也让廖承德极为眼红，在十月刚开始的两个星期，道琼斯工业指数一直在下跌，两周共跌去了近四百点，相应的标普500指数也跌去了四十多点，这让钟石账户上的浮盈多了好几千万美元。
自从八月以来，道指的指数一直在跌，可并没有十月的前两天跌得那么厉害，市场的参与者的心头都蒙上一层yīn影，不明白这到底是怎么一回事。
“钟先生，需要加仓吗？”就在钟石神情有些恍惚的时候，其中的一家经纪商打来电话，电话那头的年轻人语气中满是惊喜，甚至有些擅越的味道。
“什么？加仓？我jǐng告你，千万不要对我的账户擅自做些什么，否则我就是拼着所有盈利不要，也要告到你倾家荡产！”钟石打了个激灵，头脑也有几分清醒。他最烦这种自以为是的经纪，仗着知道点金融知识就在客户面前指手画脚，还有某些不遵守规则的经纪，胆大到敢去动客户账户里的资金，这就是明显的违法违规行为了。
鉴于对经纪商的不信任，钟石在那家经纪商的账户里只开了区区五百万美元的头寸，如今这个账户的资金也快到了千万美元。
听到钟石充满jǐng告的声音，那名头脑发热的经纪脑袋就是一凉，不明白为什么这位客户如此火冒三丈。在他看来，浮盈几乎超过一倍，这个时候还不乘胜追击，那还等什么时候？
虽然很是不解，但他也明白经纪的cāo守，只能低声下气地表示几句，这才闷闷不乐地挂了电话。
“最讨厌自作主张了！”钟石挂了电话，嘴里低声地嘟哝了一句。
受到纽约道琼斯指数的连累，全球各个主要的金融市场的指数也不约而同地下跌，不过各个市场的跌幅不同，而恒指也有一定程度的下跌。这几天廖承德的账户上也有了些浮盈。
“老廖，最近chūn风满面啊，是不是找了个新太太啊！”钟石看着满脸笑容的廖承德，不由得打趣道。
静静坐在一旁的廖小化瞳孔就是一缩，脸上满是疑问的神sè，微不可察地望了廖承德一眼。这段时间廖承德回家的时间多了，和钟石在一起的时间少了，可前段时间老廖同志可是三步不离钟石身边，其贴身程度和陆虎都不相上下了。要是老廖同志有什么婚外情的话，钟石恐怕是最清楚不过了。
“钟生，你何苦这么嘲笑我呢！我都是一把老骨头了！”廖承德苦笑着说道。
“用不了多久，你就会达到一个新的财富高度，怎么，真的不想纳二房？”钟石用一种调侃的语气问道，不过眼睛却是望着一脸紧张的廖小化。
自从和廖小化吃过一顿饭后，这个二世祖就像变了一个人一样，再无以前飞扬跋扈的模样，反倒是变成了个谦卑有礼的文明人。
对于这种转变，钟石心知肚明，人若是到了另外一个层次，自然而然地会感受到自身的渺小，心中升起一种莫名的敬畏。
眼前的廖小化就是个典型的例子。
“钟生，就不要再取笑我这把老骨头了，就是不知道将来钟生会娶什么样的女子啊！”廖承德人老jīng明，两三句话语之间就扯到了钟石的身上。
“是啊？自己将来要娶什么样的女子？又有什么样的女子才适合我呢！”钟石一下子愣住了。
他一直认为自己考虑这个事情还早，其实在前世，他已经年过不惑，也依然没有考虑过个人问题。如今转世重生，是老天给他的第二次机会，是不是也给他一次处理情感的机会呢？（希望大家多多支持，谢谢！）
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第十三章 伊比利亚火腿（）
“不说这些了！”钟石突然有些意兴阑珊，感情这种事情实在是玄之又玄，若是有缘分在第一眼就知道是可以厮守终生的人，若是无缘分即便相处再久也不过是知心朋友罢了。就好像那句歌词唱的那样：“有缘千里来相会，无缘对面不相逢。”
依照钟石现在的情况，十几岁的身体内装着个四十岁的灵魂，加起来半个世纪的经历早就让他这颗心平静如水、难有波澜。再加上他的交际范围狭小，很难遇上对的人。
不过这时候说这些都还尚早，钟石也不急于一时，倒是眼前的廖小化到了适婚的年龄，廖承德也正在为这事头疼呢。
香港人生存压力大，因此结婚的年龄也相应推迟，一般的工薪阶层要到三十岁左右才会考虑这些事情，不过廖家就不存在这种问题，而且廖承德抱孙心切，已经三番两次地催促廖小化将女朋友定下来。
廖小化正是贪玩的年纪，对美sè的诱惑根本抵挡不住，再加上他身为城中有名的黄金单身汉，因此贴上他的女xìng多不胜数，多到廖小化自己也数不过来，其中还不乏小有名气的女明星。
八十年代正是亚洲电视和无线TVB恶斗最激烈的时候，双方背后都有富商撑腰，拍出的电视剧也质素不凡，两虎相争的局面带动了电视剧的蓬勃发展，很多青年投身到两家公司，做起了明星梦。
后世的一些天王天后，大多都是在这个时候出道，在两家公司的电视剧集中露面。不过到了八十年代后期，凭借着《上海滩》和《shè雕英雄传》等电视剧，TVB捧红了一批小生花旦，稳稳压住了亚视一头。
而这些在娱乐圈打拼的俊男靓女们，很少有能经受得住引诱的，不少女星只要稍有点名气，就会将目光转向那些城中富豪，像廖小化这种既年轻又帅气的富二代，自然是她们的上上之选。
“老廖，今天赚了不少吧！”钟石略微收拾一下杂物，和安德鲁打了声招呼，就出了期货公司。
在他身边，是毕恭毕敬的廖承德。身后则跟着尽职尽责的陆虎和被众人自动忽视掉的廖小化。
廖承德一想起抱孙子这个事情，就气不打一处来，看廖小化的眼神也不善起来。而钟石等人则一向是不怎么和廖小化说话，很明显他的资格还差得很远。
“钟生，托你的福，小赚了一笔。今天的宵夜我请客！”廖承德眉开眼笑，猛拍胸膛夸下海口道。
“这么小气？你至少赚了好几百万吧！就拿些大排档上的食物搪塞我？”钟石嘿嘿一笑，调侃道。
听钟石这么一说，廖承德脸上就是一红，好在此时夜sè已深，轻易也瞧不出来。他吭哧了半天，也没说出个所以然来。
“要不去半岛酒店的吉地士餐厅吧，那里的法国蜗牛是最可口的。”廖小化眼睛一亮，忙不迭地建议道。对于吃喝玩乐，他倒是最拿手的，眼见老爸说不出所以然来，就自作主张了。
“就知道吃！你要是把吃喝玩乐的功夫，拿出一半来，老子就烧高香了！”廖承德圆眼一瞪，没好气地说道，“你也不想想这是什么时候了，难道要我们这群人先去换一身西装，然后去喝红酒吗？”
听廖承德这么一说，廖小化才察觉到现在是深更半夜，那些有名的餐厅早就关门大吉了。在这个点营业的除了一些茶餐厅之外就只有那些大排档了，他不好意思地摸了摸头，脸上有些讪讪。
“钟生，廖生，我倒是有个好地方介绍！”沉默了半晌，陆虎突然开口说道。
“哦？是吗？你说说看！”对于平rì沉默寡言的陆虎，大家都习以为常了，今天猛然听到他开口提议，一时间众人还有些不习惯，不过这也提起了众人的兴趣。
“这里是中环，除了那些白天做生意的餐厅，还有些专门对深夜的客户，就是价格方面有些……”陆虎一副yù言又止的架势，也不知道他从哪里得到这个消息的。
“只要东西好吃，我请客！”廖承德的表现机会又来了。
“是家西班牙餐厅！叫做什么艾西德什么的，我只是听朋友说过，自己也没去吃过！”陆虎挠了挠头，有点不好意思地说道。
“西班牙餐厅？”廖小化一听眼睛就亮了，不自觉地狂咽口水，他的这番举动自然被众人齐齐瞪了个白眼。
备受委屈的廖小化小声地嘟哝道：“瞪我干什么，只要你们吃过，保证赞不绝口！”不过没人听他的，只是吩咐司机前去。
这家西班牙餐厅也在中环，而且开在太古广场，地段的价位可不便宜，看来这家餐厅倒很可能真的是家不错的餐厅。
这个时段正是美国资本市场结束的时候，即便是在深夜四五点，埃希德餐厅也是人流如织，许多身穿高级西装，手提着公文包的年轻才俊带着各sè表情，坐在餐桌边和身边的同伴低声交流着什么，脸上都隐隐盼望着什么。
对于这些厮混于美国或者欧洲市场的人来说，生物钟已经完全颠倒，这个时候就是他们的晚上，是享受晚餐的时光，而今天又正是周末，因此许多人一下班就迫不及待地来到这里，期待着一顿丰盛的大餐。
虽然人数众多，不过在廖小化出示了贵宾卡后，四人还是轻而易举地找到了个位置，等四人坐定后，廖小化也不看菜单，就对侍应吩咐道：“鱼子酱、哈蒙、罗宋汤、盐焗鲈鱼、大虾焗海鲜饭、红酒，甜点是芝士nǎi酪，就这些了！”
等他点完，这才发现其他三人都看着他，眼神中尽是果然如此，饶是他脸皮厚实无比，也不禁浮出一丝愧sè，轻咳了一声，他这才说道：“你们看干什么啊？这些都是西班牙的美食，我也难得来一次的！”
不过看他轻车熟路的架势，其他三人很难相信他所说的话。廖承德低低叹了一口气，合上菜单，语气萧索地对侍应说道：“和他的菜单一样！”
“钟生，你呢？”陆虎有些紧张地对钟石说道，对于这种高档的餐厅，他还是第一次来，连手都不知道该怎么放，此时钟石就成了他的主心骨。
“不知道你们有什么好的推荐呢？”钟石也合上菜单，微笑着对侍应说道。
“先生，本店的特sè是海鲜饭，我强烈推荐你！”侍应说着一口流利的粤语，显然来港的时间也不短了。
“这样啊？”钟石沉思了一会，这才吩咐道：“鹅肝酱、火腿、七分熟烤牛排、水果沙拉、提拉米苏，饭后的饮品给我一杯浓缩咖啡，谢谢。另外，给这位先生一份海鲜饭！”他指了指陆虎。
“除了主餐，我和这位先生一样！”陆虎如释重负，连忙合上菜单，对侍应点了点头。
西餐的正式全套餐点和中餐大为不同，分为头盘、躺、副菜、主菜、甜品、酒水等。不过在这个时候，就没这么多的讲究了，众人早就是饥肠辘辘了，哪还有心思去遵守这些繁冗小节。
等侍应上了几盘切得薄薄的火腿，廖小化的脸上就露出陶醉的神sè，他迫不及待地向其中的一盘伸出手，准备用手去夹。他一边行动一边说：“这可是大名鼎鼎的伊比利亚火腿，很贵很难得的！”
“怎么伸手？”廖承德敲了敲手上的刀叉，提醒廖小化道。他不知道的是，西班牙用餐的礼节是可以用手拿火腿、虾等食物的。
“什么？这就是伊比利亚火腿？”钟石望着面前薄薄的一盘，真的有些惊讶了。
这种火腿为什么那么出名呢？这种火腿是西班牙国宝级的美食，是伊比利亚半岛特有的“黑蹄猪”的后腿腌制而成，这种猪被圈养在橡树林中，以橡果为食，因此猪的脂肪中胆固醇的含量会减低，脂肪变得清洁透明，而且脂肪是jīng馏油酸，类似于橄榄油，是非常好的脂肪。
黑蹄猪长到十八个月左右，就会当作食材了。砍下的后腿只用粗海盐腌制，然后放入摄氏四度的冰箱里，经过脱水，然后再放入低温的储藏室yīn干四到六个星期。
经过以上的步骤后，火腿还要给吊在通风的干燥室里风干，在地中海和大西洋交界气候作用下，火腿会失去约三分之一的重量，并散发出香味。风干后的火腿，还要放在温度低、湿度高的地窖中进行最后的低温熟成陈放，这个时间大约是14个月，等到成熟时已经经历过了至少24个月，有的甚至要经历30个月，基本上一支火腿的诞生需要数年的时间。
成熟了的火腿肉sè绯红，肌肉周围散发淡淡的脂肪，如云环绕，外观就像是件艺术品。它肥而不腻、瘦而不柴、入口化渣，唇齿留香。
这种火腿的最佳进食方式就是生吃，也只有生吃，才能对得起它的无上滋味。而且在讲究礼节的西班牙人眼中，吃伊比利亚火腿是用手抓，从不用刀叉。
钟石之所以知道这些，完全是因为后世华夏有一位高官落马，在其供词中曾经提到过这种肉，当时这位高官的儿子花了大价钱从非洲带来，说这种肉要生吃，而这位高官则坚持要煮熟了吃，父子之间甚至还有些怄气，不过这块火腿最终还是被煮熟了吃掉。
当时的一些美食家，是这么评价这位高官暴殄�
