发个微信去天庭-第346部分
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而罗杰斯一脸诡异的看着昊学，完全不知道说点什么，可对方接下来的一句话，他觉得自己也是个悲剧。尼玛，这里是开了地图炮啊，他也听不下去了。（。）
第733章 坑死人才是秦奋的风格（）
“其实相比起这冬瓜盅土豆烧牛肉才是最让人诟病的。看着很寻常，似乎没有花心思！”昊学话锋一转再次开炮。
罗杰斯莫名其妙的躺着也中枪，这牛肉是老子做的，你有什么意见？
“哪有问题？”罗杰斯愤然以对。
“你看看，这个肉牛焖制的时间不够，虽然烂了，但是火候不足，明显是高压锅压制了半小时，然后焖了一小时，为了赶时间我们可以理解，但是这就体现出一个厨师的细节！”昊学不是吹的，学过啊。
罗杰斯脑门很黑，是秦奋叫他压的，他当时也不明白。
这牛肉来自地仙界，口感细腻，弹性十足，远比人间的要慢，食神那些家伙处理起来肯定容易，因为不是凡火，但是大厨子不行，为了便于焖至，他还专门用玉冰烧加柠檬腌制，就是为了牛肉的加速松软，可到了昊学这里就给了对方一个由头。
罗杰斯死的心都有了，正想解释一句。
可惜昊学眼睛一眯就不给他机会，想为秦奋说好话简直做梦，这两人的关系不一般，昊学可不傻，“罗杰斯先生也是用牛肉做菜的行家，这在西方菜式里很多，处理手法也很多，但是中餐讲究一个火候和时间，不到位就是不到位，您应该明白。
我想如果是您来做，应该不会这样！”昊学一句话就堵上对方。
罗杰斯有一股打人的冲动，那就是哥们做的！
看到对方脸上的难看，周围的众人也是一脸的古怪。不由得看向秦奋。那眼睛似乎会说话。好像在询问，在质疑，更多的还是期待一个解释。
秦奋很纠结，这叫他说什么好呢？总不能说大爷的材料来源你们想不到，所以必须这么干？
他忍住了，罗杰斯受不了，“那牛肉是我做的！”
尼玛，昊学瞬间就懵逼了。你做的？这不是问到狗身上了吗？
格兰特牙花子好痛，这事峰回路转啊。黄书记就笑笑不说话，没想到还能这样的。
不由得几人都看着秦奋，希望他给出一个解释，要知道，他们来吃饭可是冲着大厨子天下无双的名头。
秦奋耸耸肩，“我们三个都是厨师，惺惺相惜，所以就一起合作了一把，牛肉我简单处理一下。其他都是罗杰斯操刀！”
好嘛，黄书记没有说话。对于他来说谁做的无所谓，只要格兰特满意，再说了罗杰斯一样是顶级名厨，还是世界级的。
格兰特没有生气反而露出微笑，“是吗，那要尝尝，几位大厨通力合作，难得一见！”说完就吃了一块，那种入口即化，浓郁的牛肉味儿很快就在嘴里化开，“好香啊，从来没吃过这么好吃的牛肉。”说完又来了一口。
黄书记也不慢，跟着就上，昊学一时间就傻掉了，不是应该很普通的吗？土豆烧牛肉还能烧出一个花儿来？
就在昊学郁闷的时候，格兰特眉开眼笑，“罗杰斯和秦师傅合作了一把，那么张老先生您的呢？”张名言还在回味牛肉，听着格兰特这么一说，整个人都不好了。
扫了一眼冬瓜盅？
昊学也是一惊，随后就是有点不爽，抱怨的说了一句，“师傅，你做的是冬瓜盅吗？既然你做这个就自己雕花啊。”潜台词大家都知道，秦奋水平不行啊，您应该自己来的，展露一下我华夏的巅峰技艺嘛。
张名言恨不得找个地缝钻进去，抬手一指，“我就是做的雕花！”
昊学看着秦奋只想说你麻痹啊，你不早说！这是挖个坑等他跳了还要把他活埋的节奏。
可秦奋真没这么想，张老和他算是忘年交了，怎么可以揭破，本来他就没法去说，这个事就这么过去算了，可没想到格兰特的好奇打破了沉默。
格兰特瞬间肌肉有点抽筋，一股笑意就憋在了胸口，要不是皇室的矜持，他早就说抱歉了。
罗杰斯郁闷的看了一眼老朋友，心里一声大吼，躺枪的自己绝不是一个人！
张名言也躺枪了，这真是老子雕刻的。
昊学一股尿意就憋在了裤裆里，这算什么？刚才自己吹捧老师算是白瞎了，结果拿老师和老师比，这不是傻逼吗？
畜生啊，昊学傻傻的看着秦奋，你还带这样的？感情批评的两道菜都不是他全盘负责。
自己比较的对象就是特么的经手人，还有比这个更加扯淡的吗？
秦奋同样嘿嘿一笑，大厨子的尿性可不是被动防守，“这道冬瓜盅，并不是没有在内容上突破哦！”
“哦！”格兰特一下来了兴趣，和其他人一起揭开了冬瓜盖，里面是清汤，上面有一块肉，不是丸子而是一整块。“这是？”
“这是汽水肉，你们看冬瓜盖是生的，也就是蒸的时候我并没盖上，而是将其敞开，当蒸笼里充满水汽，就会自然的进入冬瓜之内，里面的肉我没有太多的处理，就和丸子的做法差不多，但是整个肉块，是由汽水加热蒸熟，加上水汽散热就会液化，里面的汤底其实都是水汽凝聚而成。
水汽液化，不断的加热四周，就会将食材的味道一点点融入进汤汁内，味道更加的鲜美浓郁！”
秦奋话一说完，格兰特眼睛一亮，没吃过。当然了，这就是一道家常菜，在北湖省很常见，在酒楼基本看不到，格兰特这种人怎么可能吃过。
昊学死死的看着秦奋，这个做法他知道，但是没想到狗肉也能上宴席，秦奋这家伙不仅厨艺高超，更加心思细腻，他这是摸透了格兰特这类富豪的特性，因为他们很少吃路边摊，那种新奇的做法一下就抓住了他的内心世界。好厉害的家伙！
秦奋不屑的撇撇嘴，做菜和抓药一般，要有针对性，对症下药，这才是真正的厨师。
秦奋的话就是回击，刚才对方说没有什么变化突破，大厨子就用事实说话，分分钟教他做人。
现场很尴尬，几个外行看着昊学就像看小丑一样，格兰特更是肯定，秦大厨就是天下无双，你看看，冬瓜盅他吃过，但绝对没有吃过这么好吃，这么新奇的，能结合各种思路，打破常规，本身就是技艺高绝的体现。
“那你这道炸青椒呢？如果我猜的没错，这是一道渝市菜的做法，里面应该有肉，可你为何没有将青椒滚上面粉，这样炸才不会破坏青椒的原味，才能将青椒味和肉味中和，你这么做难道不是犯了常识性的错误！”昊学爆炸了，一时间剑指秦大厨。
两人这一开战，黄书记大喊一声好刺激，这么专业的撕逼还是第一次见。
格兰特也是一呆，似乎说的很有道理，他不由得看向秦奋，难道真的出错？
罗杰斯摇摇头，叹了一口气，不作死就不会死啊，老师那是什么人？天下无双，怎么可能犯低级错误。
张名言无语的看着自己的徒弟，今天你走眼也不是一两回了，能不能别迫不及待的去丢人，心好累啊。
“是吗？你确定？”秦奋悠然的点起一根烟。
格兰特迫不及待的尝了一口，一口下去，整个青椒都是酥脆的，他从来没想到青椒还能炸成这样，但是绝对没有焦，也没有加面粉，直接就炸透了，更加诡异的是，里面真的有肉，整个肉也是外表酥脆，但内里香嫩，十分特别！
“好特别的口感，我吃的东西也不少，还是第一次吃这样的，开始我还以为是虎皮青椒呢？”黄书记无限唏嘘，找秦奋做菜算是找对人了，你根本就不知道他做的是什么，总是那么奇葩，但味道却好的出奇，不断的给人新鲜感。
“的确是与众不同，肉也不失青椒味，我很好奇这是怎么做的？吃过之后给我一种熟悉感，却又说不出来！”
秦奋悠然的吐出一口烟，扫了已经目瞪口呆的昊学一眼，
猛的站起身，“厨艺，美食，跟随着时代，时代在进步，我们厨师也不该故步自封，你以为的常规做法那是你以为，在我看来，天下各种手段都是没有规矩的，做饭做菜，天马行空，厨师才不会丢失创造力，我华夏的美食才不会倒退，只有不断的创新。
积累前人的经验才能推陈出新走的更远，作为一个厨师，我们有责任推广自己民族的瑰宝，欧洲人吃烧烤，油炸类较多，我国古代最初却是以蒸煮为主，但不代表我们华夏的美食不符合欧罗巴人的习惯，不是我们做不到，而是想不到，我要将美食推向世界，那么肯定不能墨守成规！”
“好！”张名言猛的站起身，一脸激动的看着秦奋，“秦师傅，今日一会，老夫受益终身，谢谢！”谢谢这两个字沉重而真挚，它代表着每一个华夏厨师的梦想。
华夏美食源远流长，它是民族的财富，也是世界的财富！（。）
第734章 来自亲王的邀请，欧洲之旅（）
“我不信，这只是你一面之词，为的就是掩盖你的失误！”昊学疯狂了，一直被大厨子坑，现在坑的已经没有脾气，有句话说的好，不在沉默中爆发，就在沉默中疯狂，此刻他就顾不上那么多了，人争一口气佛受一炷香，现在他就一个目的，挽回自己的面子。
要不然还怎么在这一行混下去！
秦奋撇撇嘴，将烟头掐灭，“什么叫常规？那么我就跟你说常规好了，你看到的，只是你见识的，格兰特先生，是不是吃在嘴里有一种既视感，但又说不出来！”
没错，格兰特一直有这个想法，深深的点点头。
“那么您吃过炸鸡和薯条吗？”秦奋脸上诡异的笑着。
“当然！”这话一说完，格兰特猛的一惊，张名言眼睛一亮，没错，常规做法是怎么样的常规他懂了，一拍大腿，脸上涨的通红，“好，好一个天下无双，老朽服了，真服了！”
他这边一开口，昊学死的心都有了，师傅，我可是你徒弟啊，你这不是帮着外人痛打落水狗吗？
罗杰斯眼睛一眯，想到了什么，叹了一口气，“老师您是一个天才，真正的天才！”
“什么意思？”昊学还是没明白。
格兰特也是一脸好奇的看着张名言。
老厨王摇摇头，挑起一个青椒，“我所料不差的话，这个青椒的处理应该就是和快餐店炸薯条炸鸡的处理方法一样。
先是抽掉青椒里面的子，然而焯过水，半生熟的时候直接放进冷藏室冰冻。这样几个小时后就会结冰。之后取出。塞入肉馅，直接用油炸。
冰过之后，食材的内部水分结冰，一旦直接高温油炸，就会使水分汽化，将青椒组织变得通透，油炸的时候容易酥脆，这和薯条是一个道理。肉馅塞进去后，因为冰冷的原因，也是同样容易被炸的外焦里嫩，这个做法如同秦师傅所讲说他打破常规，没错。
我们中餐这样的做法很少，说他遵循常规也没错，西方这个做法比较多。
更难得是秦师傅中西结合，将其手法和道理运用到中餐之中，这样口感偏重西方，中方也能接收。手法独特，中餐在世界范围内推广有一个很尴尬的问题。
那就是地方口味。不论是什么菜系，到了国外想要生存就会迎合老外的市场，被改良，这是没有办法的事，可这样做，最后的结果就是中餐丧失了原本的华夏特色。
而秦师傅从做法上改良，却不改变口味和特色，真的是独具匠心，前所未见！”
听完老师的话，昊学扑通一声坐在椅子上，哑口无言，老师的每一句话都在抽他，抽得他脸都肿了，摆事实讲道理，从每一个细节都道出了秦奋的厉害之处，照顾到在场的每一个人。
这里有华夏人，有老外，口味自然不同，可秦奋却能通过一道菜兼顾两边，可谓是用心良苦，这才是真正的厨师，这才是真正的厨神，他想起了一句听过的话，厨师做菜，是为了客人，用心去做，才能做的好，这是星爷食神里的一句台词，但却说得发人深省。
口味的问题很多人都懂，但不是所有人都想着去解决，他们不求无功但求无过，但秦奋却是不同，做菜考虑的是真正的客人，将心比心，昊学自问做不到。
此刻，他看着秦奋一脸的尴尬，和对方相比，自己就是一个小丑，他还在纠结名利，对方却是想着推广文化，气魄就不在一个层次。
他正在痴呆，格兰特用勺子挖了一汤匙的冬瓜盅，然后塞进了嘴里。“天哪，那不是银耳吗？我看着还以为是银耳，这个冬瓜盅底部的东西原来是雕花！”
卧槽，黄书记一呆，他刚才也看见了，将肉挑出，用筷子夹了一下，发现一下没夹起来，一下子就傻掉了，“看着明明就是银耳啊，居然是雕花，可在冬瓜底部这是怎么雕的，这可是内部啊？”
昊学一呆，同样惊慌失措的看着他自己的那份冬瓜盅，心里久久不能平静，这个水平也很一般嘛，就是我也能做到！他想起了自己刚才的话，真的可以做到？
臣妾做不到啊，这特么的就不是人能干出来的。
张名言一声苦笑，“这是内雕，我还以为我处理完外皮就完事了，没想到秦师傅在极短的时间内做了内部雕花。
内雕的难度不在豆腐雕刻之下，因为眼不能见，全凭厨师的感觉，手中有刀，心中也必须有刀。
鬼斧神工啊，秦师傅不愧是刀工一绝，天下无双，老朽做不到，不光是我做不到，就是我师傅，前清廷御厨传人也做不到，这已经脱离了厨师的极致，这是大师级的雕刻手段，秦师傅不仅仅是神厨，还是顶级的雕刻师傅，不服不行！”
罗杰斯听了只想翻白眼，要是你知道他最近在干什么估计能吐血，他最近玩上服装剪裁了，还有他特么的会天衣无缝针法，能织锦，甚至还特么的是武协的成员，这些都是罗杰斯刚知道的，虽然后面几项没有厨师那么丧心病狂已经开始走向世界。
但是他相信，这货必将在未来的时间内，全职业制霸啊，这样的人，跑�
