全美食狂潮料理时代-第404部分
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罗曼莫奈在司空瑶煽风点火的催促下，终于还是妥协了“好吧，那明天先带你去逛逛好了，今天晚上的话……”
司空瑶连忙否决道“今天晚上就去啦，你看那时间，我虽然不懂法语，但阿拉伯数字还看得懂啊，不就是今天开始么，晚上一定超级精彩的！”
架不住司空瑶的劝，罗曼莫奈最终还是点点头道“那也好……反正也该找个地方吃晚饭，干脆就算了，直接到会场那边去好了。”
司空瑶见罗曼莫奈好似放弃了去找白夏的念头，生怕罗曼莫奈反悔，连忙催着他上路，了却一桩心头大事之后，司空瑶便觉得说不上来的舒坦，看着那块招牌别提多么舒坦的，那些琳琅满目的美食，还有一个个参展的餐厅名字，都仿佛是她的救命恩人一般。
巴黎美食节的会场在香榭丽舍大街的尽头，而香榭丽舍大街道路两旁商贾云集，不太长的街道两旁布满了法国和世界各地的大公司、大银行、航空公司、电影院、奢侈品商店和高档饭店。您既可在其中消遣娱乐，又可采买购物，同时也可以欣赏这个有着百年历史的人间第一美丽大道之一的万种风姿。
从卢浮宫远望香榭丽舍，可以通过协和广场和凯旋门直望到巴黎郊外拉德芳斯区的新凯旋门。街道两边的19世纪建筑，仿古式街灯，充满新艺术感的书报亭都为这条大道平添一种巴黎特有的浪漫气息，让司空瑶对于这个城市的好感又上涨了几分。
走在香榭丽大道上，看着大道中央车水马龙的繁华和大道两旁被浓密法国梧桐树遮盖下的悠闲，体会着巴黎人的生活和浪漫，名店，时装，电影院穿插其中，华丽，优雅，美丽，俨然成了它的代名词。
人流中有的衣着光鲜，有的整结素雅，也有青春热烈，也有简单随意，却都没有丝毫的骄情与做作，夜间出行的人，都有着一个共同的目的，那就是巴黎美食节的会场。
或许是往街的餐厅都去了会场，所以今天的香榭丽舍大街上的餐厅倒是有很多都没有开业，司空瑶路过其中一家的时候，便被那美丽的招牌所折服，虽然没有开启霓虹灯，但司空瑶也能够透过暗淡的轮廓想象到当灯光开启的会是多么美丽。
罗曼莫奈不经意瞥了一眼，便说“这家餐厅叫做银色珊瑚，在香榭丽舍大街也十分有名气，是一家三星米其林级别的餐厅，他们家最卖座的就是珠宝布丁，据说一份的价格就要上百法郎，但客人依旧络绎不绝；”
司空瑶不禁暗暗吃了一惊，一份布丁就能卖上百法郎，这也太好赚了点，不过能够取得三星米其林，确实也有着这样的实力，司空瑶倒也不嫉妒，只是期待着或许有一天自己也能够达到这样的水平。
罗曼莫奈又继续说“话说之前好像在那块美食节的宣传招牌上看到了这家餐厅的名字，我想他们应该会拿卖座的珠宝布丁去参展吧，如果队伍不长的话，或许可以试试买一份回来尝尝，看看是不是真的那么玄乎。”
司空瑶也跟着点点头，十分期待，可不知道为什么，银色珊瑚这个名字总人司空瑶觉得很是在意，往前走了几步，突然间面露恐慌的神色，这银色珊瑚，不就是白夏工作的那家餐厅吗？那珠宝布丁，不就是他的代表作吗？
那么这一去，岂不是就会遇上白夏？如此一想，司空瑶便觉得眼前一阵天旋地转，她这是硬生生将自己往火堆里推啊。
司空瑶连忙扯着罗曼莫奈的衣袖，道“大叔，我突然有些饿了，要不我们就随便找一家餐厅对付一下吧，明天再来也不迟，反正都这么晚了，我猜那些店应该也快打烊了。”
罗曼莫奈皱了皱眉头，道“你今天是怎么回事？一会儿说这一会儿说那的，都走到这里，眼前就是美食节的会场，你居然跟我说不去了？这怎么行，我都快饿疯了，你看这一路上哪里还有餐厅开着？就走多几步路，别犯懒。”
司空瑶一脸愁眉，真是恨不得给自己来上两巴掌，自己未免也太能作死了，怎么就没有想到巴黎美食节这种盛世白夏是一定会去参展的，看着罗曼莫奈这一脸非去不可的神情，司空瑶知道自己这一会真的是麻烦大了。
和司空瑶不同，此时的罗曼莫奈却是一脸的欢喜，这么些年没回来法国了，也不知道那些往昔辉煌的老店，如今又是什么水准，不知道家乡的美食，还是不是当年的那个味，如此想着，他便忍不住加快了脚步。
可司空瑶跟在后头，却觉得是一步步走向地狱，她还是头一回觉得，这美食竟然叫她如此害怕。未完待续。
第六百三十六章 味美法国（）
自古以来，美食节都是人类历史上人为活动的一大盛事，只要是有人的地方，只要是有食物的国家，都举办过美食节，那怕没有这个名头，也有这个形式，像是逢年盛事，大抵都会是以节庆的形式，汇集某一地域或者某些区域的美食进行展销，以此拉动地方经济的发展，或是宣扬人俗文化，美食在这一活动中的推进作用不由分说。。
美食节是很多地方文化生活中的一部分，他的存在形式也是十分的多种多样，美食节可以独立存在，整个会场只进行仅有美食的展销活动，同时也可以连同其他活动相结合一起举办，如德国十月的啤酒节，这场誉为全球最大的节庆活动之一的盛事，每年都会吸引了超过700万名的观光客，足足喝掉600万公升以上的啤酒！
大家印象中一板一眼的德国人，其实也具有如此热情好客的一面。连续16天的啤酒节，每年在特里萨广场上架起可容纳数万个座位的大帐棚，提供游客啤酒、德国美食，帐棚外则竖立着摩天轮之类的游乐设施，会场中不时穿插身着中古世纪服装的游行与民俗活动，让美食和啤酒交汇其中，碰撞出味蕾的火花。
亦或者是逛花街或是猜灯谜，大凡庙会庆典，绝对少不了美食的影子，两者一同举办，不仅烘托气氛，也更加丰富多彩，因为美食节开展过程中，汇聚的都是比较有特点的食品，且数量较多，所以会引起很多人的兴趣而前往参加。
根据举办形式的不同，美食节的名称也有很多，如小吃节，小吃会，美食展销会，庙会，特色小吃节；小吃巡展，厨艺展，等等。美食节举办期间也可能会开展一些相关的活动，如演绎。游行，评比，展示等等。
世界各地都有类似的美食节举办，由于中华美食制作工艺，地区饮食差别。中国人的饮食习惯等，华人的美食节举办更频繁，规模也更大，人气也更旺。
美食节是一个人们集中消费的集会，成功举办的美食节对活跃地方经济，提升城市形象有着一定得作用，于眼前的这一场巴黎美食节，便是每逢三年才举办一次的大型盛宴。
在汇聚着世界顶尖时尚元素的巴黎，人潮涌动下所催生的顶尖餐厅更是无可替代，但凡能够参展这一次美食节的。都是家喻户晓的人气餐厅，其中不少还是夺得了米其林星的王牌餐厅，能够来这儿走上一趟，便也已经能够令人觉得此生无憾。
满街的霓虹灯光掩盖不住热情高涨的炉台灶火，不曾想那以优雅著称的法国人，做起菜来也是这般狂野，一名端着中华锅的厨师左手奋力一挥，锅底卡在炉灶上与铁架发生剧烈的摩擦，刹那间一道两米之高的红火光直冲云霄，惹得周围的人一阵叫好喝彩。
将料理舞的如同艺术般。怕是西餐惯用的平底锅永远也做不来的事情，司空瑶再一次感叹中华料理的神奇，一把菜刀一口锅，煎煮烩炒炸无一不成。实在是令人感慨于中华五千年以来老一辈先人的智慧。
能够在法国驻脚的中华餐厅，必定有其过人之处，每个国家都有自己喜好的口味，要让人接受其他国家的美食风味，并不是一件简单的事情，但凡去了国外的中华料理。大抵都需要加以调整，或是口味调整，亦或者油温降解，皆是失去了原本传神的味道。
所以不管那么厨师舞的多么卖力也好，就算那火光烧穿了天塌下来，司空瑶也只会往边上一躲，绝不会萌生出想要去品尝的念头，于此司空瑶倒也对之提不起兴趣来，毕竟想要吃地道的中华料理，等这一趟旅行结束之后回到中国，有的是机会可以享受，与其去尝那不地道的中华料理，倒不如去见识见识正宗的法国菜；
法国菜或许是不能用味美或营养丰富来形容的，而只能用情调来将之形容，除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝，所以司空瑶倒也还发现，有一处档口的菠萝壳堆叠如山高，细细一看，便知道那是东南亚风情的菠萝饭，将一个菠萝里头的肉掏出来，取果壳做皿，将菠萝果肉连同食材一起炒饭后盖如，酸甜可口，味道诱人，而且先前掏出来的菠萝肉还能当做水果点心，实在令人着迷，光是看着那如同如山般还要高的弃壳，便该知道法国人多么喜欢这道菠萝饭。
在司空瑶眼里看来，法国人对于菠萝饭的喜爱，大抵不亚于英国人对于炸鱼薯条的热衷吧。
但她到底还是提不起兴趣来，倒也不是说这些料理算不得美食，只是能够令她满意的法国菜还没登场。
西菜中最具代表性的是名闻遐迩的法国菜和意大利菜，两者之所以出名，在于意大利菜善用香草，而法国菜则精于酒料，突出了菜式具备的各自风味和增添了它们的色、香、味感，受到了人们的普遍喜好。
所以，要想找到出一个受欢迎且有特色的法国菜，西餐厨师必须要懂得如何选用不同种类的洋酒及香草于烹饪中，所以寻着酒香味去找，便一定能够寻得正宗的法国菜。
洋酒与菜式的搭配有一定的规律，这些规律是人们长期饮食生活实践经验的总结，它遵循一个简单的道理酒与菜肴的搭配要风味对等、对称、和谐，并为包含者所能接受和欢迎；
具体来说，色香味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯的菜肴相结合；香味浓郁的酒应与色调热、香气馥、口味杂的菜肴相结合。一般来说，白酒常被采用调制海鲜类或白肉烊菜式，红酒则是烹调牛肉、红肉类、野味类菜肴传统搭配。咸食选用干、酸形酒类，甜食选用甜形酒类，辣食选用强香型酒类。在菜肴制式难以确定时，则选用中性酒类。
作为开胃菜的第一道，酸形酒搭配的料理固然是首选，于此白葡萄便是不二之选，搭配一些清淡或者爽口的料理，一定是绝佳的享受，如此想着，好像是感受到了司空瑶的冥思一样，璀璨的灯光下，忽然又燃起一缕青幽色暗火。
司空瑶睁开眼睛一开，那闯入鼻息中的美味，便是它了，酥皮洋葱汤。
酥皮洋葱汤，是一道典型的西餐里的开胃汤，而且中餐里是绝不会把洋葱用来做汤的，但是加了西式的调料后，浓稠的洋葱就会变得鲜香袭人。
中华料理里头，洋葱大多是不受人待见的，但是洋葱却是西餐中最普通的蔬菜，之所说普通，只是因为常见；所以普通，而绝对不是它本身不被器重。
提起西餐；就不得不提到洋葱，西方国家把洋葱誉为“根中的玫瑰”，而一些夏短冬长，日照不足的国家，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存，特别是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是被称为餐桌上的“四大天王”，陪伴着千家万户熬过严寒。
一旦洋葱在厨房里消失；西方人的饮食将不再是一种乐趣。无论主菜、配菜、开胃菜；还是主食、甜点和汤；我们总是能很容易地找到洋葱的影子，五千年前，古埃及人将洋葱当做供奉神明的圣品，建筑金字塔也以洋葱作为补充体力的极品。黄洋葱没有紫洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些黄洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味。
或许烧烤的时候来一些洋葱提味，亦或者炒菜的同时倒一些进去增色，在中华料理里头或许偶尔还能见到洋葱的影子，但如果说是做成汤的话，怕是令人闻风丧胆避而远之。
但如果是稍微懂吃的人，才能够知道那酥皮洋葱汤到底是怎么一回事，如今身为三级美食家的司空瑶，更是不会放过这个大好机会！未完待续。
第三百六十七章 寓味于酒（）
吸引着司空瑶目光的是那一缕青幽的火焰，那是白葡萄酒被点燃说迸发的料理激情，可以为汤汁增添别致的风情，酥皮洋葱汤，典型的西餐里的开胃汤，而且中餐里是绝不会把洋葱用来做汤的，但是加了西式的调料后，浓稠的洋葱汤鲜香袭人，汤杯上的那层酥皮，经过高温的烤箱后，酥皮层层分明，无论是用手掰着吃还是泡在汤里，都是那么的美味。法式菜的工艺，独具匠心，色泽金黄，芳香味醇，入口后回味无穷，确实讨喜。
土豆洗净切片，切好后放入装水的碗中，洋葱去皮切丁，西红柿用开水烫一下去皮切丁，培根切片备用，锅内倒入油，油热后放入洋葱煸炒出香味，在再放
