八宝书库 > 浪漫言情电子书 > 全美食狂潮料理时代 >

第302部分

全美食狂潮料理时代-第302部分

小说: 全美食狂潮料理时代 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    黎娜推荐道:“喜欢甜食的话,这道桂花糯米藕也可是试一下。江南地区汉族传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,算是一道中式甜品,其味香甜、口感清脆、香气浓郁如桂花。”

    周楠随口道:“杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子’一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。”

    司空瑶夹了一块糯米藕,果然如同黎娜说的那般好吃,食欲大开之际,又惊奇地发现一物,形状有凝如膏,却又恰似乳酪,脂状顶上饰之以杏仁片和几朵含苞的花蕾,佐以些许香草,红白紫绿,斑斓可观。

    “黎娜姐,这个又是什么?”司空瑶好奇地问道。

    黎娜解释道:“这个是糖蒸酥酪,将鲜牛奶放入锅内煮滚,加冰糖煮溶。用双层白纱布过滤,

    把酒酿汁慢慢倒入已凉的鲜牛奶,并边倒边搅匀,然后分装到小碗内,碗口用铝箔封好,放入锅内,加盖子隔水蒸煮后再移到冰箱冷藏。

    司空瑶抿了一口,欣喜地道:“诶,好像酸奶,不过口感更加顺滑,味道也浓郁很多,有一股杏仁的香味。”

    黎娜笑道:“喜欢就好。”(未完待续)

第四百六十二章 假期修行() 
酒足饭饱之后,众人皆是满足地笑了起来,这花香楼的餐点美味可口,价格也算实在,能够在圣易市中迅速发展起来也不无道理。

    一顿饭的最后乃是黎娜的招牌甜点,虽然不是她亲自下厨所坐,但一众老师还是执意要点上一份来尝一尝。

    有一整朵樱花在里面,透过透明的果冻看上去,非常漂亮。精致得都不舍得吃,粉色装饰着精致剔透的果冻,无论是观赏者还是被观赏者,都深深的坠入樱花般的美梦,樱花瓣的剔透与美味。果冻晶莹剔透的样子,让人忍不住想要咬一口,十分浪漫优雅,又流露出继续调皮和可爱,瞬间俘获了三名女生的心。

    司空瑶和刘雅琴身为甜点师,自然是对之持有观望和学习态度,不像其他老师一样已经吃了起来,而是细细端详。

    透明清澈的果冻,透露着若有若无的粉色,像是被里头的樱花折射出来的色彩,有着迷一样的魔性,让人无法将实现从上面转移开来。

    司空瑶兴奋又好奇地向黎娜请教道:“黎娜姐,这个是怎么做的?”

    黎娜解释道:“这个不难哦,取适果冻粉于碗中加入适量的温水,果冻粉与水的比例为6比100,用汤匙快速地搅拌,使果冻粉均匀融解。加入适量秘制的樱花蜜茶,摇匀至樱花绽放,取果冻磨具杯,加入调好的果冻水,并将1至3颗绽放的樱花放入杯中,将其放入冰箱中冷藏五个小时以上就好了。”

    “诶,意外的简单啊。”司空瑶忍不住感慨道,听黎娜如此轻描淡写地解释着。但她的心里头却丝毫没有因此而小看这份甜点,这里头一定还有着许多不为她所知的要诀和秘密,只不过是黎娜没有一一展开说明而已。

    司空瑶偿了一口,晶莹剔透的樱花果冻旋即在口中散发出淡淡的香气,而这股花香味变得越加浓郁,直到最后仿佛形成了实感一般,是能够被品尝到的气味。

    司空瑶享受着樱花果冻的美味。但旋即又发现了一点瑕疵。随口点评道:“如果减少一点的吉利丁片的用量就好一些。”

    黎娜旋即眼神一凝,诧异于司空瑶竟然对花香楼的樱花果冻提出了见解。

    温侯宇不解地道:“为什么,搞不好果冻就凝结不起来的。而且那玩意处理不好会有味道的。”

    吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名gelatin译音而来。它是从鱼或者牛的骨头提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软,如果处理的不好会有淡淡的腥味。

    司空瑶解释道:“吉利丁制作的甜品最好要密封保存。防止表面产生胶质表层,但是花香楼为了经营需要,这些樱花果冻一定是一口气坐上很多然后储存起来的吧?然后客人下单的时候,就要从冰柜里取出来。如此反复,表面就会产生一点胶质状,这样透明度就会下降了。虽然味道上不会有什么影响。但总觉得不够美观……”

    司空瑶的声音越说越低,明显是感到了周围变得沉寂下来的气氛。当着往届学姐的面批评人家花香楼的甜点,可不是一件什么值得称赞的事情。

    司空瑶尴尬之际,黎娜却是笑道:“没关系,继续说下去,花香楼这三年来扩展得太快,我疲于管理,料理上面,却是有些顾此失彼了呢。”

    司空瑶深呼吸了一口,大胆地继续道:“而且糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软,你这樱花果冻用的是蜂蜜来代替细砂糖,那么单糖的含量比例就更高了,如果适当的减少吉列丁片的份量,改用一些琼脂来代替的话,果冻的透明度也会更高一些。”

    黎娜虚心地接受了司空瑶的建议,莞尔笑道:“小瑶妹妹是甜点专业的吗?”

    司空瑶点点头,道:“是的。”

    黎娜道:“看来会成为一名很出色的甜点师哦。”

    司空瑶咧嘴笑道:“多谢黎娜姐,不过这道樱花果冻还是很好吃的。”

    黎娜应道:“今天我就立刻改进这道樱花果冻的制作工序,如果其他菜品有什么问题的话,也请各位老师说出来,黎娜虽然已经毕业了,但永远是圣易德路料理学院的学生。料理的学习是永无止境的。”

    司空瑶在心里头不禁佩服起黎娜来,能够在短短三年内在圣易市闯出一片天地,让花香楼跻身于准一流餐厅的水准至于,还能够怀揣着如此谦逊好学的心态,难怪她的生意能够越做越好。想必抱着这样的谦逊之心,在料理上黎娜的造诣也不会低到哪里去。

    仅仅是教导员工进行料理,做出来的菜品也是首屈一指的美食,更不用想如果黎娜亲自下厨的话,做出来的料理会有多好吃了。

    巫良突然有感而发,淡淡道:“说起来这道樱花果冻,是你假期的时候修行学到的吧?”

    “假期修行?”司空瑶突然间听到这个名词时,突然间打起了精神来,道:“难道假期还有修行?”

    黎娜笑道:“是啊,当时承蒙老师推荐,去了日本一家餐厅修行,受益良多。”

    司空瑶一脸苦楚地道:“诶……假期居然还要进行修行作业啊,我还想利用这个假期好好玩一玩的。”

    刘雅琴无奈地道:“你这四个月里来玩得难道还不够多么。”

    司空瑶摇摇头,道:“不一样啦……哪那里能算是玩。”

    黎娜莞尔一笑,道:“小瑶妹妹,你今年的修行地点是哪里呢?”

    司空瑶摇了摇头,刘雅琴替她解围道:“他们这一届的学生今年的修行任务还没有指派下来,毕竟早上才结束了考核试验,成绩要过一两天才能统计下来,到时候才会根据成绩情况和学生的性格特点,指派对应的修行任何。”

    司空瑶耸了耸肩,无奈地接受了这个事实,而后又打起精神来,道:“那我会被指派到什么样的餐厅去?可以出国吗?公费旅游?”

    温侯宇苦笑道:“别以为我不知道你家里多有钱,还想要打学校的主意么,如果是出国修行的话,当然是自费了。”

    “诶……不是公费啊。”司空瑶一听到不公费修行,顿时就有些失望,这会儿正和家里闹矛盾,她也不好意思伸手管司空路要钱,经济上面虽然不至于捉襟见肘,但也容不得她随意挥霍。

    刘雅琴若有所思,道:“以你的情况,贺老师应该会安排你去一些规矩严谨,恪守戒律的餐厅磨练吧,他一直和我抱怨说你太任性了,得好好治一治。”

    温侯宇有感而发,阴阳怪气地嘲笑道:“那可不,这才半天就和我们打成一片了,听说当时你可是公然顶撞管理系的博士后教授啊,将来指定把圣易德路闹得鸡犬不宁,哈哈。”

    “诶……怎么这样……”司空瑶脸色愁得苦瓜一般,柳眉拧在一块,叫人看了好生怜惜,“老师,这个修行能不能不参加的啊……”

    刘雅琴摇头道:“这可没办法,每一个学生的假期都是要去进行料理修行的,如果因为国度的关系没办法调解的话,也会转到国内就近的餐厅进行修行,不能免的。”

    司空瑶委屈地道:“不要啦,要是把我丢到一板一眼的餐厅里头,做什么事都不自由,搞不好再遇到一个像四风学长一样的老板,那我可怎么活啊。”

    无辜躺枪的黄四风嘴角微微抽搐,旋即道:“放心,绝对不会指派你到我的餐厅里去修行的,我是绝对不会受你这样绝对会捣乱的学生的。”

    见司空瑶能够和所有老师打成一片,就连在黄四风身上也能够看出他对于这个小姑娘有所期待,黎娜也顺着笑道:“要不这样吧,这个假期修行,到我花香楼来如何?”

    司空瑶欣喜道:“老师,可以吗?”

    刘雅琴喃喃了一会儿,刚到圣易德路料理学院就职时间并不长,类似的情况还没有处理过,她一时间也不知道该如何回答。

    而工作经验更加丰厚的温侯宇则替她解释道:“如果餐厅愿意接受的话,只要向辅导员提出申请,也是可以的。”

    “不过……”温侯宇继而又补充道:“黎娜,这家伙刚来就不给你面子,你就不怕她到你这花香楼来之后,搞得面目全非么,哈哈。”

    司空瑶瞪了温侯宇一眼,而黎娜则是笑道:“怎么会,小瑶妹妹这么可爱,而且对于甜点又有自己独到的见解,敢于推翻料理的配方,是一件需要勇气和智慧的事情呢,我很欣赏她,如果能到花香楼来修行的话,无论是对她还是对花香楼,都会是一件好事呢。”

    司空瑶得意地道:“嘿嘿,温老师,人家黎娜姐都同意啦。”

    温侯宇耸耸肩,道:“我才不在乎呢,你又不是我特色料理系的学生,我管你去哪修行。”

    刘雅琴道:“那回去得和贺来老师商量一下呢,你是他重点跟进的学生,可能不会这么轻易让你随着性子胡来呢。”(未完待续)

第四百六十三章 修行地() 
“什么?你要去花香楼修行?”贺来如同响雷一般的声音炸裂在整栋教学楼中,所有身处于同一个办公室的老师们都暗感不妙。

    司空瑶一脸无辜地笑着,道:“是啊。”

    贺来拍了下桌子以发泄心中的不满,从力道上来看情况绝对不容乐观,“不行!我已经给你安排了修行的餐厅,你知道我花了多大力气才谈妥的这件事情吗?”

    司空瑶嘟囔了一小会,反驳道:“可我不想去嘛,而且黎娜都和我约好了。”

    贺来摇摇头,不容抗拒地道:“不行,现在你已经算是甜点系的学生了,一切都得按照我们系里的要求了,可容不得你像在管理系的时候那样随着性子胡来了。”

    司空瑶不满道:“不是说如果外出条件不方便的话,可以就近选择更改修行的地点吗?你指派我去那里我都不去,我就只待在花香楼。”

    贺来看了司空瑶一眼,冷笑一声,道:“你倒是把假期修行的各项事宜打听得挺清楚的啊?”

    司空瑶坏笑着道:“嘿,反正我就要去花香楼,别地我才不去呢。”

    贺来反问道:“你怎么就这么想去花香楼?”

    司空瑶自然是不会把自己想要偷懒的目的说出来,毕竟以黎娜的性子,固然也不会太过为难她,到时候随便找个借口偷个懒,跑出去玩也不会怎么样。

    司空瑶搪塞道:“因为黎娜姐人很好啊,她请我去她们店里帮忙,说是我能替她们招揽更多的生意哩。”

    贺来自然是不会相信司空瑶的鬼话,白了一眼道:“少开玩笑了,你是什么样的人我还不清楚。就你那性子,不给黎娜添麻烦就算好了,还指望你给她招揽生意?”

    司空瑶撒娇似得道:“哎呀老师,贺老师,我的好老师,就让我去花香楼吗,别的地太远。万一路途上又出什么岔子。指不定我下学期又来不了了怎么办?全国樱桃杯大赛不就是明年暑假吗,迫在眉睫哦。”

    听到司空瑶拿全国樱桃杯来威胁自己,贺来不怒反笑。道:“你以为我们学院真的指望你这一年级的小鬼去挑大梁么?别天真了你。”

    “呃?什么意思?”司空瑶不解地反问。

    贺来解释道:“全国樱桃杯是以团队的形式出赛的,每个学院指派三个人参赛,其中两个人选学院去年就已经定下来安排好了,没有大的变故的话就是他们了。只是第三个人选一直找不到好的学生,你的话。勉强算一个,总不至于太丢人。”

    一听到圣易德路料理学院竟然是把自己当做凑数用的,司空瑶顿时就是瘪了气的气球一样垮了下来,不满地道:“诶……我还以为你们把甜点系复习的希望全部都寄予在我身上了呢……原来搞半天我只是个充数的啊。害我先前还那么拼命。”

    贺来道:“喝,你道真以为你是什么力挽狂澜的大英雄啊,别闹了。赶快去准备一下,暑期修行后天的开始。”

    “诶!这么快!刚刚放假才多久啊!”司空瑶不满地发出抗议。

    贺来道:“假期是你们超越同龄人的关键时期。越早利用越好,来到圣易德路料理学院,你还以为你的生活能像以前那么滋润么?”

    司空瑶抗议道:“那不管,我要去花香楼。”

    贺来在纸上翻阅着,随后道:“花香楼的安排已经满了,没有你的位置。”

    “可是我已经和黎娜姐约好了啊!”司空瑶再次发出抗议。

    贺来笑道:“黎娜那边,我会去和她说明的,她也算是我半个学生,我的话她怎么也会给点面子的。何况我这边从来就没有批过你可以去花香楼修行。”

    司空瑶鼓着腮帮子盯着贺来,以无声地抗议来对贺来发动攻击。

   

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0

你可能喜欢的