全美食狂潮料理时代-第147部分
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普通的一分马卡龙，在星巴克的售价便高达九块钱一个，高昂的价格令许多人望而却步，然而仅仅与此，还未能体现马卡龙的昂贵所在。
市面上的西餐厅及小资咖啡厅出售的马卡龙，大抵只是冠以一个马卡龙的名号，实际上并不能以马卡龙自居。即使在原产地法国。马卡龙最低的售价也在二点五欧元左右，折合成人民币大约将近二十块钱，如此。也只是最为低等级的马卡龙而已。
等级是什么？它既不是你的职业，也不是你居住的地方。更不是你的餐桌举止，不意味你有多少钱或者是你能够挣多少钱。等级是一系列细微事物的组合，让人很难说清楚。正是这些细微的品质确立了你在这个世界上的位置，而马卡龙的甜点等级，大概无法衡量。
诸如消费选择、休闲方式和室内摆设也是社会地位的陷阱。你喜欢喝什么饮料，看什么电视节目，抑或根本没有电视，读什么杂志。《纽约人》、《国家地理》还是《国民探密者》都好，怎样度假休闲，喜欢什么运动，网球还是保龄球，去哪儿旅行都行，如何旅行以及家里的小摆设等等，都会确凿地暴露出人的社会层次。
确立“你在世界的位置”“社会层次”是什么意思？这个位置和层次，就叫“社会阶层”。马卡龙广为人知是在某年的春晚上，由于其形状、颜色很精致，包装精美。加上外国出产，很快就被中产阶层及有消费能力的人追捧。而此时，马卡龙已不仅是吃食。退一步说，好吃与否这时对于很多消费者来说也不是很重要了。因为马卡龙成了一种“格调”的体现——它是中产及其以上的阶层的文化符号，和中产专用的汽车、专有的住址和住房、所用的手机、从事的工作（医生律师工程师高阶白领公务员）等等，构筑起一整套阶层文化体系。
我们看到人们追逐马卡龙的现象，实际这是在向一种文化体系靠拢的反映。
假设下，如果推荐马卡龙的场合不是春晚而是日夜不休的电视购物广告，推荐马卡龙的人不是刘谦不是董卿；如果马卡龙可以大幅量产，价格下降人人皆可享用，则很快马卡龙就会失宠——中上阶层就去寻找能代表他们价值取向的新符号。因为它失去了这种格调符合的标志。
回想下，当汽车还不是普通家庭所能负有之时。拥有汽车还是上层的标识。而如今呢？回首自行车的兴衰、手机的兴衰等等，哪个物件不是？
德国社会学大师齐美尔曾经在他的《时尚哲学》里点出过时尚的定义：“求同与人。求异于人。”
这八个字，一样盛行于甜点界中。
如果光从马卡龙本身的味道而言，它或许无法短时间内风靡亚洲。首先马卡龙的味道，正如许多受恋人压迫碍于面子的消费者所言——这么甜到令人恶心的东西，为什么卖得这么贵？
确实，马卡龙它本身的味道确甜到腻人，如果不是非常喜欢吃甜的食客，一般来说是难以接受这个甜度的，即便是糖份狂热者，大抵也厌不下三个以上。
但马卡龙本身作为甜点的存在，却并非如蛋糕等常见的美食一样单独出售，马卡龙活跃在各式西餐厅中，作为极佳的咖啡伴侣，本身马卡龙便需要搭配味道更加低沉的浓缩咖啡一并食用。不妨试试马卡龙配浓缩咖啡之后，再来评价马卡龙的味道，因为马卡龙的起源，本身就是为了配上一杯浓缩极致的咖啡。
苦与甜的极致，二者相互交融，谁也不能离开谁而独立存在，唯有真正享受过这种搭配的人，才能正确定位马卡龙的价值。
继而有言觉得马卡龙难吃的人，怕是并非真的吃到了成功的马卡龙。除了甜到掉牙的味觉体验之外，硬如坚石的口感历来也是人们赋予马卡龙的定义。
在马卡龙的口感评论之中，食客大多褒贬不一，对于同一款甜点却有着两种极端的评价，可想而知其原本并不在于甜点本身，而是食客所品尝到的甜点等级不同。
刚做好的马卡龙表层和底部都是脆的，中间是有硬度的软，但并不粘牙，比软糖的程度更胜一筹，偏向于牛轧糖的那种硬度，但更容易被牙齿切断。大部分市场上卖的马卡龙，基本上不可能是先做的，一般来说夹上夹心后会放置一个星期以上。但是马卡龙粘上夹心后是无法长时间保存的。杏仁粉的存储期并不如面粉那样持久，所以如果消费者抱怨马卡龙难吃的话，首先要知道的是，到底他所吃到的，是不是先做的马卡龙，没有吃到新鲜的甜点，自然会产生不一样的口感体验。
但是如果国内现在想吃道比较新鲜的马卡龙，恐怕也只能选择去星级酒店点单了。一些星级酒店会有单盒卖，你可以跟服务人员说你想要买现打包的，甜点间的师傅会迅速完成马卡龙的料理。但这样做的代价则十分明显，需要面临着高额的美食费用，一般来说，单个马卡龙的价格，会在一百元以上。
诚然这个价格是对得起马卡龙的各式光环，然而普通人的话，可能接触到的，也只有普通甜点作坊制造的低档次马卡龙，更有甚至，一如网购，光邮寄就要等上几天了，到手的美味若在耽搁几天，自然成了坚石般难以入口的口感体验。但一些高级的甜品店的话，也不是没有可能吃到新鲜的马卡龙，但是价格的话，却又要令许多人望而却步。同时如若不再搭配上一杯极好的浓缩咖啡，则马卡龙本身的价值又要大打折扣。
当然关于马卡龙的价格问题，也要考究它本身料理工艺的难点，马卡龙被誉为甜点史上失败率最高的甜点，即便是经验老道的甜点师，也不敢保证能够百分百成功烘焙出马卡龙来。同时原材料的确比较贵，主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。其次，马卡龙所使用的杏仁粉是要过筛的，这就导致无法过筛的杏仁粉很粗糙，这部分无法使用的杏仁粉费用，自然也要附加到马卡龙身上。
而马卡龙成功或者失败的评定，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑等等，都是成功标准。无论烘焙的成功与否，单个马卡龙的造价都不会低于三块钱，因此有些商家可能会把失败的马卡龙拿出来卖，这又在一定程度上使得马卡龙的使用价值受到冲击。同时由于马卡龙的失败率太高，对于经验不够老道的甜点师来说，大约将近一半。失败品是不允许等上橱柜的，但是昂贵的造价还在，商家不可能自己承担这部分费用，因此对于消费者来说，购买马卡龙所需要支付的费用负担又加重了。
尽管如此，马卡龙得以在亚洲地区迅速盛行开来，除了各种人和作用之外，与其本身的甜点等级也不无关系，能够获得法国甜点界至高称赞的甜点马卡龙，自然也有他昂贵的道理。
在一场至关重要的比赛之中选择马卡龙作为对决的题目，对于对决的双方而言都不是一件小事，尤其是这个题目还是对决双方的其中一位所提出来的，原先的压力便变得更加沉重了。
对于少年的挑衅，吴悠不得不慎重对待，棘手的事情，正在发生。（未完待续）
第二百二十三章 昔日友人（）
少年纹丝不动地盯着吴悠，眼神之中流露出一股灼热的战意。这份战意不仅仅是想要捍卫自己属于一个甜点师的尊严，由内心衍生出的对自我价值能否得到实现的肯定，同时也来自于为了呵护那个记忆中的少女。
此时此刻，在她的面前，少年不能流露出一丝一毫胆怯的表现，三年前是，选择也是，无论什么时候，这个少年都不会在那个女孩面前动摇他的信念，哪怕浑身上下伤痕累累，他也只会用微笑来面对一切，因为他无论如何，也不喜欢那个女孩在他的面前流泪。这是少年所认为的，一个男人在心爱的人面前所应有的担当。
而少年也确实做到了，似乎仅仅只是面对吴悠这样的敌人，还不足以令他感到心悸，尽快心中已经运筹帷幄，仿佛战斗一开始便了绝了一样，亦或着说从来便没有开始过。但是此时此刻，少年的眼里，依旧有着火一样炽热的战意，因为眼前这个红毛，把他心爱的女孩弄哭了，所以等待吴悠的下场只有一个，那边是体无完肤的失败。
吴悠突然间觉得后背似乎涌上一股冰冷的寒意，那是来自少年的阴冷视线，足以令人闻风丧胆的气势让吴悠感受到一股前所未有的压力。在吴悠以往的经历之中，还未曾有人令他如此之惧怕，虽然也曾有和少年一样实力骇人的对手出现过，但却没有一个人能像他这般溢出满满的战意。
此战恐有去无回，万万不能大意。
吴悠咽了一口唾沫，大抵上弄清楚了这是怎么一回事，很明显把少年惹毛了的人正视自己，那锐利的剑刀是冲着自己来的，而自己之所以会惹上这样的麻烦。恐怕便是因为那个女孩吧。
吴悠下意识地看了一眼引起这场战斗的导火索，眼里充满了困惑，咬着牙。心中有着道不尽的怒气。
“这司空瑶居然还有这么一座靠山……难怪首领……我明白了……可恶！”
就在吴悠脑子里飞快运算思考着什么的时候，空气中带着一股冰冷的气息。快如闪电的寒光如银蛇一般穿射而来，“嗖”的一身，尖锐的刀锋划破吴悠的脸庞，带出一丝滚热的暖流。
少年冰冷到几乎要让人窒息的杀意在刀锋划破肌肤的那一瞬间，吴悠已经很清晰地感受到了。
“不想死的话，就把你的视线从她身上拿开，你的对手，是我。法国皇家御用甜点师，白夏！”
下一刻，激动，悲伤，惊诧，愤怒的情绪波动萦绕在了整个开幕式的现场。
直到他亲口说出他的名字之前，司空瑶的心里头还抱有一线希望，尽管直觉的跳动逼迫着她去接受这个事实，但是一个人如果想要抵触一件事情的话，她可以找出成千万个理由来。而归根到底原因则很简单，因为她不想见到他，那个将她的心伤害得几近破碎的人。
但事实还是发生了。那样熟悉的脸庞，经过三年时间将它打磨得愈加坚毅，但是不便的还是那细致的五官，令人无法抗拒的阳光般暖意，还有那带着些许惬意的散漫气息，都是他不变的特征。司空瑶明白了，他回来了，真的是他，那个令她伤心欲绝的少年——白夏。
泪水顷刻间崩堤。且再不可逆流回转，司空瑶一瞬间哭成了泪人。呜咽声如同飞刀偏偏，一把把深深地扎入到了白夏的心中。
昔日友人重复之时。泪水竟然如此苦不堪言，刺人心痛。
白夏的眼里，有着道不尽的柔情，像是一汪要包容一切的海洋，然而等到被接受和原谅的人，却不是他。白夏心里头明白，自己这辈子中犯过最大的罪行，便是伤了这个女孩的心，无法可以被饶恕的罪行，需要用一生来偿还的恶，而此时此刻，少年便回来偿还了。
白夏的眼中，依旧是那么清澈纯粹的柔情，得到谅解的背后，依旧需要站起来承担一切，千言万语也无法弥补他曾经犯过的错，但是无法避免的，他还是需要向那个女孩道歉。
“我回来了，对不起……”
致歉的声音之中，有着白夏自己都无法自己掩饰的颤动，这句话绝非信手拈来，而是事先酝酿了无数致歉的话语，到最后在看到少女那张脸的时候，也只能杂揉成一句毫无作用的对不起。
无奈，心酸，还有苦楚，百般不是滋味，全部混杂在心头之上，无法自拔。尽管白夏也知道一句道歉无法挽回过去的罪行，他也想过该如何偿还自己的恶，但是到了最后的一刹那，尽管随性如他，也无法再说些漂亮的言辞来推脱什么，只有一句苍白无力的对不起，能够令他的心宽松一些。而他也不知道该向司空瑶说些什么，只有这句话，能够让彼此好受一些。
司空瑶早已泣不成声，无力应话，哭声令人心碎，更令白夏无地自容。三年的时光，足以磨灭许多原本弥足珍贵的事情，司空瑶也曾想过，要将记忆中的某个人忘却，也曾坚定不移的以为，可以将他完全放下。也笃定的认为，失去了一个人之后，红尘陌上，独自行走，绿萝拂过衣襟，青云打湿诺言。山和水可以两两相忘，日与月可以毫无瓜葛。那时候，只一个人的浮世清欢，一个人的细水长流，繁花凋零，只为衬托曾经无限美丽过。
至少直到他出现以前，她都是这么深信不疑地以为可以放下，但是世界上唯有时间无法磨平的痕迹，恐怕就是感情了。深入骨髓的情感，又怎么能够轻言割舍。
白夏也知道，无论如何也弥补不了自己过去放下的错，所以此时此刻对于他而言最重要的事情，不是如何极力掩饰自己的过错，而是勇敢地承担自己犯下的罪行，赎罪，从这一刻开始，从打倒面前这个红毛开始。
白夏转过头来，目光已然变得阴冷，直勾勾地盯着吴悠，仿佛要将他撕碎般凌冽。
“是你欺骗了她？”
阴冷的话语，像是要将人冰冻成霜，由不得半分抵触。
吴悠手背擦拭过脸上的血渍，内心有一股无法抗拒的颤动在嘶鸣着，不管怎么，吴悠也就不是可以任人欺负喽啰，他的身上，一样背负着属于自己的使命。那份荣誉，足以令他不顾一切地狂奔向前，冲破层层枷锁，自由的意义，没有人比他更加明了了。
吴悠将脸上的血水拭去，一字一顿地回应道：“是又如何？”
面对吴悠没有逃避的应道，白夏嘴角扬起的弧度是赞许的肯定，倘若一个人连自己做过的事情都不敢承认，便不值得与之一战。但是这一抹弧度，不仅仅是赞许的笑意，更是要将之粉身碎骨的杀意。
欣赏一个人，和对一个人持以何种态度，并不是同一回事，吴悠这个人，对于白夏而言，那就是无法共存的眼中钉，甚至是不共戴天。
不为别的，只因为吴悠，伤害了
