农家药膳师 作者:风间云漪(潇湘vip2013.11.23正文完结)-第181部分
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“荤腥可以沾，但肥肉是大忌，以后决不能再让夫人碰了。我会趁着这段时间多教你们一些调养她身体的食方，你们得严格按照我的嘱咐给她做吃的。要不然她的这病治不好，砸的可是我的招牌！”
江云漪慎重地叮嘱，她的药膳堂刚开起来，正是需要口碑的时侯，可不能因为一个病人而毁于一旦。
但从事这一行本来就是攒口碑难，毁口碑易。何况这是大周第一家药膳堂，不知道有多少双眼睛在盯着她呢。
“我们会注意的，绝不砸了姑娘的招牌。”
那小丫头也明白这个理，有一些大夫对名誉和口碑的看重是超过银钱，自然也不想让江云漪因此砸了招牌。
“那就好，一会子你们就过来端夫人的早饭吧。”
江云漪待小丫头走后，开始写药膳单，只见单子上写了竹笋炒瘦肉、冬菇滑鸡、上汤苋菜、烩冬瓜、玉米须龟汤。
单子写好后，她交给厨房里给她打下手的师傅，让他赶紧去备食材，她则开始准备叶夫人的早饭。
早饭江云漪给叶夫人备了燕麦粥、花卷、鲜牛奶、香椿炒鸡蛋。
昨儿进府，江云漪就让人买了不少燕麦回来备用。以后叶夫人的早饭一周里至少也得吃一次。
今儿她给叶夫人做的是花生燕麦粥，她先将花生（红皮）、燕麦、大米淘洗干净，然后加了两碗水直接在锅里熬煮。
熬粥没有那么快，她趁着这段时间开始做花卷。花卷是一款和包子、馒头类似的面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
叶夫人是高血压患者盐类要少吃，所以江云漪给她做了麻酱味花卷。花卷营养丰富，味道鲜美，而且做法很简单，只需将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
将花卷做好放进蒸笼，江云漪开始做香椿炒鸡蛋，她先将香椿洗干净，切掉硬节，焯水后捞出切碎，将备好的鸡蛋打散加盐同切碎的香椿一起搅拌均匀，锅热放油、入葱花、姜片爆香，再将鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。
香椿的营养价值很高，即可做家常菜，也可当药用。用香椿炒鸡蛋作为调理高血压的调理药膳，看中的便是它的药用价值。
这跟选燕麦作为调理药膳之一的道理是一样的。燕麦俗称野小麦、野大麦，是我国古老的粮食作物，有益肝和胃、充饥滑肠之效。
而且燕麦粥性味平和，高血压患者四季皆可用，并不受疗程限制。所以江云漪才将其列主要的调养方这一！
香椿炒鸡蛋做好，江云漪又煮了一杯新鲜的牛奶，然后与蒸好的花卷一起装盘，这个时侯花生燕麦粥也好了，江云漪在粥里加了白糖调味。
给叶夫人做的第一份高血压患者的调理药膳总算大功告成，交给来取饭的丫头后，江云漪松了一下筋骨，也为自己做了一份早点。
“江姑娘，你不是说会做点荤腥的菜么？你看看这些早饭全是素餐哪。”
方才来找江云漪端茶的小丫头哭丧着一张脸，把江云漪刚刚费了半个多辰做的第一份药膳调理餐原封不动地退了回来。
不，不应该说原封不动，而是被毁了大半，兴许一口都没动，还发了火，直接把早饭给扔了。
“你家夫人想沾荤腥我可以做，但她的早点只能这么吃。如果不能遵医嘱，那你们就另请高明吧。”
江云漪知道有很多病人都很挑食，但没见过餐餐都要吃肉的。这是她最正确的调理方，她不答应病人的要求给她餐餐备肉，而且还想吃肥肉。
“江姑娘您别生气，难道就不能荤素搭配么？”
那小丫头知道人家来给夫人瞧病看中的不是诊费，人家是专门来赚名声的，怎么可能因夫人的要求而改变治疗的方法哪。
“这是全面的调理餐，你告诉你们夫人，如果她以后还想吃肉，就按照这样吃。否则一旦病情加重，就是大罗金仙来了也救不了她！”
一般人的早点都是以清淡为主，何况是高血压病人。可这个叶夫人不仅喜欢吃肥肉，还是吃油炸食品，吃素菜也只吃腌制的菜品。
这基本上把高血压患者最忌口的食物从头到尾吃了个遍，现在她自然要从根本上慢慢改变叶夫人的饮食习惯。
而且她可以保证，这个叶夫人定然是看了这些早点中没一样她喜欢吃的，结果连尝都不肯尝直接把饭菜给砸了。
否则以她的厨艺，即使再挑剔的病人也不可能连尝一口都欠奉。面对这样的病人，你如果心软，那就别想把她的病治好！
“这，这，这么严重啊！？”
小丫头被吓了一跳，她们夫人平日里是贪吃了一点，这些年药不离口，老爷心疼她，因此夫人想吃什么就吃什么。
昨儿江姑娘诊断过后，跟老爷说了夫人各种忌口的食物，夫人表面上什么都不说，待江姑娘走后，就要老爷赶江姑娘走，说江姑娘不让她吃肉不让她吃爱吃的，那还不如直接让她去死。
但老爷这一次是铁了心，说什么也要把江姑娘留下给夫人治疗。夫人在被饿了一天之后才肯吃江云漪做的粥品。
这一些小丫头都没敢告诉江姑娘，只能私下找她问问能否在夫人的膳食里加荤腥。
这还是她劝过夫人之后达成的条件哪。现在一听夫人若不遵医嘱就会有这么严重的后果，哪里还坐得住。
江云漪看着撒着脚丫子一下就跑远的小丫头唇边勾起一抹微笑，她刚才看到一角质地很纯的裙袂闪过厨房的角门。
如果她没猜错叶夫人应该是随着小丫头一起过来探口风的，目的自然是想吃肉。
这个叶夫人其实并非毫不讲理之人，否则昨儿看诊时，她不可能在听到她所说的忌口食物还那么淡定，却在事后对着自己的夫君使小性子，不想吃她做的药膳。
重新备了食材，江云漪打算原谅这个可爱的病人一次。这一次她让厨房帮忙磨了豆浆，然后做起了糖包、茶蛋、茄汁鲜蘑。
厨房里刚好有新鲜的蘑菇，江云漪直接切好后焯水，起油锅翻炒后，加番茄汁小炒，又加水淀粉、白糖、酱油翻炒后装盘。
酸酸甜甜的茄汁鲜蘑，味道浓郁，闻一下就让人十指大动，她就不信叶夫人在饿了这么半会后还给把它给扔了。
这时让厨房帮忙磨的豆浆已经磨好，煮过加糖，同茄汁鲜蘑一起放进食盒中。江云漪又蒸了糖包，做了茶蛋。
这个时侯那个跑走的小丫头又来了，可怜兮兮地请求江云漪给他们夫人再做一份早点。
“江姑娘，拜托，拜托，我保证这一次夫人不会再任性了。”
小丫头见江云漪含笑着凝着她，就是不肯再给夫人动手做吃的，以为她生气了，忙诅咒发誓，一定让夫人把她做的菜全吃完。
“拿着吧，早给你准备好了！不可以再任叶夫人挑着吃，你们一定要看着她吃完，我可是会检查的。”
江云漪笑着提起早备好的食盒给急得不行的小丫头。她有多久没看到有病人跟她讨价还价了呢，真怀念哪。
“哎呀，谢谢江姑娘，您真是好人！我一定会告诉老爷，他一定会当面跟您致谢的。”
小丫头看到食盒激动得差点跳起来，笑着谢过江云漪，匆匆提着食盒往外走，眉眼间全是欢喜的笑意。
江云漪摇摇头，将中饭所需的食材备好，回叶家给她安排的厢房写起了叶夫人这个季度的药膳表。
叶夫人和沈老夫人同样是高血压患者，但叶夫人吃无禁忌又不怎么配合治疗是一个很大问题，若无人监督她，叶夫人若受不住食物的诱惑，到时重新治疗会更麻烦。
而沈老夫人则是因为年纪大了，开方时就得特别注意哪些是她能吃的，哪些又是她嚼不动的。
中饭时，江云漪准时出现在厨房，她先将早上备好的鸡块用榨好的姜汁、绍酒、淀数和匀，腌在一旁；水发冬菇剪去蒂，擦干水分作上汤用，豆油、盐、白糖少许，冬菇捞出，低火翻炒小半会取出侯用。
葱切段、姜切片、西兰花做熟后装碟，热锅爆姜片，低温再爆香辣椒干，大火下鸡块快速翻炒。
鸡不粘锅表面断生后，下冬菇翻炒到冬菇微软，加入酱油调味，关小火，焖小半会，开盖下葱段翻炒收汁，起锅，一道适宜高血压病患的冬季药膳冬菇滑鸡就做好了。
冬菇滑鸡所用的鸡是土鸡，做这道菜时，鸡块得腌只近二十刻钟才能取出来同大料翻炒。
因此在这道菜做出来前，江云漪已做好了上汤苋菜、竹笋炒瘦肉，这两道出来后的时间，刚好可以做冬菇滑鸡。
三道菜备好放入食盒，江云漪又做了一道烩冬瓜和一道醋溜土豆，将这两道菜做好后，一样放进食里，先让丫头将食盒提到饭厅。
这些菜都是按叶夫人的身体状况做的全席药膳，荤素搭配方面，江云漪还算满意。
当然，这些不是给叶夫人一个人吃的，而是叶夫人一家的中饭。叶夫人的家人身体都算健康，自然无需吃药膳调理，但这些菜多为家常菜，一般人都吃可以吃，根本没有防碍。
接下来江云漪开始煲汤，煲的是玉米须龟汤。
“江姑娘，我家夫人刚用了饭就出事了，您赶快去看看吧！”
专门给叶夫人提食盒的小丫头急匆匆地跑过来，拉着江云漪就往内院走。夫人病危，老爷已经去请大夫了，可她觉得江姑娘一定能帮到夫人，就直接来厨房找江姑娘。
主要是三姨娘跟老爷告状，说夫人病发，一定是江姑娘做的吃食有问题。这罪名要真落到江姑娘身上，江姑娘就完了。
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现在起主写与药膳有关的情节，希望姑娘们能够喜欢，也能够继续支持我！
皇榜告示 第120章：再遇柳成
江云漪跟着小丫头来到叶家用饭的花厅，叶夫人正由两个贴身的大丫头搀扶着靠在花厅的长榻上，靠着枕头休息。
“夫人，奴婢请江姑娘过来给你诊脉。”
带江云漪过来的小丫头见自家夫人脸色不是特别好，急步过来请示叶夫人。
刚才夫人正津津有味地吃着饭，吃着吃着就直叫头痛头晕，然后捂着脑袋，神情痛苦极了。
“杏儿，你怎么回事？谁让你去把这个庸医叫过来的！真是越来越没规矩了，来人哪，给我把这个没规矩的丫头拉下去掌嘴。”
三姨娘瞅着夫人发病心里不知有多高兴，见杏儿没经任何人同意竟然把江云漪带过来给夫人诊治，心里就有一团火。
外头有向着三姨娘的家丁进来要带杏儿去处置。
“住手！我还没死呢，你一个小小姨娘就敢在本夫人面前指手画脚，还有没有把我当成主子？”
本来头痛得死去活来的叶夫人突地睁开了眼睛，推开两个扶着她，给她顺气的大丫头，训斥三姨娘。
“夫人，秋娘也是为您好，这个江云漪才多大，不过是个孩子。也就老爷糊涂才相信她的医术。我看哪，她根本就没学到家，这哪能给夫人治病？瞧瞧，这不是把夫人给治坏了！杏儿更是不懂事，老爷都没开口，她竟然自作主张就把人给带来了，难道不应该罚？”
三姨娘瞅了眼还没到她肩膀高的江云漪，挑着精心修剪的眉，眸中流波浅浅，自有一种别样的妩媚风情。
她对叶夫人的话似乎没放在心上，只是挑着杏儿的错处说话，更直指江云漪医术不精，没资格给人治病。
“姨娘不就是奴才么？怎么叶家的奴才都敢跟主母呛声，我还是开了眼界！”
江云漪是没那闲功夫理会人家妻妾间的争斗，可这个三姨娘左一个庸医右一个医术不精，说的可全是她。
若她任三姨娘把这些话传出去，那她的药膳堂还开不开？
“你，你是什么东西？你有什么资格教训我？没把夫人治好，害夫人病重，你还有理了？”
三姨娘生平最恨别人说她是奴才，在叶家都没人敢说她是奴才，这个小小的女子竟然敢这么说，真是岂有此理！
“我知道三姨娘你不是东西，你实在不必自我提醒！”
江云漪绕过三姨娘到榻边给叶夫人诊脉，然后示意两个大丫头到一边，亲自给叶夫人做按摩以缓解她的痛感。
叶夫人这是高血压发病才会这样，方才过来时她已经有问过杏儿症状，就想到了如何缓解她的病痛。
不过她得谢谢杏儿，若杏儿没来给她报信，叶家还指不定怎么把这笔帐算到她头上呢。
那她辛苦了这么些日子就要付水东流，想要重新开始又不知要费多少心思。
“你！”
三姨娘想了半天才回过神来，江云漪这是借着她的话骂她呢，不由气得面色酱紫，指着江云漪却什么也说不出来。
这完全是给气的！
“你们还站着干什么？没看见夫人都被这个没规没矩的奴才给气得头都痛了么？拉下去，掌嘴！”
江云漪一边给叶夫人按摩，一边对着抖着肩忍着笑的两家丁轻喝了一声。敢编排她？也不看看自己够不够格！
“还不按江姑娘所说的做，你们是想把我这个主母气死才甘心么？”
叶夫人本是心情郁结，见三姨娘被江云漪一句话给堵成这样，那郁结之一气一舒，什么病痛都没了。
家丁虽心向着三姨娘，但毕竟叶夫人才是叶家的主母，见主母发火，他们哪敢不从，拉着愤愤的三姨娘就下去了。
不消一会就听到三姨娘哎呀哟的惨叫声。江云漪微微地勾起唇角，对这个结果还算满意。
后来江云漪才知道这个三姨娘竟然是段景之的一个庶妹！而三姨娘因为这件事怀恨在心，回娘家哭诉时又偶然得知江云漪就是抢走雅斋的坏女人，对江云漪更是恨加恨。
“江姑娘，你做的菜真好吃，以后你能不能天天做给我吃啊！”
叶夫人气也出了，头也不疼了，就拉着江云漪的手，眸子里面亮晶晶的，好似发现了什么宝贝。
她自从吃了江云漪做的菜后就觉得家里的厨
