路人甲的吃货人生 作者:酸笋鸡皮汤(晋江vip2014-10-01正文完结,清穿)-第50部分

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


　　路仁嘉气恼道，“还不是你偷学我的！要不然我怎么会输！”
　　钱良嘿嘿一笑，“谁让你自己没藏严实，让我看见了。我还不是为了让你做我徒弟？我算是看出来了，你赢不了我，是不会走的。与其你自己在这里浪费时间，却也钻研不出来，倒不如认了我这个师父，我传授于你。你什么时候能青胜于兰，自然就能走了。”
　　“你赢不了我，当不了闽菜第一人，就灰溜溜的走了，你甘心？”钱良循循善诱，“这么好吃的东西，你以后再也吃不到了，你甘心？”
　　路仁嘉皱眉，要是刚才那么好吃的佛跳墙再也吃不到了的话……
　　一咬牙，“师父！”
　　钱良还在想着劝服路仁嘉的说辞，猛然间被吓了一大跳。
　　路仁嘉又挥手叫白芨和黄芩过来，“来拜见师公！”
　　才不要自己一个人降辈分。
　　“师父，您到底放了什么调料啊？”路仁嘉附耳过去，“您小声告诉我。”
　　要是钱良真的告诉了她，她便可以立马再和钱良比试，赢了就走，哪里用真正当他的徒弟？
　　可惜，钱良又是嘿嘿一笑，“学艺得循序渐进，福寿全里放了什么调料，等你别的都学会后，我最后传授你。”
　　路仁嘉咬碎一口银牙，钱良竟然不像自己一样蠢！
　　“师父，来坛佛跳墙吧！”好歹给点拜师的福利。
　　钱良一愣，“佛跳墙是什么？”
　　路仁嘉怒了，这也装傻？紧接着便发觉不对，是自己称呼错了，忙心虚的解释道，“就是福寿全。前两日我听到一个吃了福寿全的文人做了首诗，‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’，佛跳墙又恰好和福寿全谐音。我便将这道菜叫做佛跳墙了。”
　　“师父做的福寿全，当真香的佛都想跳墙呢。”路仁嘉插科打诨，希望钱良不要追根究底，“赶快做一坛让徒弟解解馋吧。”
　　作者有话要说：专栏求收藏~手机请戳→
　　本文将于一周内完结~
　　存稿中新文：爪机请戳→
　　喜欢的就收藏一个吧~
　　【文案】
　　江凌为了救动物们丢了一条命，上天就还给她一条命，附赠一个系统。
　　穿成皇宫里的养兽女，她心中大喊，我哒！我哒！萌宠都是我哒！
　　系统让她俘虏一只只萌宠的心，她完成的不亦乐乎，只是
　　诶？萌宠不但会向自己卖萌，还会帮自己争宠？
　　等等！最后那只大型忠犬是怎么回事？

　　☆、第80章　闽东西南北菜

　　钱良收了路仁嘉做徒弟后；便认真的教导起来；大有把平生所学一股脑的传授给路仁嘉的架势；饶是路仁嘉体力天赋过人；也有点吃不消。
　　不过学了几天后，路仁嘉也觉出了其中的趣味。
　　闽菜擅长烹制山珍海味，色香味形中尤其注重“香”和“味”两点，特点是清鲜和醇、荤香不腻。
　　与中规中矩的宫廷菜系，精致有加的苏菜浙菜不同，闽菜更自由；更随心所欲一些。而且如今闽东、闽南、闽西、闽北的菜各有特点，尚未完全融合。
　　这意味着路仁嘉都要学，要将各个地方的特色菜都掌握；做出不同的风味来。路仁嘉觉得自己被骗了；自己根本不是要学闽菜一个菜系，而是要学闽东、闽南、闽西、闽北四个菜系。
　　路仁嘉终于明白钱良为何只是闽菜就钻研的几十年，因为闽菜囊括太广了！
　　被骗了QAQ
　　钱良先教路仁嘉闽东菜。闽东菜刀工巧妙，讲究趣味，汤菜多，且调味奇特。闽东菜的调味，偏向于甜、酸、淡，常用糖醋。
　　路仁嘉学的第一道菜是荔枝肉，听到名字，她还以为是用荔枝挖去核，中间塞上肉填充而成。最不济也要是荔枝和肉一起做。谁知道这道菜压根就没有荔枝。
　　只是因为原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹熟后两种食材样子都像荔枝，而得才叫荔枝肉。
　　荔枝肉这道菜的难点在于刀工，要先将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度必须都要均匀恰当，这样油炸后才能卷缩成荔枝形。
　　钱良原本还担心路仁嘉刀工不够，得多费些功夫，没想到路仁嘉只看钱良做了一遍，立马就会了。切好的肉炸出来，卷成的形状甚至比钱良做的还漂亮。
　　钱良很是吃了一惊，他知道路仁嘉的刀工好，但是没想到能好到这种地步。他的刀工如今已经不如年轻时候了，但是路仁嘉现在的水平，是要超过他的巅峰状态的。
　　钱良没想到，荔枝肉最难的刀工没有难倒路仁嘉，她却被调味难住了。
　　这道菜要用酱油、白醋、白糖、上汤和湿淀粉调卤汁，最后将卤汁烧沸，倒入快要出锅的菜里翻炒几下就好。
　　钱良让路仁嘉看了好几次卤汁如何调配，不知怎的，路仁嘉最终做出来的菜味道不对，虽说也是酸甜的，但是压不住腥腻。
　　钱良亲自盯着路仁嘉调卤汁，“不行，再多放糖，再放。”
　　路仁嘉犹豫的看向钱良，“还要放？”这糖放得也太多了吧。
　　钱良索性拿过糖罐，又加了两大勺的糖进去，直看得路仁嘉心惊胆战。这样一来，酸味又不够了，又放了许多醋。
　　果然这次炒出来的荔枝肉不再有腥腻之气，酸甜可口。但是路仁嘉心里直打鼓，一道菜里放这么多糖，太不健康了。
　　不过真的很好吃，一块块肉和荸荠都是荔枝的形状，勾上卤汁后，颜色红润，晶莹发亮，肉酥软鲜嫩，不柴不腻，酸酸甜甜的味道更是令人回味无穷。
　　路仁嘉又学了醉排骨、醉糟鸡，醉排骨也是酸甜口，醉糟鸡味道醇香，虽然甜味儿不明显，但是做的过程中也放了不少糖。
　　几道菜学下来，路仁嘉明白为何总是要放那么多的糖了。闽东菜中的原料多是山珍海味，口味又清淡，用盐较少。这么一来，腥腻之味就得用糖和醋压制去除，所以用的糖和醋就很多了。
　　既然知道了缘由，路仁嘉想到了一个替代的方法——柠檬汁。柠檬汁有柠檬的独特清香，只需一点就可以解腥腻。这样一来，糖就可以放得比较少了。
　　路仁嘉尝试了一下，做荔枝肉、醉排骨、醉糟鸡的时候，加入柠檬汁，再少放一点糖和醋就可以了。
　　钱良尝了她做的改进版菜肴后，也不得不叹服，加一点柠檬汁后，味道更好了。刚学会的菜就能推陈出新、再进一步。自己这个徒弟果真没白收，怕是很快就能青出于蓝了。
　　不到一月，路仁嘉便将闽东菜掌握的很好了，鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、蒸芋泥、锅边糊、鱼丸、扁肉燕……
　　万变不离其宗，闽东菜要做到的就是甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄。另外闽菜较为不拘一格，很多菜可以看情况用上红糟、虾油、沙茶等调味，只要合适就好。
　　路仁嘉在将闽东菜掌握的*不离十之后，等着钱良教她佛跳墙。佛跳墙也是闽东菜。钱良看透了路仁嘉的心思，“闽东菜你已经出师了，明日起学闽南菜。”
　　“佛跳墙最后学，这是你出师前最后一道菜。”
　　路仁嘉直咬牙，钱良太奸诈了，果然是老而弥“奸”！
　　闽南菜也是清鲜爽淡的特色，但是比闽东菜更加爱用辣子酱、芥末酱。闽南菜擅做海鲜，海海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤……
　　路仁嘉很是费了一番功夫才学会，毕竟在宫里时不常做海鲜，尤其是一些在闽南一带常见常食的海鲜，在京城都不曾见过。
　　曾经，牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子等等，在路仁嘉眼中都是一样的，统称为……贝壳。
　　如今她不但要一一辨识，还要牢记它们各自的味道与口感，要用不同的方法和火候，才能将它们各自最美的味道激发出来。
　　闽南除了海鲜外，面食也是一大特点，面线糊、菜盒、油葱果，既可以当做主食充饥，又美味不亚于点心。
　　因为与甜品有许多想通之处，路仁嘉在做面食上可谓是一点就透，钱良十分惊讶她的学习速度，这些面食路仁嘉全都是看一遍就会。
　　钱良加快了教授路仁嘉的进度，路仁嘉比以前更辛苦了。
　　早知道就装得笨一点了，路仁嘉懊悔的想，如今钱良对自己期待很高，总觉得自己潜力无限，便不停的压榨自己。
　　路仁嘉被迫从早到晚在厨房里忙碌，钱良每日教给她的东西越来越多，饶是路仁嘉天资过人，也不得不花费许多时间慢慢消化。
　　相反，钱良来厨房的时间却越来越少，不过每天来一次，一股脑的将许多知识塞给路仁嘉，便再也不管了，不再看路仁嘉究竟学到什么程度，只是不停的教。
　　路仁嘉愤愤，钱良压榨自己也压榨得太狠了。自己每日起早贪黑的受苦受罪，钱良倒是会偷懒，连多来看两眼都不肯。
　　月余之后，路仁嘉又开始学闽西菜。闽西菜多汤、清淡、滋补。多以当地山上独产的食材做菜。
　　当地盛产薯类和芋头，便有芋子饺、芋子糕、酿芋子、炸雪薯、煎薯饼……山上多野菜，闽西早已将这些野菜研究的彻底。
　　用来做汤有白头翁汤、苎叶汤，用来炒菜有炒马齿苋、炒鸭爪草、炒马蓝草，还会将新鲜的野菜尖儿，甚至树上的嫩芽做菜，与面一起做成各种点心主食，椿芽、野苋菜、木锦花，都常这么做。
　　这些野菜对路仁嘉来讲，也是新鲜东西，路仁嘉也费了许多心力，才记住它们各自的味道，哪些野菜要去苦味儿，哪些野菜要小心烹煮，否则口感就会发涩。
　　不过若是烹饪得法，野菜有的清香，有的鲜香，都是平常的蔬菜比不过的。甚至有些滋味独特的野菜，可以用来做调料，效果十分神奇。
　　路仁嘉脑中有什么东西一闪而过，她却没有抓住，仔细的想了半天，却什么也捕捉不到了。算了，应该也不是什么重要的东西。
　　钱良如今对路仁嘉已经到了严苛的地步，路仁嘉每日天不亮就起床去厨房，深夜才回去休息，可是钱良还觉得不够。
　　他的进度还在加快，不断的催促这路仁嘉快一些，再快一些。
　　路仁嘉已经开始学闽北菜，闽北菜多是野味，野兔、野山羊、麂子，甚至是蛇。
　　路仁嘉第一次为蛇剥皮时，吓得连声尖叫，被钱良狠狠的*了。路仁嘉多少对野味有些心理抵触，总觉得野味不太卫生，而且吃野味有些破坏生态平衡。
　　虽然说这种想法在清朝也不完全对，路仁嘉知道，闽南地区山深林茂，在清朝野生动物多得很，而且捕捉手法也比较落后，一年也不会捕获太多野生动物。
　　但她心里还是挺别扭的。因着这种抵触情绪，路仁嘉进度就有些慢。钱良很是焦急，不停的催促，恨不得路仁嘉一天到晚不吃饭不睡觉，只在厨房里学他传授的东西。
　　路仁嘉有些恼火，虽说自己认了钱良做师父，可是自己已经很用心的学了，丝毫没有偷懒。这些日子什么都不做，除了必要的吃饭和睡觉之外，都在马不停蹄的学。这样还不够？钱良竟然还不停的催促压榨，越来越过分了。
　　路仁嘉想向钱良发怒，但是正想发作时，看到了钱良的眼神。
　　钱良眼睛里，有着浓浓的难以言喻的焦急、恳切，甚至是乞求。
　　路仁嘉心中狠狠一颤。
　　作者有话要说：第一更，今晚还有一更，不过可能较晚，妹子们可以明早看~
　　存稿中新文：爪机请戳→
　　最近真的是用生命在码字，追文的妹子们应该发现我更新比以前快了很多，所以哭着求收藏新文~给我一点鼓励吧~

　　☆、第81章　过世

　　有个极荒唐的猜测在路仁嘉脑中渐渐成型。
　　虽然荒唐；可是完全说得通；路仁嘉一回想；便发现有太多的迹象支持着她的猜测。
　　路仁嘉仔细打量钱良；最近两个月，他瘦了很多，本就不胖的他如今已经可以说是形销骨立。脸上已经没什么肉了，皱纹纵横；脸色也十分不好。
　　从两个月前开始，钱良来厨房的时间就越来越短，给她布置的任务却越来越多；似乎是恨不得她一朝就将所有都学会一样。
　　路仁嘉也听到过钱良压抑的咳嗽。
　　这么多迹象在一起，可她却从未多想过，但是如今起了这样的念头，就再也压不下去。
　　路仁嘉的情感告诉自己，一切都是自己的胡乱猜测，可是理智却告诉自己，自己的猜测是对的。
　　路仁嘉最终还是张口询问，声音都是颤抖的，“师父，你最近是不是身体不好？”
　　钱良深深的看了路仁嘉一眼，轻轻的点了下头。
　　路仁嘉心渐渐沉了下去，“师父既然身体不好，就先养好身体吧。等康复后再教我也不迟，我也不急着走了，就在这里等着师父身体好下去。”
　　钱良苦笑一声，“你能等，我可等不了了。”
　　“本来不想告诉你的，不过我看你也猜到了。大夫说我时日无多了，也不是什么大病，只是岁数到了，早晚有灯枯油尽的一天。大限已到，什么大夫也没用。”钱良说，神色很是坦然。
　　路仁嘉眼睛一酸，泪水夺眶而出。
　　“所以我才这么着急，想着能在我走之前，将我会的全都传授给你。”钱良笑着说，路仁嘉心中更是酸楚。
　　“没什么，是人都有死的一天，我这岁数已经算是喜丧了。何况老天待我不薄，最后给我送来了一个可以传承衣钵的好徒弟。”钱良喘了口气，“你天赋的确惊人，底子也极扎实，若是别人，我再怎么填塞，也没办法在这么短的时间内掌握这么多东西的。”
　　相处了这么久，路仁嘉对钱良有几分感情。此时想到钱良起初几乎是逼迫着自己当他的徒弟，自己因此有些不喜，心中没有真正将钱良当做师父来爱戴。
　　甚至因为钱良进度太快，将自己逼迫得太紧而心生不满。路仁嘉觉得无比的自责与愧疚。师父已经大限将至，明明那么明显，自己却丝毫不知。自己对师父的关心实在不够。
　　无论如何，钱良用心传授了自己这么多东西，担得起自己的师父。
　　“师父还是以身体为重吧。每日不要这么耗费心神了。”路仁嘉劝道。
　　钱良摇头，“我再保重身体，也不过是多活那么一两个月甚至一两天，又有什么用呢？将我所有技艺都传授出去，让闽