花田喜厨+番外 作者:方乐远(起点vip2014-03-31完结)-第20部分
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菊花嘛昨天卖粥时，已经见识过一次了，今天又看见了荷花制成的糕点，这桂花倒是没听过，不过既然沈袭玉这样说，他也不多话，喊了两个小伙计来，拿了布袋子，搭了梯子，上去摘那桂花去了。
至于沈袭玉提出要一间单独的厨房嘛，吉祥酒楼在青菊镇也算是最大的酒楼之一了，自然不止一个厨房，当下就辟一个独立的厨房给她用。
沈袭玉心里估摸了下自己要做的东西，看了下小厨房里的食材，点点头，都还蛮齐全的。
那些五大三粗的厨子们一看见自家少爷引了个这么个小姑娘过来，还当是什么事呢，结果人家却是要借用厨房做菜，自然是一起笑出声来，个个都议论道，“少东家这是觉得我们做工辛苦，给咱们讲笑话呢？这么点子大的小姑娘，估计连灶台都攀不上去，连刀都拿不稳，要怎么做菜呀。”
赵启浩却一本正经的在那里煽风点头，说人家是来抢这些厨子饭碗的，人家要以花入食，她若是成功了，以后你们就别想混了，连一个小姑娘都不如，立即让现场气氛变得微妙而紧张起来。
钱子轩却不动声色，他也想看看沈袭玉会如何解决这样的危机。
赵启浩很满意自己造成的效果，不管那些人是因为拍马屁，还是真担心自己的饭碗，但是从现在这一刻起，会找尽机会，为难沈袭玉，绝对不会让她活的那么舒畅的。
她若不好，他便晴天，他现在只想痛快的，让她天天都不安好，他才快乐呢，天天过大晴天。
别说沈袭玉进去试了下，还真发现，灶台有点高，菜刀有点重，她一脸黑线，她倒是不在乎外人怎么说，新事务在没被人接受前，难免会有这样或那样的困难。
她以为只是因为对新事务的排斥，哪里想得到这里还有钱子轩的默许，赵启浩的存心挑拨和故意的为难呢？
在她一进雅间看见桂花时，她的脑海里就浮出了无数道以桂花作为主料的点心或是吃食，此刻更是胸有成竹。
她早就有打算了，就着小厨房里原有的材料，做两个简单些的，方便又省时，而且可以证明她本事的。
那些人虽然刚已经吃过点心，但是隔了这些时间，估计也消化的差不多了，她先上一道桂花芋乃老鸭汤，吃过汤若是觉得有些油腻，可以喝一点桂花枸杞茶，若是尚觉不饱，再来一道桂花葛粉三层糕。
时间不多，暂时就先定这三样，到时候再见机行事。
不多时，钱子轩亲自将桂花送了过来，因为前面沈袭玉有交待，说祖传秘法不想被人瞧见，所以希望不要有人进来打扰，钱子轩也算是正人君子，在门外高声喊了一声，沈袭玉打开门，接过桂花，又将厨房门给关紧了，还插上了插销。
接着，她拿着处理好的鸭子，还有刀和砧板等物件进了空间，沈自秋早就在里面等的不耐烦了，一看见女儿，立即将她上下都看了看，确定毫无损伤，这才放下心来。
沈袭玉简短的说明了自己的意思，沈自秋自是愿意替女儿帮这个忙，她年轻时也是干习惯了农活的，花田里每种下一颗苗，每次替花施肥，都需要她亲自监管的。
只是毕竟身体还没有恢复，将那些鸭子按照沈袭玉的交待剁完了，又硬撑着身体用桶里的灵泉水将那些桂花给洗了，早已经气喘吁吁，摇摇欲坠了。
沈袭玉一边往鸭肚子里塞各种调味的材料，一边抱歉的看了看娘亲的脸色，忙唤蝶影出来，喂了她一些灵泉水喝，让她好好安歇着，这才出了空间。
灶台有些高，沈袭玉的个子太矮小，她便搬过一个板凳垫脚，踩了上去，将鸭子、芋乃，还有各色配料放进了汤吊子里，这才点火开始炖汤。
那边在炖着汤，这边沈袭玉卷起衣袖，将处理过的桂花和蜂蜜用开水互相拌均，然后再将葛粉用冷水调成葛粉水，一边倒进热热的桂花蜜蜂汤里，一边用勺子不停的搅拌，待均匀后放一边备用。
自空间内取出紫薯泥，也加开水和蜂蜜搅拌均匀备用。
这时候将蒸笼架上，锅里的火里也烧起来，不多时，锅里的水开了，冒出热气，将沈袭玉的小脸熏的红通通的。
将糯米粉逐个放进桂花葛粉汤里和紫署粉汤里，再适量放点油，搅成桂花葛粉糊和紫署糊，揭开锅盖，倒一层桂花葛粉糊，盖上锅盖蒸个三五分钟，待桂花葛根粉凝固后，再倒上一层紫署糊，盖上锅盖再蒸，如此反复。
三色糕蒸熟后，取出晾凉，如果沈自秋在的话，或许能切出别的花样来，但是她身体实在不好，沈袭玉也就不强求了，随意切成了菱形的，最重要的是糕点本身透着一股桂花香味，而且层层颜色各不相同。
第三九章 桂花鸭煲
沈袭玉闻了下刚出笼的三色糕，口水都下来了，桂花的淡淡香气，紫著的鲜美的香气，闭上眼，她感觉自己已经回到了现代，坐在茶餐厅里，吃着香芋圣代。
三色糕点心刚出锅，肯定烫的不得了，但她还是先捡了几块，用荷叶皮包起来，放在一边，等会送到空间给娘吃。
看着碟子里的棱形糕点，沈袭玉有点不太满意，看来下次得好好和娘学学这切糕捏胚的功夫，这么好看又漂亮的点心，如果能捏成各种花的形状，想必卖相一定更好。
但是随即一想，若是今天生意能成的话，空间升级，娘亲得到救治，以后想学的时间有的是，便也不再乱想，先将三色糕端了出去。
小厨外面黑压压一片人头，已经不光有厨子帮工了，还多了许多客人，听说有一个不足十岁的小姑娘来挑战厨艺，大家都很好奇呢，是谁这么不长眼，敢来吉祥酒楼闹事。
流言就是这样让人无奈，可以将任何原本的真相扭曲的一塌糊涂。
沈袭玉眼角自是留意到他们或是惊讶，或是愤怒，或是嫉恨的眼神，她没时间想那些，继续关紧厨房的门，准备其它的东西。
枸杞和桂花早就处理干净，用灵泉水泡上了，此刻捞出来，将灵泉水继续放回空间，留着回去浇花，可不能浪费了。
然后双手用力的将那个开水炉子提起来，里面是她新换的小半壶灵泉水，她将那烧开的灵泉水浇在上面，只看见红云翻腾，金黄飘荡，美丽的就像一幅画，再放入上等的蜂蜜，用玉色的小瓷盅装着，金黄色的桂花漂在上面，红色的枸杞沉在下面，颜色分明，味道芬芳。
那漂亮的颜色让钱子轩眼前不由一亮，看来他们都明白，刚才那点心现在的茶不过是饭前甜点，正菜在后面，因为沈袭玉满头是汗，又急忙的转身关门了。
赵启浩原本还想说几句什么，但是话还没出口，那里门就关上了，他碰一鼻子灰，顿时脸色黑的跟锅底似的。
因为赵启浩的心情不太好，加上他原本就挑食的很，是以这钱子轩倒是大饱口福了，那三色糕颜色层次分明，好像连香味都会自己灵动起来，口感又好，香，嫩，滑，吃到嘴里，感觉都要把舌头都给吞下去了。
最为关键的是，他真的看见了那新鲜的桂花，是他亲手递进去的，他犹豫了一会，还是大着胆子吃了下去。
那边早让刘春喜把大夫都请好了，钱子轩做事向来很稳，他一方面答应沈袭玉愿意尝试用新鲜的花朵入食，另一方面也做好补救措施，万一沈袭玉的祖传秘法不行呢，万一因为吃花而出事了呢？到时候再找大夫恐怕就晚了，还是先将大夫请好再说。
沈袭玉不晓得这些，她在专心的看着那道桂花鸭煲。
咕嘟嘟，汤吊子里的芋乃香味也一阵阵的飘过来了，沈袭玉忙拿起捞爪把芋乃一个个都捞本部门来，轻轻舀了点汤，试了下味道，又稍添了点盐，然后将洗净的桂花洒了进去，用新嫩的荷叶盖在汤吊子上面，一边让鸭子汤吃透桂花的香味，另一方面也借点荷叶的清香。
她擦了下额头上的汗，轻轻自鸭子的屁股后头，将调味料都一一抽了出来。
将已经熟烂的芋乃剁成泥，用勺子定型，再经油锅炸成金黄色，珍珠般的小丸子，自鸭屁股后面一粒粒的塞进去。
一来可以吸收走调味包的味道，二来也可让芋乃的香气被鸭子本身吸收，最重要的是，当客人将鸭子肚肉拉开时，它就会滚出来，就像鸭子在下金蛋一样。
做完这一切后，她用捞抓将整个鸭身都托了出来，装进碧绿色的荷花大汤碗里，再将里面的配料捞出来，用布袋子将配料的汁都拧出来，放进汤里，那些残渣就直接弃掉。
最后将漂满桂花的汤汁淋上，再洒上一些葱花。
她亲自用托盘托着放了桂花鸭煲送去了雅间，一路走过，就是一路洒下了香气，微风一送，那香气立即呈弧形圈状往外散播，顿时整个酒楼都能隐隐约约的闻到一点香气，似有似无的，让人捉不住，又摸不着，而且很想一探究竟。
端菜的小伙计故意多绕几道弯，从沈袭玉旁边经过最少不下三次，沈袭玉只是专心端着汤碗，也没留意到，因为她现在身量尚小，一只鸭子加上碗的重量，还是有够她受的。
她每一步都走的小心翼翼，生怕出了什么差错，是以眼里只有脚下的路，还有手里的盘子。
小伙计再次经过，鼻头耸动，深深的闻了下，真是好香，他刚才也有参与上树摘桂花的行动的，现在看那汤碗里面，金黄色的，仿佛就是刚从树上摘下来的新鲜桂花，先是咽了下口水，继尔又有些怀疑，这桂花真能吃？
“咦，这是什么香气，隐约闻着像是桂花呢。”
“不对，不单有桂花的香味儿，好像还有芋乃的香气。”
“嘿，我闻到了老鸭的香气了，香味怎么感觉蹿上来了呢，你们谁点了老鸭汤？”
“没有，我们没点，小全子，出去瞧瞧，这是怎么回事。”
“是，爷。”
一时二楼雅间，十个倒有八个都打开了门，探出一颗头来，走出几个小跟班来，站在一起议论纷纷，问东问西。
赵启浩虽说挑食，但是鼻子却是最灵的，沈袭玉刚端出厨房时，他就敏锐的感觉到了，待她走进雅间，将碧荷汤碗放在桌子上面时，他的眼底就已经闪过一道奇异的光芒。
钱子轩自是也闻到了香气，但是看着碗中牛奶一般的汤汁，干净清澈，鸭身更没有用任何着色料，而是莹白如玉，表面看起来就像是一道被蒸熟的鸭子加上一点汤汁，上面洒了点新鲜桂花，其它材料什么都没有。
他们平常酒楼里炖老鸭汤，至少都会放些枸杞或是山参之类的，这小姑娘于厨艺上也有一手，不至于连这么简单的道理都不懂吧。
“二位请慢用。”沈袭玉微笑的摆了摆手，气度从容，一副自信满满的样子。
第四零章 内有乾坤
其实沈袭玉在现代的手艺并不如何出众，一切都是靠灵泉水，因着它的存在，鸭子的腥膻味被彻底的去除，再加上各色配料的作用，这道桂花鸭煲想不美味都难。
小安子先用一根极细的银针在鸭子身上插了插，待银针没有变色，方才用一根银筷子轻轻挟下一点鸭肉，放到赵启浩面前的碟子里，然后退到他的身后站好。
赵启浩拿起象牙筷自碟子里，将那块莹白如玉的鸭肉挟起，放进嘴里优雅的咀嚼着，脸上什么表情都没有，既无赞叹，也无不适，只是钱子轩还是捕捉到一点，赵启浩那浓密的，如同蝶翅般的睫毛却在鸭肉进入嘴里的瞬间微微闪动了下，眼底划过一道流光，随即隐没。
小安子看了一眼主子，他从小就跟着赵启浩，自然对他的习惯一清二楚，见主子并无皱眉，当下又拿出一个精致的小碗，用银色的汤钥从碧汤碗里，盛出小半碗如牛奶般乳白色的汤郑
赵启浩低下头，饮了一口汤，看似纯粹，雪洞一般的汤汁，实则味道鲜美无比，而且经过他灵巧的舌头，他一下子就尝出了里面的配料。
他缓缓的说出配料名字：“南杏仁、党参、熟地黄、川贝母、枸杞、还有蜜枣的味道。”
他每说一样，沈袭玉的目光就惊讶几分，没想到赵启浩的舌头会灵巧到这样的地步，如若不然，她真以为他当时就在旁边一样。
小安子挺了挺胸脯，看见沈袭玉瞠目结舌的样子，很是与有荣嫣的样子，那是，咱家主子的舌头，可是连宫里的御厨都佩服的紧哪。
赵启浩没有吱声，也没理会他们的反应，只是眉头深锁，“还有几种味道我竟是尝不出来，有些模糊，有点似是而非，若有若无的。”
钱子轩这才惊讶起来，还有赵启浩尝不出来的味道？
钱子轩也连忙盛了半碗汤，喝了一口，不由赞叹出声，“好鲜美的汤汁，还隐约带着一点甜味，我只品出了党参和枸杞，至于其它的，好像很淡，但是又恰到好处。”
小安子看见赵启浩皱着眉头苦思，刚才那些话意思，他自然也是一句没漏，当下又替赵启浩的碗里续添了些汤，赵启浩点点头，但却是没喝，对着小安子道，“你也来吃吃看。”
小安子受宠若惊，挠着头傻笑几声道，“不过小的喜欢吃鸭屁股，不知道主子能不能把鸭屁股赏给小人。”
赵启浩嘴角一勾，点了点头。
小安子立即如获至宝一般，另取了一双干净的公筷，轻轻的将那鸭子屁股一挟，因为骨头都已经炖酥了，肉质也很鲜嫩，所以挟起来并不费力气，但是他的鸭子屁股刚一被挟走，就从鸭屁股那个出口里，滚出来一个个金黄色的小球，乍一看就像是鸭子在下金蛋一样。
雅间里除了沈袭玉仍然面带微笑，镇定自若外，其它人全都傻眼了。
还是赵启浩反应快，伸出象牙著自己捡了一颗金黄色的丸子，放进嘴里，咀嚼半晌之后，脸上方露出果然如此的表情来。
小安子眨着眼睛盯着自己家的主子，“爷，这鸭子还活了不成，居然会下金蛋？”
小安子的话，让赵启浩的表情瞬间像烧开的水，荡漾开来，他不由朗笑道，“什么金蛋，分明就是芋乃球罢了，我说怎么汤汁里有一点芋乃的味道，但是又不太像，原来是这窍门。”
钱子轩当下也连吃几个，芋乃球煎的火候正好，不老不嫩，清脆的很，加上包裹在
