精油全书:当我们爱上芳香-第2部分
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芳香纪事Aroma Chronicle（4）
● 中世纪——欧洲对精油的学术研究
罗马帝国的占领在十字军东征时期，玫瑰水和其他植物精油与蒸馏技术即由*传至十字军战士，因而欧洲在12世纪末叶开始就已经有自行制造的香水销售。1590年出版的德国药典中记载有80种植物精油的名称和它们的中种用途。18世纪，Ferina发明了“科隆之水”（eau de Cologne）并在巴黎设厂行销。
● 19世纪——芳香疗法的历史意义
◆『奋奈？摩里斯？加德佛塞（Rene？Maurice Gatt é foss é）』
1914年~1918年，第一次世界大战期间，法国化学家雷奈？摩里斯？加德佛塞发现精油对于外伤与灼伤有神奇的疗效。而后，因在一次实验中不慎发生爆炸，加德佛塞的手臂被严重灼伤。在这一意外事件发生后，加德佛塞即刻将其灼伤的手臂敷上干净的薰衣草，在使用了数次薰衣草精油后，他的手复原得很快而且没有留下任何伤疤，这更加深了加德佛塞对精油的研究兴趣。
加德佛塞首先将精油用于化妆品，并成立了自己的研究室“加德佛塞坊”。他在1928年出版了一本名为《芳香疗法（Aromatherapy）》的书，稍后又撰写了许多与精油治疗相关的书籍。尽管植物精油的历史可回溯至几千年前，但直到加德佛塞对沉寂多年的精油感兴趣后，精油的医疗用途才因此复生。
◆ 『珍？瓦耐（Jean Valnet）』
第二次世界大战爆发后，加德佛塞的研究被迫中断，很少再有关于精油研究的文章发表。但稍后，另一位法国医师珍？瓦耐受到加德佛塞研究的启发，也开始在他的医疗中使用精油。珍？瓦耐既是科学家、物理治疗师、微生物学家又是卫生保健学医师。第二次世界大战（1939年~1945年）爆发后，他在法国军队内担任少校及军医之职，也学习加德佛塞在第一次世界大战中治疗伤患的方法，将精油用于医疗用途，并且通过在第二次世界大战中的实践发现精油对外伤有很好的疗效。
珍？瓦耐医生将植物精油应用于许多病症并对精油作了相当深入的研究，也发表了许多文章。他以法文写的《芳香疗法》一书出版于1964年，8年后该书又被翻译成英文出版。虽然“芳香疗法”一词是由加德佛塞所命名，但珍？瓦耐却是促成芳香疗法被今人视为具有医疗用途的人。
◆『玛格丽特？莫瑞（Marguerite Maury）』
与珍？瓦耐同时期的一位奥地利治疗师，玛格丽特？莫瑞女士在研究了珍？瓦耐的著述后，将植物精油用于美容疗法上。她是第一位使用精油的非医学专业人士，并将芳香疗法的美容护理技术在法国建立起名声。莫瑞女士也是第一位将美容护理提升到医学层次的人。此外，她又发明了一套使用精油的按摩手法，至今仍沿用在芳香疗法治疗中心的护理中。
莫瑞女士有许多有关芳香疗法和植物精油的著作，其中以1961年以法文出版，名为《青春的资产（Le Capital Jeunesse）》和1964年以英文出版，名为《生命与青春的秘密（The Secret of Life and Youth）》的两本书最为知名。
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芳香疗法的途径Aroma Route
精油中的香气分子进身体的方式有两种：一是通过嗅觉，经由鼻子吸入；一是通皮肤吸收。
嗅觉的途径
当我们呼吸时，空气中的香气分子会进入鼻腔，附着在嗅觉末梢神经细胞上，并且将香气分子特有的化学物质转变成神经传导信息，直接送到大脑前叶的嗅觉中枢，触动脑部的边缘系统（Limbic system），亦称为“情绪的脑”（emotional brain），因而引发情绪反应。人类的记忆与情绪反应都是在这个脑部区域内发生，也就是说。处理嗅觉的神经中枢，正与控制情绪的神经中枢紧密相连，这也就是为什么气味会强烈影响一个人的意识、思考、行为和喜怒哀乐的主要原因。
当大脑嗅觉中枢的神经细胞兴奋后，不但可以支配神经活动，达到调节神经活络的目的；还会引起相邻的脑下垂体立刻反应，以神经调节方式控制腺体分泌荷尔蒙，来调整人体的生理状况，并达到舒缓、提神、兴奋或刺激等效果。
此外，从大脑的脑波变化，我们也会发现香气分子对大脑运作的影响。当心情平静时，大脑的脑波为每秒8~11赫兹的安静波；当闻到某些具有安抚镇静作用的香气时，脑波会慢慢下降到每秒6~7赫兹，进入精神恍惚波，让人感到昏昏欲睡；甚至再降至每秒4~5赫兹，成为熟睡波，让人进入睡眠状态。相反地，当嗅闻到具有提神效果的香气时，平静波会迅速增加至10~13赫兹的紧张波，让人完全清醒。
皮肤吸收的途径
除了通过嗅觉，精油分子还可以透过皮肤的吸收或口腔的粘膜进入身体。在深入皮肤组织后，精油分子会穿透表皮层与体液混合，然后进入真皮层的微血管，最后进入身体的血液循环，最终这些微小物质会找到它们的目标器官。例如，桉树精油会由于其极易氧化的性质影响呼吸系统；有一些精油微料会进入神经系统，从而激发情绪治疗过程。血管中的精油到达目标器官被激活发挥作用大约需要20分钟左右，并在体内停留6~8个小时。
精油排出体外的四个途径
皮肤：精油分子残渣通过附着在皮肤表面的汗腺和皮脂腺排出体外。
肺：呼出的二氧化碳能够把精油分子残渣从肺部带出体外。
肾：肾脏中的精油分子残渣可通过尿液排泄。它们从肾脏→输尿管→膀胱，最后由外泌尿口排出体外。
肠：精油分子残渣可在大肠和直肠中脱水后通过肛门以粪便形式排出。
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精神是什么What is Essential Oil
精油的身家背景
精油可自植物的不同部人萃取而得，是一种存在于植物的花朵、叶片、根茎，树皮、树脂中的有机化合物。它们是纯天然的植物精华，没有经过添加、过滤或人工合成过程，通常只有些微的含量，所以需要大量的植物才能萃取出精油。
当我们用手指搓揉捏挤天竺葵的叶片时，你会感到手指黏黏油油、带着香味的东西就是天竺葵的精油，它是从存在于天竺葵叶片里的腺囊（sac）中释放出来的。精油是存在于植物体中具有生命的物质，根据它们所含有的天然化学成分，每一中精油都具有特殊的功能属性，例如：安抚、松弛、兴奋、提神，以及许许多多针对身体器官和身心平衡的能力。
植物精油含有超过500种以上不同的天然化学成分，因此属性极为复杂，具有易挥发、气味芳香以及高浓缩度的性质，（所以除了薰衣草和茶树精油以外，绝对不可将纯精油直接接触皮肤，即使是薰衣草和茶树精油也不可直接抹在开放的伤口上，以免留下棕色痕印）。
植物精油内含的天然化学成分是维持植物生命的元素，又称为植物的第五生命元素或“内在天性”（intrinsic nature）。因此有人说精油是植物的血液、荷尔蒙，甚至灵魂。此外，若要对每一种精油的特性和功能有正确认识，就必须了解它们所含有的化学成分属性，例如，醇类精油具有非常好的提神功效；醛类精油具有很好的安抚功效等等。
精油的分子包含了阴（负）和阳（正）两元素。含有较多阴元素的精油为镇定油；而含有较多阳元素的精油则为兴奋油。但是某些精油也会同时具有这两种性质，如薰衣草精油既能为兴奋油又具镇定作用。有些植物可自不同部位提炼出多种功能不同的精油，举苦柳橙树的例子来说：自花中所提炼出的精油称为苦橙（Neroli）；自苦柳橙果皮萃取出的精油称为苦柳橙（Orange Bitter）；而橙叶油（Petitgrain）则取自苦柳橙树的叶片与嫩枝。
精油的神奇能力
●植物精油从三个层面来帮助我们
√一为药理方面（pharmacologically），即指精油在血液循环内之运作；
√一为生理方面（physiologically），即指精油对人体系统的影响；
√一为心理方面（psychologically），即指精油经由神经系统对香味的刺激反应而影响情绪。
植物精油根据萃取来源的不同，除了拥有上述的理疗功能之外，对于细胞和生理组织还有促进再生、活化的积极能力，因此能增强身体的自我免疫能力以对抗疾病的入侵。总之，植物精油能帮助我们在药理上、生理上以及心理上取得平衡。
精油的运用范围
精油被称为是植物的“第五元素”或“美好的精华本质”。在全世界超过3000种植物品种中只有几百种植物拥有这种本质，而至今运用在商业用途上的精油也只有100多种。
●运用植物精油的四大领域
√香料用途→牙膏、漱口水、口香糖、调酒、酱料等。
√芳香用途→香水、洗发水、古龙水、空气清香剂等。
√理疗用途→医药（仅有专业医师才可将精油作为治病的处方）。
√芳香疗法→精油有很多使用方法，如按摩、吸入、冷敷/热敷、足浴、坐浴、浸浴、蒸气、熏蒸等。
虽然精油的用途广泛，但有些精油含有皮肤或神经性毒性，使用后会引致皮肤过敏、红肿、瘙痒。此外，掺有杂质或过期的精油也会引起皮肤发炎。劣质的精油不仅刺激皮肤，还会伤害黏膜组织，因此，向可靠的供应商购买精油是很重要的。另外，吸入太浓的精油也会导致眩晕或头痛。根据研究发现，人们在受伤或身体健康状况不良时，对精油的敏感度会比正常的情况来得高。
可萃取植物精油的部位
√花朵—玫瑰、茉莉、德国甘菊
√茎叶—几乎所有的唇型科植物，如紫苏、鼠尾草、牛膝草、马乔莲、香蜂草、广藿香、迷迭香、欧薄荷、百里香
√果实—柠檬、佛手柑、莱姆、柳橙、葡萄柚
√根茎—白芷根、缬草
√种籽—芫荽、豆蔻
√木材—杉木、檀香木、紫檀
√树脂—乳香、没药、安息香
媒介油是什么What is Carrier Oil
从植物中提炼出的物质可分为两种：一种是在上一节中所介绍的纯精油；另一种就是媒介油（Carrier Oil），又称基础油或基底油（Base Oil）。
携带精油的交通工具
由于太多数的纯精油都因浓度太高而无法直接抹在皮肤上（薰衣草和茶树精油除外），因此必须以基础油稀释后，才可以接触皮肤。而基础油又称“媒介油”的原因，是因为纯精油的挥发性极强，需要借着基础油将它锁住，并携带到皮肤里面。因此，媒介油就像是帮助精油进入身体的交通工具，同时也像是润滑剂，让按摩工作可以顺畅进行。
有营养加分的功能
大部分的媒介油萃取自植物的种子或坚果，本身就具有很好的营养成分，里面所富含的维生素即便不与精油搭配也有很好的理疗功效。因经，如果能根据精油的特性及其成分，正确选择所搭配的介油，就能调制出具有“加分”效果的良好治疗油。另外，在调油时，如果某些媒介油属于质地浓稠的“重油”，则最好能与质地较轻的媒介油相互混合，并且最好是在使用的前一天混合，以使混合油保持最和谐的状态以及最佳的品质，同时也能维护精油成分的治疗功能。
用于芳香疗法的媒介油是在60℃以下的低温环境中冷压萃取得来的，（烹饪用的食用油则是经200℃以上的高温炒炸而得），因此，冷压萃取的植物油，可以将植物中的矿物质、维生素，脂肪酸等营养物质完整地保存，给与皮肤除了芳香精油功能以外的滋养帮助。
常常有人误以为专供婴儿使用的婴儿皮肤油是不容易引致过敏的温和油脂，因此也适合当作芳香疗法使用的基础油。其实不然，婴儿油是分子较大的矿物油，它的目的不是要让婴儿的皮肤吸收，只是希望停留在皮肤表面当作保护的油膜。矿物油是从石油里提炼出来的，它不但不含任何养分，还因为分子颗粒大、渗透力差而容易堵塞毛孔，造成粉刺与痤疮。试想，如果将纯精油滴入矿物油内抹在皮肤上，矿物油堵在毛孔外，不仅浪费了纯精油，还会因精油堵塞毛孔而造成皮肤的刺痒与不适。此外，绵羊油也是因为分子颗粒过大，而不适合芳香疗法的用途。
TIPS：
◎当混合超过一种以上的媒介油时，必须在使用前24小时先进行调和，让两种或两种以上的媒介油有足够的时间混合协调。
◎购买媒介油时，也需和纯精油一样，以拉丁文名称为准。
紫苏
英文名：Basil
拉丁文名：Ocimum basilicum var。 album
家族科别：唇形科 Labiatae
精油外观：淡黄色液体
香味：非常新鲜、甜辛的辛辣青草味
协调油：佛手柑、鼠尾草、天竺葵、牛膝草、柠檬、莱姆。
植物简介：紫苏又称为罗勒，Basilicum之名词来自希腊字Basilikos，为“皇家”之意，原因是紫苏与当时的希腊国王相合，为青草之王。如今，世界上约有一百五十个品种的紫苏。
种植地区：主要生长于亚洲、中东及欧洲较温暖的地区。目前以法国、意大利、埃及、保加利亚、匈牙利以及美国为主要产地。
萃取部位：精油是以蒸汽蒸馏法自开花的整株植物中取得。
生理用途：支气管炎、抽筋（通常是由寒冷或过劳而引起致使行动困难）、咳嗽、消化不良、发烧、胃胀气、呼吸器官疾病、风湿、月经不顺、产妇奶汁分泌不足。对于青春期的经量稀少和经痛，紫苏精油具有很好的理疗效果。此外，紫苏精油也是晕车、晕船的良方。
情绪用途：精神不集中，长期精神涣散、无精打采、疑惑。是很好的神经滋补剂，可帮助孩子学习时注意力集中，记忆力增加。减缓学习的压力和焦虑。
居家护理：
循环系统、肌肉和关节：痛风、肌肉酸痛、风湿痛
呼吸系统：支气管炎、咳嗽、耳痛、鼻窦炎
消化系统：消化不良、恶心、�
