西游的后现代生活-第3部分
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唐轩显得更疑惑了，怎么不见孙志叫服务员上来。
看到唐轩疑惑的表情，孙志笑了笑，说：“唐兄是不是疑惑我怎么没叫服务员啊？”
“恩。”唐轩点了点头。
“这里的点菜也跟其他地方不同，是不需要服务员拿菜谱的，唐兄你看桌子的右下边。”孙志说。
这个时候，唐轩才注意到桌子的右下方有一个24K左右的屏幕，“原来这个就是菜谱啊！”唐轩想见到新大陆一样的恍然大悟。
“看来这个小店真的名不虚传，名气大，设备先进，就是在北京我也没见过这样的饭店啊！”这个时候，唐轩才觉得自己对于这个城市是多么的不熟悉。txt电子书分享平台
7。餐馆的启示（2）
刚说完，菜就一个一个端了上来。此刻的唐轩更是惊叹其出菜速度，才不到十分钟的工夫，才就基本上已经上齐全了，若是在别的餐馆，恐怕饿的肚子都叫了还得等上半天的吧！
“唐兄，别想了，快吃吧！”孙志边说边往唐轩碗里夹菜。
“先尝尝这糟烩鞭笋。”孙志说。
“恩，味道还真不错。”唐轩边嚼边说。
“这糟烩鞭笋啊，跟苏东坡还有渊源呢！”孙志也边吃边说。
“我知道东坡肉是取之苏东坡之名，这笋，跟他有什么牵连呢？”唐轩又好奇了起来。
“这个嘛，也是传说了………传说当时杭州孤山的广元寺附近有一片竹林，寺内和尚很爱吃笋，却又不善于烹调，只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时，与寺里和尚有所交往，便把自己的"；食笋经"；传授给他们。”孙志又夹了口菜，继续说：“用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特色。糟烩鞭笋经历代相传，成为杭州有名的传统素菜。”
“原来这样啊！”唐轩说。
“这东坡肉就不用我多介绍了吧，不过一样的典故，不一样的味道，这里的东坡肉啊，杭州再也做不出第二家了！”孙志加了一块放到嘴里，“恩&；#8226；&；#8226；&；#8226；”之后，摆出一副神仙的样子，好似一阵回味无穷。
唐轩笑了笑，夹了一口叫花童子鸡，“恩，这味道真不错。”刚放进口里，就忍不住赞叹了起来，接着他又问：“取名为叫花童子鸡，是不是当时做此鸡的人是一个叫花子啊？”
“这个嘛，唐兄说的没错，据传，古时由于封建王朝战乱*，不少百姓家破人亡，沦为乞丐。一天有个流落到江南的叫花，在饥寒交迫中昏倒，难友为他搞来一只小母鸡。可苦于没有炊具，急难中，便仿效烤红薯的方法，用烂泥把鸡包起来，放入篝火中用柴草煨烤泥团，使其成熟，意外地发觉此鸡异香扑鼻，十分好吃。从此，这一别致的煨烤法便传开了。杭州厨师吸取中不断加以改进，采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料，进行精细加工，使烤鸡香醇透味，终于成为人们喜欢的传统名菜。”孙志很耐心的解释说。
这个时候，孙只有忍不住调侃了一句：“唐兄啊，今天的几道菜中，还有一道菜跟苏东坡有关系，您能猜出来是哪道菜吗？”
“还有一道啊？”唐轩看着眼前如此丰盛的佳肴，说：“不会是桂花鲜栗羹吧？吃了肉，吃了菜，这个时候苏东坡总该喝点羹了呀？”
“哈哈哈，唐兄真会开玩笑！”孙志忍不住大声的笑了出来。
又接着说：“是龙井虾仁！”
“龙井虾仁？”唐轩重复了一遍。
“恩，龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。这首词中有一句是这样子写的：‘休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。’因为旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。这个时候采摘的茶叶，正是‘明前’之寒食后日是清明节，属龙井茶中最佳品，龙井茶叶素有‘色绿、香郁、味甘、型美’四绝之称，河虾被古人誉为‘馔品所珍’，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的‘龙井虾仁’，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。”孙志边说边夹了个虾仁放嘴中。
“关于这龙井虾仁啊，还有一个关于乾隆的典故………说有一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味独特，吃得乾隆点头称好。此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。”孙志说。
“看来今天的每一道菜都不是浪得虚名啊，背后都有一个让人长见识的典故啊！”唐轩边说便不住的点头。
“哈哈哈，看来唐兄以后在吃的方面还得多请教我啊！“孙志半开玩笑，接着说：“不多说了，唐兄，赶快吃吧！”
此时的孙志已经狼吞虎咽起来，丝毫看不出刚才讲述典故时的文质彬彬，看来他真的是饿了。
吃完饭，看了看表，12：25，看来这顿饭吃的还真是紧凑，眼看着下一桌客人时间就要到了，孙志搽了搽嘴，说：“时间也差不多了，这样子吧，唐兄，待会到我们公司楼下的咖啡厅里坐下，我们再聊聊。”
“好的。”唐轩也吃得差不多了，看来今天不仅是饱了眼福，口服，还真的从这家小小的饭店学到了不少东西。
此刻的唐轩越来越喜欢这个城市了，不仅是未知的新鲜感，更多的是它让人无限向往的文化底蕴。
过了马路，唐轩又忍不住回头看了“1965”一眼，比这奢华昂贵的酒店餐馆自己都去过，但像这样个性十足的餐馆自己还真是头一回见到，让人有一种恋恋不舍的感觉。
一直以来，唐轩都觉得一般人对于吃的意义都定义为解决温饱而已，而有钱人对于吃则讲究烧钱，但今天，他的味蕾似乎重装系统一样，对刚才所有的一切都显得那么的留恋和回味。书包 网 。 想看书来
8。冰块、砂糖和水（1）
上了电梯，按下2，孙志和唐轩走进装修得淡雅的蓝山咖啡。
找了个有明亮窗户，但又很安静的位子坐下。
“请问两位要点什么？”服务员小姐很有礼貌的走过来。
唐轩觉得现在才是回到了现实，刚才的一切似乎都停留在未来世界。
“我一杯蓝山。”孙志说。
“好的，先生。”服务员小姐微笑的点了点头。
“有茶吗？”唐轩问。
一直以来，唐轩对于中国的茶文化都是如此的痴迷。尽管在国外呆了几年的时间，还是依旧坚持自己对茶的爱好。
“有的，先生。”服务员小姐彬彬有礼的说。
“在这边。”边说边把菜单翻到了印有各种茶标识的一页，递给唐轩。
“那就要龙井吧！”唐轩看也不看的说。
既然来了杭州，当然要和最正统的龙井，唐轩是这样子想的。
“看来唐兄对于中国的传统茶还是相当喜好啊！改天我带你去龙井村，那边的茶不仅味道更正宗，同时风景也是非常的好！”孙志说。
“一直都耳闻龙井村相当的有名，但太忙，没时间过去，等过了这一段再说吧！”唐轩说。
说话间，咖啡和茶都已经端了上来。
毕竟不是专业级别，一看玻璃杯泡茶唐轩就暗自感叹毕竟不是专业茶馆。
“唐兄，这次特意过来一定有重要的是跟小弟讲，不妨直言，小弟我也是痛快之人。”孙志边说便往咖啡里边放糖和奶精。
“那我可就直说了。”唐轩屁股往前挪了挪，接着说：“是关颖董事长向我推荐你的，说你思维比较活跃，在广告界也小有名气，这次GAC打算在杭州开设分支机构也是经过多次考察和慎重考虑的，所以想让我跟你谈谈，是否有兴趣加入GAC。”唐轩也毫不卖关子，就直接说了。
“原来是这回事啊，昨天关颖也跟我打过电话，不过没说什么事情。其实一直以来我都比较欣赏GAC的创意理念和管理风格，可现在，我的公司也还是刚刚起步，总不能撒手不管啊！”孙志有些无奈，但言语间又夹杂些许小有成就的优越感。
“其实这个我也有考虑过，不过我也知道孙总你现在遇到的最大障碍，就是很多事情都舍不得放手，”这是唐轩今天第一次叫“孙总”，从今天来的路上到吃饭的时候，唐轩就一直在考虑叫孙志什么比较好。小孙………显得有些藐视，孙志………又显得有些距离，孙总………似乎又降低了自己的身份。刚才的一声孙总似乎也是思量了半天才讲出口的。
可是此时的孙志似乎从来都没在意过，“不是我不舍得，我是真想舍，可是舍了谁来管啊，没人管又怎么会得啊？”孙志这个时候才真正放下了外在拥有的一些东西，把自己真正遇到的问题，烦恼摊开了来说。
“你现在遇到的问题也是现在很多老板遇到的问题。真正的原因还是你们没有懂得管理的精髓，你们是只知道管，而不知道理，两个字的结合必定有它深刻的意义。”唐轩说。
“只知道管，而不知道理？”刚才在饭桌上侃侃而谈的孙志又一次的疑问起来。
“这样子吧，”唐轩喝了口茶，说：“我先给你讲一个故事，或许对于你能有些启发。”
孙志也喝了口咖啡，说：“请讲。”
9。冰块、砂糖和水（2）
从前，有七个人住在一起，每天共喝一桶粥，由于人多，显然粥每天都不够。
一开始，他们抓阄决定谁来分粥，每天轮一个。于是乎每周下来，他们只有一天是饱的，就是自己分粥的那一天。
后来他们经过讨论，推选出一个道德高尚的人出来分粥。强权就会产生*，大家开始挖空心思去讨好他，贿赂他，搞得整个小团体乌烟障气的。然后大家开始组成三人的分粥委员会及四人的评选委员会，可是几人互相攻击，到最后粥吃到嘴里全是凉的。
最后他们想出来一个方法：轮流分粥，但分粥的人要等其它人都挑完后拿剩下的最后一碗。为了不让自己吃到最少的，每人都尽量分得平均，就算不平，也只能认了。大家快快乐乐，和和气气，日子也越过越好。
故事讲完了，唐轩看着孙志，似乎更加的迷惑了。
于是唐轩说又说：“从这个故事当中，我们可以看出………管理的真谛在‘理’而不在‘管’。”
“此话怎讲？”孙志问道。
唐轩接着说：“管理者的主要职责就是建立一个象‘轮流分粥，分者后取’那样合理的游戏规则，让每个员工按照游戏规则自我管理。
游戏规则既要兼顾公司利益和个人利益，也要让个人利益与公司整体利益统一起来。”
“哦&；#8226；&；#8226；&；#8226；”这时候孙志似乎有些明白了。
唐轩接着又说：“德鲁克曾经说过………管理就是界定企业的使命，并激励和组织人力资源去实现这个使命。界定使命是企业家的任务，而激励与组织人力资源是领导力的范畴，二者的结合就是管理。在这个定义中，德鲁克使用了一个关键词………使命。”
“那么什么是使命呢？”孙志问。
“使命就是组织存在的原因。”唐轩又接着说：“早上开会的时候你也知道公司现在遇到的问题就是各职能部门不能够很好的衔接和协调执行任务，从而导致效率不高。”
“恩，是这样子的。”孙志点了点头说。
“在企业管理中，人们经常使用使命、远景、价值观这三个词，可是很少有人能说清楚它们是什么，它们的区别和联系在哪里。”唐轩说。
“恩，我也经常跟员工讲这些，但真的还没怎么思考过之间的差别。”孙志说。
“使命是组织存在的原因，是组织的目的………它给我们提供了方向，而不是具体工作，使命、目的和宗旨都是同义词。”唐轩解释说。
“远景是未来所创造的图画，回答“组织将成为什么”的问题，是实实在在的目标。”见孙志听的兴趣盎然，唐轩又接着说：“价值观是在我们追寻使命过程中的生活方式，回答‘组织如何采取行动’的问题，是组织决策时的试金石。”
“说的太对了！”孙志似乎从来没有听到过这么专业的术语，尽管也摸爬滚打这么多年，但都属于江湖游戏，并非科班出身的他平日也懒得研究这些。
“那你现在遇到的最大问题就是没有搞清楚自己作为一个公司的领导者，应该做什么。”唐轩说。
“应该做什么？”孙志更加疑惑了。
“那我现在做的难道不是应该做的么？”孙志反问。
“你现在做的当然不是你应该做的，其实说白了，你现在做的工作都是各职能部门的事情，更明白点与其说是他们给你打工不如说是你在给他们打工。”唐轩说。
这时候孙志就更不明白了。
“难道我现在做的是不是都白做了？”孙志问。
“呵呵，当然不是。”唐轩笑着说。
“这样子吧，我给你举一个例子，拿一个简单的实
