靠近一点看西方-第3部分
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户。会谈之前因为参加国际投资会议，我穿的是西装。赶往事务所途中经过住的###，我琢磨是否把西装扔到房间里。尽管是五月底，曼哈顿的天气竟和北京般炎热，走没多久已经浑身是汗，我把上衣脱了搭在肩上，右手还要拎一个沉重的文件包，结果两手都有东西，西装搭在肩上都出汗。
最后，我实在不愿意自己太辛苦，就把西装扔到房间里了，冒着被冷眼相待的危险，但是采取了一个折中的办法，将领带系在胸前，这样会谈见人的时候还算是整齐的。商务谈判当中，大家把西装脱掉挂在椅子背上，也不过如此。
结果到了目的地，进了房间看见和我见面的4个美国人没有一个衣装完整，那个投资公司的董事长是个大胖子，见我之前看来也犹豫过，穿的西装革履，但到办公室的时候已经热的不行了。他把衬衫上面的扣子解开不说，领带也打开了，像条绳子似的挂在两边，看那意思是准备随时再系上。另一个总裁穿了西装没打领带，其他的人连我都不如，既没西装也没领带，敞胸露怀。而那会计事务所的合伙人出来迎接我的时候，衬衫都没掖在裤子里，穿的像海滩服似的，嘴里还嗑着北京带回的绿茶瓜子。但美国人不太会吐皮。他连皮带瓤地咽下去对我说：“今天星期五，穿的随便点。”
大汗淋漓的我心想：“早知道这样，连领带都扔###了！”
长途旅行的教训
不仅见美国人费思量，坐美国人的飞机也是大意不得的。那不仅是尴尬和遭罪的事了，而是直接考验你的抗寒能力。
夏天坐美国人的飞机要防止感冒，因为他们能把温度放在让你冷到打哆嗦的程度。五月底乘机自北京去美国，那是走路都出汗的季节。所有人上飞机穿的都是短袖，到了美国的飞机上却顿时变了个节气，寒风呼呼地吹，中国人都冻得瑟瑟发抖，有人把准备好的外套穿好、再盖上毛毯。我被冻了一会儿终于忍不住跟乘务员说可否把冷气关小点，美国大陆航空公司的男乘务员很痛快地回答说一会儿就热了。之后发现，不到半小时温度又重新冷了下去，我知道同机的美国人肯定有相反的意见。中国人喊冷时美国人会叫热。 。 想看书来
2。见老外穿什么（3）
因为中国人穿着长裤披毛毯缩在座位上的时候，美国人还是短袖短裤露着###，歪在那里呼呼大睡。而那些空服人员早已习惯那个温度了，他们全是衣着短袖，在整个飞行途中，不管飞机多冷都很少看到他们把外套穿在身上。我再次确信温室效应造成的全球变暖的源泉之一是美国，因为他们太喜欢并依赖空调了。
夏天的美国室内外温差实在是大。所以在纽约华尔街工作的那些人穿衬衫里面还加背心，因为办公室很凉。周一到周五，那些平日西装笔挺的金融界人士就将西装领带脱去，只穿着衬衫上班，绝大部分穿白色的，总之清一色的浅色，还都是纯棉衬衫。
美国衬衫的袖子长领子大，在手肘的地方还堆出一堆褶子，上面的第一个扣子永远是开的，而第二个以下的全部扣着。从衬衫开口处竟然可以看到里面棉质的被心，在三十多度高温的纽约他们就那样穿着，无论衬衫背心都是质地非常厚实的布料，几乎每个人都这样。而欧洲人向来不在夏天把背心穿在衬衫里面，衬衫是男人上身最后的屏障。有一次我忍不住好奇问他们，大热天的为什么每个人反而增穿背心，他们回答居然说怕太###，里面的东西会透出来被人看到，让我觉得非常诧异。美国人可以在大街上短裤凉鞋地闲逛和进商场，他们的###欲实际不比欧洲人差。
一次性的晚礼服
但是一到盛大的晚会，美国人却比欧洲人还正式，经常穿礼服出席一些慈善晚宴。
那种晚宴的礼服和正式的西装是不一样的，衣服的领子比普通西装要大很多，又是双排扣，清一色的黑色。裤子没有系皮带的扣袢，两侧还有两条线，我到现在也不知道是做什么用的。最奇特的是里面的衬衫，它的袖扣、前胸和领子全和普通的衬衫不一样：袖口的扣子不是缝在袖口上而是可以随意脱卸的漂亮金属装饰；前胸布料不是平的，往往有一排排褶皱装饰；领子还是小小的立领，不能打领带只能系蝴蝶式领结，领结一旦系上，领子也就成为三角状立在脖子上。穿了这样的衬衣，那种立领一晚上都在提醒你得挺直了脖子，我这才明白那些高级餐厅里的服务生为什么身材都那么挺拔了。
欧洲人出席这样的晚宴反而很少见这样的阵势。他们大部分都西装革履，但很少穿礼服，我在欧洲十几年，从来没遇到这样的机会，正式的场合都是用普通西装代替了。到了美国没多久，在朋友劝说下就买了套礼服，只为去参加一次哥伦比亚大学校友的慈善晚宴，结果那套礼服没用两次就束之高阁。回国以后每次看着这个连穿着的方法都被我忘记的礼服，我知道此生难有再次用到它的机会了。
美国人简单的时候很简单，复杂的时候很复杂。
就如同整个世界都要学英语一样，在对外交往中的穿衣戴帽习惯，我们也得向西方人学习。中国人的传统服饰只能穿在特定的场合，西装已经是全球化中最潜移默化的东西，以至于每个人都没有把它视为舶来品。见老外穿什么是个不大不小的问题，到什么山上唱什么歌，见什么国家的人了解什么风俗。如果事先有所准备，就既能避免尴尬又会让自己很舒服。
3。见老外吃什么（1）
吃喝是商务活动中必不可少的环节，国际上也是如此。如果有人说请你喝杯咖啡，那就是试探和你交往。如果请吃午饭，那他就是对你比较有兴趣，只是那顿餐费也是公司报销的。倘若请到家里吃晚饭那更不要拒绝，尽管晚餐耗时长，对方花的也是自己的时间，还可能是自己掏钱，但这是更友好的表示。
商务餐聚是个重要的交际场合，它可以通过聊家常拉近双方的距离。商务谈判谈的是事，最终落实的毕竟是人，相互产生信任很关键，而餐聚就是增加双方信任和了解的重要途径。为此要懂吃懂喝，会吃会喝。现在许多人都出过国，对外国都有一定认识，但是仔细想一下，虽然饮食是商旅生活的一项重要内容，中国人对外国的认识却几乎集中在人文和地理方面，没有太多人对在外国的吃喝表示多大的兴趣。
勇于吃喝
有些人是不敢吃，要么是不懂规矩，要么是太要面子。
我以前的一个领导谈起过他在美国工作期间，参加了一个律师家里的聚餐，进门后由于不熟悉习惯，婉拒了主人推荐的餐前饮料，其实他就是客气一下，不是不愿意喝，如果主人继续再问的话，他就会接受。但是直到后来他真的渴了，直率的主人也没有再推荐，那晚上他竟然没有饮料喝。
有一个朋友去纽约之前多次致电向我询问和美国人交往的问题，从学习到生活都涉及了，就是漏掉了被宴请时该如何应对的问题，结果后悔莫及。
她告诉我，那次是在纽约两个月之行受到的最好的招待，被请在一个挺气派的饭店午餐。结果尽管英语不错，她却看不懂菜名，又不知道该吃几道菜，点多了怕对方破费，又怕别人比自己先吃完，自己拿着菜单犹豫了半天，胡乱选了头道和主菜，后来告诉我她自己都不知道吃的是什么，白白浪费了那次机会。
看不懂菜单是经常事，因为一个国家甚至一个地区一种习惯。如果换上我，就先看临桌吃什么，不行的话借口去洗手间，在饭店内视察一下哪些菜受欢迎，趁机私下问问侍者吃什么好，他们都会很乐意回答这样的问题。假如菜价太贵怕对方多花钱，那就直接问对方准备吃几道，如果他只要两道，你就要两道好了，甚至还可以请他帮你推荐，那样的话即使吃到贵的菜自己也没有心理压力。
一般地讲，午餐在纽约比较简单，一般不喝酒，只吃两道菜，主菜必吃，就在头道和甜点之间两者择一就好了。腼腆只会自己遭罪，尤其是遇上直来直去的美国人。我常和朋友谈起，旅行在外，要把每次的宴请都当成一次历史机会，因为你完全可能不会再来，而历史机会是不能错过的。
相比之下，和法国人吃饭是愉快的，他们在饭桌上既礼貌又体贴，循循善诱，会主动向你介绍菜单、推荐饮料，不会让客人饿肚子，尤其对女士。不像美国人那样，你说不吃他就真的不管你了。
学习吃喝
有的人是不会吃，对国外的饮食习惯不欣赏，也不肯尝试，其实外国有很多有意思的饮食和习惯，比如凉酒、温茶和热咖啡。
西方人对啤酒、香槟甚至某些红酒不凉不喝，喝完一瓶才叫一瓶。而啤酒一定得存在冰箱里，到桌子上瓶子起霜，手握着冰凉，一看就知道是刚拿出来的，那样入口时才感觉到清爽惬意，啤酒的味道才能充分显现。而我们很少喝凉酒，喝啤酒也很不讲究，在北方餐馆里，人们常常一次性把啤酒叫够，放在桌上，然后将瓶盖全部打开，喝到最后啤酒气都跑光了，味道尽失。
3。见老外吃什么（2）
对于茶，西方人、###人以至于非洲人都是温喝的，不像我们要追求那种烫嘴的感觉。典型的###茶是红色的，温吞吞的水又放了不少糖，结果是红茶、温水加甜甜的感觉，而不是中国人的绿茶、热水和淡淡的清香。和###人会谈，我就入乡随俗一口口喝他们递过来的红茶，其实那红茶味道不错，看着颜色也###，加点糖还挺好喝，尽管我平时不喝茶。
但咖啡是要热着喝的，要热到烫嘴。美国人甚至把咖啡煮到能烫伤人的温度。不过夏天时美国人也喝冰咖啡消暑，国内近些年来兴起的冰茶说不定受了美国人的影响。西方人还有一种叫爱尔兰式咖啡，是用爱尔兰威士忌加上奶油冲饮的热咖啡，酒香中含着奶油，味道相当有特点。
就茶道而言，只有法国的牛眼那么大杯咖啡可以和中国南方的功夫茶相比，一小杯咖啡喝半天，比起美国的大杯咖啡更能喝得让你心跳加速。
为他人吃喝
有些人是不得已而吃。请客吃饭在国内另一种说法叫应酬。其另一层意思是吃饭不是为了自己，而是为了工作，甚至为了别人。商务活动中这很常见，尤其是当你处于卖方的时候，因为这时候你需要讨好买方，让他们高兴，销售活动才可能继续进行。
西方人在这点上，有时候比我们做得好。我曾经有一次在北欧和瑞典人吃饭，那次我们是买方，对方为了推销他们的产品，把我们的行程安排得很好，尽量满足我们的要求。同行的国内工厂领导知道在欧洲旅行吃不惯西餐，事先准备了大量的方便面和榨菜。他们甚至在海鲜大餐上来后，往那大盘子里挤袋装榨菜。北欧人不知道西餐还有这种吃法，好奇地问那是什么，结果那个工厂厂长把半袋的榨菜挤到对方盘子里，比划着让他吃。
结果那瑞典人用叉子把半袋榨菜直接吃进肚子里，脸上还一直露着灿烂的笑容，看得我直替他感到委屈。因为那一堆榨菜放在谁嘴里，没一大碗米饭是下不去的。
碰到这种情况，如果拒绝还真得有令人信服的理由。
我们公司的前任董事长去某个国家访问的时候，拜会了该国的国防部长。他后来跟我讲起这次会见的细节让我记忆犹新。当时他进门时，刚好正看见那位国防部长在办公室里抠自己的脚，坐下来后，国防部长为了表示好意，把面前的一份点心送了过来。我们这位领导随机应变，说他这几天拉肚子，不能吃东西，避免了尴尬。
后来他跟我们说，如果他吃了那盘用抠过脚的手送来的点心，那就真会恶心地拉肚子，推销中国产品的活动反而不能继续进行。
了解吃喝的内容
有的人则自己会吃却不了解对方会不会吃。
这一点也很重要，它直接涉及成本和效益，或者用现在时髦的话讲叫‘性价比’。吃得好就事半功倍，吃不好则得不偿失。由于西方人吃饭普遍比我们挑剔，往往中国人请客要了一大堆菜以示热情，结果有的菜对方一口不吃反倒尴尬。
比如说，和法国人吃饭可以点猪下水，和美国人不能，因为法国人有吃这类东西的习惯而美国人没有。法国人是吃青蛙腿的民族，一年恐怕得吃掉几十亿只青蛙，让美国人烦死了。美国人常常取笑这个曾经的盟友：那个吃青蛙腿的民族！美国人不会吐刺，自然不喜欢骨头细得跟鱼刺般的青蛙腿了。但是美国人可能喜欢吃肉骨头，因为他们愿意吃肉又喜欢用手抓着吃。法国人却不要吃大棒骨，因为尽管他们也爱吃肉，但得用刀叉吃，用手是“粗俗的美国人”的习惯，他们可是有绅士遗风啊。txt电子书分享平台
3。见老外吃什么（3）
请美国人尤其不能吃中国人喜爱的鲤鱼，因为他们固执地认为现在餐桌上的鲤鱼依然生长在河底，以吃泥巴和脏东西为生。加上他们懒得吐刺，美国人几乎对所有的河鱼都没有兴趣，对牛肉则有无限的偏好。因此，请他们吃饭，那些名贵的像青衣、老鼠斑什么的清蒸鱼都可以免去。
作为一个看菜吃饭的美食者，如果不是我花钱请客，菜又多得吃不了时，每次我都大吃清蒸鱼，而把肉留给美国人。我知道他们肯定不会因此对我有偏见的。
美国人还喜欢生吃蔬菜，吃菜的原味，就不能点太多油大的炒菜。美国人自己在家里常常烤肉吃，吃的原始而自然。中国人把肉切成了碎片炒了吃，他们反而不习惯。我的一个朋友总结过，美国人吃饭简单是因为他们味蕾差，对味道的差别不敏感。这不无道理，可是为什么富裕的国家、食物极大丰富的民族反而味蕾差，而我们这个曾经的穷国民族反而味蕾好？让我百思不得其解。
美国人吃饭则不用太丰盛，也不用费太多思量，尤其不能大吃大喝。许多美国人喜欢简单的饭菜，花大价钱请客反而不领情。请他们吃饭就要去饭馆而非哪些大酒店。我就从来不在大酒店里请外宾，不愿意付那百分之十五的服务费，因为�
