拉美寻美-第3部分

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　　　　苏里南人为他们的生态美而自豪，确实，感受生活的原生态，请来苏里南。有人说，苏里南人“懒”，我则认为，山中野味多的是，水中鱼虾捞不完，各种野生水果吃不尽，他们有“懒”的本钱。中国人则懒不起，一懒就会饿死人。这就是为什么对苏里南人来说，周末商店关门雷打不动，再多钱也不加班，发展不是硬道理，休闲潇洒才是硬道理。
第7节，饭先菜后的食物美
　　　　饭先菜后的食物美

　　　　苏里南最流行的菜是中国菜，餐馆中绝大多数是中餐馆，中餐馆中绝大多数是客家餐馆，首都帕拉马里博至少有100家以上中餐馆，其中，龙凤酒家、翡翠酒楼、志明酒家、明苑饭店、苏东酒楼、客家王饭店等，都是声名遐迩的客家餐馆。中餐是如此流行，以致总统府举行国宴，提供的往往不是牛排、羊排、猪排、鸡排、炸薯条、奶油汤之类的西餐，而是有明显中餐色彩的菜肴，如红烧肉、什锦鸡块、炒白菜、白切鸡等，当地许多名流大腕都会用筷子就餐。苏里南人请客，上来的第一道菜是一碗大米饭，这是苏里南人与中国人请客吃饭的最大不同之处。

　　　　苏里南的饭菜有着独到的美。

　　　　一是美在食物安全。苏里南的食物都是原生态的食物，绝对安全，根本不用担心有什么假冒伪劣。鱼是从海里直接捕上来的，不是人工养殖的；鸡是地走鸡，是所谓的“土鸡”；猪、牛、羊不是吃生物化学饲料长大的，而是用原生态的方式喂养的；大豆、玉米、木薯等主食是在休耕制度确立下的土地上种植的，不用或少用化肥。苏里南的韭菜比起中国的韭菜，长短差不多，但叶子小多了，中国的韭菜叶子明显要肥大得多，苏里南的韭菜叶子则要结实得多，原因无他，中国的韭菜是化肥催大的，苏里南的韭菜则是自然而然长成的。↘米↘花↘书↘库↘ ；http：//www。7mihua。com

　　　　二是美在品种珍稀。苏里南盛产鱼翅，中国，特别是港澳台地区的鱼翅，不少是从苏里南进口的。苏生产的鱼肚，雅称为“花胶”，个头肥大，质量上乘，主要出口到粤港澳。苏里南的金枪鱼驰名世界，主要由来自中国台湾的渔船在捕捞，以国际拍卖的方式销售，主要销往日本，在苏里南是席上珍品，但价格比起东京、香港和京沪，则便宜多了。苏里南的三文鱼价廉物美，远销海外。苏里南虾蟹肥硕无比，而且非常便宜。一次，我们租船在帕拉马里博河海交汇处游览，有渔民在捕鱼，一条3斤的大平鱼，只卖10个苏元（相当于20元人民币）；一塑料编织袋的活蹦乱跳的虾，足有40斤，只卖35苏元。鲥鱼在中国苏杭，据说2000元人民币左右一斤，在苏里南只要10个苏元一斤，就是说，中国的鲥鱼价格比苏里南高100倍。之所以这样，是因为苏里南人压根就不喜欢吃鲥鱼，因为鲥鱼刺多、肉少、鱼鳞尤其讨厌。苏里南大鱼头多得不得了，2011年，我到中央市场随便走走，一个20斤重的大海鱼鱼头只卖20个苏元，也就是40元人民币，从不买菜的我情不自禁地把这个鱼头买了下来。苏里南饮食中最珍稀的是山珍野味，其中有一道菜，无论是不是华人华侨都非常喜欢，这就是乌龟肉。苏里南国土面积中百分之九十左右是原始森林，林中百年乌龟很多，烧成菜一只乌龟的肉有好几斤。在路上行走时，有时候都能捡到乌龟。当地人相信乌龟肉是壮阳的大补品，因而非常喜爱。外长拉金和公共工程部长阿布拉汉斯特别喜欢吃乌龟肉，华人华侨请他们吃饭，总是要事先备好乌龟肉。此外，苏里南的羚羊肉、果子狸肉、蟒蛇肉、鳄鱼肉、穿山甲肉都是在中国国内难得吃到，甚至禁吃的野生动物。

　　　　三是美在食物鲜活。绝大多数苏里南人不吃鳝鱼、泥蛙，鳝鱼长得很大很粗，泥蛙长得又肥又大，华人华侨想吃，只有自己去抓，不过很容易抓到。首都帕拉马里博的水沟里鳝鱼丰富，承建中国驻苏里南大使馆馆舍工程的安徽外径集团公司驻苏里南项目组几十个员工，经常自己抓鳝鱼吃，一来改善生活，二来降低成本。我在苏里南的官邸，草地里每天都有几十个泥蛙，至少有二三十斤，但从来没有人在官邸抓泥蛙吃。

　　　　四是美在烹调独特。苏里南中餐馆的烤乳猪是苏里南中国菜的招牌菜，或者说最体现苏里南中国菜风格的是烤乳猪，这道菜在一定意义上说比在中国的同道菜更显客家菜的特色。因为苏里南华人主要是客家人，苏里南的中国菜始终以客家菜为核心，苏里南的乳猪是原生态的猪，相比之下，中国国内的客家人群体还不如苏里南客家人这么集中，中国的乳猪来源也不是原生态的猪，而是生化饲料喂养的猪，其味道不可能跟苏里南乳猪相比。时为中共中央政治局委员、中共天津市委书记的张高丽2012年6月访问苏里南时，苏里南侨团用烤乳猪招待他，赢得他啧啧称赞，连声说味道很正宗。苏里南中国菜烹调的最大特点是肉多量多，如白切鸡，菜盘子端上来，全是肉，连一片葱花、一根菜叶、一块姜片都找不到，全是白生生、黄灿灿、香喷喷的鸡肉，非常实惠。大家开玩笑说，这在中国有的地方的餐馆，一盘白切鸡，至少要变成三盘！

　　　　五是美在气势宏大。比起印度餐馆、印尼餐馆、西餐馆，中餐馆最多，装修得最好，提供的菜肴品种最多，接待能力最强，效益最好。龙凤酒家可以同时开100桌席，即使与中国国内酒家饭店相比，其规模也名列前茅。翡翠酒楼可以同时开席70桌。苏里南华人华侨办婚事，动辄40桌、50桌、60桌。中餐在苏里南的影响力，没得说！
第8节，闲情社会的潇洒美
　　　　闲情社会的潇洒美

　　　　中国是人情社会，中国人过年过节难得尽兴，难得潇洒，为什么？人情所困。过年过节了，要对老一辈尽孝心，对亲戚朋友表关心，对下一代表爱心，更重要的，还要对领导、对方方面面的关系户表忠心，活得太累了。苏里南人没有这一套，苏里南从来就不存在为人情所困的国情和民情，准确地说，苏里南是闲情社会。如果说中国以发展为硬道理，那么苏里南则以休闲为硬道理，潇洒、快乐、尽兴、怡情，等等，这些在苏里南人的人生中是第一位的，节假日务必休息，再加钱也不加班。中资企业在苏里南发展最大的挑战是如何面对苏里南人极致的闲情逸致。苏里南人太潇洒，许多在中资企业打工的，并不珍惜工作机会，发工资后，往往连续几天不来上班，大碗喝酒，大口吃肉，潇洒到把钱花光了，再回到单位上班。苏里南人脑子里想的是自己如何尽兴快乐，想来就来，想走就走，根本没有现代企业的概念，许多中资企业常常遇到多数当地工人同时缺勤，以致无法正常开工的情况。⌒米⌒花⌒书⌒库⌒ ；http：//www。7mihua。com

　　　　苏里南人的潇洒美，也表现在xing茭往、性生活的潇洒上。一次，时任苏里南议长的苏摩哈尔乔对我说：“我很遗憾身体不够强壮，不能够同时娶两个妻子。”我问他：“苏里南可以不是一夫一妻吗？”他回答：“苏里南法律对此没有明确的规定，一夫一妻、一夫多妻、一妻多夫都是合法的。”他举例说：议员布伦斯维克有40多个性伙伴，100多个孩子，并不违法。其实，现年快70岁的苏摩哈尔乔不止一个妻子，他的一个妻子现在雅加达担任苏里南驻印度尼西亚大使，他又在首都帕拉马里博金屋藏娇，娶了一个比他小三十岁左右的妻子，生了一个儿子才几岁。中国驻苏里南大使馆雇了一个当地花工，他没有结婚，但有几个性伙伴，这几个性伙伴给他生了几个儿子。每有中国文艺团体到苏里南访问演出，他总是带上他的性伙伴们一起去看演出。苏里南驻中国香港名誉总领事骆昊廷告诉我：20世纪90年代末，苏里南共和国总统威登博斯访华，给中国通报第一夫人随访，但实际上并非真正的第一夫人，而是女友。时任苏里南驻中国大使对中国外交部有关官员说，苏方不认为这不正常。

　　　　苏里南人的潇洒美，还体现在苏里南人几乎人人都是歌唱家、人人都是舞蹈家。唱起歌来，悦耳动听；跳起舞来，挥洒自如。许多重要的会议，讲一通话，唱几首歌；致几句辞，跳一段舞，唱歌跳舞的时间比正式开会的时间还多。遇到这个时候，总统、副总统、议长等高管政要，一个个闪亮登场，跳了桑巴跳伦巴，舞了恰恰舞探戈，直跳到尽兴为止。在苏里南，只要说是舞会，不跳到凌晨三四点是绝不会结束的，一直跳到天亮，也不必大惊小怪。

　　　　苏里南人的潇洒美，更体现在与酒杯为伴的时候。中国人喝酒，讲究的是结果；苏里南人喝酒，讲究的是过程。首都帕拉马里博的路边酒吧，酒客们在那里品酒聊天，评头品足，谈天说地，一个个喝得兴奋不已。一杯威士忌，或一杯白兰地，或一杯香槟酒，在酒吧里能泡上好几个小时。如果说中国人是抢时间喝酒，拼的是在一定的时间里谁能喝更多的酒，那么，苏里南人拼的是谁能凭有限的几杯酒，耗更多的时间。相比之下，谁更潇洒？

　　　　苏里南是旅游大国，越来越多的人到苏里南旅游，与此同时，越来越多的苏里南人在外出旅游中尽享潇洒，尽显潇洒。一到节假日，人们纷纷到外地、外国旅游。使馆安排活动，要尽量避开周末和节假日，因为那时你要找的许多人都早已外出度假了。
第9节，享受人生的心态美
　　　　享受人生的心态美

　　　　苏里南人的心态、拉美人的心态特别好，有了心态美，才能珍惜天人合一的和谐美，领悟移民国家的多元美，欣赏地多人少的生态美，把握小国大球的运动美，享受闲情社会的潇洒美，品味饭先菜后的食物美。

　　　　“你幸福吗？”超过八成的拉美人给出了肯定的答案。美国知名咨询公司盖洛普2012年12月的调查显示，全世界最幸福的民众既非富裕的卡塔尔人，也非平均寿命最长的日本人，更不是受教育程度最高的加拿大人，而是拉美人。

　　　　据美联社2012年12月19日报道，这个调查覆盖全球148个国家近15万人，平均每个国家有1000人被调查。问题包括：你是否休息得好、是否受到尊敬、是否经常笑、是否有时间学习或尝试自己感兴趣的事情，以及是否享受生活。结果在世界10个最幸福的国家中，拉美国家占7个。其中，巴拿马和巴拉圭有85％的民众都对这几个问题给出肯定答案，成为“幸福冠军”，萨尔瓦多和委内瑞拉以84％位居其次。报道称，尽管不少拉美国家犯罪率高、内战频繁，但这并未影响到拉美人的积极心态和感受快乐的能力。危地马拉冲浪教练卡斯蒂罗表示：“在危地马拉，友好的人们总是微笑，这是一种文化。尽管面对很多问题，但我们被美丽的大自然包围，随时可以逃离。”

　　　　值得深思的是，在这次调查中，经济高度发达的新加坡以46％获得倒数第一，紧随其后的是美国（49％）。一名新加坡商人称：“我们像狗一样工作，挣得却少得可怜。这里没时间休假或者放松，因为你随时要应付下一次会议、下一个截止日期。”

　　　　我看到这一调查结果时，一点也不感到奇怪。读者读完本书，我相信，对这一调查结果的心态，估计十之八九也会和我一样。

　　　　这些年来，中国发展了、发达了，中国人也越来越自豪，这很自然，因为国人有太多的理由自豪，国人的自豪感也几乎随处可见、随时可见。国人已习惯为中国拥有几千年最古老的文明而自豪，为中国拥有越来越多的世界第一而自豪，例如，为外汇储备世界第一而自豪，为汽车产销量世界第一而自豪，为成为世界第一出口大国而自豪，为成为世界第一旅游大国而自豪，为在应对世界金融危机方面世界一枝独秀而自豪，为办成了世界最大规模的奥运会、世博会而自豪，等等。《中国不高兴》之类的出版物集中宣泄了国人的自豪感。如果要问中国人为什么自豪感越来越明显、越来越强烈，追究起来无非与四个字有关：一是“老”，历史悠久，几国能比？二是“大”，世界大国，谁能否认？三是“多”，网民人数世界最多，每年毕业的学士、硕士和博士世界最多，电视机、电冰箱、手机、钢铁、水泥、玻璃等数百种主要产品数量世界最多，谁不承认？四是“富”，中国国库充盈，百万富翁、千万富翁、亿万富翁比比皆是，中国成了美国最大债主之一，中国不差钱，这些谁不相信？既然如此，国人能不自豪吗？

　　　　但是，世界上毕竟中小国家、年轻国家居多，值得国人自豪的许多因素别的国家的人民没有，一些中国人由此走向另一个极端，以居高临下的眼光看待中小发展中国家，以为天下就中国一枝独秀，就中国人值得自豪，甚至误以为中小发展中国家的人还生活在水深火热之中，还需要我们去“解放”他们，那就大错特错了。中国人应当为祖国的古老而自豪，同时也要理解拉美人，特别是像来自于苏里南这样的加勒比国家的人却为他们的国家年轻而自豪；中国人应当为自己的国富而自豪，同时也要明白来自于苏里南这样的国家的拉美人更为他们的民富而自豪；中国人应当为自己能勤出硕果而自豪，同时也要懂得来自于苏里南这样国家的拉美人能为他们有本钱“懒”出潇洒而自豪；中国人应当为国家越来越城市化而自豪，同时也要理解来自于苏里南这样国家的拉美人更为他们的原生态而自豪。一个国家值得自豪的事情并不等于在别的国家也值得自豪，理解了