重生之食遍天下-第246部分
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赵海生的手指下意识地在桌面上轻轻地扣着，其他人也没有说话，都在飞快地转着脑子，看看能不能找到什么好的办法。过了一会，赵海生才慢慢地说：“原定第二期是三个月后开幕，但是我想这个时间应该是可以提前的。”
“哦，怎么样一个提前法？。孙志成连忙问。
“其实我们第二期的楼房之类的硬件设施早就准备好了，第三期的也在建设了，现在要处理的只是一些与原店有关的装修罢了。这一部分的工程是可以加快的。”赵海生分析说。
“这个，有道理，但是如果那些店厨师等等不能到位怎么办？。吕军担忧地问。
“呵，这个根本不是问题，如果你是做生意的，看到别人在赚大钱。你会袖手旁观么？还不赶紧开业好赚大钱去？”赵海生得意地笑
说。
昌军转头一想，马上就明白了赵海生的意思了。现在已经一期开业的那二十几家的茶楼等等可是人流滚滚，也许明天就会有二期的商家找上门来说要早一点开业呢。
昌军也笑了，说：“是这个理没有错，哈！”
看了看段红，赵海生说：“美食园的盘点是不是已经告一个段落了？如果是，那下面我们来听听人造景观那里的情况怎么样。”
早就已经准备好的吕蜻这个时候点了点头，说：“因为只是初步的盘点，其实方式与刚才段红。技是差不多我们的统计，这一个星期来讲入美瓒共有四万人次，也是每天增加的，所以与美食园那边一样，我们可以持同样的乐观态度。”
这几天吕军等人都在现场看着，对于这种情况也早就心中有数。
“在这些人流之中，我们现了一个倾向吕猜合上手上的资料。看了看吕军，然后又环看了一眼赵海生等人说。
“哦，什备倾向？”吕军问。
“我们的美食园与人造景点这两部分是相联系的，但是也是相对独立的，据我们的观察，进入美食园的部分人并不仅仅是来吃东西的，在吃完东西之后会进入人造景观这里进行游玩；而进入人造景点的人也有相当部分的人在游玩结束之后进入美食园尽情地享用美食。这想这两个区域已经形成了一种互补的模式，所以我觉得在这方面我们要注意。要为这种融合提供一定的便利的条件，促进他们的展。”吕猜说。
“你说的这个倾向是很有益的，对于美食园和人造景点来说都是大好事，这样，我觉得你在这个问题上可以深入地研究一下，看看怎么样解决这个问题。不过，这里面有两个问题你要注意，第一，就走进入人造景点的时候是要收费的，而进入美食园的时候是不用收费的，这两者之间通过什么样的方式进行联结，必须要进行充分的考虑。我现在有一个初步的想法，比如说，持进入人造景点的门票进行美食园进行消费，可以享受一定的折口优惠；反之如果是在美食园用餐的，可以凭一定的票据进入人造景点的时候进行一定的门票的优惠，通过这种方式。就可以促进进行人造景点的想进去美食园，反之亦然。”
“这个办法好，反正这也是羊毛出在羊身上，只要措施得当就行了。可行性也比较高。”刘玲芝点头说。
“第二个要注意的是交通的问题。我们的人造景点区也好，美食园区也好，都比较大，因此在交通上我觉得有必要引进小型的巴士，建立一个连接两个园区、包括各个园区的环行的公车路线，特别是日后园区越来越大的时候，这种需要也就会越来越大吕军一边想一边说。
“好的，这两点我记下来了。我回去之后马上进行研究，争取在三天之内拿出一个可行的方案来吕蜻一边说一边飞快地在本子上记下了吕军的话。
段红和吕蜻都汇报完了之后，赵海生看了一下坐在一旁的杨诗，他知道杨诗现在主要的工作重心都在宣传这一块上，今天来恐怕也是要说这一件事情了。
果然，看到吕蜻和段红都已经汇报完，杨诗马上就接着说：“最近这几天，我主要的工作有两个方面，一个是继续通过报纸和电视，对我们的两个园区进行推广，力争让更多的人在最短的时间里知道我们的这两个项目。其中。美食园区的推广主要集中在深圳当地，这是考虑剩美食园区的主要的消费群体是本市的人忍主要的方式除了报纸和电视之外还侧重了大量的街头的传单的派。而在旅游园区的宣传方面。侧注重在全国一线或者是二线的大城市的报纸和电视上的宣传。这是因为作为旅游园区，它需要的是外来的新鲜血液的不断注广、”
听着杨诗的话，赵海生不由得心生佩服，也许杨诗真的天生就是一个搞宣传的好手，宣传得有不同的侧重点，在这方面杨诗本来也不是专业人士，但她似乎是本能的就能噢出这种味道来。“除此之外，我们在推广我们的人造景点的园区方向，与旅行社进行了密切的合作，在本市的旅行社我们都已经签订了合行的协议，通过他们的旅行团，都已经把我们的园区作为游玩的景点。我们下一步的工作就是与全国各地的旅行机构进行谈判，争取达成更多的合作协议，”
一个旅游园区建成之后。推广是最为重要的事情，而在这方面旅行社是掌握着旅游中的“人力资源”的。所以与他们建立起密切的联系和合作关系，是举足轻重的一件大事。
“杨诗，我觉得你有必要成立一个小组，专门负责与旅行机构打交道。以确保这件工作能完美无缺地完成昌军相当慎重地说。
“好的，这一点我记下了杨诗说。
做大也要精；现在不管是美食园又或者是人造景点区，在做大这方面是没有任何的问题的了，但是在做精这方面却还不足够，分工还不够细化，不过，赵海生也好，吕军也好。他们也知道这不是一跃而成的事情。得一步一步来，现问题解决问题。一步一步地去完善。
不过，对于赵海生等人来说。这开幕前七天盘点出来的情况还是让他们相当的满意的。人气在，那一切就都在了。。
第三卷美食之争第八十七章完善 在到大家都喜形干煮。很显然讨尖的七天时间甲的局刷狂批都高兴不已，但是赵海生考虑了一下，决定还是把自己心里的一些担心说
来：
“过去的七天时间里，虽然局面让我们惊喜，但是也暴露出了一些问题，而这些问题不解决的话，对于我们接下来的展影响还是很大的。”
听到赵海生的话，吕军等人也都安静上来了。他们都不是简单人物。相反见惯各种风风雨雨，之前不过是局面确实走过于喜人，让他们一时之间有一点得意忘形罢了。其实就算是没有赵海生的提醒，吕军等人很快也会平静下来看待事情的。不过这个时候赵海生提出来之后，他们也就更早地来注意这个问题罢了。
吕军先点了点头，说：“没错，海生说得对，虽然说报喜不报忧。但是如果我们有一颗伟大的心、想把这两个项目做大做强，那么就必须正面我们所遇到的困难。其实我也注意到了。在这形势一片大好的情况之下，还是暴露出一些问题来。我原来是打算迟一点讲，不要打扰了大家的好兴致，现在看来还是海生比较冷静啊。”
“嗯，是的，海生说得没有错，暴露出来的一些问题我们是得注意。下面我就先来讲一个孙志成停了一下，于是就接着说，“我想说的是卫生方面的问题。”
“对于饮食行业来说，最重要的就是卫生，再加上我们的这里的茶楼酒楼，走的都是中上的档次，来这里消费的人都有一定的经济能力。这样的人对于卫生的要求也就更高了。所以这个问题对于我们这里来说就更加地重要的
赵海生知道孙志成的话是直指要害。这是孙志成多年来的经验带来的敏锐的目光。现在这个时候人们还没有太在意这个方面，再加上中国在饮食上的一些习惯，也会让卫生的控制遇到比较在的挑战，但是随着人们的生活水平越来越高，那么对于这方面的要求也就更加地高，而孙志成在这样的一今年代就能提出注意这个问题，那可是相当的难能可贵。
“没错，这方面是相当的重要。不过，孙老在这方面是不是已经有什么比较成熟的方法？”刘玲芝知道像孙志成这种有经营经验的人，既然已经看出这个问题，那么估计也早就想出应对的办法了。
孙志成点了点头，说：“是的。有一点想法。其实对于一个饮食业来说，它的卫生主要分成三全部分。一个是店面的卫生，比如说。营业环境的清洁与否，所用的餐具是不是消过毒、是不是干净的。这几个方面如果能处理好，那么就可以保证这一点是达到要求的
“所以，我在这里有一个想法。不知道是不是可行，提出来让大家一起了商量一下。”孙志成说。
“好，你说来听听赵海生马上接话说。
“我觉得我们可以进行集中化的管理。
由于我们这里已经集中了二十几家的酒楼茶馆之类，未来则会更多。如此夫规模的一个美食园，我觉得我们可以在卫生的方面进行集中化的管理。”
听着孙志成的话，赵海生的心里突然涌起了一丝古怪的想法来，他想起了十几年之后在饮食业的那些做法，难道说孙志成在这个时候就想到这样的办法？想到这里，赵海生就笑着说：
“孙老，你快点说，别这样卖关子了。”
“我是这样觉得，这些茶楼饭店之类，每天都会生产大量的用过的台布、碗筷等等，这些东西照习惯都是各个饭店茶馆自己去清洗处理。这样一来，他们在卫生的控制等方面那可就是会出现一些问题，没有一个统一的标准之下可能有一些是洗得比较干净有些则是马虎应付，还很有可能是没有经过合理地消毒。我们可以为此而建立一个公司，专门负责这些碗筷、桌布等的清洗以及消毒，”
听着孙志成的话，赵海生的脸色不由得古怪起来，因为在十几年之后。很多地方的饭店茶馆等等，都必须用经过统一消毒的碗筷，现在孙。志成提出来的这个办法，是何等的相似？
“这个。办法我觉得不错，这样集中起来处理，一个是可以设定统一的标准，在卫生方面可以最大限度地进行控制；与此同时，这样集中处理，还可以有效地降低成本。我想如果我们美食园在这方面为进驻我们这里的所有店家都提供这种统一化的后勤服务，他们是会很乐意的宋濡虽然不是饮食行业的人。但是她一听也就明白这里面的好处。
“我觉得我们甚至可以成立一个清洁队，由这个清洁队负责所有在我们美食园里的所有店家的清洁。清洁的时舟就在每天他们结束营业之后。这样的做法同样有利于卫生标准的控制。”赵海生提议说。
“嗯，海生你说得有道理。这一点我倒是没有想到。除了刚才所说的那个方面之外，第二个要控制卫生的就是厨房和食物的来源了。几人对干此大家都能用得到的如青菜等等的东西。应舆诛什刊采购，这样只要我们控制好了生产的。那一切都好办了。”孙志成说。
“这其实也就意味着，在经营的时候，只要是能通过统一采购、统一管理的事情，我们尽可能进统一由于我们提供后勤方面的保障？。刘玲芝明白了孙志成的话的意思。
“没错，正是如此。”孙志成肯定地说。
“可是”那些店家会不会有意见？”宋濡有一点犹豫地问。
这个问题确实是不可避免的。因为要进行这种统一的采购，很可能会引起店家的不满。
“这种可能性是有的，但是这样做的好处那也是显而易见的，除了卫生方面的考虑，在进货的价格上也会因为量大而得到优惠，我想应该是可以和店家谈下来的。”孙志成知道宋濡所担心的这个问题是很现实的问题，不过他还是相信这个问题能谈得下来。
赵海生很果断地对段红说：“这个事情你来负责，必须和那些人谈下来，而且是通过合同的方式固定下来，我想这个对于大家来说都是有好处的事情，而且总的来说对于他们的好处大于我们的好处，我们只是提供服务的一方，只要解释清楚。他们没有理由会不同意。”
“嗯。我也同意，确实如海生所说的那样，这件事情对于他们来说是利好的居多，他们只是不是目光短浅之辈那就没有理由会不同意。”吕军也认为孙志成提出的这个措施是很有必要的，卫生控制不好。出了一点什么小差错，那好不容易建立起来的名声就会在顷剪之间如大厦倒塌一样会带来巨大的灾难，在这方面再严格的措施都是值得的。“好的，我会跟进这件事情的了段红点头说。
“除此之外，我们还必须建立一个完善的垃圾处理系统。这一点、相当的重要。”孙志成很严肃地说。
只要是经营饮食业的地方，每天都会产生大量的各式废料，如食物的残渣等等，而且这些废料那可是隔夜就会酸臭的，因此在这方面可以说是重中之中。
赵海生等众人点头，孙志成指出的这些问题实在是太重要了，可能除了赵海生还有一点这方面的经验之外，别人对这些都不太懂，所以孙志成的这一番提醒让大家都一下子意识到了这方面的严重性。
沉吟了一会，赵海生看了一下孙志成，又看了一下坐四周的其他人。说：“我看这方面的事情由孙老来主要负责，段红在下面负责具体的事情的操作，毕竟我们这些人对于这方面的事情都不太熟悉。孙老在这方面有经验
“没有问题，我就来把把关，至于具体的事情，还是要段红她们去做吧。”孙志成笑着说。
“没有问题，孙老，我可就听您的吩咐了。在这方面我还真的没有什么经验，原来还担心会处理不好呢。现在有您老把关，我也就放心了。”段红知�
