重生之食遍天下-第183部分
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“吕总这样做，我觉得很不错，当然，对于廖师为这个人，我们都必须要注意就走了。不仅仅是他，就算是黄古胜我们也是要注意的，要知道，我们今天可是狠狠地捅了这两个人一刀。让他们留了不少血，他们嘴上不说。但是心里不知道多么地恨我们呢。”赵海生笑着说。
吕军也笑着点了点头，说：“大家都是做一行的，今天是我们得了便宜、是胜利者，我们对他们客气一点也没有什么损失嘛。当然，正如海生所说的那样，对于这两个人我们是得要万分注意的，在生意场上有一定家财的人，都不是易于之辈，我们不能掉以轻心。”
“嘿。我说宋濡，你不会还真的以为吕军说这么几句客套话，就真是以为他对廖师为的印象大为改观了吧？要知道，他在圈子里的绰号就是一头狐狸。”刘玲芝也笑着说。
“嘻，这到也是，我看我真的是太多心了。”宋濡想想刘玲芝的话，还真的是相当的有道理。
“今天达成了自标，我们去庆祝一下，怎么样？。赵海生打断了这个话题。提议说。
“看来今天海生又能带我们去吃好吃的了。”吕军笑着同意说。
赵海生现在已经是众人之中的食家。每次吃饭，只要是有赵海生在，那一定都是他拿主意，而且每一次都不会让大家失望。
“那我们就走吧。”
赵海生带着吕军、刘玲芝、宋濡还有郭定天在一堆小巷子里穿行了近一个小时。才在一间很不起眼的街边的小店坐了下来。
小店虽然但是却是很干净，但匙，算这样。吕军也感觉到有一点陌生，在他的记忆之中已经有很多年没有来过这样的地方吃饭了。不要说是他，就连宋濡、刘玲芝和郭定天这些人也很久没有来过大排挡吃饭了。
确实。以他们今天的地位和财力，早就已经不过这样的生活了。
“你还真能找地方啊，这种小地方你也船找的到？。宋濡奇怪地问。
赵海生现在也是有钱人了，所以看到赵海生带他们来这里吃饭，她还真的有一点惊讶。
“嘿，我有到处去找东西吃的习惯，平时没有事情做的时候，我就到处去逛。看到有看得上眼的店，不管是大是我都进去看看，试吃一下。”赵海生笑着说。
“海生这就是老餐的作派啊。”吕军笑着说。对此他倒是一点也不奇怪，他的朋友之中也有不少这样的人，这些人哪一个不是腰缠万贯的？但是也都像赵海生这样，喜欢到处去掘好吃的，他的这些朋友也不太喜欢去大饭店吃饭，而喜欢这样的街头的小吃店。
“没有办法，这是爱好，比如说有人喜欢打高尔夫。有人喜欢看歌剧，而我就喜欢吃。”赵海生耸了耸肩说。
“这样的地方有好吃的？”郭定天问。
赵海生点了点头，说：“你别看这种小店不起眼，但是却还真的有好吃的。当然。这种小店里大部分的菜都不怎么样，或者是只是一般，但是却肯定有一到两道好吃的菜，我们今天来其实就是吃它的两道菜。其它的也就算了
刚才赵海生一进店门的时候就已经飞快地点好了菜，所以正在说话之间这菜就一样接一样地上了。
赵海生指着其中的两样，说：“这就是我们今天要吃的菜，就是牛肉丸，再加一碗白粥，我相信你们还是会很满意的。”
赵海生所说的牛肉丸，很简单，就是一个大大的瓷碗，然后上面就是飘着一颗颗小鸡蛋大的牛肉丸，再有的就是一些小葱花，
“这个是菜，一般来说登不上大雅之堂，不过，味道却是相当的纯正，矢家来试一下。”赵海生看到菜都上得差不多了，就开始招呼大家说。
吕军什么山珍海味没有吃过？看到赵海生所隆重推荐的这个菜，都不怎么样起眼。但是他也知道赵海生是一个在美食上很讲究的人，既然带大家来吃，那就说明这东西真的还不错。
吕军拿起勺子，把一颗牛肉丸送向了自己的嘴。牛肉丸还没有入口，就已经闻到一股浓浓的牛肉香，这一股味道到是让吕军不由得暗自点头，牛肉丸他也没有少吃，但是现在这一次的这一股味道却是在他的记忆之中最好的一次，所以他顿时就对这一颗牛肉丸生出了期待来。
轻轻的往牛肉丸上吹了一口气，让本来滚汤的牛肉丸的温度稍稍地下降之后，才放嘴里送去。
一咬之下。一浓肉汁马上就充满了整个口腔，而且随着他的咀嚼，四联数到众股肉汁越来越多。也越来越浓。但是又不系干多圃止八要不了，而是刚刚好。这一股肉汁与牛肉混到一起，再加上肉汁上带着的葱花的味道，一股浓浓的肉香让吕军整个眉头都不由得舒展开来！
“怎么样？是不错吧。”赵海生笑着问。
赵海生对于自己介绍的东西从来都是充满了信心，他这样问，只不过是想得到吕军的肯定的答复罢了。也许所有的人都有这种心理，就算是自己明知道自己介绍的东西好，也要亲耳听到别人亲口说好才罢休，现在的赵海生也无疑是这种心态。
“是很不错，这种小店的东西还真的有两招啊，比我在很多大饭店吃得都好，不过，海生，你说说这个，店的牛肉店的特别之处在哪里吕军很感兴趣的问。
“说起牛肉丸，大家的先的一个反应就是说它一定要有弹性，似乎是弹性越强越好，这也是一点店标榜着是手功的肉丸的原因。但是在我看来，这弹性只不过是牛肉丸的其中的一个因素，还有一个真正重要的因素就是这牛肉在具有一定的弹性的同时会不会脆，也就是说会不会一咬就能咬进去？当然。如果光是有好的所谓弹牙却很难嚼得烂，那这样的牛肉丸就算是有再好的弹性又有什么用？”
赵海生说到这里。不由得想起了在某一部电影里出现的那个镜头。那就是牛肉丸就像是乒乓球一样，可以打来打去，事实上，这是不可能的，只不过是电影里进行了夸张，而且如果一个牛肉丸做到这种程度的弹性，那也不能吃了。
“你说得有道理
赵海生的观点得到了所有人的同意，食物是用来吃的，如果吃起来都很困难，那就没有任何的意义了。
“这个牛肉丸之所以特别，还有一个原因，那就是这个牛肉丸由于做功的原因，在煮之后。肉丸的内部会出现一个个的小孔或者是说小气泡，虽然从外表看不出来，但是正是这些小气泡的存在，让这个牛肉丸能把外面的肉汤吸了一部分进去。我想，刚才你吃的时候，一定会感觉到这牛肉丸在嚼的时候会有汤汁流出来吧？”
赵海生说完，看向了吕军。
吕军这个时候才明白自己吃这个牛肉丸的时候，那些汤汁是从什么地方来的了。
“原来是这样，我还以为这些汤汁是从什么地方来呢吕军说。
“其实，判断一颗牛肉丸是不是好的，只看这个牛肉丸有没有这种小气泡不可以了。做功不好的，或者是在牛肉之中加了其它的粉的，也就是别的料的，都不可能出现这种小气泡的。”
赵海生又解释说。
“真的是这样？”宋濡好奇地问。
“当然，这是错不了的。如果你不相信，那你哪天去街头买一颗所谓的牛肉丸咬开看看，就知道了，那里面肯定是没有小气泡的，很多都是“实实在在。的一团。”赵海生百分之百肯定地说，“这种小气泡越多，越滚圆，就说明这个牛肉丸的用料越纯正，做功越好，味道当然也就越好
“那我下次去买一棵别的地方的牛肉丸来看看是不是真的你所说的那样。”宋濡很显然对于赵海生的话还是半信半疑，但是她也只得承认今天赵海生介绍的这个牛肉丸与她之前所吃过的所有牛肉丸都不一样，无论是口感或者是味道上都很特别，一吃似乎就会留下很深的印来
“这个。葱花的作用又是什么？”刘玲芝到是对于赵海生的本事很“见怪不怪”。
“牛肉的味道很重。牛内丸也不例外，这个葱花不过是为了把这个味道冲一下，让味道更加的和顺罢了。这种功能就是葱花的作用，在很多放葱花的菜式里，都是为了这个目的的
看了一下瓷碗，这个时候大部分的牛肉丸已经被众人吃掉了，赵海生就指着那剩下来的汤。说：“还有，判断这个牛肉丸好不好吃，还可以看这个汤。你们觉的这个汤和你们平时看到的那些汤有什么不一样？。
听到赵海生的话，大家都着向瓷碗，一会才有人说：“清？”。
“没错，正是清。只要真正好的牛肉丸才敢用这种方法来煮，一碗水，一把葱花，再加一点盐就可以上桌！如果牛肉丸不好，那就必须放其它很多的东西，比如说，有些人可能因为牛肉丸里的牛肉不够多，而就在浓汤上做文章。先是煮一锅的浓汤，再把牛肉丸放下去煮，想通过这样的方法来达到让牛肉丸入味的目的，但是这种牛肉丸我们一吃就可以分辨出来了
“还有，分辨牛肉丸。还可以看这汤的油星，没有油星那就不用说，但是就算是有油星，这油星还是有区别的，一定要清而亮，那些浑浊的，肯定不是什么好东西，”
打开了话匣子的赵海生似乎已经停不下来”。
第三卷美食之争第二十七章我当仁不让 …”一棵大树之下。摆着一个小石桌。再加上几张小石楼。心溃生、吕军、刘玲芝、宋濡、孙志成，段红、吕蜻、杨诗四散而坐着。每人的手里都捧着一杯茶，轻声地交谈着，随意而自在得很。
赵海生看了一下周围，今天聚在这里的人，都是同舟共济之人，而今天大家聚在这里当然不是休闲这样简单，现在大家的事情都很多，都忙得不可开交，今天之所以所有人都抽出时间来聚在这里。当然是有重要的事情要说。
看到大家都已经把闲话聊得差不多了，赵海生咳了一下，笑着说：“大家今天都抽出空来聚在这里，目的很简单。那就是交换一下最近大家各自负责的事情，还有的就是商量一下我们接下来的一个大的计。
看到正事已经开始，所有人都停下了闲聊的话。都看着赵海生，宋濡点头说：“那我先来说一下。便利店的运转相当的良好，盈利嘛，当然目前来说不明显。不过这主要是因为我们把在部分的利润或者是说正在不停地追加投资开设新的店，所以说在短期来看纯利润就不太明显
“这很正常。不过，现在在深圳市，我们的这个便利店的地位怎么样？占据多少市场份额？”
赵海生知道在刚展的阶段，正是不断地投入建设的时候，要想马上盈利或者是说有大的盈利，这是不太可能的事情。相比之下，这个，便利店在深圳市所占据的市场份额才是赵海生所最看种的地方。
“我们委托了一家国外中介服务公司给我们进行了调查，根据这个中价服务公司的调查可以看得出来我们的这个便利店在深圳的市场的份额在隙，而廖师为的便利店居第二，大概是助左右。而剩下的侧被大大小小的其它便利店所占据。”这个事情一直是吕蜻地负责，所以这些详细的数据她张口就来。
隙，这样的一个市场份额已经让赵海生很满意。他笑着说：“很不错，不过我们还是得继续扩张，尽可能地占据更多的市场份额，就算了现在这个阶段投入大一点，也在所不惜，只要我们有合理的布局，拥有了完整的销售网络。那么这些钱尽早都可以赚回来的。”
“没错，海生说得对，我同意这个观点。而且，在我看来，你们的这个便利店也得快一点走向全中国。”吕军突然说。在这个便利店中，他并没有股分，但是也许正是站在旁观者的方向，他倒像是看出了一些问题来。
赵海生和宋濡愣了一下，齐声问：“为什么？”
“呵，机不可失，时不再来。你们想一下，现在深圳那可是炽手可热，全国各地谁不知道深切这个地方，国家为了深切，那可是投入了大量的人力物力。其中的一个方面你们难道就没有现在电视里、收音机里、报纸、杂志上，都会出现深圳的消息么？在这个时候你们如果借机打入全国各地的市场，那光是在宣传这方面就不知道省下多少力气。这种东风，不借白不借啊。比如说，你们就说这个便利店是深圳改革开放之下的新产物之类的。”
吕军的话让赵海生和宋濡都不由得愣了半天，仔细地考虑了一下吕军的话，他们却不由得承认，事实确实是如同吕军所说的那样，如果现在这个便利店就开始着入全国各地的市场。那借着这股东风，在宣传方面却是省下太多的力气了。
“呵，这行家一伸手就知道有没有，你说得对，我们可能是太保守了一点，原来我们还想着就是先把深圳整个市场都运作好了，基本上达到了饱和的程度时再向全国各地展，现在看来我们的步子要迈得更大一点，这样反而更有利于我们的展啊。”赵海生若有所思地说。
他一边说，一边看向宋濡，意思不言而喻，那就是想看看她在这个，问题上是怎么样看。
在座的都是聪明人，所以吕军的话刚一落，宋濡也就马上就明白了吕军的意思，老实说。吕军的话在她的心中有如一道闪过的闪电一般，她也和赵海生一样。原来都计戎小着等在深圳展得差不多再往外展，但是现在吕军的话却让他们得到了另外一条自己一直忽视的展的思路了。
感觉到赵海生正看向自己，宋濡轻轻地点头，笑着说：“我觉得这是一个相当不错的思路。不过，我想我们必须把握一个度。那就是说在其它城市进行推广的时候，我们的步子要迈得小一点。”
“哦，怎么样一个小法？”赵海生的眉头皱起来，他虽然承认吕军所说的这个展的思路相当的不错，但是在实际的操作之中，却不是那么容易就可以进行的。毕竟任何一个企业的展，都面临着展的资金、人才的培养等，如果说资金还能通过一些手段在短时间内获得，但是人才就不是那么
