霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第149部分
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含雪看过南叶的食材，也忍不住感慨：“这些东西，可不便宜，胡桃更是拿着钱都难买，你这为了斗菜，可算是下了血本了。”
她这些食材，还真不是为了斗菜而准备的，南叶已经懒得再解释，径直给含雪派任务：“你既是来帮忙的，那就先帮我筛面粉罢。”
筛面粉？那容易！含雪爽快地去洗了手，拿起粉筛，把面粉筛了一遍。
南叶侧头看了看，道：“手艺见长，不错，不过一遍可不行，至少得筛五遍。”
“筛五遍？！”这面粉又不是大路货，本来就够细了，为什么筛一遍还不够，非得筛五遍？含雪惊讶叫道。
“你只管照我说的做，待会儿就知道效果了。”南叶耐心解释，顺便也卖了个关子。
含雪又是疑惑，又是好奇，继续筛面粉去了。
南叶把水粉倒进干净的小铜盆里，加水，和面，拿筷子慢慢地搅动着。含雪探头瞧了一眼，赞叹道：“我只见过做好的水粉汤圆，这生的水粉，还是头一回见呢，没想到看着就是这般滑腻。”
南叶道：“这水粉来得可不容易，先要把糯米浸在水里，整整一天一夜，然后连着这水，拿小石磨来磨，底下用布盛接，布下还要加灰，以去其渣，最后剩下来的细粉，在太阳底下晒干后，才是咱们所见到的水粉。”
含雪听得入神，愈发感慨：“原来水粉的做法如此复杂！哎，真是奇怪，我听了你的讲解，突然就觉得这水粉有趣起来，变得亲近了。”
“很正常，任何事情，都是要了解后，才得体味出其中的乐趣，做饭亦不例外。”南叶微微一笑，把和好的水粉搁至一旁，另取一只小铜盆，把松仁、核桃，猪油和糖，依次放了进去。
含雪一面筛面粉，一面看她干活儿，忽地一抬头，瞥见翠云那边的动静，大喊：“南叶，她又在抄袭你！”
南叶抬头朝对面一看，还真是，翠云不知合适，也领来了水粉和面粉，正筛面和粉呢！要说这翠云的心理素质，也真够好的，经她那般奚落，还是不弃不舍，非要将她抄袭到底。南叶很是鄙视，又颇为无奈，只能摇了摇头。
含雪对翠云，本是有些惧怕，但这会儿她跟了南叶，自认为有了底气，才不管那么多，不依不饶地继续大喊：“翠云，你真是不要脸，想不出花招，可以去问你的相公左管事啊，抄袭南叶的作什么？”
翠云觉得，自己迟早会被含雪气死，狠狠瞪她一眼，道：“你哪只眼看到我是抄袭的？没见着我这馅料，都是先捣碎，再拌猪油和糖的？”
哎，还真是，翠云所用的食材，虽然和南叶一样，但步骤却略有不同，她是先把松仁和核桃都细细地捣成了泥，然后才加调料，搅拌成馅。
含雪仔细回忆一番，急了：“南叶，水粉汤圆里的馅料，好像真的是泥，并非整块的，你赶紧拿擂钵，补救补救！”
她当然知道，水粉汤圆里包的是干果泥，怎么可能犯这种低级错误，只是因为白全林和顾端，都爱嚼起来有料，所以她才特意没捣烂的。南叶抬抬手，示意含雪稍安勿躁，道：“别慌，我心里有数。”
是真的心里有数，还是死要面子活受罪？含雪摸不透南叶的心思，还是干着急。
干果馅调好，南叶又取嫩肉去筋丝捶烂，加葱末和秋油，拌作了咸馅。
此时，含雪已将面粉筛好，南叶检查一番，不是很满意，亲自动手，又细细筛了一遍，方才加水，和面，面团分作两半，一半加酵母发酵，一半直接擀匀，切成了尚不足巴掌大小的馄饨皮儿。
“来帮忙，包汤圆。”南叶把和好的水粉和调好的干果馅推给含雪，自己则去包馄饨。
包馄饨是个技术活，估计含雪做不来，还是让她包汤圆比较妥当，搓圆就行了。
但是，她还是太高估了含雪，等她包好三两个，她探头一看，竟是一个大，一个小，完全不一致，无奈之下，她只好搬出两架天平，一架称水粉，一架称馅料，并自己做了模版，搁至天平一端，然后对含雪道：“你包之前，先称重量，等水粉和馅料的重量都相符后，再动手包。”
这样虽说麻烦些，但好在精确，不会出错，含雪点点头，听话地称重量去了。
翠云诧异地朝她们这边看了几眼，哈哈大笑：“南叶，摊上这个么蠢货，也真够为难你的，包个汤圆，居然还得动用天平！”
作为一个专业的厨娘，这样子的确有点难为情，南叶看了看含雪，只能叹气。
然而今儿的含雪，仿佛是感染了南叶的情绪，竟也是火力全开，抬头冲翠云道：“也亏得我是跟了南叶，要是跟了你，就只能干瞪眼了。”
怎么，这是嫌她教人的水平，也不如南叶？翠云羞辱人不成反被欺，一口气噎在胸口处，半晌都下不去。
含雪吵架的本事见长啊！南叶略感诧异，小声问她：“你不怕得罪她？她现下可是管事的娘子。”
“怕什么，这不是有你么？”含雪满不在乎地道。
拿她当靠山？她可真够自来熟的！南叶满头黑线。
含雪因要称重量，速度很慢，南叶干脆歇了会儿，才又重新动手。
发酵好的面团，只揉成核桃大小；馄饨则是小如龙眼，前者上锅蒸，后者下水煮，两边同时开工，最后另起一锅，把水粉汤圆下了进去。
含雪又是称重，又是包汤圆，累了个半死，但最后看到成品，大小均匀一致，竟和大厨们包出来的不相上下，心里倒也有些欢喜。
☆、331。第331章 银面儿馒头
一时三样点心全熟，南叶各拣三盘，前两份分别装进食盒，后一份交给了含雪，道：“这份是咱们的，你先吃，给我、香秀还有深冬留点。”
含雪看见那馒头，一时惊呆了，愣道：“这么是这样子的？我竟没有见过！”
翠云听见她的话，斜眼朝这边瞟了一眼，讥讽道：“你也太没见过世面，不就是小巧些，有什么稀奇？”
含雪看得太过于专注，竟没有反驳。
翠云觉着奇怪，转过头来，仔细又瞅了一眼，这下也惊呆了。
那小巧玲珑的圆馒头，白细如雪，面皮儿上竟隐隐泛着银光，简直不似凡间之物。这真的只是馒头？翠云看看南叶的那盘，再看看自己抄袭的这盘，深深地怀疑起来。
“这是怎么弄出来的？”含雪怔怔地再次问道。
南叶拿起一个，递到她手里，笑道：“都是你的功劳呀。”
“我的功劳？”含雪疑惑着道，“莫非就是因为我多筛了几道面粉？”
南叶点点头：“对，没错。”当然，除了晒面，发酵也很重要，但这么复杂的事情，跟含雪是解释不清楚的，所以还是算了。
含雪根本就不大清楚，馒头具体是怎么做出来的，南叶一说，她就全信了，登时欢天喜地：“原来这馒头做成这样，还有我的功劳！”
“是，是你的功劳。”南叶笑着，一手拎起一只食盒，出门去了。
她不知道的是，她前脚出小灶间，翠云后脚就扑到含雪面前，不顾形象地抢了一只馒头过来，仔细研究去了。
南叶拎着食盒，先到了大厨房，问左方同借人，给世子送点心。左方同诧异道：“你不亲自去送？”
南叶摇头：“左管事恕罪，我还有别的事情要做。”
左方同连小灶间都爽快借给她了，又岂会在这种小事上与她为难，当即把香秀一指，让她帮南叶去送点心。只是他很奇怪，究竟能有什么大事，比给世子送点心还重要？
香秀也挺奇怪，接过一只食盒，同南叶一起朝外走，顺便问她：“你那只食盒，是要给谁送去呢？”
南叶冲她眨眨眼，故意道：“这是贿赂，可得保密。”
“贿赂？你要贿赂谁？”香秀十分诧异。
南叶是故意要卖关子，岂会告诉她，等出了院门，便朝另外一条路上去了。
香秀望着南叶的背影，怎么觉得这份给世子的点心，其实是她顺带着做出来的而已？
南叶拎着食盒，穿过小道，转过墙角，一路到了白全林所在的院子，叩响了门扉。一名徒弟出来开门，见是南叶拎着食盒，笑容满面：“来得正好，我们师傅还没吃早饭。”
南叶谢过他，跟着他进去，只见白全林一副才睡醒的样子，正坐在麻将桌前，望着一张红中发呆。这还没吃早饭，就先惦记上麻将了？真是个不折不扣的赌徒！南叶暗自摇头，走上前去，奉上了食盒。
白全林看见食盒，本还兴致乏乏，但随着盖子被掀开，目光顿时被那一盘馒头给吸引住了，再也挪不开。
徒弟帮着南叶把三样点心端出来，赞叹道：“这银面儿馒头，做得竟比苏州曹家的还好了！”
白全林的目光，从馒头上移到南叶脸上，眯了眯眼，似笑非笑：“如果我没有记错，银面儿馒头，龙眼馄饨，还有这水粉汤圆，都是出自于苏州曹家罢？”
“是么？我竟是不知呢。”南叶当然装傻，“我只想着白总管才刚回府，旅途劳顿，所以特意做了几样小点心，端来给您当早饭。”
“谁信你的鬼话！”白全林朝她一摆手，“不过，且先让我来看看这馒头的质量，若是好，即便是鬼话，我也听了，若是不好，天花乱坠也不顶用。”
他一面说着，一面伸出修长的手指头，朝着馒头顶上按了下去。这馒头极小，通共只有核桃大小，即便按到底，也不过半寸，但当白全林松开手后，那原本已凹至底部的馒头，竟又神奇地弹了回来，依旧是圆滚滚的模样，仿佛从来没有被按过一般。
一旁的徒弟目不转睛地看着，不由自主地发出了阵阵惊叹声。
“手艺不错。”白全林露出满意的模样，拣起一个馒头，塞进嘴里，几口嚼完吞了下去，又拿起调羹，吃起小馄饨来。
待他吃完馄饨，再吃水粉汤圆，表情终于动容：“这馅是你调的？”
南叶点头：“是，是我现调的。”
白全林抬头看她：“我记得，苏州曹家的水粉汤圆，馅料是剁细成泥的。”
南叶一笑：“我也记得，白总管偏好吃整块的干果。”
白全林直直地看了她好一会儿，方才重新低头，把一大碗水粉汤圆尽数吃完，然后将碗一推，朝椅背上一靠，道：“有什么要打听的，尽管问罢。”说完，又朝徒弟一挥手：“出去，莫在这里杵着，万一她要问什么秘辛，我当着你的面怎么说？”
怎么，听他这意思，即便南叶问秘辛，他也会如数回答了？徒弟呆了一呆，方才快步出去，帮他们把门带上了。
“问罢，问罢。”白全林似是不耐烦地挥了挥手，冲南叶道。
“多谢白总管，那我就不客气了。”白全林真是聪明人呢，少费她不少口舌，南叶心中高兴，赶忙把所有的问题，一股脑地问了出来，“白总管能否告诉我，曹三娘是什么身份，什么来历，为什么会来到夔国府，又是为什么会急急忙忙地约我斗菜么？”
“就知道你要问这个。”白全林指了指桌上的茶壶。
南叶赶忙跑过去，倒了一盏凉茶，递到他手里。
白全林吃了一口茶，这才回答了她：“你身处京城，肯定还不晓得，上半年，苏州出了件大案，名厨世家曹氏的一家酒楼，被人诬陷下毒，全家获罪，尽数斩首，惟有一名养女，因并未上他家的户籍，幸免于难。
我与他家家主，素有来往，得知此事后，特意赶赴苏州，借用了夔国府之力，为他们平反了此案，洗清了冤屈，但人死不能复生，我即便怀念亡友，也无可奈何，只能把他家仅剩的一名女儿，带回了京城，让她能有个去处。”
“曹家的这名养女，就是曹三娘？”百年名厨之家，竟因为一桩冤案，烟消云散了，虽然同自己没有什么关系，但南叶还是忍不住唏嘘不已。
白全林点了点头，接下来的话，却显得犹豫起来：“这个曹三娘……”
这有什么不好说的？南叶再次问他：“她是来做什么的？为什么要约我斗菜？”
白全林沉吟片刻，还是没有直接回答她，而是道：“这曹三娘，说是曹家养女，其实又并非养女，乃是十六年前，曹家特意从百数名小女孩中，特意挑选出来的。”
“特意挑选出来的？”南叶惊讶道，“挑出来做什么的？”
白全林道：“曹三娘自小被精心栽培，教以琴棋书画，诗词歌赋，当然，还有曹家的厨艺。曹家是希望，能够培养出一名与众不同，前所未有的厨娘来。”
会琴棋书画，诗词歌赋，就叫与众不同，前所未有的厨娘了么？南叶听得有些迷糊。
白全林瞧出了她的疑惑，道：“她不是约了你傍晚斗菜么，等你见识到了她的功夫，便就一切明了了。”
这等于什么都没说啊！南叶不高兴了：“白总管，您说了半天，还是没回答我的问题啊。”
“我说的还不够详细么？”白全林不耐烦地把茶盏一顿，就要发脾气，但眼角的余光扫到旁边盛过水粉汤圆的那只空碗，瞬间又冷静下来，道，“其实她也没什么恶意，只是向来自负，听闻你厨艺超群，有些不服气罢了。”
“这么说来，她并非夔国府的客人了？”南叶问道。
白全林道：“她哪有资格和夔国府攀关系，不过是我带来的孤女罢了，但你也莫要因此瞧不起她，欺负她。”
谁欺负谁啊！她那个丫鬟，还让她自称奴婢呢！南叶本欲抱怨，但一想到这曹三娘的身世，也挺可怜的，就把话又吞了回去，改道：“那能否请教白总管，晚上的斗菜，我要怎么做，胜算才会大些呢？”
“你这么想赢她？”白全林笑了起来，“难道不能看在她是孤女的份上，让她一回？”
南叶十分无奈地道：“我也想让啊，可她一开口就要拿我的银箱子当赌注，我要是输了，只怕连世子的面子都挂不住。”
“她要你的银箱子？”白全林有些吃惊，“这个曹三娘，准是以前被宠惯了，做事太不知道轻重！不过……”
“不过什么？”南叶问道。
白全林看着她，很有些为难：“曹三娘的本事，是你们所有人都不会的，而且是你们所有人都学不来的，
