蝶儿飞(有肉)-第60部分
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椒干红椒煸香，童小蝶随手倒点耗油，倒入双丝，上上色就装盘。
上菜的小姑娘报菜名说的是手撕麻辣茶树菇，但陆浩和连奕同时吃出了别的口感，但从面相上来看，是一点都看不出来的。
管子挥手，“小妹，上米饭！这么下饭的菜，没了米饭怎么行！”
童小蝶都算好了，早就在平锅里煎了焦香的米团，刷上薄薄的一层酱，焦黄焦黄的，咬下一口就嘎吱嘎吱脆，她还盛了一大碗米饭让服务员端进去，怕不够吃。
然后是素菜，腐乳包菜和凉拌木瓜丝。
都是简单的菜，包菜炒出水后加大红的腐乳汁煸炒，火要旺，颠锅要勤，这样出来的包菜才能爽脆好吃。
削一个不怎么熟的木瓜，带着青青的颜色，质地也比较硬实，这样的最好，先切片再改刀成丝，码在冰块里，雨露，柠檬汁，糖，一比一调和，在放蒜末和炒香的花生碎，与小虾仁和在糖水里冰镇过的木瓜丝调匀，点上薄荷叶，码在透明的玻璃盘里，旁边小虾成趣的排成排。
接下来再上一道汤，春末夏初，石冻开始肥美，挑几只扒了皮用山泉水清炖，炖的时候石冻的皮一起下锅，起锅的时候把皮捞出来，什么都不放，只是搁几粒大蒜子，开了就可以上桌。
很特别的蒜香融入清清的汤水里，这是非常清凉解毒的做法。
菜一个一个上桌，童小蝶在厨房里有条不紊的手起刀落，宗政在席间偷出来到厨房找她，看到小女人鼻尖油光发亮，白白的小嫩手沾满面粉，嘴角在看到他时翘起，开心的笑。
“浩辰浩辰，我做的菜大家吃的还习惯吗？还有好多哦，人家要大显身手！”
宗政拇指和食指去揪她的鼻尖，油油滑滑的顺手。
“快，擦擦脸。”宗政献上自己的袖子。
“不要不要，会弄脏你衣服的！”
“没事！小鼻子可以炒猪肉了。”宗政笑着，固定了小脖子就上手去擦脸。
终于又变回原来白嫩的小脸蛋，就被童小蝶往外推，“去陪大家吧，你在我这呆着不好。”
宗政不，一动不动，“他们只懂得吃，坑都不吭一声，没了我也一样，我在这里陪你。”
旁边都是进进出出的店员，童小蝶埋着头推宗政。
“好好，那我回去陪着，”宗政退后，然后又倒回来，“我觉得他们真的不用我陪的。”
童小蝶跺了小脚丫，宗政呵呵的回去了。
南瓜，甜糯的老南瓜切成手指般的小段，隔水蒸五分钟，全部均匀的挂上生粉，在油锅里炸熟，因为本来就是熟食，稍稍炸至表面微黄就行，然后把蒸好的蛋黄碾碎，和蒜末一起煸炒，等到咸香的味道出来了，再把金黄的南瓜条倒入一起炒，让南瓜都裹上咸鸭蛋黄，起锅，咸甜的口感，香气四溢，南瓜条外酥里嫩。
“人良”最大的包间内，众人为了最后一只石冻腿争的要打架的时候，又来了很大一盘子。
管子瞬间亮眼，连奕也双眼放光。
这是童小蝶不怎么会轻易出手的佳作，L市最富盛名，酒席中的霸王――梅菜香芋扣肉。
也是碰巧了，连奕和管子挨着一起座位，所以当所有人都在欣赏摆盘和闻香时，两人眼神一对，同时出手。
众人看不对，也伸长了筷子，但，熟练工总是比较省力的，两人分工合作，管子拿着碗去抢香芋，连奕趁着众人被不男不女吸引的时候去夹扣肉，顺带很多的梅菜。
管子护着碗坚决不妥协，连奕叼着肉咂巴嘴，最后盘子被分空，陆浩招着手让宗政去再装一点，大伙不够塞牙。
宗政怒，“做这个很费工夫的！你们吃的爽了累的是我女人！”
陆浩眼睛一挑，还真像狡黠的狐狸，“不要这么小气嘛，年轻人！等爷吃好了就有力气给你拨款了嘛！”
宗政愤愤，但还是出去加菜，心想，老婆，全市人民会记得你的。
可刚刚跟连奕分工合作抢到香芋管子这回想哭都哭不出来，因为连奕巴着自己的肉一块都不分给管子，管子觉得自己吃亏了，腹背受敌。
然后，管子可怜兮兮的盯着连奕嘴边的肉看，哀怨的小眼神让连奕瞬间通体舒畅。
作者有话要说：好多娃都在夸偶是个勤奋的孩子，真的好高兴哦~~！
请多多给力的打分，小佳也会给力的更新！~
还有，谁能给我一篇长评？跪求！送分送分啦！！！！
很多好吃的菜
更新时间：2012…6…6 12：09：31 本章字数：6292
扣肉，L市人民有两种吃法，一种是香芋扣肉，一种是梅干菜扣肉，但聪明的童小蝶同学，觉得要是同时能够吃到香芋和梅干菜是一件多么高兴的事啊！所以，，梅菜香芋扣肉出现了，人良独家。
选肥瘦相间的温体猪肉，冷水下锅，加一袋绿茶包或者是一包咖啡一起去味道。猪肉不像海鲜，但也会有肉腥味，在这一步这样处理，最后的肉质会特别的香嫩好吃。
煮熟的猪肉用牙签在肉皮上扎很多的小孔，摸上酱油和蜂蜜。锅里少油八成热的时候，就可以把上色的猪肉块猪皮朝下炸至金黄。
常常做饭的人，通常都会十分熟悉火候和油温，就像童小蝶，小手靠近油锅面上一拂过去，就可以知道这个时候的油温有几成，是太热了还是温度不够。
用勺子把热油不停的浇在猪肉块上，先前扎好的小孔这个时候就会吸收热气和滋味。
表皮要炸的焦一点才好吃，炸好马上放冰水里镇住，收缩肉质纤维，这样口感才能弹牙而且顺口。
冰镇好晾干的猪肉块切成八公分厚十公分宽的片，把绵软的冰糖芋也切成似猪肉块大小，下油锅里炸，冰糖芋的淀粉多，炸的时候很容易有硬脆的壳，吃的时候就会外酥内软，芋香浓郁。
扣肉还讲究码盘，先要把同样大小的猪肉片和芋头片间隔码放在碗里，你一层我一层，然后把最好的梅干菜在干锅里炒香，加水，盐，八角，大料，酱油，生抽老抽熬煮，等到烧开出了梅菜的香味，就全部倒入刚刚码号肉片的碗里，上笼隔水加盖蒸一小时，中间不能掀盖，让蒸汽在碗里跑，把香味都融合贯通。
最后，将汁水倒出，把碗倒扣在盘子上，就是漂亮的扣肉了，把提前倒出的汤汁用大火稍稍收汁，浇在肉上，上桌。
芋头吸收了五花肉的油腻，又释放了自己的香甜，两者同时甜糯绵软的口感，搭配梅菜独特的香味，把汤汁拿来泡饭，单单就着汤汁，都可以吃上三四碗米饭。
连奕在管子很羡慕的注视下，好心的分了一块出来，管子顿时感动了，觉得小蝴蝶的朋友也是好人，吧唧吧唧咬着肉，还朝人家笑。
连奕满嘴的油，让宗政再给她添碗饭。
管子小声说：“怎么一个小姑娘吃的比我还多？”
连奕一个眼风扫过来，管子赔笑，“肉好吃肉好吃！”
连奕心里不削，一个男人长的像女人就算了，连饭量都不行！
陆浩在跟陆宁抢最后一块扣肉，因为宗政说：厨房没有存货了，这是最后一盘，然后，亲兄妹上演十八般武艺。
陆宁说：“你是我哥哥，要让着我，不然我回家告诉老爸你抢我肉吃！”
陆浩说：“我是你哥哥，要尊重我，不然下个月扣你零花钱！”
管子上来，“哎呀，不要抢不要抢，我帮你们解决！”
然后被兄妹俩凶狠的眼神秒倒，乖乖缩回去，希望连奕再分他一块肉吃。
宗政笑，“那这个拨款的事……”
陆浩扶了下鼻梁上的眼镜脚，“好说好说！”
宗政出马，一个筷子给夹过来，放进狐狸陆的碗里，“大哥吃肉！”
陆浩满意了，笑了。
陆宁生气摔筷子，连奕倒是把自己碗里的肉分了出去。
陆宁也笑了，“奕姐你真好！”
管子下巴都要掉下来了，“你怎么知道她是个女的！？”
这话一出，马上的没有肉了，连奕斜着眼，决定要让女人把这个家伙从“人良”禁足！
宗政庆幸，还好管子比自己先说出口，不然就换做他得罪小女人的闺蜜了，突然感觉管子牺牲挺大的。
席没有鱼不成宴，童小蝶在厨房里准备着一道辣酱鳕鱼。
新鲜的鳕鱼，个头刚好，太大的肉老，太小的没有肉。
去头切段，两公分的段，沾上薄薄的一层面粉，拍去多余的粉后下锅煎，平底锅，热油，小火，把鱼面煎的有薄薄的脆衣就可以。
最重要的是酱汁，把葱蒜末鲜辣椒洋葱圈炒香，下辣酱大火炒香，加水稍稍煮开，把刚刚的鳕鱼段放进去，加生抽料酒和盐糖一起，大火收汁，盛在玻璃的中盘里。
最后，把刚刚剔除的鱼头鱼尾重新拍了面粉用热油浇灌定型，摆在圆盘的最前面。
服务员上菜的时候，无意的把鱼头对准了陆浩，中间隔着几个人，鱼尾对着宗政。
“哎呀，来来来，刚好我带了酒，最好的红酒，哥们碰一杯吧！”
管子哗啦啦的要去找开酒器。
在L市，一桌子的人，上鱼的时候，鱼头和鱼尾正对着的人是要干杯的。
宗政说：“我戒酒。”
陆浩说：“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”
管子不肯，一定要让大家都喝上，陆宁推他，“边儿去！没看到姐忙着吃嘛！”
管子教训她：“你这个吃货！”
陆宁斜眼，“你厉害，你别吃啊！”
管子默默坐下，看到身边的连奕，举起酒杯，“我们喝一个？”
连奕不甩他，给陆宁夹了一块鱼腹上的肉。
陆宁赶紧一口塞嘴里，叫着好吃！
最后，童小蝶端着甜点进来，大家的注意力又都集中在她的小手上了。
“小蝴蝶，你手里的是什么？”陆宁问。
“大家吃的好么？我做了点甜点，一起吃吧！”
管子最先把手放在了桌上，他害怕这一次还会被旁边很凶悍的女人截胡。
一个淡青色的平底盘，上面都是小小薄壁透明玻璃杯，里面透着淡粉色。
这个是童小蝶新的作品，很开心的让大家试试。
樱桃优酪乳慕斯。
把樱桃洗净去蒂去核切碎，把樱桃碎加水和白糖熬煮，小火熬制粘稠，晾凉。
淡奶油摇匀倒入无水无油碗中，必须要保持容器的干燥，这样才不会影响接下来成品的质量，加入白砂糖中速打发；打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
将原味的酸奶和熬煮好的樱桃酱倒入奶油糊中拌匀，再将吉利粉用一少点清水融开，一起搅拌。
最后装入小杯里，冷藏大概一个小时左右，让奶油糊固定并增加凉爽的口感。
童小蝶在小杯上做点缀，拿最后剩下的一点樱桃酱铺在面上，窝一个新鲜的樱桃，再一片翠绿的薄荷叶。
香、滑、甜、柔、轻轻咬上一口，绵密细滑，入口即化，味蕾被蛋糕的甜蜜所包裹，让人久久不能忘怀，舌尖在口腔中转动，回味着最后的余韵。
童小蝶一个一个的给人端过去，宗政拿到的那一杯，是加甜的，他咽下第一口，眉眼怎么都藏不住笑，管子忙着消灭一个再来一个，只有陆浩看到了宗政的表情。
童小蝶小声问宗政，“还可以么？刚刚太忙了，我忘了试味道，凭感觉加的糖，会不会太甜了？”
宗政说：“甜，太甜了。”
童小蝶马上要去拿他手上的小杯，“那换一下，你吃我这个！”
宗政抢回来，“小傻妞，不知道我喜欢吃甜的？不要跟我抢！”
童小蝶知道应该是味道还可以了。
陆宁叫着一定要跟小蝴蝶学两招，最起码，这个必须学会！
“都跟你说不要靠近厨房那种危险的地方了，你这丫头怎么不听人说话的！”管子的嘴边还点着些粉红色的奶油，配上那双漂亮的双眼皮，像个芭比娃娃。
“臭小二！你丫给姐闭嘴！”
管子咂巴嘴，伸手又去拿。
最后一杯，连奕同时出手。
两人对看，管子丝毫没有因为对方是个虽然外表看不出来的女的而手软。
放手。连奕说两个字。
不放。管子也回应两个字。
童小蝶感觉气氛很不好啊，看看自己手里没动过的小杯，推到管子面前。
“管子哥哥你别跟小奕抢了，我这杯给你好不好？”
管子刚想伸手，宗政一个皱眉，“敢抢我女人的东西？”
好吧，管子诺诺的缩手，坐好。
连奕高兴了，叼着樱桃的梗在嘴里打个结。
于是，在朋友们启程会北京的时候，陆宁勉强学会了这道樱桃优酪乳慕斯，说在没有找到男人的时候先做给爸爸和哥哥表示一下平时很缺少的孝心，让陆浩一阵胆寒。
陆浩在上飞机前拍着宗政的肩膀说：“是个好姑娘。”
这是狐狸陆第二次夸童小蝶，第一次，是那天晚上在人良吃完一顿饭后，陆浩也是同样的拍肩膀，说的是――你这家伙走了什么狗屎运？！
然后，一本正经的扶着眼镜让童小蝶有什么事给陆子哥哥打电话，什么事都可以！
宗政趴在小女人肩膀上悄悄说：“狐狸也很有钱！”
童小蝶马上双眼放光，连连点头，把“陆子哥哥”四个字叫的格外甜美。
陆宁说：“小蝴蝶，等你结婚了姐飞过来给你当伴娘，不要礼钱，做一顿饭给姐就行！”
童小蝶先是小脸一阵红，然后羞涩的点头，小声拉着陆宁的手说：“小宁你一定来啊，我给你做好吃的！”
她除了连奕外没什么要好的朋友，从心底喜欢热情又洒脱的陆宁。
陆宁拉着一起来送机的连奕问：“小丫头脸红什么？”
连奕回答：“要结婚的女人都是这个样子，你别费心，跟我俩不是一个频道。”
陆宁好像了解了，点头，然后拉着连奕，“奕姐，我俩一起当伴娘吧！”
连奕想想那一身不是蕾丝就是网纱的裙子，一阵恶寒。
作者有话要说：好吧，大家有没有发现小佳换了微博？到新微博来找我玩吧！
今天小美的朋友要安排我相亲，就这个礼拜，唯一的信息是人很高大，SO，双更攒人品！~≧▽≦/~
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