兄弟姐妹齐种田-第72部分
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大伯娘也笑了起来，夸奖了我几句子。原来我时常这么变了花样。做出了些好吃的，家里人竟都以为我是到食味居跟大厨偷师了。
嗯，这可是好事，那就算以后再大手大脚的做出些什么菜来，想来大家也都能接受了。
正暗暗得意。大伯娘切完了肉，走到跟着点点我的头笑道：“你这丫头，夸你两句就得意上了。你来了正好，我们刚才正商量着下午得做些什么菜呢，你爷爷说下午要接里长和理事衙门里的人都来吃饭，还请了王老太爷一年，还有你哥哥们学馆的夫子一家，这饭菜可得安排精细些。呵呵，就算你不来，等会儿也得让你出出主意。”
哟，原来刚才是合着奶奶两人逗我玩呢，害我还这么争取了半天。抓着大伯娘和奶奶就是一顿的撒娇、而赖后，扫了扫旁边屋内的肉，想想后出起了主意。
不一会就跑仓库里拿上纸笔理出了下午的菜单：
猪骨炖萝卜。因估计得有两三百号人吃饭，所以骨头不光用上了4头猪的猪大骨、杂骨、背骨，也用上了些排骨。
蒜香排骨。用排骨裹了混着面粉、蒜蓉、胡椒、花椒和盐的糊糊，直接用油炸成金黄色。
红烧肥肠。把洗干净的肥肠用水煮透，然后切两寸长的小段，锅烧热加没，等油拉烟后放处豆瓣姜片炒香，然后倒入肥肠翻炒，几分钟后加入水，煮开，换上小锅装上放土炉子上慢慢炖粑，再加入切成丁的土豆，出锅时撒上小葱香菜提味道。
蒸肘子。下午准备的是30桌的菜，所以真正的肘子是不够的，只有加上猪腿肉切方块代替上。把这些肉切成1斤大小的块，用盐先腌一下，然后装在大土碗中，肉上再放上几片姜片和大葱段，然后连碗一起放入蒸笼里大火蒸一肉软烂。上桌前浇上调好的酸辣可口的调料汁就行。
蒸烧白。五花肉放在火上把皮上的余毛根烧尽，皮子已是变成了金黄色，切成长方块后煮熟切片。把腌好的蚕豆尖切细，拌上一些酱油、花椒、姜片，然后把这些盖在装了十几片五花肉的上方，放入蒸笼里蒸上。蚕豆尖腌菜可比现代蒸烧白的芽菜好，蒸出的烧白味道更有回味。是我好就梦想吃到的。
坨坨肉。现代也有人叫红烧肉，但初始作法相同，后却不同。把五花肉烧毛后切块煮熟，然后切成鸡蛋大小的坨坨，在锅中炒一些红糖后加适量油，倒入肉坨子，翻炸成金黄色，然后捞上肉坨放入加了清水的锅中，加上姜片、大葱段慢火煮软烂。配上一个酸辣可口的蘸水，坨坨肉软糯可口，好吃却不油腻。
芹菜炒瘦肉。这就简单了，用上大小里脊肉和猪腿上的瘦肉切小片，肉片拌上些豆瓣，炒散开加入芹菜翻炒，加盐出锅就成。
这些都是在现代时，镇里家家户户都会做的一部分杀猪菜。
把单子的上菜名字和作法给奶奶她们一群人一一细说完，才是看着吃惊发愣的几人笑道：“这就六个肉菜了，不是还剩下三盆猪血么，下午时也用腌豆尖和豌豆尖煮上，再煮一个大家都离不了的青菜汤，这就差不多了。”
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第一百二十一章 杀猪饭变动员会
等我说完，大家还都在震惊当中，周婶等几个女人嘴都快合不上了，还是奶奶先反应过来笑道：“行，就照芽儿说的这些个弄，虽都是猪肉菜，但也正合了今天这顿杀猪饭，菜听着也精细，想来里长和夫子他们也能吃得尽兴了。”
她说完见几个还愣着，笑道：“大家也都听着了，要忙的事情想来也多，老大家的也别愣神，快些把你家那三层的大蒸笼翻找出来。建立媳妇也去跟你爹说一声，到你家把你家那三层的蒸笼借来，要蒸60碗菜呢，我家老大这一个不够用了。今天大家就都听听我家这小孙女的招呼，不知道弄些什么的都问她。”
奶奶笑着这一招呼，大家都行动了起来。下午要整出30桌的菜，现在这11个女人也是够忙的。
中午才十二点不到，就叫回了山上开荒的人吃中饭，今天帮着挖树塘的人显然比昨天的人多了很多，竟有90多人，好在奶奶她们已经出门数过人数，平时每天也都煮着一两百号人的中午饭，所以倒也够吃。
吃中午饭时，一些还是上山摘柿的村民们也来卖柿了，还都能草草的吃上碗饭，哥哥们之前又切了三大盆子的肉出来，串了两百多串，几十号大人也学着孩子们一样在院中笑闹着烧烤起来，没一会儿就烤完了肉串上山忙活去了，虽没能吃过瘾，却也很是开心。
爷爷从堂屋中出来在院中笑看招呼了一下，又进屋接着喝酒去了，在两点来钟时，让小哥去后山叫回了老爹和大伯跟舅舅们，让他们赶着六辆骡车去镇上接客人，还让二哥他们三人也去接他们夫子，说这样对夫子才够尊敬够诚心，还让老爹和大爹顺便接一下王爷爷，说好常时间没见过他了。
下午四点来钟。住在周围的二十几户村民因为得了村长的交待，已经搬着家里的桌子碗筷来了，还有不少远些的村民也提来了家里的碗筷。
大伯家里因为每天中午都有一两百号人吃中饭，但都是陆续来吃的。所以也就只新添了几张桌子和百来副碗筷，但今天可是得同时摆上30桌，肯定是不够用了，还好村长也是个细心的，早做了安排。
因早上时厨房旁加了三口灶，两口直接用来蒸上了两道蒸菜，一口用来煮米蒸饭；厨房里的两道大锅就用来炒菜了，家里又有两个土炉子，炖上了菜，所以不到五点钟。饭菜也都准备齐全了。
现在村民们也来了不少，有百多号人，男人们帮忙在院中摆好了28张桌子，还帮忙着搬出了放在厨房旁边屋里的4大坛子共200斤米酒。女人们也都帮忙着摆好了碗筷，只等里长和夫子等客人一来。就能上菜开饭了。
爷爷他们三点来钟时已经喝完了酒，之后就到山上和后山都转看了一圈，还去接来了三太爷，现在5个老爷子早心急的在门外看了几圈了，都没见里长等人来，更是心急。
好在也没过多久，里长一行十几人就被接到家了。但里长家除了里长跟他家老太婆杜奶奶和一个十四五的孩子外，没来其它人。
8个衙丁倒是全来了，但也没带家里人。王太爷家倒是全家6口人都来了。
却不见哥哥们的夫子，也不见王子方爷爷。
见去接人的几人脸色都不太好，院中又进出都是人，爷爷只愣了一下没说什么就迎了里长等人进堂屋。我也没敢多问，只招呼着帮忙的人赶紧的上菜。
除了院中的28桌，堂屋里也都摆上了两桌，里长带着8个衙丁和王太爷、王爷爷自是跟着爷爷他们五个老辈进了堂屋坐。
三太爷家的毛爷爷和着4个舅舅们被爹和大伯带到院中坐了一桌，奶奶拉了里长家老太婆的手。招呼着外婆跟两个舅母和着毛奶奶跟她家媳妇和几个女人也坐了一桌。
连哥哥们都带了里长家孙子、四个堂哥、和表哥们挤着坐了一桌。虽然每桌都坐了10人到11~12人不等，可院中剩余的26张桌子却还剩下了11桌没坐人。
老娘和大伯娘是还没坐的，她们带着帮忙的8个女人正在上菜什么的，之后还得加菜，晚些才能落坐，可这也剩得太多了啊。
细往院中一打量，才是发现有很多村民都只是一家来了一两人，连削皮的一些女人和老太太都没来，好些我都记得名字的孩子也不在。
皱眉细一想，也都明白过来，看来很多人是觉得不好意思，或是怕人来多了家里准备的不够吃吧。唉！
眼看菜都快上齐了，赶紧进了堂屋，直接跟着爷爷他们细细一说，爷爷也急了，村长却不好意思的看了里长一眼后才笑骂道：“嗨，这些个人也太能拘礼，也不看看是什么人家，这是穷怕了。刘兄弟走，跟我出去。咱们俩去吼几声，让那些没来的都快来，你这30桌可都是计划好的，不吃可杂办。”
说笑着就带头出了门，在坎子上一站，就冲院中大声喊道：“静一下，静一下。”等果然安静下来，他才笑骂道：“你们这都干什么呢，家里没来的都快回去叫上，没见院中还剩了那么多桌子啊，咱刘二爷家可是准备足了饭菜的，这是要为难他家还是杂的。杂这么眼皮浅啊，之前可都是好好通知过大家都来吃饭的。”
里长吼完，爷爷也笑着接了话，让村里人没齐的出个人跑快些回家接上家里的人，外村帮忙开荒的家里没来人的也去叫叫，来了的先坐上吃着，空桌等人来了就上菜。
果然，村长和爷爷这阵一喊完，每桌都站了三四个人起来，不好意思的说笑打趣着快步往门外走，院中原本坐了人的一下子多了六七十个空位，少了近五六桌人。
看着这情况真是让我苦笑不得，请个客竟然这么难么，现在这情况还杂开饭啊。
只得跟老娘细说了一下，她才是又让大家把空出的位子补满了，大家才是吃了起来。随后老娘她们又是一阵的忙乱。终是把六桌没人的菜都收了回去，重新热上才完。
折腾了近一小时，院中除留给帮忙的一桌才总算做满了，老爹和大伯这次也上了心。细看后说这次人是来齐了。
这一阵的忙乱，我也没上桌，只等跟老娘她们一起坐了，跟着她们十个女人呆在院边，听着她们闲聊着。
说了一会儿话了，大伯娘的堂姐李婶突然看着我笑道：“芽儿啊，等正月20的时候你永红哥娶亲，你也到我家去帮着忙活一下饭菜吧，虽说不能像你家这样整冶这么多硬菜，但我觉得到时蒸上个肘子。烧上个肥肠，再蒸个那烧白很不错的，之前我们都尝了味，真的很是好吃呢。”说着还咽了下口水。
啊，永红哥竟然正月20就要结婚了啊。但早就知道他开始说亲，也倒是没太大意外，只是我一个孩子去帮厨，怕是有些。。。。。。
正愣着不知说什么时，大伯娘先笑了：“嘿嘿，堂姐看你说的，今天咱们可都大概知道这些菜怎么个做法了。有些还都亲自动手做上了，到时永红娶亲，我和我弟妹都去给你帮忙。”说着笑看了我一眼才道：“至于芽儿嘛，到时也让她跟去玩，让她也给掌掌眼就行，这馋丫头对做菜那些调味和火侯倒是有些天份的。”
听这一说。我是松了口气，没管大伯娘笑说我嘴馋，连连应了，老娘对大伯娘的提议也很是赞同，一群女人夸的夸笑的笑。正说着时，里长跟着爷爷和村长出了堂屋，村长大喊着让正热闹的大家静一静。
见大家静了下来，里长还跟爷爷两人推让了一番，里长才清了清桑子道：“乡亲们，今天能跟大家一起坐在刘大哥家吃这顿饭，我很是高兴。听到大家今年挣到了钱我更高兴，希望你们大家日后的日子能过得更好，那我就太高兴了。。。。。。”
里长一连说了几个高兴，说到最后很是忆苦思甜的说到的曾经，那时大家不但吃不饱饭，还得卖粮交税的苦日子等等，然后又说到了以后，他希望今后每家都有孩子能上学，能识字等等的愿望，说得村民们也像想起了从前，还跟着幻想着以后，大家一阵的亦须感叹。
听得我都瞪直了眼，一直盯着里长看，想看看这老头是不是从二十世纪的七八十年代穿越过来的，这都快相当于动员会了吧？
等这里长一说完，又是阵推让后，村长黄爷爷也讲话了。
听他和里长大同小异的讲了一通后，又讲了下午时我提到的话题，跟村民们是一阵口沫横飞讲说，算是把我们家想让村民们知道的打算都说了个遍，还又补充道：“。。。。。。听到了吧，这就是刘家心白（大方无私的意思），不然怎么会给大家做了那么多打算，今天里长也在这，也都知道详情了，连里长都很是赞同，你们大家要想过上好日子，听着这些建议是没错的。有些人也别眼红别他两家过得好，几年前他家可都说让大家改改那种田的方式，可有些人改了，慢慢过好起来了，有些家还老古板的一成不变瞎琢磨。现在这次我可当着里长的面又提了，到时要还是没变，过得差了穷了，大家可别再怨怪。”
村长一口气说了一堆，然后才道：“好了，多的我就不说了，现在让你们刘二爷给大家说说。”看他这作派，比想里长更像是开动员会了，让我很是惊讶好笑的腹诽起来。
爷爷还没经过这样的大场面，看着院中的三百多号人，有些拘谨，看着大家都盯着他了才道：“嘿嘿，我也是没什么说的了，刚才里长和村长的话也说得全了，把我家想说的不少心里话都说了出来，我们家倒没他们俩说的那样好。嘿嘿，嘿嘿，这些日子借今天这顿饭感谢大家的帮忙，以后也还要大家帮忙，别的不说，这日子我家也不会光想着自己过好，以后在工钱上也不会亏了大家，还请大家多多用心帮忙才是。”
说了这些，爷爷却也不知还能说什么的样子了，直招呼着村长里长说点什么。
村长直接招呼直敢村民们，让大家说起了想法打算来，听着村民们时不时的发言，语气里满满是对未来的向往期待，场面变得很是火热，没想到这杀猪饭到现在竟吃成了动员会，把我给彻底惊呆了。
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周六加更送上，这才是真的第一百二十一章，但和前一章内容是不同的。是娃娃之前太迷糊输错了，却自己改不了，亲们理解下。
第一百二十二章 被苟夫子鄙视
这顿杀猪饭自是吃得宾主尽欢，一桌六个肉菜，在村民们吃饭时的闲聊中说来，村里不管谁家娶亲或是过生摆宴都不曾有过�
