重生之民以食为天-第183部分
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李泰连忙按住她笑道：“老夫人。莫要多礼，咱们也不是外人，呵呵，近来身子有何不适？郎中，这位老夫人所患何疾？”
郎中起身施礼言道：“不知是大人驾到，有失远迎啊，回大人，夫人不过是身子虚弱一些罢了，不碍事地。”
李泰起身看着潘魁言道：“说，你的俸禄是不是留着娶媳妇的？不舍得给你娘花？”
“我……”潘魁一激动，好像嘴被赌住了一般，郎中忙道：“大人，不是地，不是的，草民年轻之上曾奔走四方，多见此病，这病乃与地理有关，但却不知道病因，靠海边之人就无此病，此病轻则如夫人这般，重则脖子发粗，再重则是全身浮肿，但很少有出人命的。”
李泰心道。脖子发粗？仔细看了看潘魁，看了看夫人，看了看郎中，又看了看燕儿，良久心中一惊，我靠，这不是缺碘吗？想到这里忙道：“那有何办法？”
郎中笑了笑，转身从药柜里拿出几张似纸一般薄的药材言道：“不妨事，不妨事，用昆布即可！”
昆布？这明明是海带嘛，李泰接过，撕下一块点了点头，嗯，不错，是海带，还是阳光海苔呢。放在手上翻来覆去瞧了半天言道：“大夫，此物如何用法？”
郎中闭着眼睛，粘着呼吸言道：“据《吴普本草》《本草再新》《要药分剂》记载，此物酸咸，寒，无毒。入肝、胃、肾三经。与裙带菜等配伍，有消痰及软坚散结之功。如噎，饮食不下。可用砂仁共研末，牛奶送服，如气，可与海藻、小香配伍。如水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。”说完。睁开眼睛笑了笑：“如大人想听，草民再与大人说说！”
李泰连忙点头：“好，好，你再说说，此物还有何功效？”
郎中言道：“据《本草经疏》记载，昆布，咸能软坚，具性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿、瘤聚结气、疮。东垣云：坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗，与海藻大略相同。据《本草汇》记载，昆布之性，雄于海藻，噎症恒用之，盖取其祛老痰也。据《本草拾遗》
此物主颓卵肿。据《食经》记载。治九风热，热痹，以生啖之益人。记载：裙带莱，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。据《玉药解》：泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气水胀，瘤，恶疮，与海藻、海带同功。所知有限，让大人见笑了。”
李泰咽了下口水，心道，没想到此时海带就这么出名了？这年头盐中缺。远离海边之人怕是都有这毛病吧。难怪刚才老夫人就这毛病，要是小爷不知道还罢了，如今知道了，哪能放过此物。想到这里忙道：“这位大夫，你这海、昆布从何而来？”
“呵呵，当然是从药贩处得来？大人要是需要此物，草民这里还有些。直管拿走，分文不取！”
“你给我点！”李泰压根就没客气，此时满心的想拿些海带回去研究。还是燕儿聪明，看出李泰此时心急。连忙递给郎中半钱银子言道：“还请多拿些才好！”
郎中连忙点头，回身给李泰拿了能有一斤，李泰道谢后，拿着海带对潘魁言道：“本官还有些事情，就不停留了。”说完，拿出五两银子言道：“这钱拿着，回去给你娘补补身子，别推！让你拿着你就拿着。我走了！”说完，转身而去。
看见李泰离去，郎中言道：“早就听说这李泰李大人为民尽心。真……”
“喂……”李泰突然又重新出现：“以后，请叫我寻欢！”说完。被燕儿拽着衣服扯走！
药铺中。留下了石化的三人……
被燕儿拽走，李泰没有一刻停留，转身来到街上，四处购买食材，要是自己拿不下地，都交给燕儿，弄地燕儿不知所措言道：“少爷，您买这么多食材干嘛呀！少爷！”
李泰光顾着买，听到燕儿叫自己一愣，回头笑道：“少爷有大用。你先拿着，掌柜的，给我拿两块排骨，什么？没有。那你案子后面的是什么？不是卖的？行了，你都给我吧。我全要了。”
两人一路忙活走回县衙，燕儿放下食材揉着胳膊言道：“少爷。这昆布是药材，还能做菜吗？”
李泰一笑：“这本就是做菜的。咱们先研究研究，要是成了，百姓就没毛病了。”
燕儿言道：“少爷莫非也精通岐黄之术？”
李泰言道：“岐黄之术谈不上，但说起这吃海，嗯！吃昆布，嘿嘿，要说起这吃昆布，天底下怕是没有人是我对手。来，少爷给你先给你做几道尝尝！嘿嘿，有外来做生意的就是好啊，没想到这河州城还有两间肉铺了呢！”
燕儿笑道：“是啊，他们赚了不少银子呢，少爷，咱们城外养的猪怕是也要出蓝了呢。以后河州慢慢就好了。对了，为什么少爷不买肉，专要这骨头干嘛？咱也不是吃不起。”
李泰拿起排骨笑道：“你懂什么，这排骨才是好东西呢。嘿嘿，燕儿，你洗一下，我去架锅！”话音刚落，就见到月娘走进后堂，看见李泰忙活言道：“公子要作甚，我来吧。”
“姐姐歇息一会吧，您拿好纸笔，把我做的菜式记下来。回头咱们好帖在城门之上，这菜不仅好吃，还治病呢。唉。以前怎就没想到呢。”
月娘知道李泰的本事，连忙拿出纸准备好：“公子做吧，月娘会把公子所做地详细记载下来。说不准，又是一本菜谱呢，咱们河州地百姓真是有口福，前番有平空素食帖，后番还有县令蝗虫美食谱，如今要是再做出一些美食。当真不知道叫什么才好了！对了，公子，您手上拿地是什么？好似药材吧。”
燕儿连忙将刚才的所见给月娘讲，月娘听后言道：“公子啊，那老夫人的毛病咱们都有，莫不是真有什么病？”
李泰笑道：“不会的，本公子以后不会再让这里的人再犯这样的病。”说完，一举手上的海带笑道：“一切，都要靠它，等咱们研究好了，让王平派人出外地，有多少买多少，回头送给乡亲们，哈哈，这毛病不就解决了吗！小事！”
月娘大喜：“那可太好了，公子，您可是积了大德呢。要是您将这菜谱做出来，不仅能把河州的百姓治好了，以后流传开来，就是全天下的百姓都要领你这份恩情呢！”
李泰笑道：“领什么情，治病才是关键地，嗯，咱们现在开始吧！”
【卷三】
第八十九章 … 寻欢昆布帖（上）
着风干的海带，李泰问燕儿：“买这些花了多少钱？
“半钱银子！”
李泰一愣：“太多了吧，我半扇排骨才要我半钱银子啊、”
燕儿笑道：“想必是那郎中已经没货了，时才见他把药匣子都掏光了。是还有，郎中必然会给咱们的。毕竟您是县官大老爷嘛！”
李泰点了点头：“嗯，你说的也是。咱们开始吧，这是近一斤海带，要是发出来，怕是不少啊，这样，咱们用三个方法，分出一部分用水泡上，看看明天早上能出多少，再拿出一部分放笼屉长蒸，再拿点直接煮。嗯，再剩点就留着吧。看看还有什么用！”
说完，李泰与燕儿开始忙活，经过半天的试验，李泰心中有了计较，此时的海带就是单纯的晾干，并没有经过什么特殊工序，要是这样的话，买干海带倒是省去了不少的麻烦，经过比较，三种方法没有一种好的，用水发的太慢，这都一个时辰了刚变了颜色，用笼屉蒸的已经烂了，直接用水煮的，汤都不是愿色，李泰掀起锅盖放在一边，瞧了瞧被水煮的干海带，样子确实不怎么样，尝了一下，别说，这东西甚是抗煮啊，浅尝了一口汤，还行，应该说很不错，毕竟好久没有吃过这么鲜的味道了，至少有一辈子了。
把火灭掉，把煮好的汤留在一个盆里，李泰言道：“月娘姐姐，我现在要开始做了，咱们做的第一道菜叫做‘昆布黄豆排骨汤’，首先要将昆布和黄豆洗净，按理说应该泡半个时辰。但是由于时间有限，咱们就不泡了，但用凉水下锅，小火烧开的道理是一样的，咱们先将排骨……”
“公子，那叫扇骨，这样记下来百姓能明白。”
李泰点了点头：“成，扇骨就扇骨吧。那这道菜就叫‘昆布黄豆扇骨汤’，我叫这东西黄豆没毛病吧？”看见月娘点头，李泰接着说道：“咱们把黄豆。昆布切成小快，扇骨也切成小快，其后把这三样都放在凉水锅里，记住，做汤最大的要素就是不能中途加水，要加一次加够。加完水后，在下面升起小火开始煮，如果黄豆和昆布事先已经泡完，就要大火烧开，然后转成小火慢慢煮。这个时辰嘛。最少要煮一个时辰。这样里面地能……算了，说了也不懂。你就记功效吧。嗯，此菜的功效有几种，其一，可以预防咱们这的老毛病，大伙吃了后会觉着浑身都有力气。尤其是粗脖子，很有疗效。时才我看了一下，女子还行，男子都多少有些粗。其二，此菜可以健胃，消肿。补脑。其三，最好是给孕妇吃，这样对大人孩子都好。尤其是喂奶时候的女子。那是相当的不错。对了，最后别往了加盐和姜。别的都不用再加。有盐、姜足矣！”
月娘边听边记。甚是认真，良久记完笑了笑：“公子真是大才，一道菜都有如此功效。”
李泰嘿嘿一笑：“对了。忘说了，这菜对女子甚好，经常吃可以养颜，可让皮肤娇嫩，精力充沛！”
听到养颜，两个女子脸上立即发光，李泰看了看眼前的大锅，妈的，一扇排骨都弄进去了，好像还不多，这锅怎么这么大？回头一想，反正一会叫的人也多，多做些是对的，别到时候再打起来。
燕儿言道：“少爷，闻这气味却是鲜地紧呢，燕儿从来没尝过。但此时能吃上扇骨的人少，这昆布还可以做什么？”
李泰笑道：“其实这昆布做什么都成，咱们再做一个百姓都能吃的起，而且味道甚赞的一道汤食，叫昆布豆腐汤！我做你们看着。”随后，将豆腐切成小块，锅内放油，放入葱花》；。把海带切成丝放入，待水开后，加入盐，淋点香油便可。李泰把做好的汤倒在一个碗里，上面撒了一点菜叶，一碗鲜香的昆布豆腐汤就算做成了。拿起勺子舀了点，轻轻吹了吹，浅尝一下。李泰摇头笑道：“太好喝了，哈哈！来来，都尝尝。”
月娘与燕儿上前学着李泰的样子尝了一下，顿时僵在那里，做为一辈子没吃过海物的她们来说，这么鲜的味道，足矣让她们回味三日，燕儿又连尝了好几口言道：“少爷，这昆布为何如此之鲜美？燕儿不敢说吃遍天下美味，但是相府的丫鬟却是不差，但、但也没喝过这么鲜地汤啊。”
李泰心道：那是，这昆布乃是海中鲜物，不觉为奇，听说有人从这海带中提取味精，嗯，有时间一定要好好研究一下才好，有了味精，以后不管做什么，只要往里放一些，保管每盘菜都有鲜味！”
月娘言道：“公子，你说这菜有何功效？”
李泰笑道：“在遥远的国度曾有人说过，这是长生不老地
虽为长生，不过是比一般年老之人健壮一些罢了，这吃的时间久了，老时必然不聋不花。不过这昆布也不能常吃，什么食材吃多了都不好啊。”
月娘低头仔细记着，良久抬头问道：“那这昆布只能煮食吗？”
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李泰一笑：“不然，此物除了煮以外，还可以拌，炒，都很不错，来，咱们做一个拌的吧。嗯，就做糖醋昆布吧。”说完，将昆布切成细丝，用糖和醋拌了一下，随即倒些花椒油，撒上一点蒜。往盘子里一倒，单手托盘笑道：“两位，谁尝尝？算了，还是咱三个一起来吧。”
月娘尝了一口言道：“此物甚是好吃，又甜又酸的，百姓也都能吃的起。想必女子都喜欢吃吧。不过这醋可不好找，毕竟咱们县衙也不多。”
燕儿笑道：“无妨，少爷说了，只要粮食下来了，做什么都方便了。不过要我说啊，女子还是喜吃肉的。毕竟还是肉香！”
李泰心道。这个时候谁不喜欢吃肉？哪有什么减肥的观念，好吃就使劲的吃吧。想那么多干嘛。见到旁边还有肉，李泰一撸袖子言道：“来，我再给你们做一个红闷昆布！”
一提起这个。李泰可真怀念良久，想当初在前世，李泰为了自己能吃上这道菜，特意请教过酒店的师傅，学了两天才算学会，如今正好自己可以卖弄了，干嘛不显摆显摆。想到这里，李泰言道：“来，你们谁地刀法好，把五花肉给我切成大片，要薄一些！”
月娘自告奋勇，操刀刷刷几下一盘肉便切好，李泰把海带切成大小一致地大方块，一层肉一层海带的摆好，锅底放油，其后放入葱花暴锅。放入一些清水，加入酱油。盐、少许糖、两片姜，其后放入摆好的海带，随即把锅一盖，李泰笑道：“瞧见没？就这么做，一会待汤汁收紧之后，淋上麻油即可出锅！哎呀，这菜可是好东西，好东西啊！“吧嗒吧嗒嘴，瞧了瞧昆布黄豆扇骨汤，妈的。怎么还不好！等着吃呢。
把锅掀起瞧了瞧，汤汁已经收地差不多了，本想找点东西勾，可现在连淀粉都没有。算了，这样也不错。好吃就行呗！把菜到入盘中，李泰刚要说话。就见潘魁走进后堂，见到这几口大锅一愣：“大人，您在做甚？”
李泰看到潘魁也是一愣：“怎么了，你娘有事？”
“哦，劳大人废心了，郎中说用昆布煮水喝也好。俺手头的昆布不多，看到大人买了不少，想找大人讨一些！”说完，低头不语。但鼻子一个劲的动。
李泰一笑：“不必了，别听郎中地，来，这里有一锅昆布黄豆扇骨汤，看着样子也差不多了，你在此等一会吧。待汤好了，给你娘多拿一些。”
潘魁连忙摆手言道：“不用，不用，谢谢大人了，不……”
“废什么话！让你等着你就等着。去！打桶水过来。这火也不多了，找几个帮手，去城外铁匠那里推车煤回来。”此时，潘魁好像想起什么事情，想了半天问道：“大人啊，前些日子，一些百姓看见铁匠用煤，都问从哪里得到的，有人知道，但没敢动，他们让俺问问您，老百姓能不能烧煤！这煤可比柴好多了。”
“这个……”李泰低头想了想，不行，要是让百姓都去那里取煤，时间长了，兆州地人也过来了，到时候山上的那些道观和寺庙也会参与
