重生之酾酒有衍 作者:焰焰烧空红佛桑-第21部分
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夏越早看出来这个小舅子有话想跟自己说了，看旁边都没人了，也不摆架子，主动问他：“以敖有什么话要说吗？”
以敖没想到被哥夫看出来了，吓了一跳，又有些不好意思，不过夏越都开口问了，他舔了舔下唇，压低了声音说：“哥夫，我想去酒藏当藏人，可以吗？”
夏越没料到是这样的事，倒是一愣，看以敖的神情很是认真，他想了想，没有回答，而是问他：“以敖喜欢酒？”
少年点头。骆越的郎官十二三岁可以碰酒，适量还是过量全看家里的管教。学塾里有人带一小壶酒去分给同学喝，以敖尝过，觉得跟在家里喝过的云家的酒完全不能比，自家酒米酿出来的更是好喝。这样的事有过几次之后，虽然没喝过许多酒，但以敖就是觉得云家的酒是别的酒比不过的了。
这么优秀的酒是怎么酿出来的呢？这个疑问一出现就在以敖心里扎了根，他实在是很在意，很想知道米和水是怎样变成酒的。
昨天听到爹爹说哥夫已经决定要继承酒藏了，他突然就生起了要去当藏人的念头。这个念头经过了一晚上依然压不下去，以敖忍着忍着还是没忍住，终于缠着夏越问他酒藏的事，听了更是向往，现下把话说出口了，反而更是坚定了心意。
听以敖说了心里的想法，夏越思量了一下，问他：“我也告诉过你了，酒藏里的工作很辛苦，不仅要起早，睡不够，大冷天的还要碰冷水，你可熬得住？”
“我可以的，我可以起得很早，也不怕吃苦。”
少年的眼里都是渴望，看得夏越一阵心软。
“你现在还小，藏人最小只收十六岁的，你还有学塾要上不是？”
“学塾只要再待半年而已。”以敖有些不甘心，可是如果是年龄问题，那他真的没办法。
夏越笑了：“先别急着失望，虽然还有两年，可是这两年，你也可以给酒藏帮忙的。”
看以敖不明所以，夏越指了指门外，道：“外头那么大的地，种的是什么？可都是给我们云家酿酒的酒米，没有这些酒米，酒可酿不成。酿酒，是从种稻子开始的。”
“哥夫的意思是……”以敖似乎懂了，眼里又燃起了希望。
“你就帮着父亲，给我们云家种个两年的米，米的质量好，酒的质量才会更好，这可是非常重要的。”夏越的神情语气已经不再是对待孩子的样子，隐在眉目间的威严让以敖下意识挺直了腰，“至于酿酒，我回头会给你送些酒书来，你有什么不懂的，可以写信给我。如果你学得认真，今年开始酿酒时，我考虑带你进酒藏参观一下。”
“真的？”以敖眼睛一下亮了。
“怎么以敖觉得哥夫会唬你？”
以敖摇头，高兴地露出一口白牙。
到夏越和式燕坐上马车时，以敖的笑容都没褪下去过。
挥别了白家，式燕把探出车窗外的脑袋和手臂收回来，看着夏越，奇道：“怪了，以敖怎么一直在笑，不是觉得送走了你开心的吧？”
夏越失笑，捏了捏式燕的脸：“你可真能想，他有那么讨厌我吗？”
“我就是觉得他挺喜欢你，怎么你要走了他还笑那么开心。”
夏越笑笑，也不告诉他以敖预约了一个藏人席位。他把夫郎搂进怀里，心里对未来的小藏人很是期待。
回到城里，夏越先让式燕回家，自己则又去了喜久醉，问了他不在这两天的情况。他之前的不安预感没有成真，成掌柜告诉他一切都好，有不少之前好奇来尝鲜的客人成了回头客，城里也隐隐开始谈论起喜久醉的烫酒了。
夏越放下了心，又跟方管事躲进小屋里谈了一个时辰。从喜久醉出来后，他绕到街市，过了一炷香的时间才空着手出来，上了马车回云家。
接下来的几天，夏越又开始在酒藏与喜久醉之间奔波。藏里不断有新酒上槽，最后的几桶酒，也会在元宵前后陆续上槽。新上槽的酒杜师和云老爷都很满意，夏越带回去给式燕喝，式燕也很喜欢，还一一试烫了过了，将不同的风味记录下来，留待火入之后，作为参考，放在喜久醉里卖。
元宵前一天，酒藏又有新酒上槽，夏越带了式燕过去。
酒藏并不禁止卿倌进入，只是藏内不少房间温度极高，骆越的衣裳再轻薄也不耐热，卿倌不能像郎官那样光着膀子干活，即便穿着衣裳，被汗水浸湿之后，对其他藏人说不得是一种煎熬，因此，骆越完全没有卿倌去当藏人。
式燕好歹是成了家的卿倌，又有丈夫陪同，自然没人拦着他。虽然藏人们第一次见少夫人，都掩不住好奇，但也有分寸，不敢盯着人家看，只能拿眼偷偷打量，然后三五个凑在一起窃窃私语：看着没什么表情，不过也眼神好像挺柔和，从背后看过去，跟少爷还真是般配。
杜师来了之后，藏人们就不敢继续议论了，该干活的都干活去，手上没活儿的，就都去槽场看酒上槽。
夏越带式燕来是想让他参与品尝新酒的，但又想，既然都来了，就也让他看看上槽的情形吧。
式燕头一次进酒藏，真的是觉得一切都很新奇，空气里有甜甜的酒香味，还有那些桶，他从没见过这么大的木桶。他对很多东西感到好奇，但又不好意思多问，周围又都是郎官，还有不少赤着上身的，他都不好意思久待，就乖乖地跟在丈夫身边，夏越带他去哪儿就去哪儿。
夏越当然知道式燕羞了，那耳朵红得多明显，他自己也不乐意让式燕在这里看其他男人，便也不给式燕介绍什么，只带着他直接上了二楼去槽场，嘴里还很有道理：“下回带你来再给你讲这些东西，现在大家都等着上槽呢，我们先赶紧过去。”
式燕哪里会不听他的话，当下就不再看左右，只管跟着他加快步子。
虽然上槽是在槽场，但夏越先带式燕去的是醪场。在那里，藏人们正从一个大桶里将发酵好的醪液捞出，倒入木桶，然后运往槽场。
夏越带着式燕就在门口看着，并不进去打扰，藏人挑着盛了醪液的木桶经过他们身边时，式燕闻到了扑鼻而来的香味。
“相公，是酒香，”式燕望向夏越，“那些已经是酒了么？”
“那些是醪液，那桶醪已经酿了三十五天了，发酵情况很好，”夏越带着他往槽场走，“醪液里还有酒粕，要将醪装入袋内，压榨，把酒粕和酒分离开，才能得到酒。”
式燕听得很认真，想了想，又问：“是要压榨了才能有酒啊，那为什么叫做上槽？”
“因为，那就是个槽啊。”
夏越说着往前一指，式燕这才发现他们已经走进了别的房间，这里很宽敞，房中有一个很巨大的窄长物体，似乎是石砖砌起来的。他走近了看，发现中间是空的，看起来的确是个很大的槽道。
旁边的藏人在将醪液装袋，把袋口折起，然后整齐地堆放到槽里。槽的一端，在下方开了口，有小槽道突出来，底下的地板挖了空，内里放着干净的巨大的木桶。
“槽上吊着的是千斤顶，用的是重茂石。”
式燕抬头看，黑黝黝的千斤顶被吊在上方，有好几根粗圆的木头固定着。
“我听过重茂石，非常的重是吗？”式燕问夏越。
夏越对他点点头。
重茂石是骆越最为沉重的矿石，也不知是密度特别大还是其他原因，巴掌大的一块都有五六斤重，用来做千斤顶压榨酒醪实在是再好不过了。
在他们来之前，藏人们已经来回好几趟，将发酵桶里的醪液运送过来，最后一趟也是跟在夏越他们身后进来的。在夏越给式燕介绍千斤顶时，醪液已经差不多装袋完毕了。
杜师跟了进来，对夏越夫夫打过招呼后，伸手到槽里摸了摸装着醪液的袋子。
“少爷，这批醪摸起来感觉很不错。”杜师回头道。
夏越笑了：“想来又是一批好酒。”
两个人相视微笑，神情里都是克制着的自信与期待。
杜师发令放下千斤顶，式燕这才知道，那几根粗圆的木头实际上是杠杆，另一头大概挂着秤砣之类的重物。
千斤顶缓缓地压上了槽内的醪袋。
过了片刻，前方的小槽道就开始有清澈的液体源源不断地流出。
酒流进木桶里的声音，听起来非常的悦耳，所有人都静静地看着，等着大桶被渐渐装满。
式燕目不转睛地注视着酒诞生的瞬间，心里一阵一阵的激动，无意识地抓上了一旁丈夫的衣袖。
当木桶被装满了一半时，酒流出的速度开始降低，到最后，慢慢只有偶尔的几滴流出。这个时候，式燕才发现，丈夫的右边衣袖被自己抓皱了。
25、试饮新酒 。。。
一直到藏人们将新酒装好瓶，几个人聚到品酒室准备试饮时，式燕都还是很过意不去。
夏越笑着安抚他：“有什么好在意的，不就是袖子皱了些么。别说你抓的是我袖子，就是你抓的是我的手，抓成什么样我都不会怪你。”
式燕听了瞪他，什么叫把他的手抓成什么样，自己难不成还能把他的手抓到皱不成？
“瞪我了，就是不在意了，”夏越借着袖子的遮掩抓着式燕的手，捏了捏手心，“好了，袖子而已，有什么要紧了。”
式燕其实被安抚得差不多了，但是低头看到皱起来的那一块，心里还是有些介意。
“出去让人看了，不体面。”
“管别人怎么看呢，”夏越耸了耸肩，“要是谁上来说了，我还乐得告诉他，这是我夫郎依赖我的证明。”
式燕耳朵又是一红，也不说了，把视线移开，巴巴地看着桌上的几瓶酒。
每瓶酒跟前都放着四个酒杯，分别是给云老爷、杜师、夏越和式燕的。式燕不敢贸然伸手拿，只探了脑袋去看那酒杯，看到杯底有图案，心下好奇，还没等他问，夏越就拿了个杯子起来递给他看。
“这是试饮品酒用的杯子，杯子是白色的瓷杯，杯底有蓝色的同心双环，可以利用这个图案来检视酒的颜色和透明度。”
式燕盯着杯底看：“原来是这样。”
云老爷一直微笑着看儿子给夫郎解释说明，待他说完了，才拍了拍手。
“人也齐了，开始试饮吧。”
今日其实不是正式的试饮，毕竟新酒还未火入，味道还不稳定。但是了解刚上槽不久的新酒的味道，对藏人来说是极为重要的。待所有新酒都火入后，还会有一次正式的试饮。
几人从长桌右端开始依序试饮。
式燕捧起酒杯，专注地看杯底的图案。这瓶新酒很是清澈，蓝色的同心环在酒底微微荡漾着，很是好看。
他还不敢喝，抬头看了看公公，却见他细细品过后，将口中的酒吐在了一旁锥形架子上的小钵里。
“不能喝吗？”式燕低声问夏越。
“也不是，这是父亲的习惯了，”夏越也低声给他解释，“如果需要试饮评品的酒数量多的话，把酒吞进肚子里有可能会醉，哪怕只有微醺也会让感觉有些迟钝，会影响对酒味道的判断。不过今天可以喝，只有几瓶而已，没关系的。”
式燕看了看杯中的酒，又抬头望夏越：“我想喝。”
夏越含笑看他，点点头：“喝吧，没关系。”
接着夏越又给他说了试饮的方法。首先闻酒的味道，然后只喝进少量的酒，将之含在口中，一边深呼吸一边将酒聚在舌尖上，然后含着酒，用鼻子将气吐出。这样可以把其他气味排出，单独感受酒本身的香气与味道。
式燕依言去试，发现真的比普通喝酒时的感受更深，酒的香味凝聚在口中舌上，细腻的味道更为突出，他闭上眼，细细体会那种活泼而又富有层次的风味。
包括今日上槽的那桶，需要试饮的新酒一共五瓶，几人一一试饮后，又用水漱了漱口，才开始交换意见。
“杜师，今年的酒都很不错啊，乙和丁都可算是绝品了。”云老爷很是满意。新酒还未命名，暂时从右到左甲乙丙丁戊的叫。
杜师也颇为自豪：“今年是很顺利，多得酒神护佑。”
说着，杜师转头看向式燕，笑着问：“少夫人是第一次来试饮，觉得怎么样？少爷说过你对酒颇有天赋，每瓶都说说看？”
自从听夏越说起式燕品酒很是精准后，杜师就很想亲眼见识一下。那晚在喜久醉，少夫人的烫酒功夫就让他很是佩服，又听说他品酒也有本事，杜师更是激动，若真如此，少爷是取到了多么难得的夫郎啊。知道今天夏越会带着式燕来试饮，杜师其实很期待。
没想到会问自己，一直安安静静的式燕有些惊讶，他看向丈夫，见夏越点头，才开口。他现在已经习惯在不相熟的人面前说话了，都是夏越一点一点给他带来的自信。
“五种酒都很好喝，如公公所说，我也觉得乙丁最为出挑。甲有很深沉的香味，能喝出很上品的感觉，只是酒质似乎有些弱，也许需要多放些时候；丙很芳醇，香气和酒味都很饱满，不过感觉有些凌乱，不大协调，但又不影响口感，很不可思议……”
式燕说着顿了顿，看到丈夫在一旁含笑看着自己，眼神充满鼓励，心里顿时暖暖的。
“戊很细致，酒味很是深邃，我把它喝下去了，滑入喉中非常流畅顺滑，一点都不刺激，极易入口。而乙和丁，是真的很棒。把乙喝到口中时，仿佛醍醐灌顶般，全身都舒展开了，这样爽口的酒我还是第一次喝到，还有那突出却温和的酸味，这酒在炎炎夏日喝一定很好。丁是这五种里我最喜欢的，有很多重的芳醇香味与味道混在一起，虽然有些混乱，但在口中异常的柔和，酒的口感很是舒服，味道也很高雅。”
杜师听式燕的感想听得津津有味，是越听越欣赏这个新夫郎，自己刚刚入这行时，是绝没有这般敏锐的味觉和感度的，少夫人这真的是了不得的天赋。又想到夏越与式燕成亲的原因，杜师实在感叹这般妙缘是天意促成。
不，也许是酒神促成的。这么想着，杜师越发激动，少爷是个有本事的，对酒的品味极好，酿酒也学得很快，还得了这么个夫郎，云家酒藏今后的光景真是值得期待啊。
杜师兀自欣喜�
