至尊厨王-第156部分
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菜肴也和其他宾馆大相径庭，虽然也经营正宗的淮扬菜，不过主要还是高档的山珍海味，所以，商务会议等大众住宿首选其他三个宾馆，个人享受则非湘海宾馆莫属。
服务员一式月白色上衣，粉红长裙带着百皱边，如荷花般清新。头发盘在脑后，端庄文雅，迎宾小姐嘴角的微笑舒适宜人，见到装扮成港商的风小雨等人过来，微微施礼：“各位先生小姐，里面请。”
“月儿姑娘。”秦天柱嬉笑着与高个苗条的迎宾小姐打着招呼：“好久不见，越来越水灵了，愿不愿意到我们宾馆，我让你当领班。”
“谢谢秦大哥关心。”迎宾小姐笑容很甜很腻：“我会考虑的。”
“小嘴好乖。”秦天柱笑得有点邪，目光闪烁。
蓝盈盈对与秦天柱的肆无忌惮很不顺眼，用力咳嗽了一声，冷冷说道：“秦师兄，我们是来品尝菜肴的，打情骂俏还是另外选个时间。”
“蓝师妹看不惯了。”秦天柱呵呵笑着，转脸对风小雨说道：“林老板您认为呢。”
“说说笑笑也很风趣，人之常情吗。”风小雨挺直腰杆，尽力显得气度不凡：“不过，我还是觉得收敛一点好，成大事虽然不拘小节，但许多小事还是会影响大局的。”
“林老板说得有理。”秦天柱面色一正，变得温和稳重。风小雨也暗暗佩服秦天柱见风使舵的本事，这种人作为对手是很可怕的，他为了达到目的往往不择手段。
“很好。”风小雨拍了拍秦天柱的肩膀，嘴角动了动，滑稽的小胡子显得可爱：“将来做个公司的高层，一定要注意影响。”
“是。”秦天柱回答得毕恭毕敬，公司高层的吸引力是巨大的，他在楚天宾馆至多做到行政主管，如果在一个大公司可就前途无量，刚才他见到‘林老板’坐着一辆豪华轿车过来，更加坚定了跟随‘林老板’的决心。
秦天柱却不知道，那辆豪华轿车还是蓝盈盈向蓝天宾馆的一个老顾客借来的，只在秦天柱面前露了一下就疾驰而去。这也是风小雨的主意，他听了方宝儿的提醒后心中一直忐忑不安。一再提醒林燕燕和高寒，慎重再慎重，那辆豪华轿车的目的也就是震撼一下秦天柱，让他不产生丝毫疑惑。
湘海宾馆的餐厅主要集中在二楼，一楼以雅间为主，进门是一个几十平方的迎宾大厅，大厅正中摆放着一个豪华的吧台，整体色调暗红，西式布置，典雅浪漫。
一行人刚走进吧台，侧面的楼梯间快步走出一位年轻女子，身穿宽松的休闲服，秀发束成马尾状，甩在脑后，眼睛不大，但目光温和可爱，脸上挂着兴奋的笑，她直接冲着蓝盈盈走过来：“蓝姑娘，好久不见，你越来越漂亮了。”
“邱淑云，你一见面就取笑我。”蓝盈盈对女孩子总是很温和，露出灿烂的微笑，她指了指化了妆的风小雨，一本正经地说道：“这是香港来的客商林先生，偏爱美食，我爹让我陪着他见识一下淮扬菜的风采，顺便给他介绍介绍。”
“我叫邱淑云。”邱淑云伸手和风小雨握了一下：“秦大厨早就打过招呼，我在这里专程迎接，林老板，里面请。”
风小雨矜持地微笑了一下，随着邱淑云走进一个雅间，他尽量少说话，言多必失，何况他是一个冒牌货，更要谨慎。
宾馆使用的是中央空调，整座楼房都凉爽舒适，雅间内一张圆形餐桌铺着洁白的台布，中间是一个透明的转盘，除了温和舒适的木椅供就餐时使用，墙边还有两排沙发，靠近窗口的地方放着一张精致的茶几。茶几不远处点缀着两盆翠绿的富贵竹。
酒席还没有开始，几人先在沙发上落座，服务员立即倒上几杯热茶，一股清香瞬间飘逸在空气中。
“好茶。”风小雨敏感的鼻子立即分辨出那种异香：“西湖龙井，明前茶，带着山野的春天气息。”
“林老板真是高明。”邱淑云身躯端正，微微笑着：“仅仅凭气味就能分辨出茶叶的质地和出处，不知林老板能不能分辨出美酒的差异。”
“邱小姐过奖。”风小雨压低声音，沙哑一点：“酒是男人的兄弟，我也略知一二，几天前偶尔在街道上遇到一家酒坊，他们酿制的‘刘玲醉’不亚于正宗的茅台和五粮液。”
“本地尽然有如此特产？”邱淑云眼睛光芒闪动：“有时间我一定见识见识。”
“邱小姐一介女流对美酒难道也有兴趣？”风小雨端着茶杯，悠闲地晃着，他当然知道邱淑云学的就是品酒，如此一问纯粹是投其所好，一个人对于自己的拿手技术都有自豪感，容易兴奋，一旦兴奋起来就会忽略许多东西，当然也就不会在意眼前的‘林老板’是否可疑。
“我也只是略知一二。”邱淑云谦虚地笑了笑，眼中的自豪透露无遗，每一个年轻人都会对自己的选择充满自信，邱淑云选择品酒师这个职业和女孩子的身份很不适宜，但这种人对自己的特长更加偏爱。
“林老板。”邱淑云话题忽然一变：“有句话我不知当讲不当讲。”
“邱小姐尽管直言。”风小雨心中也是七上八下，一边慢声慢语地说一边尽力稳住心神。不知道邱淑云要说出什么话。她不会刚进门就看出丰胸爱与的身份吧。
“房间里的光线并不强烈。”邱淑云看了看柔和的日光灯，微微一笑：“你为何一直戴着墨镜。”
邱淑云话音一落，蓝盈盈，高寒，林燕燕同时紧张地望向风小雨，秦天柱也眉头微皱，满脸期待，等着眼前这个‘林老板’的解释。一个人整天戴着墨镜自然显眼，秦天柱虽有疑或，但对于‘林老板’有几分畏惧，一直没有敢提出疑问。
风小雨心中迅速转动，邱淑云为什么有如此一问，是无心还是故意？当然他不可能取下墨镜，眼是一个人重要的标志，秦天柱对风小雨几乎是恨之入骨，无论化妆得如何巧妙，看到风小雨那双狡黠的眼，秦天柱可能一瞬间就认出来。
“这是我一点小**，既然邱小姐询问，我就解释一下。”风小雨端起茶杯喝了一口。茶很清新，浸润心神：“我年岁不大但已经有少许眼袋，影响美观，所以到韩国进行了一次小手术，还没有愈合，显露出来恐怕会唐突佳人，不好意思。”
“邱姑娘也只是一时好奇，林老板不要见怪。”秦天柱害怕‘林老板’尴尬，立即打开卡拉OK，墙边的大电视上露出一副优美的风景画，秦天柱拿起话筒：“来，大家放松一下。”
“林老板，您先来唱一首。”邱淑云对于刚才的问话也感到有点歉意，殷勤地望着风小雨：“我喜欢听粤语歌曲，您是香港人，唱得一定最棒。”
风小雨的后背立即起了一层鸡皮疙瘩，这个邱淑云怎么哪壶不开提哪壶，自己模仿几句蹩脚的普通话还可以，要是用粤语唱歌那是万万不能，他连粤语都说不了几句。
“林老板。”扮演秘书的林燕燕见风小雨神情不安，立即拿过一张面巾纸递过去：“您擦擦汗，医生关照最近您的身体很虚，又感了风寒，必须多休息。”
林燕燕不慌不忙，从随身的小挎包里又拿出一版药丸：“您嗓子上火，快把药吃了。”
“林秘书不说我差点忘了。”风小雨声音沙哑地说着，接过药丸慌忙吞了下去，很苦，不知道什么药，但总比唱粤语歌来得容易。
“既然林老板不方便，我就献丑一下。”秦天柱大大方方地站起身，调试了一下音响，跟着画面上的歌词唱起来，声音浑厚，倒是也比较耐听：“几度风雨几度春秋，风霜雪雨搏激流，历尽苦难痴心不改、、、、、、、、、、”
一曲唱罢，风小雨带头鼓掌。端菜的服务员陆续走了进来，邱淑云大声招呼：“大家一起入席，冷菜已经备好。”
桌子中间是一个大的看盘，孔雀开屏，一只惟妙惟肖的孔雀站立在花丛之中。灵动活泼，似乎要翩翩起舞。风小雨暗暗赞叹，这一定是龚无双的绝活，四大厨王的弟子中数他雕刻最好，果然名不虚传。
八个围碟一色的精致白瓷，形态各异，有园有方，有六角形，菱形，还有月牙形，腰形等，菜肴也是简洁明快，没有太多装饰，突出中间的孔雀更加显眼，白切驴肉，醉笋，炝虎尾，柴把药芹，盐水大虾，葱油海蜇，挂霜腰果，琥珀莲子。
邱淑云打开一个古色古香的瓷瓶，一股酒香流露出来，她兴奋地看着风小雨：“林老板，你能分辨出这是什么酒吗？”
“山西汾酒。”风小雨露出一丝微笑。蓝盈盈和高寒一起诧异地望着他，他们没想到风小雨对酒还有这一手。
其实，风小雨只是具有过鼻不忘的本事，酒的味道又比较重，他当然铭记于心，稍加注意就可以辨别出来。
“好。”邱淑云赞叹一声：“能够凭味道分辨出酒的种类，确实不简单，有时间我还要向林老板讨教讨教。”
“讨教不敢当。”风小雨没有忘记此行的目的，轻声说道：“只要邱小姐能够给我们介绍介绍这里的美味佳肴，我一定让你也学会用鼻子品尝美酒。”
“真有这么神奇的功夫？”邱淑云欣喜如狂，不过旋即神色暗了暗：“我们宾馆重点是调制清汤和浓汤，清汤清澈见底，味淡而鲜美，浓汤白如牛奶，滋味醇厚，不过诀窍只有龚无双父子了解，他们守口如瓶，我恐怕无能为力。”
第二百二十四章四海会宾客（十六）湘海宾馆 下
湘海宾馆的龚自在在四大厨王中手艺比较弱一点，不太全面，但他对于山珍海味把握得很到位，自然成了优点，而且他还会利用，湘海宾馆干脆以经营高档的山珍海味为主，在四大宾馆中地位反而提高了很多。龚自在也就跟着水涨船高，一直在四大厨王中保持独立的姿态，对他自己的绝活更加珍惜，弟子很少，得到真传的也就他的独子龚无双一人。
“邱小姐误会了。”风小雨见邱淑云并不了解多少龚无双的秘密，立即以退为进：“我只是想请你介绍一下菜肴名称，并无窥探别人绝活的意思，我一个商人只要享受美味佳肴就心满意足，做菜是万万不行的。”
“菜肴名称就用不着我介绍了，蓝姑娘和秦大厨在坐，在厨王的弟子面前谈论菜肴岂不是班门弄斧吗。”邱淑云亲自给风小雨倒上一杯酒：“林老板，还是来尝尝美酒吧。山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，它与贵州茅台酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒并称为四大名酒。”
“邱小姐见识不凡。”风小雨彬彬有礼地说道：“看得出对于美酒有很深的造诣。”
“雕虫小技，林老板见笑。”邱淑云温柔地举起杯：“对于我来说这也只是基本功，我是个品酒师，对酒的种类必须了如指掌。”
“品酒师，了不起。”风小雨故意夸张地大声惊叫：“来，为了一个女酒中豪杰干一杯。”
“干，干，干。”几人一起举杯，酒确实是一流，入口绵甜，香气袭人，风小雨忍不住赞叹一声：“好酒。”
风小雨脱口而出，竟然带着浓重的扬州口音，幸好他时时警惕，刚发觉秦天柱和邱淑云露出异样的目光，立即低声呵呵笑起来，重新流露出港台腔：“你看我到扬州几天，吃着这里的美食，连扬州话都能说上一两句了。”
“扬州人杰地灵，要是您在这呆上一年半载，就舍不得回去了。”秦天柱随声附和着，他倒巴不得这个‘林老板’落户扬州。自己也能近水楼台先得月，沾上点财气。
酒刚下肚，几个小炒就端了上来，精巧雅致：绿色的翡翠虾仁，艳丽多彩的七色鱼米，洁白清爽的豌豆苗炒山鸡片，黄白二色相间的炒蟹粉。
味道都是清淡爽口，风小雨知道大菜要上来了，小炒清淡就是为了不破坏味觉，以便品尝下面重要的美味佳肴。
“来了，来了。”随着秦天柱的叫声，一位服务小姐莲步款款地走进来，小心翼翼地把一个白色圆盘放在桌子中央，圆盘里放着一个荷花型钢化玻璃器皿，清澈透明的汤汁，洁白的细丝为主，点缀着火腿丝，鸡丝和香菇丝，素净淡雅，一股淡淡的鲜香，纯正诱人。
风小雨首先尝了尝，放下筷子，频频点头：“松软糯润，汤汁清澈鲜香，色彩悦目，这应该是燕窝吧？”
“这道菜叫三丝燕菜，采用上等贡燕，配上火腿丝，鸡丝和冬菇丝。”秦天柱熟练地介绍着：“燕窝本身没有味，必须在鸡汤里套几次吸取鲜味，这道菜关键在清汤的调制。”
“龚无双对于汤的调制在年青一代里可是名列第一。”蓝盈盈插上一句，她可不能让风小雨说得太多，如果一个商人对烹制菜肴的诀窍过于关心，难免让人起疑，她是厨师，说什么都没关系：“汤分清汤和白汤，也叫奶汤，清汤用小火调制，白汤用旺火，原料一般是鸡，骨头，鸭，蹄髈等肉类，龚无双的汤特别之处就在于有一股淡淡的海鲜味，但丝毫不感到腥。”
调汤风小雨自然在行，文思豆腐的汤味就是一绝，蓝盈盈是在提醒他注意龚无双调制汤味的特点。风小雨心领神会，整理一下墨镜，露出一副赞赏的样子：“果然名不虚传，不愧为厨王的弟子，一道菜就让我大开眼界，不过这汤里的海鲜味确实迷人，不会加入海鱼吧。”
“不是海鱼，好像是鲜贝。”邱淑云脱口而出：“我听厨房的厨师议论过。”
秦天柱忽然不满地瞪了邱淑云一眼，这是龚无双的秘密，不应该随意在人前透露，尤其是蓝盈盈这样的高手，他倒没有怀疑风小雨。
“大家来品尝下一道菜肴。”风小雨转移秦天柱的注意力，指着刚端上来的菜，中间是蒸制好的鲍鱼，四周围着十几个蒸制的小鸽蛋，形如满月。
“这叫月宫鲍鱼，龚无双的拿手菜，鸽蛋细嫩，鲍鱼鲜韧，汤汁依然鲜美。”秦天柱看着慢慢品尝的风小雨，及时解释着。
“不错，不错。”风小雨边吃边称赞，心中同时暗暗盘算汤汁中还有什么原料自己没有感觉到。
接下来的鸡丝鱼翅，干贝珍珠笋等菜肴也是以汤�
