吃货穿越记-第13部分
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谢知县惊得从案后站起来,“这就是面儿的鬼魂?”
林家爹道,“谢老爷不必害怕。面儿是非分明,不会害人。”
谢知县不敢相信,目瞪口呆地看着活生生的面儿,“都给你家报仇了,你还有什么冤枉?”
“县太爷要把我家财产充公,小的好生冤枉。若是王家财产被充了公,你让小女子如何生活呀?”
小娥最不怕面儿的鬼魂,从一边爬过来,激动地拉着她直叫,“你可以不回阴间吗?我去请白云寺的和尚,帮你还阳。”
堂内堂外议论纷纷。
乱套了。
谢知县把惊堂木轻轻一敲,两边的差衙拄着棍子整齐地敲几下地面,“威武……”
公堂肃静下来。小娥却自顾自的,感觉到面儿的手热乎乎的,又摸摸面儿汗涔的脸,惊道:“你不是鬼,手是热的,还会出汗。”
闹鬼是可怕的事,可是被小娥这天真地一搅,谢知府忍不住发笑,轻咳一声,林大婶将女儿拉过来。
“王面儿,你都死了,既已成鬼……”谢知府今天顺利结了个大案,又有人送彩扁,更要表现出青官的风范,小娥都不怕鬼,他更不能怕,从上首下来,走到面儿面前,亲切地慰问和劝导,“你还是好好去阴间转世投胎吧。”
面儿的伪凤目一瞪,“县太爷,我不是鬼,我没死!你听我说——”
谢知县在她面前,也感觉到她的人气,可是差衙们回来报的,都说有看到面儿的鬼魂,后退几步,盯着她,“你说吧。看还有什么事本官能为你作主。”
“那天我因不愿答应大伯娘为我与罗家杂货铺的罗一山订亲,晚上吃罢晚饭,我回房时,背后突然挨一下,便被打晕过去,醒来便在河水里,正逢涨大水,我略通水性,虽然手脚被缚,可是王久他们没把我绑得牢实,被河水一冲,绳子就松开了,为了活着,我一直咬紧牙关坚持,被河水冲了一夜一天,冲到龙虎滩终于上了岸,刚上岸就晕倒了,醒来有个道士坐在我身边,问我为何想不通跳河,我把冤情与他说了,他说他教我一个隐身法术助我回家报仇,报仇后,这个法术慢慢地会消失。后来我遇到一户人家,又资助了我二十文钱,我才得以回到青河县。可是,我爹娘死了有很久了,我被王久他们扔进河里,又没证据,如何能报仇呢?无奈之下,便用道士教我的隐身术闹鬼,以逼王久家的人认罪。现在我家大仇得报,我终于可以好好回家了。面儿真是感谢青天大老爷的廉政公平。面儿代地下的爹娘向青天老爷磕头。”
说罢面儿端端正正地给县太爷磕了三个头,然后又转身向村民磕了三个头,“面儿谢谢乡亲们了。乡亲们的恩德,面儿永记在心,没齿不忘。”
小娥惊喜地扑过来激动地抱着她,“难怪你的手是热的,你的额上会出汗,我就说嘛,面儿不会死。”
谢知府又轻咳一声,“你是人是鬼,还得人证明一下。”对一个差衙道,“去外面请两位妇人进来。”
那个差衙出去叫了两个妇人进来,一个五十多,一个三十左右,让她们摸了摸面儿的手,脸,又试了试鼻息,两个都答,“是活人。有体温,有呼吸,有脉膊,的确会出汗。”
既然有人证明了面儿是活的,谢知府便道:“本知县就相信了你的奇遇,把王家财产还给你,你以后可要好好发扬王家铁爪面的风尚,你爹死后,本官有很久没吃到他亲手做的铁爪面了。”
“民女这就回家做面,明日送十斤来答谢县太爷和众位差爷。”面儿连忙谢恩。
……
1 做铁爪面
七月的夜。
王家正房、面房和东厢的走廊都挂着小灯。
面房在西面,有四大间,一间是仓库,一间里有个大水池专门用来放新鲜面,一间是磨房,一间才是制面房。
面房里灯光明亮,传来“啪啪”的打面声。
制面房最大,有六七米见方,中间有个四米宽、八米长的实木大案板,一头整齐地放着制面的工具,另一头放着两陶缸碱和盐。两个斜对的屋角各点着一炉香,用来赶蚊虫。
天黑前,林家爹帮面儿磨好一担面粉,小娥帮她打扫好面房清洁,把面案擦得干干净净,只等面儿晚上用。
经过一个月的辛苦锻炼和训练,面儿终于练了点力气出来,最初一次最多只能和两斤面粉,现在一次能和五斤面粉了,王铁爪在世时,一次能和十斤面粉,面儿娘一次都能和六斤。
爹娘在世时,一天至少要卖一百斤生面,一百碗熟面。
如今虽有林家帮忙,帮着磨面粉,和帮王家打理后院的两亩地,小娥帮着面儿卖面,面儿已经很努力很卖命了,一天只做得出五十斤面,熟面一直供不应求,每天才半下午就得收摊。
面儿和好面,从一头拿起吊在空中的足足有十斤重的巨型擀面凳,一屁股跳上去,坐在上面的方板上,双脚蹲在案板上,开始坐在擀面棒上,一跳一跳地压面。这一个月来,面儿天天坐擀面凳,屁股都坐疼了。
古代的制面器太落后!不过,王家的制面器具比寻常人家的小型擀面杖,可是超级先进的了。
王铁爪十分聪明,发明了巨型擀面凳,一头吊在粗粗的屋梁上,一头可以坐在上面压。若让面儿全凭双手制作,一天做五十斤面,要她的命。人家是现代的行政文员,只见过打面机和机器造面,可没经历过这么原始的劳动。能一天做出五十斤来,已经很牛叉了。
面儿称这个悬吊式大擀面棒为压面凳。屋梁上的绳子不时传来叽呀嘎的声音,她一边把面团压薄,一边想着回王家以后的事。
从公堂回来以后,她再没看到过杀手。
小娥说可能蓝大哥不得回来了,本来就只租了一个月屋子,他屋里的衣服都收走了。
面儿却觉得杀手是做贼收虚,得知官府发文搜捕他,顾不上杀她灭口,便逃跑了。其实从公堂出来时,她没想过要报官。听说被杀的高员外不是什么好鸟,杀手杀他,纯属狗咬狗的性质,如果这杀手专门杀坏人,面儿觉得要是报了官,那是消灭一个为民除害的侠士,只是这杀手心胸有点狭窄,为毛偏要追着杀面儿灭口啊?
一只手摸摸生痛的屁股,再这么原始作业下去,面儿的屁股以后要变得跟石头一样坚硬。面儿揉下鼻子,作为现代人,应该改良一下这个问题,怎么改良,面儿一时间还没想到。
这个季节忙死人了,极乐洞天还停在春天的季节,她还没空收里面的花呢。
当屁股麻成一团的时候,面儿从压面凳上跳下来,开始拿着根滚圆的棒子在宽宽的面布上把它滚得均匀,以免厚的厚,薄的薄,抓成面后,煮在锅里可不好吃,又容易浑汤。
还有这个滚面器,她觉得太不省事了,制面前前面儿得先净身,尤其要洗干净足和腿,滚面时,她将腰裙一挽,裤子卷到大腿上,用根绳子扎紧,然后跳到案板上,双手撑着滚面棒,从宽宽在面布上,象滚地板一样滚过去,第一次跟据身主的记忆这么滚面时,她坐在案板上笑得直抱肚皮,忒搞笑了啥,而且她的脚爪爪跟着滚面棒有一路爬过去。
第一次吃自己做的铁爪面时,虽然想着滚面前有进极乐洞天,把身子洗得又香又干净,佐料打得喷香,煮得色香味俱全的,可是现代人太讲卫生,她愣是憋了半天的劲,才闭着眼睛吃了两口,好在铁爪面好吃,极乐洞天里的佐料天然美味,吃货的本色淹没了对古代饮食卫生的高要求。
多过些天,滚习惯了,也就吃习惯了,现在一天不吃一顿铁爪面,她还不习惯。
滚了两圈面后,面儿冲着滚得厚薄适中,十分均匀的面布吐下舌头。现代人也有说过,不干不净,吃了不生毛病。上面沾的可不垃圾,是面儿的体香。
再从案头拿起一把锃亮的大铁爪,这个铁爪是王家的神兵利器,貌似晒草用的竹扒,只是专门选用上等钢铁铸造成,六个牙齿又尖又利,面儿爹说过王家的一把铁爪都要十几两银子呢。王家一共有两把大铁爪,另一只没用,用油养着,作后备之需。
这铁爪抓出来的面条形状,十分特别,不象人们用刀切划出来的是方条,把方条面在案板上和点干粉再滚搓几下会变圆,铁爪面的形状象带棱边的兰草叶,煮起来后仍能保持那种特别的形状,因而吃着时,舌齿之间有一种特别的咀嚼感和回味感。
面儿咬紧嘴唇,深吸一口气,拿着一米长的把杆,保持着平衡,象搞艺术一样,扬起铁爪一下扎进面布的一头,小心地踩着案板边,开始快速抓面。抓面时一定要快、狠、利、透,不然面条形状会不均,还抓不透,若是补第二下,会破坏面条的艺术形状。
看着抓面很简单,面儿可是长期耳濡目染,才能领会到抓面的技窍,说白了,她可有天赋和遗传的。
子时,面儿终于做好三十斤铁爪面,分别装进三个竹箕,小心地盖上荷叶,放在水池里的瓦盆里,才揉着腰,捶打着背,灭了院子里各处的灯,爬上床睡觉。
明早上和小娥把面送进城后,她还得回来再做二十斤。一天要保持五六十斤的供应,才能维持铺子,分点钱给林家,再略有节约。
面儿四肢瘫在细滑的竹席上,打个哈欠,一个人要撑起这个家,把铁爪面铺撑下去,那小铺子每个月得交一两房租,真是不容易啊,每天累得跟个鬼似的,除了进极乐洞天洗鲜花澡,简直没多余的时间进去享受。
等制面技术再成熟些,面儿要改变这个局面,劳动虽然光荣,成天疲于劳动,也太悲惨了吧。
面儿梦见回到新科公司,煮了一大锅铁爪面请同事吃,大家吃得赞口不绝,陈小梅边吃边给她建议,“童宝宝,这个铁爪面,无论是造型,还是你的古代佐料配方,都堪称天下无双,你可要记得申请专利,远销世界各地……”
专利?古代有专利权吗?
2 清晨
“咚咚咚”
天刚蒙蒙发亮,王家的院门被擂得震天巨响。
喔喔喔,后院的鸡叫二遍了,面儿翻个身继续睡。
“面儿……起床了……”
小娥清脆、尖利的声音划破早晨的清寂,面儿如中魔魅一般,打着哈欠从床上坐起来,看看窗外应是五更过,该起床干活了。
小娥的叫声虽不是河东狮吼般的震耳,却清利得钻人心髓。
面儿步履摇晃地打开卧房门,迈着如醉的步子,穿过院坝,半眯着眼,打开院门。看都不看小娥,打着哈欠,站在院坝里回味最后一点睡意。
“嘻嘻”
小娥从面房外的一个石池里舀一瓢水,跑到她面前,用手指头弹了点水珠在她脸上,清晨的水很冰凉,面儿打个激愣,睡意顿消,笑了起来。有小娥很省心,不用担心睡过头,小娥就是她的活闹钟。
面儿比小娥大两个月,小娥甜甜地叫她,“面儿姐姐,我帮你梳头,然后你去作美味面,好不好?”
林家三口帮王家干活,面儿主动包了三餐,可是小娥娘的厨艺太差劲,每天早上的早餐和晚餐都由面儿做。
林家帮面儿报了案,面儿的冤仇得报,面儿把王久一家穿过的衣服,全送给了小娥一家。林家夫妇终于不用穿补丁衣服了。
小娥今天穿了件七层新的黄底绿边的衣服,头上戴着一幅碧绿的绸花,腰上系着一条粉蓝的绣花腰带,看着更显乖巧。
“我先换衣服。”面儿不习惯先梳头再换衣服。小娥飞跑进面儿屋里,打开面儿的衣柜,看看一柜子衣服,快速帮她挑了一身暗红带月白细花的衣服,“你皮肤白,穿这身衣服最好看。”
无所谓,只要衣着整洁。面儿换上衣服,小娥帮她前前后后理理得一丝不皱,又拖着她去梳妆台梳头。
小娥的手很柔很巧,让她梳头是一种享受,轻轻柔柔的梳得极舒服。
“我给你梳双辫髻。”
小娥不只梳头的动作柔,还很快,不到半盏茶的功夫就帮面儿梳了一对漂亮的辫髻,再给她挑了一幅粉色的珠子套在发髻下。
“漱口。”
小娥就象面儿的贴身管家,跑到院墙边一棵柳树下,掐一段嫩桠枝,舀一瓢水洗了洗,又帮面儿兑好一瓢淡盐水,放到面房外的石池边上。
柳叶加盐水漱口,是面儿发明的。
面儿洗了把脸,端起盐水,拿起柳枝在盐水里浸几下,塞进嘴里嚓嚓地漱口,没一会算是漱好口了,反正是现代人的自我安慰,倒底漱得有多干净,面儿无法深想。
“你真聪明,居然发明了这种漱口方式。”
小娥欣赏着面儿优雅的漱口的姿势,觉得很好看。林家的人早上也这么做,早上漱个口,一天都舒服。
小娥爹抱着一抱青菜叶进来,把菜放到石池边,慈爱地看下女儿和面儿,然后笑着进磨房里,又开始磨面粉了。
面儿瞟一眼磨房,整个白云村只有王家有磨房,有一口大石磨,和一口单手石磨。石磨磨面粉对面儿来说,也太慢,将来有待改进。
“煮美味面了。我去烧火。”小娥象宫廷里的管事太监,报着下一件事。
小娥娘进来了,走到石池边洗青菜叶。大家都配合默契,什么时候,谁干什么无需多说。
给王家干活,有管吃,每月还点钱分,比她和小娥成天缝衣服,钱来得容易些。而且面儿的伙食开得比林家好几倍,面儿要求每顿都要沾肉腥,每过几天,还要熬一锅骨头汤,有时还会让小娥娘把后院的鸡杀一只。林家一个月可是难得吃上一回肉。
才一个月,小娥娘枯黄的脸色就好看不少。
不过小娥娘有点心惊胆战,白云村家家都喂有鸡,把鸡杀来吃的,面儿是头个。小娥娘总怕面儿这样下去,没多久就会把家吃空。
后院的厨房里,昨晚上小娥已经把水缸里的水打满,把早上煮面的锅和碗都把它洗净,摆好了。
小娥挽一把干草放进灶里,用打火石引燃火,一缕微弱的火